这家肉铺是姜南经常光顾的，先前她还没有开食肆之前，她出完摊子都会带着沈安来这里买肉。

　　食肆开起来，每日关门之后，沈确都会送阿娘和小安去街口坐牛车，他顺便就会来这里把食肆第二日需要的肉食买回去。

　　大叔其实也是过了好几日，他才打听出这个俊朗壮实的小伙子是姜娘子的相公。

　　因为平常人家来买肉，不会天天来买，就算有这种人，也不会固定一个时辰来铺子。

　　他就问了几句，那小子说起自家娘子的时候，脸上的神情，他简直不要太熟悉。

　　一脸骄傲的小表情，嘴角微勾的弧度，全都可以看出他对自家娘子的满意。

　　“今日得闲，刚巧赶得来，所以就是我来，怎的大叔不欢迎啊？”

　　肉铺大叔也是屠夫，身材矮胖，可一张脸堆着笑，看着并不吓人。

　　姜南反正是不怕。

　　街相邻里都叫他雷屠夫或者是雷刀疤，因为他脸上一道刀疤伤痕。

　　好多小孩子会害怕，当然很多年岁较小的小娘子也怕。

　　“哪有不欢迎，你家里要的肉，我早就是准备好的。”

　　“备好的？”

　　姜南困惑地看向雷大叔。

　　“这不是你相公先前定下的。”

　　姜南先前不是没有想过这样定食材，只是她家的食肆说大那是万万算不上的，若说小，也算不得小。

　　加上食肆很多事情需要她来主事，沈确这些事情能做好，她自然也没有意见。

　　不过她每日看账本的时候，她没觉得账上有银钱少了啊。

　　难不成是沈确跑外送攒下的银钱。

　　沈确和她二哥跑外送那一文的跑腿费，她都没让两人充到公账。

　　能攒下银钱，也不奇怪。

　　“即使如此，那就麻烦雷大叔把今日定好的给我吧。”

　　既然都定好，姜南看了一下，刚好有可以做猪扒饭的。

　　她带着东西到食肆时，她阿娘正在厨房忙碌。

　　沈确刚把山栗子放到小仓库。

　　“给我吧。”

　　姜南感觉手上一轻，沈确拿着东西到厨房去。

　　“小南回来了吗？”

　　“回来了。”

　　周氏听到回应，她侧头看去。

　　她家儿子好像有些高兴。

　　姜南洗干净手，围上围裙，她也进厨房帮周氏。

　　忙碌过一天，阿娘和小安也回家。

　　姜南因为今日定做了鸳鸯锅，想到后面能吃火锅，她心情都美了。

　　她在处理瘦肉，先把肥肉剔掉。

　　沈确从前堂回来，听到厨房里传来剁肉的声音。

　　平时都是他来的。

　　结果他一进屋看到的并不是姜南在剁肉。

　　“你这是……？”

　　姜南听到声音抬起头，看见沈确欲言又止，还带着困惑的脸色，她紧了紧眉色道：“怎么了？”

　　她手上动作没停，一直用刀背敲打肉的表面。

　　敲薄一些，口感会更加好一些。

　　“这个不用你来。”

　　过了一会，姜南好像知道沈确要说什么了。

　　因为沈确看着她敲肉的那个眼神，实在是太明显。

　　说完这句话，姜南看着沈确好像有些失望啊。

　　不过一瞬，她看过去，沈确还是那副宠辱不惊的模样，很淡定啊。

　　“有人再敲门，你去瞧瞧是不是陆公子。”

　　姜南其实已经猜到，她昨日在洪婶家得了耕牛信息。

　　陆俊文定然也会知道。

第95章 糖炒栗子

　　“外头来的人不是陆公子？”

　　姜南听到关门的响声, 半晌只见到沈确一个人来到厨房。

　　“没，陆公子把东西送来了。”

　　姜南闻声回头看去，沈确手上拿着处理好的牛油。

　　以前, 她在现代的时候也自己做过牛油火锅底料。

　　味道也还不错。

　　“动作竟然这么快。”

　　姜南让沈确赶紧去把东西放好，明日她抽空把底料做出来，到时候凝固还需要时间呢。

　　幸好现在天气慢慢凉下来, 吃食这些也稍稍能放得住。

　　“好, 我用水洇着。”

　　姜南点头, 又开始做自己的猪扒饭。

　　肉拍好, 她就开始腌肉。

　　咸酱汁、上色酱汁、一勺素蚝油、再来少许胡椒粉、最后来一点白酒去味。

　　姜南把堂和姜片一起放进去，伸手抓匀，仔细拍打着薄肉片, 争取让每一片肉染上颜色, 一会腌制大约两刻钟，也能入味了。

　　腌制的最后一步，姜南把准备好的生粉加两小勺进去，同样的抓拌均匀, 最后把熟油淋进去，腌制两刻钟, 时间长一些, 味道会更好一点。

　　这个时候没有菜花, 本来吃猪扒饭, 用菜花点缀口味会更好合适, 到时候再煎一个流心荷包蛋, 那味道简直不说了。

　　没有菜花, 姜南只好用其他的蔬菜代替。

　　好在最近这个时节, 一些应季的蔬菜还是有的。

　　她院子里的菜地里就种着油菜和小白菜, 不过两种比起来，她更加喜欢吃油菜。

　　姜南摘了三两颗油菜，清晰干净，一会锅里的水煮沸，直接烫熟捞起来就能用。

　　趁着有时间，她刚好可以处理一下山栗子。

　　“沈确，今日送来的山栗子你放在哪里？”

　　沈确就在外头劈柴。

　　这些干柴还是在县郊的山上找来的，用驴车拉回来。

　　还有就是沈确跟着回家驮来的。

　　好多木柴都很大，不好塞进灶洞，劈柴的活自然是沈确来做。

　　姜南还专门把院子里打理出来一处，就是用来放干柴的。

　　干柴也是可以买的，不过能省则省吧，姜南还想年后把铺子再翻修翻修，银钱肯定要攒一些的。

　　听到姜南的喊声，沈确把手上的活计放下，他拍掉身上的木屑，直接走到小库房把东西提出来。

　　“直接倒进这个大木盆里。”

　　姜南已经把木盆摆到水井一侧。

　　一会好打水清洗。

　　这些山栗子倒也不怎么脏，不过这是姜南的习惯。

　　用来做吃食的，她每次都是要清洗的干干净净。

　　沈确把山栗子倒进木桶，姜南就从井里打水，直到木桶里的水没过山栗子。

　　“好了，你也别看着，趁天色亮，把那点柴劈了堆好，免得明日放在院子里碍着走路。”

　　“好。”

　　姜南吩咐的自然，家里好多活计沈确都做得很好。

　　两人分工也很合理，姜南负责做好吃的吃食，其他的杂事当然是由沈确包揽。

　　院子里一个劈柴，一个洗山栗子，哪哪看都很和谐。

　　姜南把清洗好的栗子放在院子里的簸箕里，等着晾干。

　　肉也差不多腌好了。

　　沈确不得空，灶里的火还留有火星，也不用姜南怎么忙活，把引火柴塞进灶洞，干柴块加进去，火一下就燃起来。

　　她先把蔬菜烫起来，荷包蛋最后一煎。

　　不然一会猪扒煎好，还要洗锅烫菜，怪麻烦的。

　　无水的锅，烧热倒油，姜南把腌制好的猪肉用筷子夹起，放入锅中。