余惠皱着眉想了想道：“这菜呢，咱们可以准备四个凉菜，油酥花生，拍黄瓜，凉拌豆干，再来个青椒皮蛋。”

　　“炒菜来四个，肉丝炒土豆丝，肉丝和土豆丝一起炒，不用太多肉，还是个荤菜，看着量大又好吃。”

　　钱兰用力点头，这个可以。

　　“再来一个麻婆豆腐，豆腐便宜，还下饭。炒菜再来个木耳炒鸡蛋和清炒白菜，木耳炒鸡蛋也算是一个荤菜，”

　　“大菜就做三个，魔芋烧鸭，里头多放些魔芋，腐竹，莴笋做配菜，只要买一只大鸭子，一桌就能出上一大碗。”

　　“这个好。”钱兰连连点头，觉得自己真的是找对人了。

　　“鱼就去买一条大草鱼，或者花鲢，做一个水煮鱼，配菜多放些豆芽，莴笋，豆腐，再加些家里泡的酸萝卜一起煮，又酸又辣，出三大碗妥妥的。”

　　“肉就买上四斤五花肉，做红烧肉，多放些土豆做配菜。”

　　“鸡就买一只大公鸡，和黄花一起炖，多放下黄花，看起来就不会全是汤没啥肉。”

　　“一桌十二个菜，肯定是能让人吃饱的。有凉菜，有炒菜，有大菜，还有汤，看着也体面。”

　　钱兰有些激动地点着头道：“小余就按你说的来，我可真是找对人了。”

　　余惠笑了笑没说话，钱兰对她帮助挺多的，经常帮忙看着北北，人家有事请她帮忙了，她肯定也是尽心尽力帮人把事情做好的。

　　第二天，钱兰就开始准备周一要用的菜了。

　　像腐竹木耳黄花这些东西，集市上不一定有，得去副食店买。

　　白天于强和战友们都要训练，所以这吃饭的时间，定在了晚上。

　　于强和战友们五点就可以下班，五点半准时开席。

　　他们喝酒吃菜，吃到七点天黑也就差不多。

　　快入夏了，这天黑得慢了，基本上快到七点了这天才黑。

　　十八一大早钱兰就约着余惠一起去买菜，顾南和顾西也想去赶集。

　　顾南额头上的伤口已经掉痂了，新长出来的肉，形成了一道粉色的疤，随着时间推移，会慢慢变得跟额头上的其他皮肤颜色一样。

　　余惠见他们这么想去，就把他们带上了，但再三叮嘱不可以乱跑，不然下次就再也不带他们了。

　　上了集市，余惠就给他们两个先买了冰糖葫芦，然后让顾南牵着顾西的手，不准松开。

　　两个人倒是听话，虽然对集市上的一切都充满了好奇，但也没乱跑，没有超过离余惠一米远。

　　余惠不放心，隔一两分钟就要看一看他们在不在身边。

　　顾南在后妈第二十次扭头找他们后，觉得，后妈是真的很怕他们会丢呢。

　　他心里也升起一股在被人在意着的感觉，这种感觉很奇怪，让人心口热热的。

第36章 余主厨上线

　　花鲢便宜，是水库里养殖的，余惠选了一条大了，足有十斤的重，因为翻肚皮了，经过钱兰的一番杀价，一毛钱一斤买下，还不要票。

　　鸭子骨头多肉少，要比鸡便宜两毛，五毛钱一斤，钱兰选了一只最肥的，足有六斤重。

　　喂了两年的大公鸡，足足有七斤重，经过钱兰的一番杀价，以六毛一斤拿下。

　　钱兰选了一条不是太好的五花肉，要便宜两毛钱，五毛钱一斤，她买了四斤，还买了一斤梅头肉，到时候炒土豆丝。

　　这年头瘦肉大家都不爱买，肥肉才更有油水，所以梅头肉也便宜些，只要五毛钱一斤。

　　买这些肉拢共就花了不到十一块钱，但买那些配菜和豆腐就便宜了，拢共花了不到一块钱。

　　所有菜钱加起来，差不多也就十二块了。

　　即便如此，钱兰觉得，能节约下来三块钱，还能让人吃好，也很不错了。

　　去食堂吃，五块钱一桌的菜，只有十道菜，而且也是没有这么多的肉菜的。

　　来的都是饭量大的大小伙子，要是看到菜不够吃，主人家势必要加菜的，十五块钱怕是都吃不下来。

　　食堂的席面她是吃过的，余惠和顾淮结婚的时候去吃的，那就是五块钱一桌的，十个人坐一桌，十个菜吃到后面根本不够，下筷子一定要快，不然就没了。

　　而且，给大厨送烟，还得花上一块钱呢。

　　她节约下来的，可不单单只有三块钱。

　　余惠和钱兰大包小包的提着东西回家，路过文招娣家时，吴红兵看到顾南和顾西手里的糖葫芦，就跑回家闹着他妈要。

　　一串糖葫芦，十颗山楂，顾南和顾西就慢慢舔着吃，吃回家都还剩三颗。

　　路上遇到有小孩儿的时候，还会故意舔着说，“真甜，真好吃。”

　　就是成心炫耀，看到小孩儿羡慕地看着他们，他们心里就高兴。

　　余惠早就看穿了，但看破不说破。

　　回到家，钱兰就让余惠中午别做饭了，就在她家一起吃。

　　她盛情相邀，余惠也就没有拒绝了。

　　中午余惠把过年从老家带来的老腊肉拿了出来，用碎咸菜炒了一盘，又炒了个白菜，蒸了个蛋羹，两家八口人，就一起简单吃了点儿。

　　对余惠来说，是简单吃点儿，对于建设和于立新来说，就跟过节差不多了。

　　他妈可是从来没有又蒸蛋，又炒腊肉过。

　　这个老腊肉余惠很喜欢，特别香，想着等要过年了，她不管在哪里，也要熏一点儿腊肉来吃。

　　读书的孩子午睡起来去上学了，钱兰和余惠也开始忙活起来了。

　　不管是炒的菜，还是炖的菜，烧的菜，都先洗出来，切出来，把配料都配好。

　　然后再开始一个一个的做，把所有菜配好，已经三点半了。

　　余惠算是主厨，钱兰负责打下手。

　　顾南和顾西负责看孩子。

　　大公鸡焯水后，在大铁锅中，加上生姜花椒炒一炒，加些许盐，再加大半锅水煮，煮开下黄花，继续再锅里煮，半个小时后，用水瓢舀到后面的鼎罐里小火慢炖。

　　接下来就做魔芋烧鸭，同样的，在大锅炒了，再腾到小锅里，放在炉子上闷煮，煮上半个时辰，再加上配菜在里头继续焖煮。

　　红烧肉也一样，因为炉子不够了，余惠还把家里的炉子和砂锅搬了过来。

　　在这些大菜焖住的同时，余惠也把凉菜拌了出来。

　　青椒皮蛋的剁椒，是在火力烤熟后，在用平时捣辣椒，捣花椒的石钵捣碎的。

　　余惠用线把皮蛋一个切八瓣儿，在碟子里摆了盘儿，在把捣碎调过味儿的青椒，放在最中间。

　　钱兰直夸好看，“好看，这个比饭店里的摆盘还好看。”

　　油酥花生，香脆下酒。

　　蒜泥拍黄瓜，酸辣爽脆。

　　麻辣豆干，麻麻辣辣还有嚼劲儿，越嚼越香。

　　这都是钱兰尝过后，给出的评论。

　　虽然都是很简单，也很普通的食材，但这味道真的是没得说。

　　钱兰也在余惠拌凉菜的同时，把饭蒸了出来，今天人多，她用了甑子蒸了饭。

　　蒸饭的同时，还去余惠家，把她家的桌子和板凳都搬了过来。

　　她自己家里，是有两张桌子的。

　　但凳子不够，又去其他邻居家里借了几张凳子来。

　　时间来到五点，米饭已经蒸好了，红烧肉已经软烂得入口即化，鸭肉也能一咬脱骨。

　　余惠和钱兰一起，先把碗筷都摆了出去，三桌都摆在了院子里，钱兰家的院子够大，倒是也摆得下。

　　五点十五，孩子们都回家了。

　　顾东把书包放下，就直接到了于家。

　　于建设和于立新先把四道凉菜端了出去，等人一到，余惠就可以开始炒菜了。

　　水煮鱼留到最后做，这个时代没有洗洁精，煮了鱼，就算洗了锅再炒其他菜，都会留下些鱼的腥味儿，所以放到最后煮。

　　而且，只要火够大，这水煮鱼煮起来也快。

　　五点二十，于强就一个人先回来了。

　　“他们人呢？”见就他一个人，钱兰便问道。

　　于强道：“他们非要我先走，说他们认得路，要回宿舍换身衣裳再来。但我跟他们说好了，五点半准备开席。”

　　钱兰笑了笑道：“怕是去给你买礼物了。”

　　于强哪里又能不知道呢，有些无奈地道：“我都说了，啥都不用准备的，这些小子，还搞这出。”

　　钱兰笑着摇摇头，又进了厨房。

　　于强也跟着进了厨房，见余惠在灶前坐着，案板上摆着已经备好要炒的菜，笑着说了一句：“今天辛苦弟妹了。”

　　余惠笑着摆手，“也就搭把手的事儿。”

　　于强光看外头桌上摆的凉菜，和案板上备好的菜，就觉得很好。

　　菜色又多又丰富，不输食堂的席面儿。

　　而且，这炉子上焖煮着的菜，虽然看不见，但这味道却香死个人，等会儿肯定能把那些小子吃迷糊。

　　于强在厨房里待了一会儿就出去了。

　　乌海提着一袋糖，一瓶酒，跟战友们一起进了军属院儿。

　　于强这次生日，请的都是本连的排长班长这些，正好，乌海就是于强连里的。

　　他们方才让于连长先走后，就去副食店，一人买了些糖啊，酒啊，烟啊，还有水果这些。

　　虽然连长说了，啥都不用准备，但这年头，谁好意思空手上门去人家家里吃一顿啊。

　　更何况今天还是连长生日，也是他们起哄要跟连长庆祝的，肯定还是得提点儿东西上门的。

　　“就在前头了吧？”