黎秋月边吃边看小说,半天才咬一口馒头,等到的馒头全部下肚,已经是半个多小时后,
糯米也浸泡的差不多了,可以做烧麦了!
淘洗一遍浸好的糯米,把相当于糯米三分之一的香菇水加到糯米里,然后用酱油调味配色。
泡好的香菇切成绿豆大小的丁,放到调好味道的糯米里拌均匀,大锅放水开火将糯米隔水蒸熟,然后趁热拿出来将糯米摊开散掉热气,拌麻油防止冷了以后凝成一团。
天冷,糯米没多久的功夫就从滚烫变成了温热,黎秋月拿了昨天买的烧麦皮出来,捏好一个个像模像样的烧麦,再次上锅隔水蒸,等烧麦皮变成半透明的就可以吃了。
做烧麦挺麻烦,黎秋月买了、五十张烧麦皮,除了在锅里蒸的四个,剩下的都放到冰箱里冻着,等什么时候想吃再拿出来加热。
她也有考虑过卖烧麦,不是当日常的吃食,而是做成类似广州早茶的精致模样,虽然最终还是放弃了,但这个念头依旧时不时闪过,不然也不会突然做起了烧麦。
黎秋月思索的功夫,烧麦已经熟了,黎秋月拿了一只出来咬上一口,被烫的呼嘶哈兹,却硬是舍不得吐。
蒸好的糯米滋味恰好,里面的香菇丁虽然只有红豆大小,却是个一咬就爆汁的主儿,菌菇特有的鲜味陪着糯米,饶是黎秋月这种话肉门的忠实信徒,也美滋滋的咬着烧麦,在心里道一句天作之合。
自家做的分量足,四个烧麦吃的黎秋月根本不敢喝水,生怕已经很撑的肚子砰一下爆开。
扶着墙小碎步,黎秋月熟练的将自己往摇椅上一放,边刷手机边消食,等饱胀的感觉渐渐下去,黎秋月就从冰柜里拿了些烧麦出来,本来没必要放进又拿出的,这不是刚刚放顺手了吗。
“爷爷奶奶年纪大了,给四个尝尝味道就行,外公外婆也是四个,大伯家人多,要多拿点……”
黎秋月一边计算一边拿烧麦,本来看着满当当的烧麦飞速减少,一会儿的功夫就连十个都凑不齐了。
第70章
送完一圈烧麦,展示一下自己活着的消息,黎秋月就又苟回了自己的小窝,吃睡循环的持续到系统的提示音响起。
“怎么又要上班……”
黎秋月有些烦躁的抓抓头发,很想放弃任务算了,但看看余额的四个美食点,还是打着哈欠开始选菜品。
唯一庆幸的就是这个月的的存款任务已经在贺兰姐的帮助下完成了,她还能浪至少三个星期。
不用担心制作时间,不用担心利润高低,不用担心售卖数量,只要自己感兴趣,怎么选都行。
在土耳其烤肉和昌南拌粉之间犹豫一会儿,黎秋月最后决定卖三鲜豆皮,手指点在菜谱名字上,黎秋月转眼就进了学习空间,看到了这次的老师。
很好,又是新老师。
黎秋月礼貌的打了个招呼,老师是个利索性子,哐哐哐把一堆配料摆出来,张嘴就让黎秋月眼前一黑——
“先学学怎么挑原料。”
黎秋月最怕的就是挑选食材,但每一样吃食都逃不过这一关,顶多是时间上有所区别,但不妨碍黎秋月觉得天塌了。
十分钟以后的挑选食材可以交给十分钟以后的自己来烦恼,但现在的关卡只能自己来做啊!
“好的。”
黎秋月心里哀嚎,脸上依旧没什么表情,一遍遍的挑选一遍遍的磨,学习空间里没有时间概念,等到终于过关,黎秋月几乎是迫不及待的点了暂停,缓一缓自己要爆炸的脑子。
感谢天感谢地感谢当年据理力争的自己,不然黎秋月都不敢想象刚刚过完选材就要被拉去做菜的自己会是什么鬼样子。
半小时后。
“去备菜。”
老师对她的暂时下线没有任何异议,递给她一把菜刀就要瞧瞧黎秋月的刀工,然后黎秋月光速重新成为练习生,好在不是所有食材的切功都要重新练习,不然黎秋月真的会哭给老师看。
三鲜豆皮的种类不少,区别大多在配料上,黎秋月也不知道自己现在学的这个是不是正宗版本,选它其实也是因为这里面的三鲜都是她喜欢吃的。
香菇切丁,笋干切丁,五花肉切丁,黎秋月平心静气的拿着菜刀一阵操作,老师终于舍得点头。
“还行。”
老师没说满意,但黎秋月无所谓——她终于可以学下一步了!
先做豆皮,绿豆泡水六小时去皮,跟泡了八小时的早谷米连水打成米浆,学习空间有现代化工具,但老师坚持使用古法流程。
黎秋月:……
黎秋月乖巧的听老师讲搓绿豆的技巧,在心里默默决定自己只买去皮绿豆。
破壁机也要买一个回来,她不想推石磨。
菜谱一点点的学,进度一点点的推,这个老师并不算和善,但总给黎秋月一种玩游戏的感觉,这个老师就是发布任务的npc,她这个玩家要把前置条件凑齐了,才能做连环任务。
在把学习当成游戏以后,事情一下变得有趣起来,黎秋月出了学习空间后甚至还有些意犹未尽,琢磨回头要不要多学几种豆皮。
别问为什么,问就是想点亮全图鉴。
“系统,抽取摆摊时间和地点。”
【抽取中……】
【任务八:请宿主在下周每个工作日的晚上十点,在良秋街南边的第三棵树下售卖三鲜豆皮。】
“十点……还行吧。”
有了三点的阴间时间对比,黎秋月觉得什么时间都能接受,良秋街她有印象,但她基本不怎么看路牌,也不知道那块是不是她想的地方 。
明天去看看吧。
可能是心里藏着事,黎秋月起得很早,先把需要泡发的几种食材清洗浸水,就匆匆出门接自己的摆摊铁板去了。
做三鲜豆皮的铁板跟鸡蛋灌饼的是同一种,黎秋月主要看上它一次能做不少份,而且以后想卖手抓饼之类的产品也可以用,两百块钱买了不亏!
铁板可以用二手的,破壁机却没找到满意的,好在这段时间刚好有有国家补贴,黎秋月索性逛了趟商场,八折拎走一个看着顺眼的,又看到旁边的奶茶招牌,便打算进去歇歇脚。
“一杯杨枝甘露,轻盈版,热的,三分糖。”
扫码付款,透过玻璃发现有人在卖港式小吃,黎秋月见奶茶还有一会儿,便心很大的把破壁机放到小桌上,去外面的摊子上要了碗鱼蛋。
“加辣。”
老板应了声,打开保温桶用漏勺盛了一份鱼蛋出来,又利落的加汤打包,操着一口塑料普通话叮嘱黎秋月慢点吃,就又匆匆去招呼别的客人了。
鱼丸和奶茶店好像有点不搭配?
管他呢。
黎秋月接过自己的杨枝甘露,解开塑料袋又揭开盖子,刚刚被封印住的香气顿时跑了出来,旁边的小情侣看过来一眼又一眼,被美味吸引到的黎秋月却根本没注意,只是眼睛亮亮的盯着碗。
鱼蛋只有红枣大小,咬一口却满嘴留香,带着沙爹酱或是咖喱的色彩,吃一口却并不咸的发慌,沾点辣椒只觉得甜辣并驾齐驱,滋味厚重但不奇怪。
好吃!
黎秋月一口奶茶一口鱼丸,吃的头顶都冒起了小花花,旁边的小情侣被馋的实在没心思撒狗粮,对视一眼就往港味的小摊上跑。
“我们一人买一份,待会儿也馋他!”
男生一脸坚定的说道,女生赞同的点点头,可惜等他们带着打包的鱼丸回奶茶店的时候,刚好跟黎秋月擦肩而过。
小情侣:……
黎秋月对小情侣的小心思一无所知,她骑着自己安置好铁板的三轮车到家,先试了试破壁机确定没有水土不服,才放心的睡了个回笼觉。
一碗鱼丸提供的热量不错,但黎秋月可能是真的困,硬是睡到下午四点才被饿醒,先拿了根米条塞嘴里哄肚子,才开了冰箱琢磨要吃点什么。
良秋街离她家十公里,米浆晃动以后还得沉淀半小时,保守估计她八点就要出发,也就是说这顿得撑到她摆摊以后。
黎秋月想了想自己的饭量和消化的速度,直接定了主菜。
要荤,大荤,白肉都不行,必须是红肉!
黎秋月一边想一边翻冰箱,最后发现羊肉连皮还有五斤,牛肉却只有小半斤的分量了,于是本来打算做的牛肉菜也只能推翻,换成味道不差的冰糖羊肉。
羊肉已经被剁了块,省了黎秋月不少功夫,解冻的羊肉洗洗干净,然后直接丢到砂锅里加水,整块的生姜往里一丢,葱结在高出羊肉一寸多的水里一放,倒些花雕再开个小火炖着,出国前都不用管了。
“那我现在吃什么?!”
看着小小的火苗接触砂锅底部,黎秋月意识到了另一个重要问题——她刚刚吃的米条就是哄哄肚子的,十几二十分钟还行,要熬到羊肉炖熟是不可能的!
肉已下锅反悔不得,黎秋月只能深吸口气开动大脑,最后把目光转向所剩无几的牛肉。
做大菜肯定不行,搞个浇头问题不大。
牛肉是已经焯水煮熟了的,黎秋月想不起来这块牛肉是在什么情况下以这种姿态被放进冰箱,不过解冻后她切了一片尝了下,确定没坏,只是没调味。
本来想做个牛肉咖喱米粉,但家里一没有牛肉清汤,二没有做好的雪白米粉,最后只能换菜谱。
现煮高汤显然是来不及了,好在汤底也有简易版本——
锅里倒油放切好的香肠,等到香肠的白色变成透明的颜色后捞起来吗,两个鸡蛋打下去煎好,热水倒下去再把香肠倒回锅里,煮开的汤水就是带着鲜味的乳白色。
面条吃完了还没来得及买,黎秋月索性放了把红薯粉下去,切片的牛肉一股脑倒下去,再按照自己的口味加点调料,煮好就能直接出国,只适合现在的菜名跟最开始的打算,也就只有牛肉两个字一样了。
不过黎秋月不讲究这个,对她来说好吃才是德行。
鸡蛋被煎的外焦里嫩,蛋黄还被贴心的戳散,虽然周围的一圈脆壳已经被煮软,可沾着汤汁又是一种不同的风味。
香肠被切的很薄,在锅里短短几秒的时间已经煎成了焦黄的颜色,里面的咸味已经被煮出来大半,剩下的一点刚够给自己提鲜。
红薯粉灰不溜秋看着颜值一般,但夹起来不断,沾了汤汁也并不显得没滋味,入口顺滑的很,一大筷子几下就能下肚。
牛肉的表现并不出色,黎秋月也报太大的期望,它主要起了一个补充蛋白质的作用,有扛饿的本事在先,一堆食材托底,黎秋月对它的定位就是不要难以下咽,现在已经超额完成了任务。
一碗牛肉粉丝汤下肚,黎秋月觉得自己总算清醒过来,她把要用的糯米放到灶上蒸着,就抓紧时间去打米浆了。
破壁机质量不错,就是声音有点大,黎秋月琢磨了半天,拿了两个小孩的爬爬垫放到破壁机下面,瑜伽垫把破壁机的周围裹了几圈,又拿小毯子捂住上面,声音顿时降到了可以接受的程度。
她的物理果然没有全部还给老师!
黎秋月满意的点点头,把米浆放到保温桶里,抓紧时间去切泡好香菇丁和笋丁。
第71章
肉丁不用管,这边的摊子服务态度都不差,买一块肉切片切丝切丁都行,顶多是手切和机器切的区别,黎秋月琢磨着今天的味道要是过关的话,后面都能省事。
三鲜的馅料切好,黎秋月抓紧时间调了个酱汁,这方面各家有各家的讲究,黎秋月懒得折腾,直接用了老师的配比,虽然也是是生抽老抽蚝油盐等常见的组合,但最后的味道就是蘸着鞋底子都好吃。
酱汁调好,糯米也差不多蒸熟,将糯米放到提前准备好的空位上摊开晾凉,黎秋月立刻起锅点火,先把香菇笋丁焯水断生,才把锅空出来,将肥肉丁放进去煸炒出油。
黎秋月本来是打算买五花肉的,但老师那边向来是肥瘦分开炒制,黎秋月也不想当那个细细剁臊子的镇关西,索性买了块瘦多肥少的让老板分开切。
肥肉丁炒成小小的金黄色,锅里的油也多了不少,黎秋月丢了几块姜片进去爆香,才把瘦肉丁倒下去翻炒。