程家嫂嫂本来心情还不错，结果看到月姐儿走近后，她裙摆上的泥泞，又看看穗姐儿，她叹声气，算了，她也习惯了。

　　“走吧。”

　　俩人牵着俩姐儿往鱼塘那边走，就在这边农庄的外面，有两个大的鱼塘，这都是蒋修和吴昂平的。鱼塘周围只有一些树，树下面本来是盖的茅草屋，但随着后面赚的越来越多，就盖了一间屋子，用篱笆围起了一个院子。

　　平日里吴昂平就住在这边，但因为有时要给雇来的人做饭，所以还在院里用泥砌了两个锅灶。

　　吴昂平早就准备好了。

　　“阿姊，嫂嫂请进。”

　　程家嫂嫂看着这院子是有些简陋，但该有的也都有。

　　“平日就你一个人住？”

　　吴昂平点头，“这边农庄的佃户们人都很好，我平时缺些什么，都能借一借。就像是今日给阿姊干活的，都是我选过的，活做得好，人品也好。”

　　沈嫖也觉得不错，“其中有一位姓伍的大娘子，我看她倒也年轻，怎么没到汴京找个营生，想来会比种地赚得多。”

　　三十多岁的娘子，可以洗衣或者到酒楼里干活，一日也有两百文左右的。

　　吴昂平听到阿姊提起来，仔细想了一下，“哦，阿姊说的是伍家大嫂嫂啊，她走不开，她家官人在城里做工，十天半个月才回来一次，家里还有两个孩子，小郎君已经上学堂了，姐儿就和穗姐儿差不多大，还有一对公婆，也都五十多了，这几年也帮着她种地，说是今年再赚些银钱，让她家姐儿也送到女学里。”

　　沈嫖听到这里，“这边也有女学吗？”

　　吴昂平打过来一桶水，“是啊，只是比不得城里的女傅学问高。这边就只有一位，一年只收两贯钱。农庄的姐儿都去那边读书。”

　　沈嫖听着觉得也不错，日子有盼头，怪不得那位伍大娘子看起来很是畅快。

　　“那我先来和面吧。”

　　昨日就把要做的面都送来了，有小半袋子面粉，今日早上让吴昂平去买的三只鸡，一块排骨。

　　沈嫖觉得做大锅饭，还是一锅出得比较好。

　　吴昂平觉得这管顿饭，可以蒸些饼子，或者随意做些青菜之类的就行，没想到阿姊弄得这么多肉。

　　沈嫖是觉得饭做得好，他们干活也上心，上心做出来的活，自然是更好。而且他们自己也要吃，总不能凑合。

　　天气热，面和上差不多半个时辰就能发，她把面和好。

　　然后吴昂平开始剁肉，他力气大，没一会就剁好了。

　　沈嫖把鸡肉和排骨都放到一起淘洗。

　　程家嫂嫂坐下来烧火，吴昂平提着桶往锅中倒上半锅水。

　　沈嫖把淘洗的肉都放进去，又切上姜片，倒入一些黄酒，去血水。

　　等水烧开，她用笊篱把肉都捞出来又洗过，锅中刷干净，放入油，再放入饴糖，炒出冒糖泡，再把控好水的肉倒进去，用大勺子进行翻炒，鸡肉和排骨都裹上红糖色，煸炒的肉都出油脂，然后再把一瓶豆瓣酱倒进去，再一直翻炒，酱的味道全部融入肉中，再倒入另外锅中烧的热水，用热水炖，肉会更嫩。

　　“吴大郎，倒水要没过肉。”

　　吴昂平在旁边一直等着了，其实一开始还觉得阿姊做肉有些太贵重，但闻到这香味后，又觉得阿姊说得对，他们自己也要吃的。那得吃好的。

　　程家嫂嫂看着这一锅肉，“哎呀，我还没做过这么多肉呢。”

　　月姐儿也站在旁边，“我也没见过。”

　　程家嫂嫂又回头看看她不知道怎么弄的，脸颊上又脏了。她深吸一口气全忍了。

　　穗姐儿觉得嫂嫂现在有些生气，忙拉着月姐儿到水盆边上，“你先洗干净吧，我觉得嫂嫂要揍你了。”

　　月姐儿也透过水盆中的影子，看看自己的脸，好像是的，“谢谢穗姐儿提醒我。”

　　沈嫖又拿出来自己家的豆角，她择好后，淘洗干净，又切成段，一会放进去。

　　面也发得差不多了，上面全是蜂窝状，全都做成馒头。

　　“拿个竹篦。”

　　吴昂平忙递上，“阿姊，这直接蒸吗？”

　　沈嫖点下头，把做好的馒头挨个放上去，做得都大，这一锅能放下十几个。

　　盖上盖子后，灶里烧着木柴，上面升起的缕缕炊烟，和汴京城内相比，城外的炊烟都显得格外稀疏。

　　馒头蒸不到两刻钟就好。

　　“阿姊，我到地里看看栽种得如何了。”吴昂平拿过院中挂着的草帽。这会太阳格外晒人。

　　沈嫖点头，“若是种好了，可以提前回来。”不一定非要干到正午。

　　吴昂平哎声。

　　沈嫖掐着时间，她先把蒸得白嫩暄软的馒头捡到竹筐中，十几个馒头放了两个竹筐，然后就只剩下炖肉就成。

　　这会儿肉香味已经漫到整个院子里。

　　穗姐儿和月姐儿也不编草帽了，就看着锅灶。

　　程家嫂嫂看着月姐儿洗得干净，觉得这孩子也长大了。

　　等到快正午时，沈嫖掀开锅盖，里面咕嘟的正得劲，夹出来两块排骨，给俩姐儿。

　　“给阿姊尝尝味道。”

　　月姐儿用筷子夹着尝了一口，有些烫，但肉质很鲜嫩，一咬骨头就掉了。

　　“好吃，阿姊，很香。”

　　穗姐儿先吹吹了好一会儿，然后才咬一口，炖得很烂糊，肉上面有一层不明显的甜味，但这个甜味很提鲜。

　　“味道刚刚好。”

　　沈嫖这才把豆角放进去，焖煮一会就行。

　　程家嫂嫂在旁边看她俩就评价几个字，然后埋头就继续啃，“让她俩品尝基本尝不出来什么。”

　　沈嫖听到抿嘴笑笑，她其实知道是什么味道，毕竟是自己放的调味料，是故意陪她俩玩呢。

　　吴昂平带着七八个人也都回来了。

　　“阿姊，都种上了，等到下午就能浇水了。”

　　出了伏天，虽然正午的太阳没那么毒辣了，但也都出了一身汗。

　　沈嫖倒上几盆水，“各位都先洗洗，马上开饭。”

　　伍大娘子其实一进来就闻到了肉香味，还看到旁边放着蒸的大馒头。

　　沈嫖这边就在锅边摆上碗，手不抖地给大家打菜，每人都是一碗肉，里面只放了豆角。

　　“大家来排队端饭，炖的鸡肉和排骨，这边蒸的馒头，大家要吃饱。”

　　七八个人这会是真的饿了，只听到是肉，也不稀奇，这边庄子的东家都是汴京的贵人，管顿饭也都会带肉。可他们走近时，一看才发现，是真的有肉，不是几片，而是全都是。

　　吴昂平也不客气，他先端上一碗，想念阿姊的手艺，又顺便拿上一个松软的大馒头，坐在院中的树荫下就大口吃起来，先吃一块排骨，一嗦就脱骨，肉质软烂，然后他又掰下馒头蘸了汁水，馒头瞬间就把热腾腾的汁水吸满，他直接放到嘴中，这蘸了汤汁的馒头比肉还好吃。

　　伍大娘子端着肉拿一整个馒头坐在吴昂平的旁边。她看着这一碗肉都有些不舍得吃，上次吃肉还是两个月前了，想着家中的姐儿和公婆，上有老下有小，可也不能带回家，她夹起一块啃了起来，香得紧，还有些甜味。

第107章 红薯窝窝头，蒸红薯叶，炒红薯细茎

　　“穗姐儿也应当知道女子生孩子到底是怎么样的”

　　吴昂平也是好些时间没吃过阿姊做的饭了, 这大块肉吃着真的是过瘾，鸡肉炖得黏糊，咬上一口，肉就撕了下来。

　　伍大娘子吃口肉就是吃馒头, 她埋头吃了大半个馒头后, 肚子里没那么饿了，也觉得这油水真足, 香得离谱。她抬眼看了一下东家娘子, 看她笑着给旁边的姐儿擦嘴，动作轻柔。

　　“吴家郎君, 这东家娘子是成亲了吗？”

　　吴昂平吃得正急赤白脸的, 听到这话也只是随便抬头看一眼, 然后就继续吃自己的, 他马上要吃第二碗，这炖的肉，肉好吃但汤好像更香, 他手中的馒头就用来蹭碗里的汤了。

　　“嫂嫂误会了，不是，那是阿姊的妹妹, 她未成亲。”

　　伍大娘子这才哦了一声，又看旁边的几位同庄子的邻里，个个都端着碗或蹲或坐的，也有的已经吃上第二个馒头了。

　　穗姐儿和月姐儿都是只盛了半碗, 大口啃着肉，后面又吃口里面的豆角, 炖得吸满了肉汁, 越嚼越香。

　　程家嫂嫂没想到排骨和鸡块还能炖在一起, 而且鸡肉居然能这么嫩，在嘴中一抿就化开，咬开的鸡肉里面还有汤汁一样。她吃得满头大汗，但又放不下。

　　“大姐儿，你这如何做的？”明明做的全程她也看见了。

　　沈嫖也是盛了一碗，忙一上午，是真的饿。

　　“鸡买得小，两岁以下的，而且用热水炖的，鸡肉的肉质不会突然收紧，汤汁也能炖进去。”

　　程家嫂嫂了然地点点头，原来如此。

　　沈嫖自己才吃了半碗，就看到吴昂平已经起身盛第二碗了，她又看向周围蹲坐着的，这院中本就简陋，所以也没什么凳子。

　　“大伙吃完后要快点盛，这锅里还咕嘟着呢，千万别客气，一定要吃饱。”

　　农户们本来还有些不好意思，给东家干活，再能吃也要少吃点，而且这位东家娘子真是实在，说是肉就都是肉，满满的一碗，还是油水能抗饿。

　　“多谢东家娘子。”

　　“多谢东家娘子。”

　　陆续有人道谢。

　　沈嫖看他们给自己弯腰道谢，忙端着碗起身，“各位客气了，这地里的活也要仰仗各位。更何况咱们这地里的活不是像码头扛包一样，干完可能下次也不是这艘船，农活一年四季都是有的，到以后若是还劳烦各位，到时还请大伙再来。”

　　伍家娘子边听这番话边看这位娘子，会做事会说话，虽然年纪轻，但也不怯场。其实很多大户人家新管事的年轻妇人脸生都镇不住场子的。

　　吴昂平本来端着碗站着吃的，听到阿姊说话，也静静地听她先说，说完后又接话。

　　“大家都吃好喝好，也千万别客气。”

　　有人又去陆续盛了第二碗，饭量再多的，最多也就两碗实在的肉和两个大馒头。

　　伍家娘子第二碗只盛了半碗，又吃了半个馒头，已经发撑了。

　　沈嫖吃完后，就带着俩姐儿坐在阴凉处，拿着一把比较破的蒲扇时不时地扇一扇。

　　正午的庄子上，很是安静，做了一上午工的佃农们都回家了，地头也没三三两两的说笑声，太阳在暴晒着，只有一阵热风从地里吹过。也有些佃农没回家，就在山林里躺着歇息，他们身上也都有带驱虫的草药。草帽盖在头上，遮去刺眼的阳光。

　　沈嫖看大家都陆陆续续地吃饱回家了，她才起身到锅边来看，这剩下的还有几碗肉呢。夏天的饭菜最好还是不要留到晚上去吃。

　　程家嫂嫂在一旁洗刷碗筷。

　　沈嫖拿过来几个刚刚洗干净的碗，盛出来肉。