曾有一位文学大师说过：“五彩什锦妖无格，芙蓉鸡片净少情。唯有扣肉真国色，熟成时节动京城。”

　　这不是普通的芋头扣肉，这是王维诗中的芋头扣肉！

　　“差不多了吧？”周围的人迫不及待地想见识见识这么香的菜，到底是什么个卖相了。

　　“再等会，再蒸个十五分钟吧。”王雪娇抬腕看表。

　　十分钟后，被称为“丁家惨案”的灾难发生了。

　　一个年轻人被香味勾得受不了，趁众人不注意，想要掀开笼顶，偷吃一块，然后，他的胳膊被蒸汽烫疼了，他疼的胳膊一挥，整个笼屉轰然倒塌。

　　沉默，是今晚的康桥

第47章

　　王雪娇就坐在笼屉倒下的方向，要是全落下来，最高那一层里滚烫的扣肉会砸到她的脸上。

　　站在一旁准备碟子的张英山反应极快，抬手挡了一下，让笼屉改变方向，顺便保住了最底下的那一层没有翻倒。

　　惹出祸事的人，一看大事不好，一个顿都没打，立马蹿出了丁家的小院，眨眼的功夫，就不见人影了。

　　王雪娇忙站起来看张英山的胳膊，右手小臂被蒸汽烫得通红。

　　“快过来冲凉水。”她拉着张英山的手腕，疾步走到自来水池边，拧开龙头。

　　被冷水一冲，那片红色更加刺眼，想到要是被扣肉砸在脸上，眼睛怕不是都要瞎，王雪娇便心有余悸。

　　“要不要紧？”做为主家的丁老板急急忙忙赶过来，手里托着治烫伤的獾油和一根鹅毛，要帮张英山抹。

　　“我来吧这人哪家的啊，就这么跑了？！”王雪娇拿鹅毛蘸着獾油，小心翼翼地给张英山的胳膊抹。

　　“他是我们村有名的二流子叫甄康，他还有个哥哥，叫甄健，不过已经好多年没回来过了。”丁老板眉头紧皱，“他平时游手好闲，小偷小摸不断，今天没注意，让他混进来了，真是太对不起你们了。”

　　张英山摆摆手：“不关你的事，别影响大家的兴致。”

　　一会儿就要开饭了，丁老板还得去张罗，连声道歉之后，他又赶忙去堂屋里，张罗支桌子、安排座次、摆酒。

　　王雪娇问：“很痛吗？要是严重的话，要去医院了。”

　　“哈哈，哪有这么娇贵，我皮糙肉厚，没发炎去医院也没什么意义，要是不行就去买点抗生素吃就行了。”张英山看着她烦恼的模样，又开玩笑：“昨天热敷，今天冰敷，这才叫阴阳调和，来年一定事事顺利。”

　　王雪娇想到昨天是自己造成的，今天也是为了保护自己，心里更加内疚，一时也不知道说什么好，只能低头再往他被烫伤的地方又涂了一层獾油，再给他用纱布一圈一圈的裹上。

　　处理完了，王雪娇一抬头，看见张英山的脸颊也比平时要红一点，忙问：“呀，你的脸也被烫伤啦！”

　　说着扬着带有獾油的鹅毛就要往他脸上涂。

　　张英山忙躲开：“不用不用热的”

　　开席了。

　　虽然扣肉被打翻了，原本五桌应该各有一碗，现在只有主桌上有，不过没有太影响大家的兴致。

　　扣肉在绿藤市宴席上的地位没那么高，单纯就是“礼器”，有席的时候摆在那里是撑个场面。

　　以前大家缺油水，一块扣肉下去，能提供相当足的热量，爱吃的人很多，要是谁把肉打翻了，那绝对是千古罪人。

　　现在不一样了，看着扣肉上那一层一层的肥肉，大家都嫌油腻，最多夹一块，不吃也无妨，不会有一种抓心挠肝的感觉。

　　王雪娇和张英山被安置在主桌。

　　这个村子没有大沙东省那么讲究，还要分主陪、副陪、主宾、副宾、三陪、四陪。

　　座次很简单，以右为尊，两个一起来的人又不能拆伙，所以，他俩一起被安排在丁老板的右手边。

　　不过，就算是这么简单，也把丁老板心里给“咯噔”了一下。

　　根据丁老板的一向认知，一男一女，没有明显的上下级之分，那必然是以男人为尊，再强势的女人，也会在外面给男人面子。

　　于是，丁老板把张英山安排在右手第一位：“请坐。”

　　“不行不行。”张英山赶紧坐在右手第二位。

　　看着王雪娇坦然入座，丁老板庆幸自己一直没有说什么惹王雪娇不快的事，他竟然一直弄错了大小王。

　　丁老板先站起身，举起酒，说了些吉祥话和祝酒词，大家跟着举杯、喝一口。

　　主人家下了第一筷子，来宾们也跟着一起吃，王雪娇忧虑地看着张英山被烫伤的胳膊：“要不要我帮你夹？”

　　张英山笑道：“不用，我只是被烫了一下，不是骨折了。”

　　“要不要尝尝你舍命相护的芋头扣肉？”王雪娇问道，那盘菜在桌子的正中间，胳膊肘上都被缠上绷带的张英山伸胳膊不是太方便。

　　见她实在是想干点什么，张英山点点头，王雪娇拿着他的筷子和碗给他夹了一块。

　　那扣肉闻着是挺香的，不过大家看着亮晶晶的肥肉部分，还是有些胆怯，不知道这一口咬下去，是不是会腻得吃不下其他美味佳肴了。

　　总不能真的夹一筷子到碗里，只为看吧。

　　又不是慈禧老佛爷，还有看菜的。

　　丁老板做为主人家，于情于理，他都得起到模范带头作用，他伸出筷子夹了一块扣肉，从菜盘子到他碗里的路上，被炸酥蒸透的扣肉如同风中的寒叶，不住轻颤。

　　当他夹起来咬了一口，整个人都僵住了，这块肉完全不像他想得那么油腻，经过水里煮、滚油炸、大火蒸，夹层里的肥肉已然容颜消瘦，虽有肥肉的外形，其中的油脂却已被消减了大半，吃到口中就像被泡软的油渣，唇舌之间略一用力，便已化做柔软的肉糜。

　　肉，一出生便是有高低贵贱之分的。

　　有些天纵英才，出生之时便是最昂贵的里脊肉、精瘦肉，若是走错了道，无论初时有多么昂贵，最终也得落得个入口如柴，塞牙难咽，遭人厌弃的结局。

　　有些生来是被人嫌弃的筋头巴脑，找准了方向，也能成为下酒佳肴。

　　像这一道原本应该已经被时代抛弃的“礼器”“看菜”，居然也可以这么好吃！

　　原本夹在三层瘦肉之间，约有一指多宽的肥肉，在经过三种不同的烹饪之后，变成薄薄一层，酥软香滑。

　　瘦肉则在那一点薄脂的滋润之下，将香气更多更久的挂在自己身上。

　　两者如同最佳搭档，缺了谁，另一个都仿佛黯然失色。

　　不知不觉，丁老板碗里的那么一大块扣肉，就吃完了，然后，他又将筷子伸了过去。

　　当老板娘发现他竟然又拖了一块肉到自己碗里的时候，轻轻碰了碰他：“你怎么还吃啊？你忘了你说去年的衣服都穿不下了，要减肥吗！”

　　“哎，今天高兴嘛。”说着，丁老板便像怕被抢了似的，把那块肉往嘴里送。

　　老板娘很不理解，丁老板虽然胖，但他那是好东西吃多了，扣肉这种简单暴力的肥肉，他已经很多年不碰了，如果说第一筷子是出于礼貌，那第二筷子是为什么。

　　为了找出真相，她也向扣肉伸出了筷子。

　　真相从舌尖直冲鼻腔，香！太香了！

　　她也是读过书的人，知道“肥而不腻、瘦而不柴”这八个字。

　　可是，不管在哪个饭馆里吃，这八个字就好像考古学家口中的“栩栩如生”一般，透着那么一丝古怪。

　　小河公主栩栩如生，辛追夫人栩栩如生

　　普通人只能反思，是不是自己对栩栩如生这个词的理解有问题，亦或是考古学使用的语文教材跟自己使用的完全是两套体系。

　　她曾经以为“肥而不腻，瘦而不柴”只是虚伪的谎言，美好的期待。

　　没想到，竟然真的有那么一块肉，可以完全让她感受到这八个字在这个世间是存在的。

　　被炸香的肉皮，充满了孔洞，每一个孔洞都吸饱了汤汁，一口咬下去，柔、香、软、弹

　　丁老板的儿子小丁这次是带着女朋友回来见爸妈的，女朋友是个时髦女青年，她对减肥的意志，远比丁老板要坚定。

　　她见两个长辈吃扣肉吃得那么沉醉，生怕两人热情地给自己夹上那么一大块，那她可受不了，这么多人，又不方便把肉塞给小丁让他处理。

　　所以，她决定，先下手为强。

　　夹一块芋头放在碗里，好歹是素的，这样老两口也不会往她的碗里夹大肉片了。

　　浸透了肉汁香味的芋头，闻起来也非常棒，她夹起来咬了一口，被炸过又蒸透的芋头，几乎已经变成了芋泥，全靠被油炸脆的壳撑着全部的重量，才没有在被夹起的过程中就彻底软塌下去。

　　这块芋头外表柔韧，内里绵软带沙，让她想起在华亭肯德基吃的鸡汁土豆泥。

　　那么一小盒土豆泥，让她当时惊为天人。

　　如今，“天人”遇到了对手，在味道层次如此丰富的芋泥面前，肯德基的土豆泥稍逊风骚。

　　她不知道的是，现在，她吃的这口槟榔芋泥，在野史中，曾是清末名臣林则徐用来与洋人斗法的美食。

　　野史经不起推敲，槟榔芋那是真的美味，与本地的芋艿味道和口感都不一样。

　　一块芋头下肚，就好像打开了潘多拉的魔盒，要减肥的理智飞了出去，眨眼就消失在九霄云外，追都追不上。

　　她鬼使神差地夹起了一片小些的扣肉，那片肉在她的口中软滑到仿佛到了一个滚，就下肚了，只留下余香满口，让她思念久久。

　　谁说相见不如怀念！

　　我说今日要带它走！边个敢拦我！

　　她又夹起了一块

　　吃下扣肉，芋头在哀怨她为什么不来找自己了，是不是已经厌烦自己了？

　　吃下芋头，扣头悲伤地倚在她的胸口，问她：我是不是不该来？

　　无论怎么选择，都会遗憾未曾选择的那一个。

　　而她，只想将芋头和扣肉都收进口中，告诉它们：不，你来得正是时候，你们都是我的翅膀。

　　一向知道女朋友不吃肥肉的小丁惊讶地看着女朋友的捧场，他还以为这是女朋友太懂事了，知道要给爸妈的贵客面子。

　　就是，未免也太懂事了一点吧？

　　他轻声对她说：“实在不喜欢吃的话，不用勉强。”

　　“傻子，好吃的。”女朋友到底与小丁还处于热恋期，爱情，是伟大的，她将原本准备放在自己碗里的扣肉放到他的碗中。

　　小丁半信半疑地吃了一口，一发不可收拾

　　其他桌的人此时过来敬酒，发现主桌上原本应该只受皮外伤的芋头扣肉，居然已经下去了一半。

　　不由好奇起来：“嚯，吃着不腻啊？”

　　热情的主人丁老板请他伸筷子：“你尝尝。”

　　当尘埃落定，那般芋头扣肉连垫碗底的边角料都没了，汤汁也被没有抢到固体的人端去拌了饭，权当做个念想。

　　这顿实在吃得舒服，太尽兴，大家都有那么一点撑。