第251章 猪杂粥是凌晨后吃上的，因为这时候屠宰场杀猪，他们会在三四点将猪肉批……
猪杂粥是凌晨后吃上的，因为这时候屠宰场杀猪，他们会在三四点将猪肉批发给商贩。而内脏会早一步被拿出来卖。
商贩拿到货会在最短时间进行处理，做成猪杂粥或其他端给老饕们！
排队等候的事不需要安然和王志，有姚青这个助理呢！安然去看了一下那些猪杂，老板说还都热乎着呢，绝对的新鲜！安然一摸果然还带着温度，而且颜色手感都在说明着这些下水都刚离开猪体。
接下来便是抢，想吃什么拿什么？有人根据你要的量将食材分割了，并帮你记录这些东西都会做成什么，接着来便是等待！
最先上的是一份铁板猪杂，粉肠、肝、大肠、猪腰、猪肚、心，猪上颚，喉管、猪舌，再带上几片五花肉，只是简单的爆炒，全靠食材自身的味道和老板的灵魂酱汁，上桌快吃，大肠粉肠刚刚好，安然不由竖起大拇指。
接着就是一大盆热腾腾的猪杂粥，粥底咸香绵滑，猪杂香嫩脆爽，一碗粥下肚，安然冒了一身汗，这碗粥对得起这分等待！豉汁蒸排骨，另一种口味，香嫩爽滑，让人忍不住一口接着一口。
“猪杂粥一定要有”安然喝完粥意犹未尽，猪杂粥，简单食物最能给味蕾带来快乐，在高温湿热的南方一碗猪杂粥少不了。
“猪杂粥是由及弟粥演变而来，白米一定要煮到全化。猪杂一定要新鲜，放在粥里滚一滚，粥顺滑，肉香嫩，粉肠脆爽，一碗下肚，酣畅淋漓。但小镇附近没屠宰厂，怎么做都不会有这边新鲜。”王志指出问题所在。
“像这种新鲜的猪杂粥能有多少？又有多少人愿意半夜等待？我们能做到新鲜，只是比这里稍差那么一点，我想大多数人不会去执着于那点差别。”
“的确，没有带着温度的猪杂可以用其他弥补，如果没比较，只要猪杂新鲜，做出来的粥是一样的好，哈哈哈——”
“回头咱们开始招商铺店主，孟伟、姚青，你们好好策划一下文案，我希望能招引来更多店主入驻进小镇。”对于他们发现的美食可以主动邀请，就如现在，安然吃饱便去找老板谈去她那边开店，可老板将头摇成拨浪鼓，他在这里已经做了十几年了，都是老顾客，他不想动。
“要不您帮着推荐个人，或者带带徒弟？”
这回老板没拒绝，叫来现在不太忙碌的儿子儿媳，几个人拉了几个板凳坐下说话——
安然成功搞定了一家店铺很有成就感。
接下来几人将美食小镇应该涉及的食物种类重新统计了一下，粗略一算居然有几千个品种，它们会集中于几十上百家店铺经营，具体的还要看各家经营情况而定。
安然给足了诚意，半年内所有店铺免租，商户可以在村里购买住宅，某些产品可以免费教等等——
方案一通过，宣传便是孟伟和姚青的事，孟伟很快给自己弄了两个助手，对外宣传，对来者登记，一时间每个人都忙碌起来。
报名最多的便是做肠粉和鱼的、做鸡的，每个种类设计的不会超两个，例如做牛杂、鱼生、面、煲仔饭、烧鹅这种大众品的整个小镇只允许有两家，卖南糖、腐乳饼、芋头糕、甜品、的最好一家。报名多的择优，当然还要通过安然和王志的考验才能拿到通行证。
安然这里忙家里也没消停，亲戚朋友左邻右舍想去都来找安家，安然不分亲疏，只要你有手艺就来，即使他们规划里没有的也能来。这样一整还真被安然发现了一些民间小吃，如糖沙翁，如麻葛、芝麻糊、煎堆、蹦砂、簸箕炊——
传统的东西安然不想放弃，结果就是铺位增加了又增加，两条美食街的位置几乎要被沾满，如果不够安然考虑会再增加。好在很多摊位他们不需要多大地方，这也是安然在商铺没建前要做统计的原因，建商铺会根据不同摊位不同要求设计不同面积。
安然让施工方先给她建了几个活动板房，她和姚青几乎都在这边吃住起来。安然最近并不愿意回家，回来就要面对一堆破事。尤其村里有人总想沾点便宜，好在有上次集资的事大多被安保国阻拦下来，安保忠现在是谁的事也不管。
安然知道自己招人恨了，可那又怎样？想来小镇做生意必须手艺过关，否则免谈。只要你的东西好吃她还会主动上门求着他们来。
美食街的商铺按各个商家的要求进行着系统规划，陈姝妹看着安家一个个敲定了想要做的事这个着急。陈家那边这几年把手里的钱早就败没了，隔三差五便来打秋风，而陈姝妹偏偏心软，每次多少都给点，。安然说了多少次都没效果，后来干脆不管了。总之就家里卖鱼那点钱，别的钱都在她这里，包括房租。
“安安，这次你就帮帮你表弟，你那边不是用很多人吗？你给他安排个事，占着身子免得去玩牌喝酒，陈家就这根独苗，你不管管陈家就完了。”陈姝妹见到女儿便忍不住念叨起来。
“你问问陈启生他会什么？我能把他安排到哪儿？只要他有手艺，我保证给他留空位。但我不会像以前那样帮助他赚钱，守不住钱的人赚再多也留不住，钱多了说不定是祸害！”
这一点陈姝妹相信，她那个侄子就差点离婚再找个小的，后来被他们知道及时阻止才没离成。想想弟弟一家真让人闹心，陈姝妹忘不了老妈临终的嘱托，老人最后惦记的还是儿子。
陈姝妹说不动女儿，又惦记弟弟那里，还有这个整日外跑的女儿，她除了叹气就是叹气，每天都没高兴的时候。安然看她那样子不知如何是好，亲戚不是帮不出来的，机会不是没给他们，可结果如何？
等着天上掉馅饼的人该怎么帮？就不该帮！
“妈，舅舅他们再来你就问问他们能干什么？咱们不可能养他们一辈子，再说他们这样对小孩子影响也不好，上梁不正下梁歪，你这样不是对他们好，是在害他们，妈，您知道吗？”
“我知道！我知道！”陈姝妹眼圈红红，可怎么办？我不能对不起陈家，不能对不起你外婆外公，不然我都没脸去见他们！”
陈姝妹哪儿都好，就是在娘家事上糊涂，或者说放不下。
陈启生已经三十出头，安然为了陈姝妹不得不去见见她这位表弟。
陈启生有些发福，见到安然很高兴“表姐。”
“最近在忙什么？”
“没忙啥？弄个板的帮人拉货。”
“收入如何？”
“马马虎虎混饭吃，听大姑说你在搞什么美食小镇？”
“对，我来是因为你大姑一直念叨你们，想让我给你安排点事。”
“呵呵，表姐想让我干啥？”陈启生一听高兴了。
“我那边主要是做出租，怎么经营各凭本事，就是不知道你和你媳妇有什么拿得出手的？”
“我媳妇就是家常饭菜，不过我们可以学。听姑姑说你们准备送人去香港？我想带着芳芳一起去。”
“你们想学什么手艺？”安然列举了几种吃食。“不过香港那边出了点事，想学我给你们找师傅。”
一听不能去香港陈启生泄了气，倒是媳妇过来道：“安然姐，你给我们个建议干啥？”
干啥？安然也不知道他们能干啥？她想揍他们一顿，这个不让人省心！“你爸妈隔三差五就要去找你大姑，现在你大姑整日睡不好吃不好，是谁让你爸妈来的？”安然没回答芳芳的话问起她最烦的事。
夫妻俩略作尴尬，喏喏道：“是我爸妈自己要去，以后不会让他们去了。”
“记住你们说的”安然阴沉下脸“你大姑再帮能帮你们多少？能帮你们几年？上次带你们赚钱已经给你们机会了，可结果呢？你们守得住吗？既然守不住我为啥还要帮？”
“安然姐！”芳芳挖了男人一眼，“安然姐，我不要求别的，你给我机会，等我赚钱了钱我管，孩子要上学，老的要养老，我们会努力的。”
女人说的很恳切，安然缓和下来，努力的人她会给机会，“你们没有想做的吗？那里主要是卖吃食，大了你们忙不过来，最好卖简单好卖的。我的建议是你们包粽子，粽子一年四季都有卖，而且大家都喜欢，常拿来做零食早餐。做好了一定有赚，铺面平米不需要多大，成本低，本小利大，粽子你们都会包吧？”
芳芳忙点头“会！我和婆婆包的又快又好！”
“嗯，改天我教你们几种做法，规范一下味道用料。咱们包的粽子不是给自己吃的，是给外人吃的。那里卖粽子的不会只你一家，做不好生意就会被别人抢走，这一点你们要谨记。用料一定不能省，不能糊弄，什么客人都有，只要一次做不好就会给别人留下难吃的印象。印象一旦形成即使你改正都改变不了人们的印象。所以做买卖一定要严谨规范，不能马虎。我只给你们最后一次机会，做不好别怪我翻脸无情。”
这样的安然两人愣是不敢说什么，答应着也把安然的话放心心里。本地粽子是肉粽，主料是五花肉和糯米，至于那些复杂多料粽都是根据肉粽演变出来的，人还得适应时代进步要求。
安然用心教陈家做粽子，从咸肉粽到枧水粽，咸肉蛋黄粽，到灰水粽，瑶柱鲍鱼粽等等。有荤有素，陈家看似也想赚钱，跟着学了几天，安然便让他们试着拿出去卖，先少做少卖，再一点点根据市场加减。
陈大舅开始出去采集粽叶了，陈舅妈不得不放下手里的牌跟着儿媳妇一起包粽子，陈姝妹也过来帮着包。白天包，晚上煮，第二天卖。安然看着这家人一周才离开。她一板脸陈家一家子没敢出大气的，都老老实实地干。
卖了钱一家子也有了动力，安然告诉他们，小镇会有房租出租出售，店铺先租，过几年会出售给个人，也就是你们要努力自己赚住处。回来安然先警告陈姝妹，“咱们只能做到这里，再多的没有了！到时候你可别把人往家里带，不然你就跟他们过去。”
“你这孩子怎么这么说，我知道了！”陈姝妹还真怕安然翻脸不认人的样子。