第355章 人是第二天见到的，是一位长相普通，气质文雅的女人，双方见面一聊，胡……
人是第二天见到的，是一位长相普通，气质文雅的女人，双方见面一聊，胡杨大姐爽快答应“正好我在写一篇美食网文，这样的机会打着灯笼都难找！我愿意！不给工资都愿意！”
安然开了一个简单的全员会，将整座屋子做了区域划分，人员也做了安排，“咱们一共这几个人，工作时间大约两到三个月，每天最少拍摄一个视频，工作期间包吃喝，工资待遇按合同执行，时间看大家的安排，还有问题吗？”
“没问题！”几人里除了安然和胡杨随时有时间，其他人都有工作，周末可以连续多拍几个，其余的只能在晚上拍。
“那好，我们先熟悉一下工作环境，再商量一下接下来的视频拍摄内容——”
安然将整个阁楼和露台都给了他们，人均一部电脑一部高端手机任他们用。令刘颖震惊的是本以为是道具的服装原来真的是正品，而且都是古董级别的奢侈品，包括那些首饰包包。
“哇塞！隐形富豪啊！”能看到这些服装首饰她就没白来！
安然嘘了一声，“保密！”
刘颖忙点头“一定！我会小心地！”
从此这个衣帽间只对她和张文婷开放。
众人摩拳擦掌，为了迎接大家，第二天安然办了一个欢迎宴。胡杨大姐自告奋勇过来帮忙，姑姑夫妻也要帮，来就来，人多热闹！餐厅的那个大桌子正好用一用。
等胡杨大姐和安锦绣过来时材料已经准备好了，一只十斤的帝王蟹，安锦绣说她把帝王蟹的祖宗买来了，胡杨大姐直说太破费！
安然解释了一只帝王蟹能做好几道菜，两人才不再唠叨。一条野生加吉鱼做清蒸，一条市场卖的鲤鱼做糖醋，一盆毛蚶剥了肉一半凉拌，一半做米饭。安然知道天津人喜欢海鲜，不敢拿出海蟹，只要弄一些大虾，一半炒虾仁，一半做避风塘。李建军一定要做红烧肉，还把肉买了回来，胡杨大姐也有准备，从家带了海蜇头和自己炸的银鱼，说是添两道菜。
别说胡杨大姐的手艺确实不错，别看一个凉拌一个油炸，那也是考研人的功底，凉拌海蜇头都会拌，但大多做的就是不好吃，胡杨大姐调的汁很复合，酸中微甜，带一点微辣，又有麻香，椒香，味道与海蜇头的清脆刚刚好。
银鱼的挂糊很好，只是做出来放置凉了，即使这样，表皮依旧酥脆，安然可以想象刚出锅一定更脆更好吃。
大家齐动手，等上班的回来正好开饭，满桌美食让几位新人惊喜连连，就冲这顿饭不给钱都值！安然拿出香槟和红白葡萄酒让大家随意。酒菜丰盛，共同举杯预祝开工顺利！
首先拍的就是那些商品的宣传视频，第一天拍摄便出现问题，如果拍那种具有艺术性和实用的视频安然不说话不露脸总觉效果不好。配音可以，但画面不出面人物还是少了灵魂。
“安安，你出境的形象很好，为什么不愿意露面？如果咱们做成直播，再配上适当的视频图片可以达到更好的效果。”胡杨大姐劝说道。
“安然，我会把你打扮的更漂亮，如果你出镜一定成为网上最美播主。”刘颖很有信心。
安然举手“打住！咱们就做视频，我没想做直播，也不卖东西！”更不想靠这赚钱。
众人劝说没用便全心投入视频中，做出来的效果安然是很满意，专业的就是专业的。
安然满意，大家更满意，满意工作环境，满意待遇，满意老板的饭菜和加班的甜点。
人多效率高，做完张文婷那些商品视频照片后开始做安然的视频。胡杨大姐知识面的确很广，帮了安然很多，几乎每一个视频都是两人研究出来的。配文都是胡杨大姐回去熬夜写出来的。这样实诚又有责任心的大姐安然很敬重。
胡杨大姐却说从她这里得到的东西更多，“我知道的是皮毛，你懂的是专业。”
的确，安然选的菜品都是她学过研究过的，主要以鲁菜为主，辅以天津本地家常菜和跟雷师傅学的特色菜，如鲅鱼饺子丸子等等。
一晃视频做了两个多月，每周发一个，最先发布的就是那些半广告式的视频，效果在张文婷铺子里的销售上立现！
美女惊叫连连，半夜就把安然吵醒，“安安，发了！那两种酱料卖火了！”
“嗯！表嫂，快睡吧！”安然这个没好气，要不是为了她，她至于天天累得跟死狗一样吗？
“你睡！你睡！我不打扰你了！”她是睡不着。
随着视频的热播安然没想到会收到意外收获，商家想将他们的视频版权买下来用作商业宣传。
“安安，怎么办？”张文婷知道这些视频的版权是安然，她不能决定。
“想买就卖给他们，出价多少？”
“一个两万！那家咱们拍了六个，一共十二万。”
“卖！正好给大家分点红利，不过跟他们谈，咱们发出去的视频要保留，不得收费。”
“好，我谈！”
十二万很快打过来，安然当即给每人发了五千做特别奖金。剩下的她与张文婷平分了。
有了第一家，就有第二家，大家接着分钱，搞得那几个跟鸡打血似的，直说这也是发财之路。
不过安然不想赚这种钱了，太累！但她不反对张文婷他们做，只是少了她这位大厨他们又没了兴致。
视频继续拍，拍了差不四十多集后张文婷提出菜太单调，“你这些东西是好吃，却没辣味！没辣怎么行？安安，接下来你必须弄出几个辣菜调剂一下口味！”
安然知道年轻人更喜欢吃辣，但她一直不敢下手辣菜，怕被骂！看来是时候去另一个世界看看了！
这天安然将大家的工钱结清让他们先修整一段时间，“给我些时间，我想想做什么辣菜合适，回头再叫大家。”
本来说好干两三月，现在已经两月了，休息休息也不错，毕竟每天干都累！再说这段时间赚了不少也该好好去消费一下。
众人告辞走了，安然将整个屋子打扫了一下去去味道，关好门这才回到自己的屋子。辣！
辣椒原产地美洲，大约明隆庆—万历年间引进中国，初期做观赏植物被种植，真正用于饮食中大约在康熙年间。辣椒的传入深深改变了中国饮食文化面貌，尤其八九十年代后，四川人带着属于自己的辣漫延全国各个角落，辣椒几乎成了现代中国饮食标配。
中国不只是四川人懂辣识辣，有句很广泛的俗语：湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，以上足可以说辣在这三个地方发挥到了极致。
可查文献告诉我们，辣椒种植始于沿海一带，但第一个敢于吃又能将其发杨的地方却是贵州，原因很简单，沿海食物丰富，不会为了增加一种新食物而冒险去验证。
贵州地处内陆，山区，少盐，交通不便，他们会为增加可食性物种不断去探索。而辣椒的出现让他们有了新的发现，这种新物种的辣可以刺激食欲，缓解一些疼痛，让一些无味的东西变得更可口。
于是人们便以椒代盐，食用方法多种，大致以干食，鲜食，油辣，腌辣和泡辣，亦或做成酱料和蘸水等，并将其影响往四周延伸。油辣椒和辣椒滋粑对四川影响比较大，腌辣椒和鲜食对湖南影响大，糊辣椒和辣椒蘸水对云南影响大。
辣椒最初就是属于底层阶级的食物，因为吃不到盐才不得不用辣代替，为了遮掩食物难闻的异味不得不让辣椒参与烹制，为了缓解身上的痛不得不用辣椒的辣压制，时间一久，他们越来越喜欢上了辣，更离开辣。辣椒素带来的痛感让人们痛并快乐。
这种流传在底层阶级食物真正走出底层走向大众大概要在民国时期，原因归功于战乱，人员流动，阶层变化。辣椒随着人口流动影响了更多人群，尤其到了抗日时期，南下人口大量激增，外来的人口饮食习惯与当地不同，
成席成宴的排场对于新思想新做派的人们并不喜欢，或者说没那么多时间精力去等待一场准备充足的盛宴。他们更钟情于口味浓郁，变化繁多的新菜式，他们追求新颖刺激，视旧一套味腐朽。而底层人们更无暇追求什么味觉盛宴，他们要的只是廉价和吃饱。
变化多样，口味浓郁，选材不挑，出餐快捷的江湖菜开始脱颖而出，并行成了一定的派系帮口等等。这是辣味菜的一场重大变革，而这场变革又在建国后被按了暂停键。
这个封印又在改革开放时期随着经济的活跃，人员的流动再次被掀开，而且一发不可收拾，火红的辣椒几乎席卷了全国，可以说还没有那种食物有如此魅力。
安然翻阅了一些资料决定了时间点，川菜湘菜的书籍她有不少，但大多是菜谱，资料类的却是很少。从有限的资料里能看出辣味菜品传承性不强，很多就是自己探索出来的，只要你做得好吃，有自己的配方便能形成规模。
不管是火锅的汤底还是蘸料，搞起来的都是有自己独特的配方。这样就好，她不回去纠结自己做的正统不正统，如果她把辣做出人人喜欢的食物也可以创出一个派系。她觉得自己有些着相，但想将辣做出特色还是要去实地好好研究研究。
就辣椒辣酱泡椒泡菜都值得她去好好探索一番。她一直坚信，一道菜如果离开故土总觉得失去了什么，想了解根源就去它土生土长的地方。