“楚妹子，你是打算做猪皮冻？”

　　“嗯，猪皮里胶质多，做猪皮冻好吃又营养。”

　　楚月一心二用，不仅回答陈凤英，还把切好的猪皮丝，放到一个大碗里。

　　陈凤英以为到了这一步，猪皮已经彻底清理干净了，谁知道楚月抓了一把盐，撒到猪皮丝里，开始干搓。

　　先干搓，然后到温水清洗。

　　再撒盐，再干搓，然后再倒温水清洗。

　　然后再撒盐，再干搓，然后再倒温水清洗……

　　在陈凤英的目瞪口呆中，楚月就这么来来回回，又搓洗了四五遍。

　　每次清洗的时候，还是会有一点点没处理干净的油脂清洗出来。

　　直到最后一次倒水下去，猪皮放在其中，水是清澈干净的，没有一丁点杂质。

　　这下，是真的完成了。

　　陈凤英在一旁看着楚月干活，眼睛都看直了，做猪皮冻需要这么细致吗？这是不是洗得太干净了一点？

　　她活这么大，还没见过做得这么细致的人。

　　猪皮彻底清洗干净之后，楚月掂量了一下，差不多有三斤的重量。

　　接下来，是猪皮和水的比例为1:2。

　　三斤的猪皮，可以加入六斤的水，一盆都装不下，只能分成两盆。

　　接下来终于是最后一步了，就是上锅蒸。

　　这一步没什么难度，就是耗时间，需要整整蒸煮上两个小时。

　　期间，楚月往猪皮水里放了一个八角，从而增加猪皮冻的风味。

　　陈凤英全程看了楚月的制作过程，有些奇怪的问到，“楚妹子，你要做猪皮冻直接用煮的就行，为什么要这么麻烦用蒸的？这多花时间了啊，还浪费柴火。”

　　楚月卖了个关子，“陈嫂子，用蒸的有蒸的好。你等明天再来看，就知道为什么了 。”

第85章 裴寒川：我信得过她！

　　另外一边。

　　裴家大院，书房。

　　宽敞威严的书房里，坐着一个身穿旗袍的妩媚女人，一头茂密蓬松的卷发所散发出来的风情，跟她微微垂下的丹凤眼蕴藏的锐利，奇异的融合在一起，成了一股让人移不开眼的气质。

　　这个人正是现如今裴家的家主裴明珠，就连玩世不恭的裴寒川见了她，也会浑身紧绷，恭恭敬敬的喊上一声“姐”。

　　此刻，裴明珠的面前正放着一本再普通不过的笔记本，一页一页翻动，从中能看到画在笔记本上的，一个一个圆头圆脑的小人图案。

　　裴明珠眉毛微微皱着，问道，“她就是这么说的？”

　　“姐，真的！我发誓！她就是这么说的。”裴寒川恨不得竖起三根手指头，指天明誓，“她说天赐的病其实不是病，就是天生的体弱，不需要吃药 ，只要强身健体就可以了。让我们跟着她画的《八段锦》和《五禽戏》练习，日积月累肯定有作用。”

　　裴寒川一边说 ，一边小心翼翼偷瞄裴明珠的表情，继续替楚月说话。

　　“姐，这些小人的动作我研究了一晚上了，看起来很简单，没有危险动作，也没有剧烈运动，天赐肯定行的。以后只要我在家，保证每天都早起，跟天赐一起锻炼。”

　　裴明珠从笔记本上抬眼，看向了一旁的裴寒川，语气冷沉的反问道，“你就这么信得过她？”

　　这个她，说的自然是楚月。

　　裴寒川竟然就真的点点头，“我信她。”

　　哪怕裴寒川只是跟楚月见过了两次，但是短短接触中，无论是楚月救裴天赐时候的临危不乱，以及第二次见面时候，楚月所表现出来的淡定从容。

　　她明明看到了他的穿着打扮，明明看到了价值不菲的小轿车，也明明可以狮子大开口要一笔巨款，这都是裴家给得起的。

　　可是楚月就是没这么做。

　　裴寒川义无反顾的相信，让裴明珠的神情稍稍变化，手指再一次轻轻打开了笔记本。

　　就这些小人图，真的能当成治疗裴天赐的“药方子”吗？

　　因为关系到孩子 ，裴明珠必须万分小心谨慎。

　　裴寒川看了一眼时钟，对着裴明珠问道，“姐 ，天赐呢？都十点了，他还没起来吗？”

　　“嗯，他睡得沉，我没叫醒他。”

　　因为提到了孩子，裴明珠的话语听起来不像一开始那么清冷，有了一抹不易察觉的温柔。

　　裴寒川一听，顿时一愣，紧接着肉眼可见的激动了起来。

　　因为裴天赐体弱的毛病，同时也伴随着睡眠质量不好，半夜容易惊醒， 早上也睡不长时间，不像一般小孩子那么爱睡懒觉。

　　特别是最近几天，裴天赐感冒发烧，虽然是昏昏沉沉的，但是一下子咳嗽，一下子冒冷汗，睡了只是一两个小时就会醒来。

　　唯有裴明珠抱着他的时候，才会稍稍舒服一些。

　　而今天，裴明珠不在房间里，裴天赐竟然还在睡觉。

　　裴寒川想到了一个可能，“姐！你是不是按照我说的做了。就是这里……这个穴位，你昨天给天赐洗澡的时候，是不是做了？”

　　这也是楚月昨天给的药方，说用热水长时间冲洗大椎穴，可以给身体补充阳气，对小孩子的感冒受凉也是有作用的。

　　裴寒川回家之后，立刻跟裴明珠说了。

　　裴明珠当时表现的不置可否，没说信不信。

　　但是昨天晚上——

　　裴明珠和孩子一起睡，裴天赐的咳嗽声明显变少了，没有在夜里出冷汗，也没有在半夜惊醒，甚至连睡觉时间都会变长了。

　　对一个处于生长期的孩子来说 ，这些变化显然是对身体有好处的。

　　所以裴明珠今天一早，再一次拿出了楚月的笔记本，仔仔细细的认真翻阅，或许——画这些小人图的人，真的相当了不简单。

　　裴明珠眸光一沉，下了决定 。

　　她把笔记本递给裴寒川，“寒川，从明天开始，你带着天赐跟着上面的图锻炼。”

　　“好的！姐，我早就跟你说了，她真的很厉害，相信她肯定没错的。”裴寒川得意洋洋的笑着，好像楚月的厉害就是他的厉害一样，同时又道，“姐，你做生意那么忙，照顾天赐的事情不如交给我，以后我来给天赐洗澡，那个穴位的位置我知道在哪里，再说了，我和小外甥洗澡，两个都是男的，多方便——”

　　“不用 。”裴明珠打断裴寒川喋喋不休的话，“天赐我自己会照顾，你只要别给我惹是生非，又偷偷带着他出去玩、吃什么乱七八糟的东西就行。”

　　“姐，上次是意外，真的是意外。一开始的时候天赐可开心了……”

　　裴寒川的解释裴明珠没有再听，她直接起身离开了书房，留下裴寒川一个人拿着笔记本，苦心研究。

　　这一次，他一定要让亲姐姐刮目相看！

　　……

　　翌日。

　　陈凤英跟前一日一样，一大早就来了楚月家，惦记着楚月辛辛苦苦、仔仔细细、用了那么多道工序做出来的猪皮冻 。

　　她等着看成品呢。

　　不过在看到猪皮冻之前，陈凤英先看到了一堆卤好的猪大肠猪耳朵。

　　昨天在陈凤英回家之后，楚月一个人把买回来的猪下水都做完了，再也没有了腥臭味，全都卤成漂漂亮亮的酱油色。

　　在卤制的时候，楚月尤其舍得放了不少冰糖，跟猪油混在一起炒糖色，所以做出来的成品颜色格外漂亮，跟抹了一层油光一样，亮晶晶闪光 。

　　厨房里，全都是卤猪肉的香味。

　　陈凤英可谓是大开眼界，“楚妹子……你这手艺……都快赶上我老家村子里的大厨了，能办流水席的那种 。还有你的猪皮冻呢，快让我看看！让我看看！说出来不怕你笑话，我都惦记 了一晚上了。”

　　楚月没有让陈凤英 等多久，把装着猪皮冻的脸盆拿了出来 。

　　昨天制作到最后一步，猪皮丝和水二比一混合之后，上铁锅蒸两个小时。

　　两个小时里，猪皮里含有的胶质在高温下完全溶解了出来，把纯净的水变成了粘稠，放在手指头上，都会拉丝。

　　之后出锅倒入脸盆里放凉。

　　经过一个晚上的冷冻，猪皮冻已经完全凝固了。

　　随着楚月拿出来，陈凤英看到了成型的猪皮冻，竟然是——透明的。

　　水晶猪皮冻

　　清澈透亮，莹莹发光，跟个水晶果冻一样。（配图）

第85章 自行车，陆团长让送的

　　这么漂亮的猪皮冻一拿出来，直接让陈凤英看傻了眼。

　　“透明……竟然是透明的！就跟玻璃一样！怎么会是透明的啊，我活了快三十年了，还没见过这么晶莹剔透的猪皮冻。”

　　陈凤英瞪大了眼睛，连连感叹个不停。

　　她也是会做猪皮冻的，早些年家里穷买不起猪肉，偶尔得到一些猪皮都跟捡到了宝贝一样，过年过节或者是村子有红白喜事的时候，也会做猪皮冻。

　　可是她做过的、吃过的猪皮冻，都是浑浊的，雾蒙蒙的，看起来总体是灰色的，从不会像楚月做得这样纯净剔透。

　　这样的猪皮冻别说是吃了，只是看着就让人觉得好看！

　　陈凤英到了这个时候，可算是明白了为什么楚月不用煮的，一定要用蒸的，还有之前猪皮拔了猪毛之后，明明已经干净了，但是她还是一次一次用盐搓洗。

　　这么多复杂的步骤，就是为了让猪皮冻最后成型的时候，是干干净净的漂亮。

　　就是啊……这么好看的猪皮冻，不知道吃起来跟去一般做法的有什么区别吗？

　　陈凤英看着猪皮冻，大大的吞了一口口水。

　　一旁，陆元宝踮着脚尖站在小凳子上，伸长了脑袋往脸盆里看。

　　他不知道什么是猪皮冻，也不知道猪皮冻原本应该是什么模样的，就是看到了好似一盆透明结冰了一样的东西，可是摸起来又不是冰块那么冷。

　　楚月把大脸盆在砧板上倒扣过来，已经凝固的猪皮冻自然而然从脸盆上脱落下来，噗通一声落在了砧板上。

　　楚月拿着菜刀，把猪皮冻切成四四方方的形状，然后其中一块又切成了一条一条的长方形。