第66章 醉仙楼
大师傅只说让她来替班,可没说其他的。
唐安颜既然是这里的食堂临时工了，后厨的食材总归是可以用的吧？
她问盒饭区的厨师要一些零散的食材，那厨师一脸疑惑：“你要这些做什么？”
这年头的煎饼果子,不过是一张面饼夹两片馃子，也就是薄脆，再刷点酱便是完成了,区别也就在于面饼烙得厚薄罢了。
唐安颜要了鸡蛋、葱花、香菜、黑芝麻,还有甜面酱和辣椒酱、生菜叶、洋葱碎。
还有昨日剩下的半筐早点油条,厨师打算拿去复炸一遍继续卖,但这样的品相又卖那么贵,一般是卖不出去的,所以反复炸几遍后，它们最后的命运便是被倒掉。
除了鸡蛋以外，要么是无伤大雅的调味料，要么便是剩了本就要倒掉的油条。
唐安颜笑笑：“给煎饼加点儿馅料嘛。”
厨师耸耸肩,不觉得夹了这些玩意儿的煎饼果子能好吃到哪里去，痛快给了唐安颜。
唐安颜将甜面酱和辣椒酱都加水稀释了一些,让它们变得不那么浓稠,便于一会儿往面饼上刷酱。
又将葱花、香菜等小料分碗装好，摆放在台面一侧。
做完这些，第一个客人刚好到来。
五块钱一个的煎饼果子。
唐安颜将食用油在炉子表面薄薄地刷了一层以防粘锅，然后舀起一勺面糊倒在已经热好的圆盘炉上，面糊落下激发出一阵白色的雾气。
她拿起刮板,将那勺面糊迅速而平稳地刮平,摊平的煎饼薄如蝉翼,隐约可见下面黑黢黢的炉子。
眼睁睁看着唐安颜将多余的面糊又刮走落回面糊盆子里，那客人不爽地皱起了眉。
他们常坐火车转车的生意人,实在没时间到处跑去买饭，只能在车站买一些瞎对付一口，早已知道这里的饭菜又贵又难吃。
但往昔好歹那面饼会给摊得厚一些，现在车站食堂竟是抠门到这种程度了……
这么薄薄一层，还不够塞牙缝儿的，五块钱买个煎饼果子是图它方便，看起来只能垫吧垫吧保持不饿罢了。
可客人敢怒不敢言，这种大食堂主打一个爱买买不买拉倒，不买他家的也没处吃热乎东西去。
客人嘀嘀咕咕几句便噤了声不再说话，只不悦地死死盯着煎饼果子。
却见唐安颜拿起一个鸡蛋往碗沿一磕，单手轻巧一捏，一个完整的蛋便落在了面饼上。
咦，竟然现在给加鸡蛋了？
唐安颜拿刮板将鸡蛋黄三两下捣碎了在面饼表面均匀铺平，又撒了一层黑芝麻。
鸡蛋液很快便凝固了，黄白两色配着微微焦黄的煎饼，点缀着零星的黑芝麻，好生精致！
竟是与原来那粗糙的大饼卷薄脆全然不同了！
“葱花、香菜、洋葱要吗？”唐安颜问道。
“啊？”那人一愣，“还有这么多……要，都要，啊不，不要香菜。”
煎饼已经定型，唐安颜拿刮板在周边轻巧一铲，绕着炉子转了一圈，只见她不消怎么用力，灵活地便将那煎饼翻转了过来，表层已经是一圈圈泛起焦黄色的面皮。
“要不要辣？”
“要。”
“薄脆还是油条？”
“啊？”客人挠挠头，今日的煎饼果子丰富得让他出乎意料，犹豫了一下，他试探性问道，“可以都要吗？”
“那得加五毛钱哦。”
“好。”
油条对半切，埋在面饼下紧贴着炉子热着。
一层甜面酱，一层辣椒酱，翠绿的葱花，紫白的洋葱碎撒上，铺两层薄脆，放上热腾腾的油条，再放上两片生菜叶。
客人看得目瞪口呆，只见唐安颜从桌下掏出一个塑料小包装，将一包红油油、闻起来辣乎乎的东西倒了进去。
两条细细长长看起来像是浸满了辣椒油的东西落在饼内。
“这是什么？”
“是我独家秘制的辣条哦。”手边讨要不来火腿或者肠，只能拿辣条充个数了。
唐安颜手脚麻利将煎饼三两下卷起来一切两半，拿油纸包了双手递给客人，“好吃欢迎再来。”
客人愣怔怔盯着唐安颜的笑脸看了会儿，才同样双手毕恭毕敬接过散发着热气的煎饼果子。
整日在车站买个饭都要被训斥，他几乎习惯了这群铁路食堂的厨子给他冷脸，骤然碰到服务态度如此好、又乐呵呵给他笑脸的……老觉得浑身不自在。
他严肃道了个谢，给了周晓甜五块五毛钱，领走了自己的煎饼果子。
这种震惊一直到他在食堂里找了个位置坐下后，才稍稍缓了过来。
今日怕不是在做梦？还是铁路食堂转了性了？
眼前的香气很快打断了他的思路，香味愈发浓郁地扑过来，周围的空气似乎都弥漫着一股让人无法抗拒的气息，刚出炉的煎饼果子热气腾腾，香气直钻鼻腔。
那是一种混合着面香、蛋香，还有葱花和洋葱的清香，以及酱料独特的醇厚香味儿。
以及那红油油的奇怪东西……叫，辣条？也在热乎乎地散发着诱人味道。
所有香气交织在一起，共同构成了煎饼果子独特的香味。
客人捧着沉甸甸的煎饼果子，这可比过往他在街头巷尾吃过的任何一个煎饼果子都要有分量！
他赶紧咬上一口，薄薄一层面皮混着鸡蛋变成了鸡蛋饼，软嫩细腻而又有韧性，一口下去那丝滑的包裹着酱料的口感让人欲罢不能！
随后便触碰到里面的薄脆。“咔嚓”一声，被饼皮煨得温热的薄脆恰到好处，侵染了这香味，却又保持着原本的酥脆，一口掉渣。
而那油条的卖相，明明一看便是剩下的东西，却是无比有韧劲儿，经炉子烘烤过的部分外表微微焦黄，与薄脆一般酥爽至极！上面裹了酱汁和葱花，一口下去……
他竟不知道剩了的油条还能这样好吃！
至于那奇奇怪怪的辣条，吃起来全然不像看着那么辣味霸道，甜丝丝的味道与热腾腾的煎饼果子相得益彰。
它既不会掩盖其他食材的本味，又给整个煎饼果子增加了丰富的滋味，全然是其中一个亮点！
每一口咬下去，总能感觉到酱料在舌尖跳跃，酥脆的、清爽的、咸香的、微甜的……各色味道交杂其中。
那种满足感从口腔迅速蔓延到全身，客人也算得上是个体面人，穿一身板正的西装准备去见客户。
但却抱着这煎饼果子在餐桌前狼吞虎咽！一口接着一口，根本停不下来！
他曾经买过很多次煎饼果子，在同一个摊位买的都记不清了，但每次都是就近买些吃食以防路上饿罢了，很多时候吃得味同嚼蜡。
可这次……这未有先例的煎饼果子，却是直接做到了他的心坎儿上！
很快旁边人便发现了这猫腻。
有人停下来问他这奇怪的大饼是什么？
客人一律遥遥一指最边缘的窗口：“那里那里，是煎饼果子！一定一定要加辣加薄脆也加油条！”
食堂大厅里熙熙攘攘的，人多得很，卖盒饭的那边厨师不耐烦地大声呼喝着，声音充满了暴躁。
但若是此时谁长了天眼，从正上方瞧一瞧，必定会发现，人流在悄无声息发生着变化。
不少正在盒饭处排队的人，好像受到了什么指引，犹犹豫豫了一会儿，便转而去排煎饼果子。
而刚进大厅的人，见到煎饼果子那边排队火爆，人人又都抱着个油纸包，吃得不亦乐乎，纸包间花样之丰富更是让人咋舌，忍不住一探究竟……
渐渐地，煎饼摊子前面人愈来愈多。
“给我来一个，要辣，不要洋葱，多放点生菜。”
“我的油条麻烦你给热得狠一点，我想吃脆生生的。”
“那个辣条可以多加一些吗？”
……
一个两个的食客逐渐在看别人购买的过程中摸到了门道，自动报上自己口味。
而唐安颜一反所有食堂员工那般恶劣态度，友善得仿佛天使，任谁也挑不出错处。
人长得好看，接待态度好，东西还新奇好吃！
买了煎饼果子的人无一不是赞不绝口！
盒饭处打饭的厨师焦躁地喊道：“下一个！”
但正在此时他眼前却是一空，只见排的长队已经到了最后。
厨师将勺子往锅里一丢，销量这种事情不是他们负责，食堂本就承接一定的公共职能，卖不出去便卖不出去罢。
今日结束，厨师将围裙一摘，准备自己去打饭吃饭，然而视线一转，越过吵闹的人群遮挡，忽的发现了什么猫腻？！
并非吃饭的食客已经全部购买完毕，而是他们都汇聚到了门口卖煎饼果子那个摊子旁边！
煎饼果子……听闻今天早晨似乎是换了个小丫头在卖煎饼。
怎么，这东西还有什么独特之处？它有这么好吃吗？！
再看众位食客的反应……不管了，去尝尝！
于是厨师们放下锅铲，自己也欣然加入了排队行列。
一天结束，唐安颜将收到的票子整理一番，交到厨房大师傅手上，附上周晓甜记录的账本。
大师傅本是不屑一顾，财务算过了，每天卖五十个煎饼果子便能让煎饼摊子回本儿，多了算赚的，少了亏本了也无妨，火车运营上其他方面自会把窟窿填回来。
他漫不经心扫了一眼那鼓鼓囊囊的信封包，问道：“卖了多少？有五十个吗？”
唐安颜笑笑，道：“卖了四百多个。”
“多……多少？！”大师傅熬汤的手一抖，差点把刚熬好的鸡汤给打翻了。
四百多个，五块钱一个，也就是今日营业额两千多块！
唐安颜把信封往前一推：“这是二百五十块钱，拿给您，至于剩下的嘛，按照咱们签订的协议，是归我们姐妹所有了。”
怎么卖个煎饼果子而已，换到这姑娘手里便是这么赚钱的活计？！
二百五……大师傅此刻看自己感觉像是二百五……
一连六天，唐安颜的煎饼摊前热闹非凡，那场面堪称火车站里除了售票处以外最红火的地方！
煎饼果子的美味口碑分裂式疯狂传播！
唐安颜忙碌得要命，从早晨到晚上，她一停不停地做着煎饼果子。
那热乎的面饼、金黄的鸡蛋、酥脆的薄脆和油条，再加上独特的酱料与独家秘制的辣条……食客们现在才意识到，之前吃的那都叫什么啊？！
这才是真正的煎饼果子！
顾客的长队从摊位一直延伸到食堂的各个角落，大家一边眼巴巴地望着唐安颜的操作，一边不停地交流着这神奇煎饼的美味。
那些尝过的人，更是毫不犹豫地成为了煎饼果子自来水，拉着身边的亲友前来排队。
“你今天第一天来？”
“我排三天了，连吃三天，真香，根本吃不腻！”
“我看我家门口今天都有煎饼果子摊位了，真火哎嘿！”
等到第六天的临时工生涯结束，唐安颜如愿赚回了自己的一万块钱。
她并未贪心多拿，将多余的钱留给了食堂财务，只领走了一万块。
钱款失而复得，只是耽误了六天时间来经营，她与周晓甜不再耽搁，带着钱离开了火车站，踏上了前去京州市区的路程。
随着汽车缓缓驶入市区，隔着透明的车窗，唐安颜有些好奇地打量着这个陌生的城市。
是与东华完全不同的地域特色。
一下车，她便感受到一股浓郁得近乎粘稠的烟火气息，疯狂地扑面而来！
街头巷尾各色小吃摊简直比天上的星星还要多，密密麻麻遍布每一个角落。
烤红薯的炉子稳稳立在街边，橘红色的火苗舔舐着炉壁，醇厚香甜的红薯气息从中源源不断地冒出来，飘散到空气中。
摊主双手戴着厚厚的棉手套，动作娴熟地将铁炉里的红薯逐个翻动，那一个个红薯拳头大小，烤得外皮焦黑、内里金黄流油，暖烘烘的甜香直钻鼻腔！
而离他不远处，炸灌肠的摊位前围满了食客。
油锅里的灌肠像是一群鱼在水中游来游去，滚烫的油里它们肆意翻滚跳跃，发出诱人的“滋滋”声，每一声都像是在欢快地宣告美味即将诞生！
出锅的灌肠被摊主拿筷子挑起精准摔入盘中，紧接着一勺浓郁的蒜汁如同瀑布似的倾斜而下！
蒜香和灌肠本身的浓香交织在一起，形成了一种独特而勾人的气息，引得过往行人纷纷侧目，不少人当场就停下了脚步，加入排队的行列。
再往前走，糖炒栗子的香气也不甘落后。
巨大的铁锅架在燃烧得旺盛的火炉上，摊主手持一把特制大铁铲，用力在铁锅里翻炒着栗子。
栗子在铁铲挥动下，反复碰撞，与铁砂一同翻滚着，原本硬邦邦的外壳逐渐变得油亮，而香甜的气息也逐渐浓烈起来，仿佛要把整个街道都笼罩其中。
连唐安颜都忍不住深吸一口气，立刻走上去称了两斤栗子，便逛便磕。
而路边甚至已经有人有样学样开始摆煎饼摊子，做与她相似的煎饼果子。
只是恐怕技艺尚欠火候，加上没有秘制辣条的加持，生意惨淡。
唐安颜笑着摇摇头，心说等她的辣条卖到了京州，恐怕能滋生一大片卖煎饼果子的小摊位。
一路上，唐安颜和周晓甜的目光被这些街头美食紧紧吸引，时不时地驻足观望。
走走停停的，忽的看到不远处一座古色古香的高楼，显然是上个世纪留下来的古董级产物。
唐安颜好奇地拉着周晓甜上前打量一番，绕到正面却见牌匾上赫然便是三个大字“醉仙楼”！
她们两个一路闲逛，竟然无意中到达了目的地，这当真是得来全不费工夫。
这座被誉为全国第一的酒楼，气势恢宏，朱红色的大门庄重而威严，门前两只威风凛凛的石狮子守着大门。
唐安颜踏入醉仙楼，只见大门之内的走廊上便可窥见一二它的豪华。
内部装饰金碧辉煌，雕梁画栋，每一处细节都彰显着其高贵的地位。
穿过布满了精致假山流水的庭院，一眼望过去大厅里巨大的水晶吊灯，以及那些摆放整齐、精致典雅的桌椅。
唐安颜暗自咋舌，她以为安颜饭店足够气派恢宏了，但比起这前朝遗留下来的真正古迹，实在是相形见绌。
她们正要进去，却见一位身穿考究厨师服的人走了出来。
现在不是饭店营业时间，只是开了大门，并无客人进入。
但面对陌生人，厨师丝毫没有半分招待的意思，而是微微抬起下巴，眼神中带着一丝傲慢，扫了唐安颜和周晓甜一眼。
唐安颜见状拿出自己的证书递上：“您好，我是来参加美食节的，我叫唐安颜。”
“美食节决赛吗？不是半个月后才开始？这么早来做什么？”
“我们家离得远，想提前熟悉一下周围环境，顺便游玩一番。”唐安颜面对对方不善的语气，依然自然而大方地回应着，“大赛官方是会帮我们安排住处对吗？请问要找谁来对接这件事呢？”
虽然已经点明了自己的身份，也亮出了凭证，但这位厨师的态度丝毫不见好，依然语气冷淡地说道：“就你们俩来参加美食节？知道这美食节的规矩吗？”
规矩？那也得等开赛了才有规矩，现在怎么能知道？
不等她们回答，大厨便自顾自不屑道：“此次美食节，由我们醉仙楼主办，能来参赛的可都是各地有头有脸的人物。地点也是在醉仙楼，这是什么地方你知道吗？！”
“饭店，还能是什么地方？”
“呵，”那大厨嘲讽一笑，“这可是全国第一酒楼，是历经数个朝代不衰的经典，咱们店里的金牌大厨余锦程，那可是祖上就给皇帝做御膳的！”
唐安颜笑容已经渐渐消退，只余唇角一抹若有似无的冷笑。
这地方着实与她想象中相去甚远，架子摆得过于高了，她不喜欢。
“给皇帝做御膳……不还是厨子？”唐安颜无辜道，“难道食客身份尊贵，就能显得厨子也尊贵了吗？”
“你放肆！怎么敢这样说大厨？！”那厨师横眉冷对，“这次比赛的最终目的，就是为大厨选拔有天赋的徒弟！”
唐安颜忽然不想比了，她来京州一是为着新鲜，二是为了见识见识这天下第一的醉仙楼。
但这地方身为一个饭店，却等级森严到吃口东西都要长篇大论写报告的程度……这实在与她自己的理念相违背。
她最大的快乐便是看到食客们吃到她做的饭菜面露笑容、赞不绝口。
美食若是被这条条框框束缚着，处处都是“尊贵”“身份”“地位”，实在是无趣得很。
她冷笑一声：“谁稀罕做你们那所谓大厨的弟子？都以为跟你一样学艺不精，必须被人带着才能做出菜来？全然没有自己的灵魂，只给别人做哈巴狗，你还当什么厨子？”
那厨师被她气得吹胡子瞪眼：“你放肆！且不说你能不能通过考验，你就算真的在所有人里胜出了，拜入大厨门下，我也是你大师兄！你怎么敢这么跟我讲话？！”
他咬牙切齿道：“实在是没规矩，小丫头，你连基本的游戏规则都不懂，你还妄想通过考验？”
唐安颜摊摊手道：“是啊，我很大概率通不过考验，也就是说我做不了大厨的亲传弟子，您也不是我大师兄呢，”她一指醉仙楼的招牌匾额，“我来吃饭，顾客就是上帝，你就这么跟上帝讲话的？忒没素质了点儿。”
“你！”
平日里余锦程的各代弟子均是严格遵守各种规矩，还从来没人敢跟他这么叫板，一时之间竟然被气得说不出话来。
唐安颜本想直接走人不比了，但偏偏这位“大师兄”一番劈头盖脸的教训，让她火气上涌。
她倒要看看，这所谓的大厨到底何方神圣。
若是在其他方面说超越了她，她或许会服气，但厨艺方面，她向来不服！
唐安颜拿纸质的邀请函拍拍那厨师的肩膀：“麻烦您现在带您的上帝去安排的住处呗。”
厨师怒道：“安排什么住处！你们不在比赛时间进来，本就是不归我们管的，一直到大赛当天，住宿自理！”