可爱小动物身上透了油，就不可爱了

　　要不，就不做可爱小动物了？

　　一切都要怪丁老太太！

　　昨天临走的时候，丁老太太非得给她塞一本书，封皮上两个手写大字：菜谱。

　　写得真好看，是仿宋体。

　　菜谱里的所有字，都是用碳素墨水写的，也都是一板一眼的仿宋体。

　　要不是有一个字还没有干就被擦了一下，带出了一点墨水印，王雪娇几乎要以为那菜谱是印刷出来的。

　　步骤详细，绝对不像七八十年代的混日子菜谱，调料都是“盐少许、糖适量，油温八成热”这种对新手来说极度不友好的内容，也不像烘焙食谱那种严格到要掏出全套实验室器材。

　　她会用常见的勺子做为量器，并拍照。

　　且明确告知，北方重口味的人可以堆尖，普通人平勺，口味淡的人可以减到多少，以及如果再多或者再少，会在味觉上产生什么后果，比如过咸则苦，过淡则腥之类的。

　　可以让掌勺人自行考量。

　　太详细的步骤，会让人产生一种错觉：我上我也行。

　　这倒也罢了，明明是手写的菜谱，居然每道菜都配了成品的照片。

　　照片也拍得非常好看，鲜艳明亮、色彩丰富，质感饱满，就技法上，属于传统派大法师看不起的“糖水片”范围。

　　但是，用来拍食物，就是好！

　　看着就想吃。

　　王雪娇翻开食谱，越看越饿，恨不能用这团面，把面点部分都试一遍。

　　远远地，她看到简燕拎着一个塑料袋向她走来，王雪娇笑道：“你怎么还亲自来啊，发个消息让我送过去不就行了吗？”

　　简燕将手里的塑料袋放下：“工资明天才发，今天就不照顾你生意了，送你点我们家的土产。”

　　她打开塑料袋，里面是黑红相间的块状物，边缘呈沙粒状。

　　“看起来像红糖。”王雪娇凑近闻了闻，就是红糖，有很浓的红糖香气。

　　“就是的，这是我们家自己做的正宗红糖，几十斤甘蔗汁熬干了水，就这么一点，跟外面卖的赤砂糖不一样，很补的，每个月倒霉的时候，喝一杯，暖肚子，就不会疼了。”简燕将塑料袋系上。

　　“你得快点吃，它容易坏，放久了也不香了。我回去上班了。”简燕挥挥手，转身回去了。

　　王雪娇看着起码有十斤的红糖，一脸懵逼。

　　她知道土法红糖含水量大，容易坏，糖本身又是热爱吸水的，问题是这么多糖怎么吃啊！

　　绿藤市的冬天又冷又湿，怕不是过一个月，就要成凝成一团了。

　　简燕说的“倒霉了”，是指经期，可是一天喝一杯，就算每月都喝七天，那得喝到猴年马月去。

　　必须得说，这红糖的质量真好，隔着塑料袋都能闻到淡淡的清香，就这么糟蹋了怪可惜的。

　　王雪娇翻开丁老太太送给她的菜谱，想找点灵感。

　　真的在“烤”的项目内找到了。

　　红糖锅盔。

　　前面用二十多个字描写了红糖锅盔的历史源革。

　　红糖锅盔，又名“烫到背”，意思是吃的时候，包着的红糖汁从壳里流出来，流到手上，吃的人会赶紧去舔，红糖汁继续流到手臂上，人就继续舔手臂。

　　舔着舔着，手就不由自主地举过肩膀，弯折过去，壳里剩下的红糖汁，就会滴在背上，烫得人“嗷”～～

　　丁老太太的照相技术稳定发挥，淡焦黄色的壳里装着映着光的红糖，红糖像熔岩一样，以一种缓慢流淌的姿态悬挂在锅盔的壳边，好像随时要滴下来。

　　钱刚留下的双层炉子正好可以当烤炉使，唯一的问题是，他用的是煤块。

　　直火烤的东西，用煤块，会有一种令人不愉快的煤焦油味。

　　得用炭，哪怕是用电，也比用煤强。

　　王雪娇四下张望，寻摸着应该上哪儿搞点炭。

　　“滋啦”，身边卖烤羊肉串的师傅正往羊肉串上甩油，滴在炭火里，升起一团烈焰。

　　等师傅送走了客人，王雪娇跟他商量，能不能卖点炭给她。

　　师傅自然是不愿意的：“给你了，我就不够用了！”

　　不过他也没那么绝情，给了王雪娇一个寻呼机号码：“卖炭的，你找他。”

　　不得了！卖炭翁都用上寻呼机了。

　　王雪娇留了小卖部的固定电话，没一会儿，卖炭翁就回电了。

　　听说王雪娇只要两斤，卖炭翁硬梆梆的甩了两个字：“不送！”

　　“多少斤起送啊？”

　　“一百斤。”

　　王雪娇倒吸一口凉气。

　　在她的认知里，一百斤炭起码要两百六十块到三百五十块。

　　烧不起烧不起。

　　她想了想，还是问了一句：“多少钱啊？”

　　“两块五。”

　　卧槽，两块五一斤，那不就是两百五十块钱一百斤？

　　她脱口而出：“这么贵？！”

　　“哪里贵啦！你打听打听，我们家的一斤炭，能烧三个小时！卖烤鸭的，做火锅的，都找我们家买。就算开大饭店，也够你烧一天的！两块五还贵？！”

　　王雪娇一愣：“你说两块五是一斤，还是一百斤？”

　　“当然是一百斤啊！一斤谁买啊！”

　　王雪娇当机立断：“来一百斤，送到建设路跟利民路交界的路口来。”

　　不多时，一辆装着两大袋子木炭的三轮车就出现了。

　　生炉子又得弄脏手，王雪娇嫌麻烦，便多给了送货小工五毛钱，让他帮自己把烤炉点上，小工对此非常开心，动作麻利，还跟她说了不少省火小窍门，比如烧到什么时候再放新炭，比如怎么熄炭能让炭二次使用等等。

　　他走后，王雪娇开始动手做锅盔。

　　菜谱上记录着红糖锅盔和混糖锅盔两种做法。

　　红糖就是把红糖包在锅盔里面，混糖就是把糖和面粉搅和在一起，没有馅，但吃起来是甜的，不会“烫到背”，口感扎实，有人特别喜欢。

　　还有把壳做得特别酥的白面锅盔，可以切开夹菜吃。

　　闲着也是闲着，不如都试试，看起来都很好吃的样子。

　　王雪娇先试做了五个红糖锅盔，五个混糖锅盔。

　　没有专用的铁板，用煎锅贴的平底锅也能凑和。

　　往平底锅上倒一点点油，再把做好的锅盔放上去，稍微煎一下，面皮的颜色开始微微焦黄，就拿出来，放到下层的“烤层”，让它慢慢熟透。

　　刚开始她对木炭的特性还不太熟，火太大了，羊肉串师傅实在看不下去，教她怎么压火。

　　王雪娇谢过他，又在看夹菜锅盔的内容，丁老太太推荐的有卤肉、三丝和凉粉三种。

　　绿藤市的人民群众只在夏天吃凉粉，这会儿连菜场都没得卖，算了。

　　卤肉她那高贵的卤肉还藏了半锅，看起来，印刷厂的人今天应该不会要送菜了，不如，就把它拿出来。

　　三丝，是胡萝卜丝、莴笋丝和用鸡胸肉煮出来的鸡丝，这三样配菜，王雪娇正好都有。

　　她扔了一块鸡胸肉下锅，加了葱结、姜片和料酒煮，自己在旁边揉油酥面。

　　面揉好了，鸡肉也好了，她又开始撕鸡肉。

　　三丝中的鸡肉，撕得越细越好吃，王雪娇正好有的是时间，一边撕，一边看着印刷厂大门，观察有什么人进出往来。

　　看起来都是好人，有几个一看就是旁边学校的老师，现在中学的主课老师，大学的必修课讲师都会自己攒书，印教辅材料卖给学生，没什么问题。

　　王雪娇一边揉面一边想：距离下饵都这么多天了，你们怎么还不开印啊？不开印怎么交货啊？你们反派人士，难道就没有交货时间吗？

　　你们都已经违反刑法了，不能连合同法都违反吧

　　像你们这样，还怎么在黑道上混啊？

　　在她为伪钞集团的商业信用操碎了心的时候，旁边卖烤羊肉串的师傅转头看着她在发愣，大声说：“你的面饼子不管啦！”

　　王雪娇一惊：哎嘛，差点把已经进烤炉的锅盔忘了。

　　幸好还没有忘得太离谱，时间刚刚好，锅盔的外皮烤得微微发黄，中间鼓了起来，应该熟了。

　　王雪娇把它们夹出来，等稍微凉一点，她先迫不及待地咬一口，外壳香脆，内里浸透了红糖的部分，柔软香甜。

　　果然如传说中所说，吃着吃着，红糖就要流出来，流到手上，这么冷的天气，浓稠的液态红糖流在手指上还是有些烫人的。

　　王雪娇一边加快吃，一边又被烫得不住“嘶哈”。

　　烤羊肉串师傅看着她好笑：“你真的饿了。”

　　王雪娇递给他一块：“是真的好吃，尝尝。”

　　羊肉串师傅从中午忙到现在，确实也饿了，当下也没客气，接过就嚼，吃了一口，便发出赞叹：“哦哦哦～～～”

　　两人各抱一个红糖锅盔吃得那叫一个投入，生怕红糖流下来，吃的时候，嘴都不离锅盔边，莫名地显出一种“打耳光都不丢手”的气质。

　　“阿姨，你在吃什么啊？”一个怯生生的童声传来，王雪娇一低头，好几个背着书包，戴着红领巾的小学生看着她。

　　王雪娇笑道：“红糖锅盔，五毛一个。”

　　几个小学生你看看我，我看看你，大家开始掏兜，有人掏出一毛，有人掏出五分和两分，始终凑了个五毛，交给王雪娇：“要一个。”

　　“你们五个人分一个？这里面有汁，不好分哦。”王雪娇笑道。

　　递钱的小学生完全不觉得这是问题：“一人一口就行了嘛。”

　　小孩子才不在乎是不是谁咬过的，学校里的自来水龙头都是大家排队对着嘴喝的，哪有这么多讲究。

　　王雪娇把锅盔递给他们，提醒他们小心烫。

　　眼睛一眨，锅盔就只剩下小半个了。