第319章 鱼肉皮馄饨
唐磊到家了又让媳妇将画都拿了出来，一一展开查看。
别说，大家就是大家，他虽然不是很懂，但也能欣赏一二。
“媳妇，有没有大瓷瓶，漂亮点的。”唐磊问道。
孙慧慧在空间里翻了翻，掏出来一个，“这个可以不？”
唐磊双手接过，一米多高的瓷瓶，上面颜色非常的鲜艳，饱满度很高，他盲猜是乾隆时期的瓶子。
因为太符合乾隆皇帝的审美了。
这位乾隆帝很有少女心。
上行下效一点不奇怪。
“非常可以。”
虽然不少人批评乾隆皇帝的审美那也比他强。
唐磊将瓷瓶放到书架旁边，然后将画卷插入其中。
全部放肯定放不下，就放了三个，还挺有那味的。
“慧慧，挺好看的吧。”
孙慧慧将其他画卷收起，“可以啊，就那么放着吧。”
唐磊很是稀罕的围着转了两圈，“日后这个瓶子连里面的画轻松过亿，所以还是你收着吧，我怕睡不着觉。”
孙慧慧无语，“你就想它们现在的价格，加起来一百多块钱而已。”
唐磊咽了咽口水，“关键是我控制不住啊。”
主要还是前世太穷，要是前世他就资产千亿大老板，那现在肯定很淡定。
“媳妇，快收起来吧。”
孙慧慧好笑的不行，将瓷瓶和画卷一起收了起来。
“媳妇，晚上想吃什么？”唐磊问道。
孙慧慧手指支着下巴，“不吃鱼了，最近几乎天天吃鱼，有点腻了。”
唐磊赶紧道，“不吃，不吃了，咱们换点别的。肉还是要吃的，我做些野猪肉吧，我会好好做的，保证没有腥膻味。”
孙慧慧点头，“可以啊，现在家猪的确不好买。你想要哪块？”
唐磊想了想，“两条五花，我做把子肉。”
两人直接去了厨房，孙慧慧掏出不少食材。
两人一起收拾。
唐磊只让孙慧慧洗洗菜和摘菜，四月份味道重的或者麻烦的他都自己来。
唐磊在院子里升了一堆火，拿着五花肉在火上熏烤肉皮。
肉皮处理不好就会腥味重。
将肉皮都烤的黑乎乎的，再用菜刀刮一遍。
到了这个时候，很多人都会用水清洗，将肉皮彻底洗干净。
可这样一来肉吸水了，就码不进去味道了。
唐磊和慧慧要了烈酒开始涂抹五花肉，再放些葱姜水，开始揉捏，让酒和水融入肉中，然后放到了一边，半个小时之后再清洗。
去将火堆撤了，跑去和媳妇一起摘菜去了。
“慧慧，一会我再做点豆腐乳肉。”
主要是这菜遮味。
孙慧慧一脸期待，“可以啊，你可以随意发挥。”
唐磊更有动力了。
“慧慧，你给我条大鱼。”
孙慧慧手一顿，那意思不是说好最近不吃鱼了么。
唐磊赶紧道，“我想到一样新鲜吃法，不知道行不行，就想着试试。”
孙慧慧也不废话了，挑了个大的拿了出来。
唐磊接过就去处理了，鱼头切掉，留着以后吃，这次不用鱼头。
鱼鳍也全部切掉。
将鱼从中间骨头处片开，用勺子刮鱼糜。
“我来吧。”
孙慧慧说着就要拿勺子，被唐磊躲过去了。
“不行，这个得长时间弯腰。”
怀孕的人已经不适合做这个活了。
孙慧慧想了想，放出了一大大木板，两边垫砖，高度就比炕桌高点。
“我坐小竹凳，在木板上刮鱼肉就不用弯腰了。”
唐磊这才“退位让贤”。
他去处理野猪肉了。
将野猪肉肉皮彻底冲洗干净。
然后开切，一个切大厚片，这个要做把子肉的。
另外一条切大块，做南乳肉。
唐磊点着灶台，不放油，将厚片肉一片片码进去。
小火慢慢烧，很快肉就出油了。
不过野猪肉的肥肉相对来讲比较少，油脂也没家猪多。
等一面煎金黄了，再换另外一面。
煎好后盛出，唐磊又将肉块放入锅中翻炒。
也炒到肉块金黄色。
然后将肉和油分别盛出来，油稍微留了点，这叫底油。
“这个锅也点上吧？”孙慧慧问道。
唐磊点头，“点上，俩锅一起做能快点。慧慧，空间里有煮鸡蛋么？”
孙慧慧直接问道，“要几个？”
唐磊想了想，“给我四个吧。”
接过煮鸡蛋，他快速剥皮，然后放入有底油的锅里开煎，煎成虎皮鸡蛋。
盛出来，再去拿几个洗好的，青椒，扔进去继续煎。
很快佩莱就做完了，两道菜可以同时进锅了。
唐磊全部弄好盖上锅盖，扭头看去慧慧已经刮完了半条鱼了。
他将饭桌搬了过来，将慧慧刮好的肉糜端过来，开始制作。
去洗了手，抓起一团鱼糜搓团，然后在桌上撒上些土豆淀粉，将鱼糜团放到淀粉上摁扁，同样撒上淀粉，用擀面杖小力度的敲击，同时撒淀粉，防止粘连。
很快一团鱼糜就变成了薄薄一片。
“真可以啊，还挺有意思。”
唐磊吓了一跳，扭头就看到孙慧慧站他身后呢。
“你也来试试，不难的。”
唐磊知道她有兴趣，赶紧邀请道。
孙慧慧看了看那半条鱼。
唐磊明白她的意思，“一会我们一起刮鱼糜，现在先做鱼肉皮。”
孙慧慧问道，“这个皮可以包饺子么？”
唐磊想了想，“馅料不能太大，因为鱼肉好熟，最好还是做馄饨。”
孙慧慧掏出一个椅子坐下，“馄饨也不错。”
唐磊就问慧慧，“媳妇，你想吃什么馅的？猪肉的肯定得做，还有虾仁的，他们两掺也行。”
孙慧慧想了想，“就两掺吧。”
唐磊点头，“听媳妇的。”
孙慧慧也开始了敲击，速度要比唐磊还快不少。
而且还比较圆。
唐磊就知道会这样，一点不觉得奇怪。
两人边干活边聊天，不知道不觉半盆鱼糜就敲完了。
做好的鱼肉皮也被慧慧都收起来了，怕放一起沾黏。
“慧慧，我去看看锅，差不多该好了。”
唐磊起身掀开锅盖，肉香味扑鼻。
拿过筷子扎了扎，轻松穿透肉，熟了。
野猪肉发柴，必须炖到时候才行。
立马盛出来，“慧慧，收肉！”