张怀的脸色终于是变了，男人脸上的笑容收起，目光有些深邃：“为什么这么说？”
“这会儿已经是下午四点，餐厅却没什么人。”
张怀端起咖啡杯：“我提前叫他们不要打扰。”
“就当是这样。”宋明瑜不置可否，“不过刚刚我从大堂过来这一路上都没碰到什么人——我没记错的话，陈总之前提到过，你们南城饭店接待的客人不少，有时候出门运气不巧，汽车要在门口的小环岛堵个几分钟。”
她抬手指了指：“喏，门口的门童都在聊天。”
门童、迎宾，是最能看出一个饭店生意状况的岗位，尤其是南城饭店这种涉外饭店，外籍客人往往会给出美元、欧元小费，能抵得上许多人大半个月工资。
只有闲到无事可做，生意不好的饭店才会出现这种连门童都无所事事的情况。
宋明瑜一边说，一边观察着张怀的表情。
后者神色变了又变，终于是把杯子又放回了桌上，往后微微仰靠进了沙发座里，坦然承认。
“是，饭店确实是遇到了一点麻烦。”他反过来问宋明瑜，“你知道扬子江饭店么？”
“好像没听说过。”
“这家酒店今年才开张，你不知道也正常。”
张怀揉了揉太阳穴，显然是对这个后起之秀颇有忌惮。
扬子江酒店是南城第一家全外资酒店，足足有二十层高，是南城如今最高的一栋建筑。
客房多，配置还高，在南城饭店这些本土企业都还在为客房标配多大尺寸电视苦恼的时候，扬子江酒店就已经豪气地一掷千金，给所有套房都用上了大彩电。
全外资的壕不仅仅在于客房，这个酒店的老板似乎是笃定信念要把它运作成南城第一饭店，几乎是不计代价地投入成本。
所有部门，尤其是餐饮，投入了不少人力物力，仗着自己也是涉外接待饭店，毫无顾忌地展示自己的存在感，宣传横幅能拉到民族路去！
“现在他们在和我们南城饭店打擂台。”
“打擂台？”
“涉外饭店彼此竞争很激烈。”张怀耐心解释，“你也知道，南城现在招商引资最多的就是港商，还有归国华侨，所以我们算是竞争对手……而且我们两家离得比较近。”
宋明瑜说话直截了当：“看样子，现在扬子江饭店是占据了上风。”
“你刚刚明明说话还那么委婉。”张怀佯装云淡风轻，“是，不瞒你说，自从扬子江饭店落地开业之后，南城饭店现在接待的人数确实有一点点下降——当然，不多。”
宋明瑜太年轻了，那双澄澈的眸子看着他，张怀不肯示弱，更不愿意在她面前表露太多情绪。
南城饭店是南城这么多年的招牌，如今他担负着这个责任，怎么能让一个外人看了笑话？
即便是饭店有求于她，也不行，而且在张怀心里，这个“求”也是因为事出突然，再给他一些时间，他一样能把事情摆平。
张怀叩了叩桌子，实木餐桌传来清脆平稳的闷响，扬子江酒店不差钱，全外资的班底让他们可以尽情地砸钱买口碑买人气。
“他们从港城丽晶酒店挖了个粤菜主厨。”
外资企业天然有一个优势，就是他们可以从港城，甚至从国外拉一套自己的班子。
没粤菜师傅，那就去港城挖，无非就是花钱嘛。
但南城饭店却没办法这么轻松愉快地解决。
张怀当然知道南城饭店现在急需一个会做粤菜的师傅，能够抗衡对方，钱对南城饭店来说不是问题，但南城饭店是国字号，他们要去港城挖人，光是手续就有一连串。
更别说，港城那些手艺好的大师傅轻易不肯跳槽，更不肯轻易往南城这种西南内陆地区跳，扬子江挖去的那位丽晶粤菜主厨，完全是看在外资的份儿上才松口同意的。
他忙活得脚打后脑勺，还是找不到合适的人，这才是问题！
宋明瑜了然：“所以就想到了我？”
“对。”话说到这份上，张怀也坦然了许多，“现在你也知道了，问题就出在这里，如果不是因为事出突然，我也不会提出这个提议。”
“张总经理，我就开门见山地说了吧，我是不可能答应的。”宋明瑜说道，“‘明瑜’才刚刚起步，我不会放着自己的品牌不管，来南城饭店当厨师。”
诚然，南城饭店给的价码很高，而且这是一个十分难得的机会，如果换作平时，对方还真不见得会来挖她。
但在宋明瑜眼里，好好发展“明瑜”才是王道。
见她态度坚决，张怀目光里的期待慢慢消了下去，应该是没想到会被她拒绝得这么干脆彻底，他一时间竟然不知道要说什么。
过了好一会儿，这个男人才仰头把咖啡喝光，重新放回桌上，语气有些低沉。
“这个机会对你来说也很重要，如果你不肯，那就算我没说过。”
室内空气陷入了凝滞。
宋明瑜却像是无所察觉一样笑了笑：“张总经理。”
张怀诧异地投来目光，宋明瑜弯起嘴角。
“我只是说，我不可能接受挖角，来南城饭店当厨师，但这个机会，我可没说我不要。”
宋明瑜很清楚，这年代信息不流通，她要想把“明瑜”做大做强，的确需要更宽广的平台，一个让更多人知道她的舞台。
这对她来说是个好机会，到手的机会她不会往外推，但她想要把握主动权，而不是给人白打工。
宋明瑜笑容加深：“咱们完全可以谈一笔互惠互利的合作。”
她轻飘飘地提出了一个方案：“你们南城饭店完全可以把粤菜外包给‘明瑜’，其他的部分，我们不参与。”
“外包？”
张怀慢慢咀嚼着这两个字，“什么意思？”
“简单来说，你接订单，交给我做。”宋明瑜说道，“不是以你们南城饭店厨师的身份，而是整个粤菜订单全部转交给我们‘明瑜小饭馆’来做！”
在她前世，酒店将餐饮外包是一件司空见惯的事情，但宋明瑜可以非常自信地说，在八十年代，她是第一个提出“餐饮外包”这个概念的人！
张怀眼里清清楚楚写着震惊，他张了张嘴，却不知道自己应该说什么。
外包，竟然还有这种模式！
而且这种模式对南城饭店来说，似乎很不错！
在张怀眼里，为什么会被扬子江饭店打得措手不及，不是因为他们做得菜不够好，仅仅是因为他们缺乏了“粤菜”这个品类。
而偏偏这年头来南城最多的港商、外商少不了点名指姓地要吃粤菜。
张怀愣怔了好一会儿，总算是找回了自己的声音。
“如果你来南城饭店，那么之前给陈总准备粤菜餐点，受到好评的就是我们饭店，按照你这个方案，别人又怎么知道这和我们饭店有关？”
“为什么不能？”
张怀一愣。
宋明瑜一字一顿，把构思好的“套路”端了上来。
“为什么不能是国营饭店响应政策，积极主动与‘明瑜小饭馆’这个曾受到港商高度赞扬好评的个体经营餐馆，进行技术交流，成立联营餐饮合作部？”
“这……”
“送餐上门四个字不好听，那么改名叫‘联营粤菜配送服务’，如何？”
宋明瑜眨了眨眼，“当然，实际上配餐制作依旧是交给我们明瑜小饭馆来负责，但是可以由饭店这边专车配送。”
“哦，我们甚至可以推出专门的点菜订单，还有……”
“停，停！”
宋明瑜好整以暇地收住了话头，张怀心情复杂地拿起杯子想喝咖啡，但里头早已空空如也，他有些难受地把杯子放了下来。
“人呢？咖啡！”
在不远处垂手发呆的年轻女孩儿急忙应了一声，跑过来帮张怀续了一杯热咖啡，又帮宋明瑜添了红茶。
张怀抿了口热咖啡，借杯子挡住了自己的表情。
这宋明瑜真的才只有十九岁？！
听听，听听她说的这些话，哪个十九岁的年轻女孩儿能有这么“老狐狸”，一套一套又一套。
要不是他笃定自己是第一个打电话过去的人，他甚至要怀疑宋明瑜早就知道他会找上门，提前就准备好这些方案了。
他一开始还打算从钱砸一砸对方，一万块，这钱别说在南城，就是在上海在北京，也足够请动大佬了。
可偏偏宋明瑜不吃他这一套，反而这么几个交锋下来，张怀憋屈地发现自己竟然成了被对方牵着走的那个。
主动权到宋明瑜手上了！
可憋屈归憋屈，张怀还真把她说的这个合作方案听进去了，他开始认真思考这个方案的可行性。
答案是完全可行，而且很香！
在餐饮里开辟一片新天地是需要投入成本的，像是南城饭店这种大饭店，光是这些成本的支出就是一笔大数字。
偏偏现在不像以前，改开之后，南城饭店虽然还顶着“国营”的名头，却要自负盈亏，没人再帮他们兜底了。
挖宋明瑜肯付那么多钱，是因为张怀希望能一次性把扬子江给按下去。
但如果把粤菜的部分外包给“明瑜小饭馆”，南城饭店就彻底没了后顾之忧，而且压力和风险反而是转嫁到了明瑜小饭馆头上！
甚至未来不再有这么庞大的需求，南城饭店可以拍拍屁股就走，直接解除合作就行，宋明瑜一个个体户，也不可能真的跟他们饭店抗衡。
……这是天上掉下来的馅饼啊，这不吃，他也不配再在这个位置上坐着了。
张怀果断拍板，就按宋明瑜说的搞合作！
第55章 双更合一
这一趟收获颇丰, 宋明瑜返程回针织胡同，又是之前那辆小红旗将她送到了胡同门口。
这回她心情大好，下车时还主动夸对方开得平稳一点不颠簸，那司机昂首挺胸：“作为南城饭店一员, 必须严格要求自己, 这是我应该做的！”
他总算是从这位神秘乘客身上收了个好评。
……集体荣誉感还挺强, 宋明瑜挥挥手送小红旗掉头离开，转头回了小饭馆, 小毛和夏娟都在店里留守, 一见她就迎了上来。
就连九月也跑来她脚跟旁边绕圈圈：“喵~”
人，你去哪了，猫很想你喵！
夏娟松了口气：“明瑜, 你总算是回来了。”
“不用担心, 没什么大事儿。”宋明瑜宽慰夏娟，“就是南城饭店找我去谈了一点生意上的事情。”