第六十五章 盐焗板栗蒸排骨
好久没有学习了, 小明第三百次想要拿起手机，又第三百零一次劝自己，再背五个单词, 再背五个单词就好了。
一直背到夜晚十点多, 小明成就感满满地看着一个个对勾。他自己把英文遮住对着中文默写了一遍, 全对, 他又反着来, 看着英文说词性和意思，依旧全对。
小明把书本放下，他又一次感受到了学习是一件这么快乐的事情, 他很享受那种付出了就能得到回报的感觉。就像打怪升级的游戏那样, 一步一步升级, 然后得到奖励。
以前他不理解为什么有人会喜欢学习，但现在他懂了, 痛苦的不是学，而是学不懂学不到。
酒店里，云禾把剪辑好的视频发了出去，李悠然也精心挑选bgm，把自己的美照发了出去。
第二天一早，国庆前一天。虞妙音觉得小棠宝上学的兴致都高了不少，毕竟还是小孩，期待放假是很正常的事情。
喜欢放假的小孩都是好小孩。
高中那群学生更加, 毕竟这可是七天假，除了寒暑假外假期最多的一天, 假如忽略调休。
但没关系，沉浸在放假的喜悦中的她们，是会忘记调休和作业带来的痛苦的。菜市场那边已经红旗飘飘灯笼高挂, 过节的氛围很浓烈。
“我感觉国庆来的人会更多。”厨房里，郑阿姨说。
“大家都回家了，能有多少人啊？”虞妙音笑，上次中秋节来了几个外地的游客，也不知道国庆会不会有人来。
“我感觉你这儿这么火，肯定会有人来的，过节嘛，就是吃吃喝喝开开心心地过嘛。”郑阿姨说。
虞妙音把切好的鸡肉放到盘子里备用，她买的是三黄鸡。三黄鸡皮下的脂肪分布均匀，且不会过于油腻。
干香菇也在水里面泡发着，这会儿已经“膨胀”了，她要做的是香菇蒸滑鸡，用干香菇比用鲜香菇要好，干香菇香味更浓郁一点儿。
切块的鸡肉加入姜片、葱段，还得添些料酒蚝油生抽白糖盐等腌制一会儿。
她看着时间，又开始忙活别的。她看着在何天佑那里买回来的栗子以及本来想做红烧排骨的排骨，虞妙音灵机一动，打算做个盐焗板栗蒸排骨。
做饭最忌讳的就是灵机一动，但虞妙音对自己的手艺有信心。
剥好的板栗和排骨放入盐焗鸡粉、生抽老抽蚝油和淀粉等抓拌均匀放入碟子里面。
她买的蒸锅又大层数又多，可以一下子蒸很多份。再加上她的食客都是一群高中生，她针对不同的食客需求和消费能力，把菜分成中份和大份，中份的话更像是小碗菜，适合个人食，大份的话适合一群人一块吃。
不过在这群饿得什么都能啃的高中生眼里，她们觉得虞老板给的中份也像是大份，能让人吃得饱饱的。
最先出锅的是盐焗板栗蒸排骨，刚端出来，就来人了。
有一些不用上班的食客来得比较早，就像许大爷孙大爷梁和康和梁奶奶他们，连何天佑也来了。
“老板，你是不是又用板栗做了什么好吃的啊，好香啊。”未见其人先闻其声，何天佑带着妈妈一起过来的。
虞妙音认得她，卖栗子的那个阿婆。
“今天做了道盐焗板栗蒸排骨，你要不要来试试啊？”虞妙音出去，把今天新上的两道菜写上去，因为没空做豆腐酿肉，她就把豆腐酿肉和豆腐泡酿肉都擦了。
“哇可惜了啊，今天没有豆腐泡酿肉了，但是这个盐焗板栗蒸排骨还有香菇滑鸡，肯定也很香的。”何天佑说着，已经开始期待了。
“快去把你姐也叫来啊。”阿婆拍了拍大腿，看着虞妙音，心里很是感谢。
何天佑说过，这个老板卖了很多板栗，帮了他大忙。
梁和康一听，也开始苍蝇搓手期待好吃的。梁奶奶训他，“早上也不起来吃早饭，一天就指望这两顿哦？”
梁和康心虚地摸了摸鼻子，奶奶起床吃早饭的时候，正是他入睡的时候。一到晚上，他就是饿得像是能啃床，只能看着小饭馆的好吃图片的“望梅止渴”，不过熬穿了也好，一想到睡醒就能去小饭馆吃饭，他就觉得开心。
起得那么早，也没得吃，要等那么久，也太让人难受了吧。
香菇滑鸡刚刚蒸上，郑阿姨把盐焗板栗蒸排骨端出来，虞妙音则开始做别的，比如酸辣土豆丝，这道菜大受欢迎，每个来的人都会点一份。
高中还没有下课，何丽也有时间过来吃个午饭再走。
“妈。”何丽喊她。
阿婆笑了笑，“天佑一定要我来这里吃，不然我肯定要来帮衬你的店。”
闻言，何丽笑了笑，“你要是来我这吃，我也要拖着你到这里吃。”
毕竟小音做的饭那么好吃，谁吃到就是谁有口福，她自然更希望妈能大饱口福。
何天佑也说：“是啊是啊，这家店的饭菜真的很香的。”
阿婆闻着味道，不可置否，再加上这姑娘人很好，帮了大忙，她自然是心怀感激。
“几天没来小饭馆，又多了这么多好吃的啊。”孙大爷说，越说就越羡慕许大爷这鳖孙，这么幸运，居然就住在这家小饭馆的隔壁的隔壁。
他知道一中附近有陪读家长在，也想到一中附近租个虞记区房，方便自己吃好吃的。
郑阿姨把蒸排骨端出来给他们，第二道就是酸辣土豆丝，许大爷和孙大爷一样，一看到盐焗板栗蒸排骨就眼睛一亮。
盘子里面，大小均匀的排骨块与圆润饱满的板栗相互交错，排骨经腌制后，呈现出诱人的琥珀色，泛着淡淡的油光。板栗颜色金黄，因为吸收了排骨的肉之后呈现出更加油润的光泽。
孙大爷跟他认识久了，没那么多弯弯绕绕，慢吃一口就是少吃一口。他赶紧用筷子夹了一块排骨，也不管烫不烫就往嘴巴里送。一凑近，腾腾的热气就往人的鼻子上钻，还带着盐焗粉的咸香和板栗的甜润。
因为太烫了，排骨在嘴巴里面翻滚了好几圈才被咬开。骨肉分离后，鲜嫩的排骨在占据了口腔，咀嚼时肉汁顺着肉的纹理微微渗透出来。嘴巴里面既有排骨的的肉香，又有板栗带来的甜，两种口感重叠，分外好吃。
“下一道菜什么时候才上哇，这个盐焗板栗蒸排骨太香了。”孙大爷说，又快速夹了一块排骨送进嘴巴里，他最喜欢的就是靠近骨头的那一部分的肉了，这里的肉嫩滑又入味，轻轻一抿就能脱骨，连带着贴骨的筋膜都软滑弹牙。
阿婆也吃上了，她牙齿不好，只能慢慢地咀嚼，好在虞老板做出来的饭菜是越嚼越香的，肉香在嘴巴里面挥之不去。
板栗也很粉糯，吸饱了排骨的肉汁和盐焗香后，板栗本身的清甜被完全激发，甜中带着咸香，粉糯的口感里还能尝油脂感。
这个板栗真好，当然，也是因为老板做得真好吃啊，太好吃了，好吃到她都想要回家复刻一下了。
梁和康就因为虞老板做的板栗腊肠焖饭太好吃了而想着去复刻一番，结果，味道嘛，大相径庭。但板栗的口感确实不错，直接蒸着吃也不错。
他还尝试复刻过酸辣土豆丝，味道也比不上虞老板做的，也不知道虞老板是怎么做出来，醋香辣香味道均衡。他做出来的醋味太重了，也不干爽。
梁奶奶啃着排骨问，“香菇滑鸡什么时候好啊？”
说完后，她又继续啃啃啃，这个排骨太香了，蒸制过后里面的肉变得很嫩滑，连骨头都透着香。她用自己最好的几颗牙一咬，骨髓里面的肉汁带着板栗的香甜和盐焗粉的咸香一块出来。
虞妙音正好听到梁奶奶的问句，她回答，“快好啦。”
说完，她打开了锅盖。