昨日的冰早就化了，把泡椒鸡爪端出来，闻着酸酸辣辣的，她夹了半个鸡爪先尝了一下，已经完全入味了。又给俩姐儿也都夹出来几只放到碗中。

　　“吃吧，爱吃的话，咱们有时间就做。”

　　程家嫂嫂买回来米浆，就看到俩姐儿又吃上了。

　　沈嫖接过来米浆放到一边，这个最后再做，“嫂嫂也尝尝，我用泡椒做的鸡爪。”

　　家里的辣椒结得多，沈嫖也给隔壁两家都送了一些，只是她们家中也都不常做辣菜，所以用得也不多。

　　程家嫂嫂洗好手，直接拿着啃的，吃第一口就有些惊讶，“酸辣的，这个凤爪吧，第一口啃上去的时候是酸的，但吃完后这个辣劲就上来了，还怪好吃嘞。”

　　月姐儿也跟着点头，“阿娘说得真对，而且上面还脆脆的，虽然肉不多，但好吃得很。”

　　沈嫖把泡一晚上的泡椒鸡爪放到一个瓷罐中，满满的一罐。

　　在院中说着话，油热，沈嫖开始炸丸子和锅包肉，丸子在锅中一个个的飘起来。笊篱捞出来放到竹筐中，里脊肉先炸第一遍，然后又复炸第二遍，才都收起来。

　　接下来一个锅中做干煎鸡，另外一个锅中做孜然羊肉。

　　锅内直接放猪油，然后把鸡肉全部都平铺在上面，新鲜宰杀的鸡肉最是新鲜，反复煸炒后，鸡肉会先出水，然后倒入一点黄酒和姜片，慢慢地锅内就没有了水分，只剩下鸡的油脂。把鸡油倒出来，然后再放入盐酱油，五香粉，调色调味，再继续翻炒，一直到鸡肉外面的皮看起来就十分紧致，这个时候的鸡肉口感是刚刚好的，肉质劲道但不塞牙，口感细嫩又不老。

　　沈嫖给俩试菜员各自夹了一块放到碗中，剩下的就全都倒入陶罐中。

　　程家嫂嫂看她炒的满院子的香味。

　　穗姐儿啃了一口鸡肉，一开始外面的皮劲道的都觉得咬不动，但咬过后，里面的鸡肉非常细嫩，好像还有些汤汁。

　　另外锅中的孜然羊肉也直接出锅。

　　沈嫖看就剩下泡椒炒猪肝，她把和的那剂子面又揉一下，然后分成小剂子，炉子上换个平底锅，剂子擀成圆饼，开始烙饼，这种小圆饼煎得薄薄的，又软软的，最适合夹孜然羊肉吃。

　　外面有人叫沈嫖。

　　“沈掌柜的可在家？”

　　程家嫂嫂看大姐儿忙着，就赶紧应声，“在呢，在呢。”

　　沈嫖让程家嫂嫂看着，自己擦擦手就往外面走，这个时候应当是来送冰块的姚家小哥。

　　“姚家小哥。”

　　沈嫖是每日都要冰的，不管营业还是不营业，天气实在太热，不营业，她和穗姐儿也是缺不了冰块的。

　　“沈掌柜，这是今日的冰块。”

　　沈嫖忙接了过来，每日姚家是送两回，一回就是早上，一回是半下午。

　　“多谢小哥。”

　　姚家小哥又拿出单据，沈嫖按上手印。

　　“沈掌柜客气了，闻着这真香，祝沈掌柜多多利市。”

　　沈嫖应声把人送到门外，然后回来把冰块搬到屋内，放到她特意买来的大竹筐，里面还有干净的稻草棉被盖上。

　　程家也是每日都买冰，但她家用的量不大，所以也就想起来要用了就去卖冰铺子里买些散冰块就行。

　　“那个姚掌柜，你可见过？”

　　沈嫖把泡椒炒猪肝盛出来，听到嫂嫂的话点下头，“见过的，当真是个有魄力的女子。”

　　姚掌柜手中有好几个大冰窖，同城外的好多大酒楼都有生意往来。沈嫖没见之前，还以为这样的大掌柜应当和唐娘子一样，是个很豪爽的女子。但没想到，她很有气质，与人谈话时不急不躁，说笑间就把难缠的合作就谈妥了。仿佛秋日开的最盛的大朵菊花。

　　“是个很有担当的娘子。”

　　程家嫂嫂只远远地见过，也没说过话，听到大姐儿这般说，心中满是好奇。

　　“嫂嫂，帮我把那锅中放上水，我这饼马上就好，可以蒸米皮了。”

　　程家嫂嫂哎了一声。

　　沈嫖把饼烙好后，摆放到盘中，又放到食盒里，再拿出炒菜锅，调好糖醋汁，开始做锅包肉，最后照旧先给俩姐儿尝尝。

　　这顿饭做下来，穗姐儿和月姐儿已经吃了七八分饱了。

　　穗姐儿也是第一次吃锅包肉，先仔细吹过，然后小心地咬一口，外面是酥脆的口感，酸甜的味道，酸味呛鼻子，但呛过后就只剩下好吃了。

　　沈嫖让程家嫂嫂帮着蒸米皮，她拿出来水果和茶粉，做了一大盆的果茶，然后再分别装到竹筒中，敲了好些碎冰放进去，果茶瞬间就变得格外冰凉。

　　最后就是把米皮拌了一大盆，盛出来两碗，她和程家嫂嫂就简单地当作午饭吃了。

　　穗姐儿和月姐儿在试菜的过程中就全都吃饱了。

　　沈嫖装了两个大食盒，汴京因为有跑腿订外卖的产业，所以食盒做得也就五花八门起来，什么隔层的，几层的，各种款式的，外面喷洒的酒红色的颜料，还雕刻的有花纹。

　　程家嫂嫂帮着提着，给沈嫖送上马车。

　　“这时间赶得刚刚好，你们到书院，估计着正好正午。”

　　沈嫖带着穗姐儿登上马车，又掀开马车的帘子，“今日多谢嫂嫂帮忙了。”

　　程家嫂嫂挥挥手，“我也没帮到什么，你们快去吧。”

　　穗姐儿也趴在窗口和月姐儿挥挥手。

　　半晌午，太阳早就出来了，只是比着没有正午直晒时燥热，但热意也算是蹿上来了。

　　穗姐儿掀开帘子，对外面都很好奇，她左右都看看。

　　沈嫖想着这一个月也不知二郎他们怎么样了。

　　书院内，因为天气炎热，进入中伏，白昼又变得格外长。所以课程安排得也早很多，正午热的时候就让他们用饭，然后到斋舍内休憩或者看书。

　　学子们每个斋舍都会分到一些冰块，放置到屋内，这样驱热。

　　沈郊他们才结束这一场大课，是两位博士来讲，听课学子有三百人，在书院内最大的授课厅。

　　陈尧之还在同沈郊讨论今晨的文章。

　　柏渡有气无力地跟在他们身后。

　　沈郊和尧之兄讨论完后，看了看左右，又往后看才找到柏兄。

　　“你这又是哪一出？”

　　自从入伏来后，柏兄每日都有每日的借口，每日都要闹一出，最热的时候情绪最差。

　　“我只是觉得我想变成秋日霜打后的茄子。”柏渡说完叹声气。

　　陈尧之不解，遂问，“何意？”

　　“因为能被霜打，必然是凉爽的。而同理，霜打后的茄子很蔫，就像我这般。”

　　陈尧之细细想过后竟然觉得这句话说得很对，完美契合柏兄此时的状态。

　　三个人都没想着要给阿姊写信让她来看他们，因为三伏天气炎热，阿姊本来忙食肆中的事情，就又热又忙的，若是他们写信，依照阿姊的性子，一定会来看他们的。

　　沈郊听完后也觉得很对，不由得笑了下，这样炎热的天气里，人总是会浮躁，还会提不起力气。不过每日听柏兄说话，也很是逗趣好玩。

　　“那到今年冬日，你可别抱怨书院太冷。”

　　柏渡摇头，“我就是墙头草，自然要抱怨的。”

　　三个人说笑着进了斋舍，沈郊刚刚把书籍放到书案上，就揉了揉眼睛，“我左眼皮一直跳。”

　　柏渡倒上三盏茶，每人一盏，他一口气喝完，“不知沈兄可读过《玉匣记》。”

　　沈郊没有读过。“什么书？”

　　陈尧之吃口茶仔细想过，“好像是本占卜书。”

　　柏渡少年时还没打算好好读书时，就爱看各种各样的书籍，“尧之兄说得对，说是左眼皮跳福，沈兄快快出门，恐怕要捡银子。”

　　沈郊坐下来按下眼皮，有些不太信，“太热，我捡不了银子。”

　　柏渡听完也是觉得，这三伏日到底要什么时候过完啊，他就坐在冰块旁边，还是觉得热。

　　“昨日蔡先生批改过的文章，两位兄长写的，可否拿来给我一观？”

　　他发现自己要写那些乱七八糟的，蔡先生就让他改，他若是不写，蔡先生会给他评甲。所以他写一篇乱七八糟的，下一篇就写得规规矩矩的。

　　正巧昨日的文章就是写得乱七八糟的，蔡先生昨日专门写了一大段的评语来骂他了。

　　陈尧之把自己的递给他，“蔡先生不骂你，你不舒服？”

　　柏渡点下头。

　　沈郊在旁想起蔡先生的评语上写，你再折腾，该写的还是要写，该改的也是要改。另外此篇重写。

　　“这下好了，还要重写，你说你是何必呢？”

　　柏渡死鸭子嘴硬，“我就只是为了给无聊的生活添些乐趣。”只是没想到把自己添进去了。

　　不放假，也见不到阿姊，心中烦闷啊。

　　他大大的叹声气，正经地坐在自己的书案前，开始提笔重写。

　　外面有学子站在门口。

　　“沈学长，门口有你家阿姊和幼妹，说来看你的，让你速速过去呢。”

　　沈郊没想到阿姊是真的来了，忙起身，又再三感谢。

　　学子是比沈郊晚入学的，很是崇拜他们三人，毕竟他们都能升为上舍生，就是厉害的。

　　柏渡当下就把自己的笔放下了，不写了。

　　他急着穿上鞋子，又唠唠叨叨的，“沈兄，我早就同你说了吧，左眼皮跳福。”他说后还没得意完，就有些不满了，“不是，我怎么不跳啊，阿姊来对我也是福啊。”

　　陈尧之早就穿好了，在门外等他们俩，“因为那是沈兄的亲阿姊。”言外之意就是不是你的亲阿姊。

　　柏渡发现尧之兄不是个好人，决定不理他一刻钟。

　　“尧之兄，就少说话吧。”

　　沈嫖提着两个大食盒到之前的茶肆中等着，特意要了四盏茶，又要了两碟糕点。这些都付过银钱后，她才开口。

　　“掌柜的，我是来看我家弟弟的，所以带了些吃食，这能否占用你家的桌子，不过你放心，我带的有筷子汤匙。”

　　掌柜的早就习以为常了，这挨着书院，做的就是书院的生意。书院不许人随意进入。他家茶肆是最近的，也是最方便的，夏日他还做了水风车来降温。更何况这位娘子点的东西不少。

　　“可以，可以，娘子请坐这边，还能吹到凉风。”

　　做生意就是讲个和气生财，掌柜的很是明白这个道理。

　　沈嫖把食盒也提过来，看着这周围还是一如既往的热闹，不过和之前不同，冰饮比较多。