第153章
周五，正常打工人这周上班的最后一天，黎秋月起了个大早做酱牛肉，高秘书没说她的口味偏好，黎秋月在食材的选择上也讲究了一个四平八稳。
牛肉价格适中，高品质的也不难找，属于公认的高蛋白食材，还很适合二次加工——炒牛肉是常见菜，要是换成前两天才做过的虎皮凤爪，那就只适合白嘴吃了。
“总算是好了。”
黎秋月用手指按按简单清洗后的肉，满意的点头。
寻常的卤味酱方黎秋月手上也存了些，但送给高秘书的黎秋月打算多费点心，所以专门找了个酱牛肉的方子学，空间里的成品那叫一个香飘十里，就是腌制的时候颇费功夫。
一整块牛前腿的腱子肉切成一指半厚三指宽的长条，留出入味的刀口，肉放到盆里加调料，先放酱油打底，再倒玉桂粉抓匀，酱油要黄豆的，其他豆子做出来的味道不正，玉桂粉大概是一斤肉两克粉，根据牛肉的产地质感新鲜程度进行增减。
黎秋月在这方面很不擅长，没少挨老师的教训。
“中餐本来就是适量，那以前的白案，揉面的时候都得闻一闻外面是干还是湿，看看面粉是新鲜的还是陈年的，才能判断加多少水。”
老师一边敲黎秋月的脑袋一边讲古，黎秋月一边躲还一边叭叭：
“您也说了是以前，那现在呢？”
黎秋月没提预制菜，这种模式跟传统厨师走的完全不是一条路子，但这种看天气调整加水量的白案师父现代哪还有啊，黎秋月提起这个倒不是想让老师放她一马，而是想到以后单纯的碎嘴子，结果老师冷哼一声：
“现在有湿度表啊。”
见黎秋月一副反应不过来的样子，老师翻了个白眼；
“你老师只是个清朝人，不是傻子！”
她从农家的童养媳成为执掌一方的军阀，其中的转折点就是她捡到的那一支枪，她可太知道科技进步的意义了。
就是她站错了队，找的金丝雀也是个不省心的，才只能远走欧罗巴，直到老年才回到港城，乘着改革开放的春风以商业大佬的身份回归故乡。
【“休息时间结束，继续练习。”】
黎秋月握着手里的肉打了个哆嗦，才反应过来她已经学成出师了，但这句话出现的次数太多，短时间内已经成为了她的心理阴影，连回忆起来都觉得头皮发麻，好像下一刻老师就会出现在她面前，拿棍子戳她屁股防止她摆烂。
出于对那根随时会出现在左半边或者右半边臀上的棍子的赛博恐惧，黎秋月果断停止回忆，开始飞快的忙活起来，第一步就是把肉重新清洗，之间的简易冲水只是看下腌制的完成度——
牛肉里面还加了干黄酱和盐，要是不把每一个角落都清洗干净，成品的味道会不均匀。
洗出来的牛肉已经从红色变成了褐色，要不是隐约还能看得出是生肉，黎秋月很想切一块尝尝……其实生的也没什么，生拌牛肉也是名菜，阻止黎秋月行动的，是那颗想要感谢高秘书的心。
白芷为君两料辅，同姓白蔻小茴香，花椒八角同香叶，六昧主料定乾坤。
黎秋月哼着老师常说的打油诗，一边把分好的调料放到一起清洗，一边把牛肉温水下锅，水开以后撇掉浮沫，再煮两盏茶的功夫，
换锅点火，宽油炒酱，油也不是随便选的，是黎秋月昨天专门蹲了菜市场，在土鸡摊子边高价买了现杀的鸡油炼出来的，刚烧的时候不起眼，葱姜一放味道就出来了。
六种调料倒锅里翻炒，转小火倒黄酱，炒到食材融合油入酱，就连着锅端起来往滚水里倒。
黎秋月看到菜谱上写的是用牛肉汤煮酱料，但在空间里，老师却让她用清水：
“说什么原汤原食牛肉味道重，这都是以前人穷，肉上面什么东西都舍不下，用现在的话来说就是偷换概念，原汤的确是好东西，但这跟焯水的这锅有什么关系，泡菜国把自己都骗过去了。”
老师说的是之前泡菜国的一个视频，他们煮汤的时候专门留下焯水的浮沫，说是好东西，黎秋月在这方面挺赞成的，但她当时更关心另一件事：
“老师你对泡菜国都有了解，好潮哦！”
然后找错重点的黎秋月就被老师给敲了脑袋，顺便知道了一个系统的小秘密，虽然知道也没什么用：
“自从你开始学做菜以后，系统就停止更新了。”
菜谱上的原汤原食老师上个月就想修改，却暂时没有了修改权限，手动提交也一直显示未读。
“我们可能成为丢失数据了。”
黎秋月：……
看着老师忧心忡忡的样子，黎秋月实在是不好说那个系统是被自己吓跑的，只能含糊的过掉这个话题，学完就溜。
锅里的水花咕咚咚的翻滚着，葱姜配着大料的气息逐渐飘出来，再用筛子把能捞的调料捞出来，二次调味。
放一个小米辣，加两把**糖，抄起锅往漏勺倒，滤出来的汤汁放到牛肉里面，铁锅炖上一个半小时起步，捞出来晾凉就能吃。
“这个肉要是吃不完，可以用保鲜膜包好放冰箱，第二天一样好吃。”
黎秋月把盒子递给高秘书，高秘书没预估好重量，手上猛的往下一坠，盒子差点就在空中来了个自由翻滚。
“你这花了多少钱，我转你吧？”
高秘书难得有些亏心，牛肉缩水快，手上的至少五斤，加上调料和需要花费的精力，这份肉一送，黎秋月至少半天白干。
“说了送就是送。”
黎秋月使劲的摇脑袋，高秘书只能叹着气收回手，心里却琢磨着给小姑娘买点东西，不然这么大人收礼不回礼，会被秘书团笑话的。
嗯，就围巾吧。
黎秋月并不知道自己即将收到一份礼物，她在送走高秘书后，考虑起了更重要的一件事：
贺兰集团是双休的，那明天她还要来吗？
“当然要！”
贺兰总裁毫不犹豫的说道，集团放假跟她的厨子有什么关系，黎秋月连工资走的都是她的私账！
人总不能为了休息，连饭都不吃吧！
“不过可以在文星家里做，找人上门取。”
周末不上班的铁律是不能被打破的，最上层只要破坏了规则哪怕一次，下面只会变本加厉。
“这跟我给贺兰姐做饭有什么区别？”
黎秋月一边把高秘书送上电梯，一边真诚的发问，在贺兰姐家做一日三餐，食材从平板上采购，分餐进食盒……确定明天不是上周的重复？
“大概是总裁不能立刻享受到美食。”
高秘书开了个玩笑，气氛变得轻松了许多，电梯门完全合拢，黎秋月看了会儿食材，开始准备食堂汤。
周末食堂也放假的，她在这边也就干一星期，或许食堂人以后还能在街头碰上她，但再来这边工作应该是不可能了。
食堂剩下的食材没多少，最后一天黎秋月不想做素汤，但看来看去，数量比较多的荤也只剩一堆鱼尾巴，她不死心的打开冰箱看了看，很好，还有点豆腐。
“咸芥菜还有吗？”
黎秋月看着人腿高的塑料罐子，满意的点点头。
鱼尾咸菜豆腐汤，虽然尾巴上面的肉有点少，但比起带着肉丝肉末的蔬菜，也算是一道荤汤。
也不需要多讲究，去了鳞片的鱼尾剁掉大半尾鳍，放到油锅里煎成两面金黄，铲出来放到大锅里；
芥菜茎切片洗掉盐分，和豆腐一起放到大锅里，丢两块老姜去腥，加滚水大火熬开，炖煮一分钟再关火，就是喷香的奶白色鱼汤，勺子随便一捞就带上来好几个鱼尾，还有随机附赠的豆腐和芥菜。
前提是不是非酋。
黎秋月看着第三次出现在勺子上的老
姜，再看看别人碗里满满当当的鱼尾芥菜豆腐，果断放下勺子开始收拾行李。
这么大一个桶，她总共才放了两个姜，结果捞三回次次中奖，她就不适合这种概率性活动！
再见，这个冷酷无情的食堂！
被自己的运气震惊的黎秋月忧伤的走了，连最后一次的员工反馈都没心思看，在口罩下悄悄扁嘴的黎秋月很郁闷，出食堂的时候差点撞到了人。
洛鹏揉着快要炸掉的脑壳，总觉得刚刚那个人很熟悉，被酒精泡着的脑子艰难的转动着，最后定格在一个馄饨上。
消失的摊主？！
洛鹏一个向日葵猛回头，但刚刚的女孩子早就过了拐角，她甚至没来得及拍一张照片。
可能是看错了，摊主这个手艺在哪个高档饭点都能找到工作，贺兰集团的待遇虽然好，但食堂的工资也就是平均水平，摊主不太可能在这边上班。
洛鹏的这个想法持续到她闻到食堂的香味为止，她动了动鼻子锁定香味的来源，乘着大部队还没下来，抓紧向食堂人打探情况。
大厨，专门请来，女性，瘦瘦的。
洛鹏旁敲侧击出一堆关键词，每一个都跟摊主对的上号，每一个又都大众的很，洛鹏郁闷的随便要了点吃的，又去舀了碗汤，入口就睁大了眼睛。
不用问了，肯定是摊主，只有摊主做的出这个味儿！
洛鹏还没来及高兴，就想到了另一件事：明天周六，贺兰集团双休，包括食堂！
而且她没记错的话，黎秋月摆摊都是一个星期一换，那在这边……