第222章
黎秋月又夹起一块仔细尝尝，发现自己的感觉没错，这个红烧肉跟母亲做的有几分相似。
或者说，母亲做的菜有一两份面前的菜色的味道，因为她面前的这份红烧肉要好吃许多。
“你上次说肉有点肥，我特意让厨师把一小部分的肉熬干了油，是不是吃起来没那么腻了？”
服务员把茶香虾端上来，眉飞色舞的邀功，说是特意挪出来，其实店里的红烧肉都是麻将大小的方块，这一小份片状还是她从自己的口粮里分出来的。
“放心，这半份是送的，打包盒里我给你装了一份半。”
服务员家里是开饭店的，表面上的分量必须看起来差不多，不然坏了口碑以后的日子就不好过了，但她怎么可能让黎秋月吃亏，实惠都在暗地里呢。
黎秋月：……
很贴心，但下次不要这么贴心了。
片状的红烧肉的确更符合黎秋月的口味，但她的治疗到了关键时刻，因为药物辅助，情绪波动很大，任何勾起过去回忆的东西都可能让她破防，她一点都不想对着一盘菜哭，然后成为饭店的八卦素材。
可人的大脑要是能被控制，那也不能称之为人了，两口红烧肉下去，黎秋月用毕生的忍耐力控制住眼泪，连茶香虾都没来得及尝上一口，就连饭带菜的匆匆打包走人。
她忽视了门口充着电的小三轮，拎着饭菜叫了个出租就往唐医生那边赶，一系列动作行云流水，等前台发现她没付钱的时候，黎秋月已经彻底没了影。
“没事，她应该是临时有事，把三轮车单独放到车库。”
匆匆从后厨出来处理现场的服务员很淡定，从小到大她什么牛鬼蛇神没见过，黎秋月明显是突发意外，没准回头就会过来结账。
就算真的不回来——三轮车怎么都能卖个八百，上面的零碎也能换几张红钞，比这餐饭的价钱多多了。
“……大概就是这样。”
黎秋月一边面无表情的流泪，一边跟唐医生说今天发生的事情，药物的影响比她想象的更大，能忍到唐医生面前才哭出来，已经是她极有控制力了。
“……你在吃到红烧肉的时候，想到了什么？”
唐医生看着黎秋月，努力压住心中的激动，她在解决表面问题后一直在致力于寻找黎秋月的问题根源，只是多数时候都是水中月镜中花，现在总算是摸到一点线头。
冷静，一定要冷静，别把好容易抓住的小尾巴给吓回去。
“想到了童年的一些事情。”
不是有了二胎以后的日子，而是更往前的，一家三口的生活。
她小时候家里节省，五块钱的肉是一家三口一天的消耗，一般是配上黄瓜豆泡之类的炒成花荤，一人几筷子肉就没了，然后没吃完的剩菜一直可以吃到晚上，第二天循环往复。
哦，对了，除非是在家里招待客人做了很多菜，或者去酒席打包，不然他们家是不会有隔夜菜的——晚饭的菜要是没有解决，母亲就会一分三份，每人解决固定分量。
没有不喜欢吃的说法，能被平分的菜都是在食谱接受范围内的，碰上有人实在不想吃的食材，做菜的时候会直接控制成两人份，或者只有能接受的两个人的场合中才吃。
比如黎秋月有段时间吃不得辣椒，家里做辣椒的时候就会少丢几个进去，然后多炒点能接受的青菜，或者做个其他能吃的菜给黎秋月，而不是把辣椒往黎秋月嘴里塞。
这种一个或者两个菜管一天的做法其实有些敷衍，但黎秋月懂事，知道父母工作忙，也不会提出什么抗议，实在没有能下肚的东西的时候，还会给自己煮鸡蛋，或者直接开榨菜配着吃，现在回忆起来她只有后悔，那么懂事干嘛！
【后悔自己的懂事？】
“……”
唐医生听到这里的时候想说些什么，最后还是闭上了嘴巴，只是将关键字记在心里，准备黎秋月说完以后统一询问。
在这种生活水平下，红烧肉在家里算的上实打实的硬菜，这道菜不常做，一般是家里油没了的时候，桌上才会出现。
猪油吃多了不好的传言是近几年出现的，那个时候家里主要就是用猪油，金黄的菜油也有，装在专门的小瓶子里，从年头到年尾都用不完一半。
家里不买猪油，每次猪油见底以后，母亲都会重新熬一些，极少数时候会用现在流行的板油，偶尔会用肥肉，雪白的肥肉被熬成小小的一片，撒点盐进嘴就嚼的声声脆响，费牙，但真的好吃。
这个油渣只会分一点出来白嘴吃，多数时候都是趁热炒了辣椒，刚端出来大家就一拥而上，再离开餐桌的时候，就只有大半盘子辣椒，油渣却连个丁也找不到了。
分出来的一点点油渣，是家里对小孩的偏爱。
那个时候的肉摊服务不算特别好，主要是商用切肉机还不
算特别普及，一点点肉帮着处理可以，多了就没有那个耐心，一整条五花肉最多给你切个块，要想切成更费功夫的肉片或者肉丝，卖肉的就会把刀往案板上贯。
所以买回来的五花肉块往往要经过再加工，母亲在厨房将肉块切片，直接下锅翻炒，一会儿的功夫，肉里面就有油被逼出来了，肉要熬到只比油渣好上一点，才会成为红烧肉的原材料。
熬出来的油被过滤到干净的碗里，冷却以后就是雪白的猪油，一餐红烧肉大概能出一碗油，够家里用两个星期左右。
家里红烧肉的做法也简单，倒完油的铁锅重新架到火上，五花肉重新下锅，倒上没过肉的开水，三勺酱油两勺糖，大火熬到收汁出锅，红烧肉透出类似咖啡的颜色，瘦肉算不上软嫩，明明下了重糖，吃着却甜而不腻。
这份肉一把都能吃完，偶尔吃不完的，会被母亲跟土豆片一起炖，就又是新的美味，黎秋月懂事，哪怕心里巴望着天天吃，路过肉摊的时候脚下也不会慢一点，现在想想就是后悔，小孩要什么懂事。
这是第二次听到【懂事】的词，唐医生默默将这两个字在心里加粗放大，来自医生的直觉告诉她，这个词不是黎秋月的病根，也与源头有着莫大的关系。
“……说完了。”
黎秋月丢下最后三个字，吨吨吨的喝水解渴，她自觉说话的时候很平静，但情绪好像还是随着出口的话流走了，她已经没哭了，最大的感觉就是口渴。
“我记得昌南惯用萝卜干炒油渣？”
唐医生有很多想问的问题，但最先出口的却是个无关的话题。
黎秋月的文字功底不差，学了厨以后的描述更加诱人，要不是知道患者的家庭情况，唐医生都想以朋友的身份尝尝黎母的手艺。
“嗯，但我们家不太用。”
黎秋月一家都不太能接受油渣软下来的口感，萝卜干和油渣是一个颜色，很容易留下没吃掉的漏网之鱼，为了避免浪费和委屈自己，家里干脆就用辣椒炒了。
“我家也做不出来炒萝卜干的油渣，每次油渣出锅都是小小一个。”
这是黎秋月妈妈的小遗憾，直到几年以后，她无意中知道做好的油渣放到冰箱里冻上一夜，复炸以后肉皮就会冒泡，还专门给黎秋月展示了一遍。
“肯定很好吃。”
唐医生把这个可能一辈子用不上的小技巧记在心里，黎秋月只是笑笑，那个油渣的味道她已经不记得了，可能是她心眼小，只记得那个时候端着小碗吃刚出锅的油渣的特权，已经从她身上转到了二胎身上。
……
“明天见。”
唐医生跟黎秋月道别，黎秋月关门的瞬间，她的脸色就凝重起来。
为了不激起患者潜意识的防备，她没有贸然提及【后悔】和【懂事】两个提炼出来的关键词，而是绕着圈边聊边分析，事实证明她的选择是对的，因为即使这么拐弯抹角，黎秋月依旧本能的竖起了心墙。
“得下重锤啊。”
唐医生叹了口气，黎秋月说是第二人格，但喜好和偏爱也跟性情大变之前没太多差别，可三观又那么不同和坚固，要不是相信科学，唐医生都想烧两张黄纸，问问土地奶奶这里面的魂是不是同一个，还是把平行时空的塞过来了。
本来心理问题慢慢磨也不是不行，偏前两天黎秋月火急火燎的过来，说什么自己很快就会消失，想抓紧时间把心理问题解决掉，最后享受一下健康的人生。
唉。
唐医生又叹了口气，决定再过两天还是不能摸清病根的话，就下重手，细水长流当然稳妥，可一个月的倒计时在这摆着呢。
“明天见。”
黎秋月拎着好些饭菜走出大门，正琢磨三轮车的电可能不够用，结果发现自己三轮车都没了，转了两圈想了半天，才回忆起自己大概似乎好像可能应该是落在人家饭店门口了。
好像吃饭也没付钱？！