瑾玉失笑，展开庙门，让早就按捺不住的大学生们陆续踏进山神庙，她跟进去前，回头看了眼不远处的枯树下的二人，风声带来他们的对话。

　　“李航，你怎么跟来了？”庄妍语气带着难言的复杂。

　　“妍妍，我看到杭敏的朋友圈，说你们要一起来山神庙，我，我不知不觉就跟过来了……”男生支支吾吾的，却有着和心上人说上话的喜悦。

　　庄妍似叹了一声，“我们已经分手了，李航，你不需要把心思放在我身上。”

　　李航没有回话，窝窝囊囊却亦步亦趋地跟了进来。

　　山神娘娘收回注意力，对着年轻的孩子们笑道：“还未到午食时刻，客人们请随意游玩。”

　　一众人早就对这个破烂古朴的小庙很感兴趣，听到当地主人的允许，道谢后便鸟兽状散开。

　　有人拿着手机辨别着植物，“这是……小叶薜荔？卧槽，这地下的菌落长得，我实验室那祖宗能不能学学啊？”

　　也有人拿出随身的游标卡尺量着青砖接缝，“看起来有点像唐制啊，但唐制建筑存世不多，参考太少了。”

　　杭敏也兴致勃勃，她昨天来的时候熬了大夜，补觉后又进了山，不曾仔细观察过山神庙，现在站在正殿前边垫着脚往里看。

　　“黑黢黢的，啥也看不见。”

　　嘟囔一句，她又打开手电筒往里照，这下能看到一角——倒塌的经幡、坍塌的屋檐、还有一些乱七八糟的架子，都被岁月统一染上灰扑扑的颜色。

　　果然，杭敏意料之中地点头，刚准备移开视线，余光里，有道突兀的金光一闪而过。

　　“诶？”她又看回去，依旧是一片灰蒙蒙。

　　“眼花了？”

　　杭敏在怀疑自己的时候，灶台边，山神娘娘摩拳擦掌。

　　相比于之前的零星客人，今日的热闹才是瑾玉岁月里最常见的景象，想起山神庙最鼎盛的时期，每日里，山神娘娘需神力执掌六个大灶，一日迎接近百人的香客呢！

　　近代之前辖区内人烟渺渺的山神娘娘骄傲道。

　　“人不少啊，你要做什么饭？”山老头在旁边问。

　　“做面食吧，”瑾玉并指划开荞麦布袋，抓起一把，看着黄褐色麦粒瀑布般流泻，不由点头，“种得很好，昨天做豆腐的黄豆也是。”

　　山老头得意道：“那可不，我们村里的人都是庄稼好手，荞麦是刘老五那的，黄豆是赵二姐家的。”

　　“等我力量再恢复些，引导云岫山地气循环，种出的东西会更好。”瑾玉道。

　　山老头对此深信不疑，听着山神娘娘继续道：“山老，麻烦你再去村里买些肉食。”

　　“行，正好今早村里刚杀了猪。”

　　山老头支着膝盖站起来，腿脚轻快地往外走，身后传来了瑾玉的声音，“用功德箱的钱。”

　　他回头看，就对上端庄娴雅的山神娘娘的视线，她明明正视着自己，却又似神明垂目，悲悯柔和。

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　　“往后山神庙所需食材都需从云岫村购置，用功德箱的财物便可。”

　　山神庙注定会香火鼎盛，这是山神娘娘和山老头的共识，而如今，山神娘娘这句话的意思，要带着云岫村一同复苏……山老头低低“诶”了一声，转身时偷偷擦了擦眼角。

　　瑾玉宽和一笑，拎着未曾加工的荞麦袋走到另一处的石磨旁。

　　扫洗石磨，撒入部分荞麦，用了些力气压着木柄转三圈停两息，磨盘发出细碎的啃咬声。新磨的面粉裹着粗粝麦皮，掬一捧嗅得到日晒过的土腥气。

　　瑾玉满意点头，刚想用神力快速产出，旁边就挤来兴冲冲的一群人。

　　“这是石磨吗？”

　　“要磨粮食吗？”

　　“老板，能让我们试试吗？”

　　一道道清澈愚蠢的目光让山神娘娘承受不能，只好让开石磨，无奈地看着一干人石头剪刀布决出先后，接着，每个人做出活动筋骨——艰难一圈——面色涨红——灰溜溜下场——重振旗鼓的循环。

　　真有活力呀，山神娘娘忍俊不禁。

　　把地方让给孩子们，瑾玉退回灶台，正准备挑起柴火下的余火，就看到庄妍蹲在那里熟练地添柴，已经把灶火烧得熊熊。

　　“多谢你了。”

　　瑾玉上前道谢，收到庄妍的“不用谢”，以及一道幽怨的目光，她挑眉望去，看到灶台边还蹲了个人，脸蛋和手指黑乎乎的，穿着不菲的衣服也粘了炉灰。

　　“这位是？”瑾玉明知故问。

　　“我的……一个朋友，李航。”庄妍也注意到他狼狈的模样，头疼地揉揉眉头，“大少爷，谢谢你的好心，但你没必要做这些事。”

　　比如帮她生火，比如与她恋爱。

　　李航不吱声，只是窝窝囊囊走开。

　　庄妍重重叹了口气，也起身离开。

　　眼观鼻鼻观心的山神娘娘已经举起陶盆，去心爱的水龙头处接满水，那边大学生们嘻嘻哈哈地抬来磨好的荞麦面粉。

　　面粉遇水蜷成絮状，瑾玉曲肘抵着案板揉面。

　　“荞麦面要筋骨，得揉透。”她抻开面团往案板一摔，木擀杖碾过时簌簌掉下荞麦粉。

　　面皮叠成七层快刀斩下，抖散多余面粉，瑾玉弯腰查看灶火，发现火力不太够，忽然，身边递来一根木柴，李航不知何时又走了回来。

　　“放几根？”

　　瑾玉一瞬间明悟，重回案板，“三根，火烧到发黄是大火。”忙碌中，她将生火的技巧徐徐道来，李航默默听着，生火的动作愈加熟练。

　　很快，炉火烧滚热水，涌起蟹眼泡，瑾玉挥洒面条下水，三次添水后，捞面装碗，放入备好的温水里泡着。

　　野葱在案板上等待多时，掐掉根须，葱白切寸段焯水，葱青剁碎拌盐渍着。

　　“大火。”瑾玉吩咐。

　　很快，铁锅烧得泛青，葱段刺啦跳进滚油，炸至焦黄捞起，接着泼进蒜末，焦香混着葱鲜霸道占据山神庙的空气。

　　有铁腥味由远及近，是山老头拎着一些猪的部件回来了，瑾玉一眼就看上了那块新鲜的猪肝。

　　“正巧采了些枸杞苗，做枸杞苗炒猪肝做浇头最好。”

　　武刀磨得锋利，刀尖挑开猪肝筋膜，切片薄得透光，用水混着冲去血丝，铺在竹筛上，鲜红的猪肝片透出下方的纹理。

　　枸杞芽是清晨刚从崖缝摘的，嫩叶掐尖留个红蒂。滚水焯三息立刻浸冰泉，青碧转为翡翠色。

　　铁锅被铆足劲讨好心上人的小伙子烧得发白，姜末蒜片爆香时，猪肝片贴着锅沿滑入，热油爆出细密白沫。

　　铁勺翻飞如点兵，肝片刚卷边就浇黄酒，火焰窜起三尺映得瑾玉眉目鎏金。枸杞芽紧随其后，叶片裹着油脂在锅里翻卷。

　　锅铲沿顺时针推三圈，逆时针收两回，酱汁是提前调好的山茱萸混豉汁，泼下去时腾起云雾般的鲜气。最后撒一把焙干的野莓籽，酸味撞开荤腥，余温还能把菜汁收出琥珀光。

　　最后一把野葱碎天女散花似的落定，锅沿淋半圈香醋。热气蒸腾里，琥珀色的肝片托着枸杞芽，勾芡的酱汁正正凝在"挂旗"状——这是旧时御厨判火候的秘法。

　　浇头备好，日头也到了正中，把浸泡的荞麦面盘成鸟巢状装碗，兑两勺炸葱油，用昨夜煨的松菌吊鲜的高汤冲开，最后在澄澈的汤上缀几粒新腌的野山椒。

　　另取一碗，将浓油赤酱的枸杞芽炒猪肝装上满满一碗，放在野葱荞麦面旁边，对着不知何时已经围满灶台的食客们笑道：

　　“野葱荞麦面，枸杞芽炒猪肝，诸位食客，请用。”

　　宽敞的院子里，后来添置的桌椅也被坐得满满当当，每个人面前都摆放着两个碗——虽然老板说野葱荞麦面可以单吃，但谁能拒绝那一勺琥珀色的猪肝汁浇在面碗里，让每一根面条都粘上葱油和猪肝的香味呢？

　　餐桌上，所有人目光肃穆地注视着自己的餐碗。

　　“荞麦面8块，加枸杞芽猪肝浇头9块，总共17块……”有人觉得自己没有睡醒。

　　“这色泽，这摆盘，这配色，真的要下筷搅拌吗？”

　　“诶呦你们真墨迹。”

　　终于，抵抗力最强的杭敏先动筷，把碗里所有的一切搅拌均匀，夹起一筷葱油猪肝枸杞芽包裹的荞麦面，吸溜了一大口。

　　“师妹，什么味道？”不愿动筷的某位师姐急忙问。

　　杭敏不语，只是大大吸溜两口后，露出已经下了一半的面，伸手就要去拿这位师姐的碗，“你不吃是吧，给我吃吧。”

　　“谁说我不吃！”师姐吓得花容失色，再也顾不上什么摆盘，胡乱塞一口占地。

　　面条吸溜进嘴的瞬间，野葱油的浓香撞开鼻腔，咀嚼着滑嫩的猪肝片和清脆的枸杞芽，复合到无法形容的味道让她如杭敏一般，无法控制自己的手，一口接一口的吸溜起来。

　　瑾玉和山老头坐在一桌，看着山老头畅快地吃面，她夹了一筷慢慢咀嚼，扫过绿荫灌木和庙门口异常的枯败银杏，感慨道：“有酒最好了。”

　　山老头抹去吃面吃出的汗，心满意足道：“已经很好吃了。”

　　山神娘娘亦是一笑，嗅着春风为她带来的山林气息，也学着大家吃面的劲头狠狠吃了一大口。

　　“唔！确实很好吃。”

　　【作者有话说】

　　▌山神娘娘的立春食谱小贴士：

　　古时立春有"咬春"习俗，野葱又称发陈草，《本草纲目》载其能"发散陈寒"。枸杞芽护肝，搭配补血猪肝正应春养肝之道。

　　“还有，多谢食客送来的营养液。”山神娘娘踱步至庙门银杏树下，把营养液浇灌下去，有一点嫩绿枝芽生发。

第9章 马兰头猪肉馅饼

　　◎人流量大爆发！◎

　　“噔噔噔……”

　　一大早，瑾玉就在准备今日的食材，富有节奏的剁馅声回响在山神庙里，刀下的新鲜猪肉渐次绽成石榴籽大小的均匀颗粒。

　　抄起肉馅甩进木盆，她换了案板，取出新烫好的马兰头，趁热拧干，绞干水分的碧团子搁在砧板上，菜刀贴着边缘刮出碎末。

　　马兰头剁到细碎仍带筋道，混进剁好的三分肥七分瘦猪腿肉。黄酒沿陶碗边旋进馅料，五指张开如鹤喙啄水，顺时针搅出黏连的胶质。

　　“立春咬春，咬断草根。”山神娘娘哼着古谣，心情颇好。

　　她今早清点了功德箱近日的收获。

　　颇丰。

　　至少能请人重建一下偏殿上的大窟窿，以免日后四季变动，食客还得就着风雨雪下饭。

　　脑海里莫名浮现出下雨时食客们在院子里淋成落汤鸡吃饭的情形，瑾玉噗嗤笑出声。

　　就在她心情极为轻快时，口袋里的手机忽然震动一下，紧接着，山神娘娘若有所感。

　　此时她正在面案上下功夫，雪白面粉铺散一案，信手在清水里沾了一沾，往面粉上一弹，挥洒出的水滴遇面凝结，在山神娘娘眼里形成了一副卦象。