第231章 做蛋糕
“慧慧，你看这个天是不是要下雪。”唐磊伸手感受着。“下午就开始阴天，还刮风。”
孙慧慧仰头看了眼黑沉沉的天，今天没有月亮，“很可能。要烧壁炉么？”
唐磊想了想，“还不用吧，厚棉被太给力了，如果再热我怕咱俩都要踹被了。我用牛奶和点面，给你做几个面包吃。”
孙慧慧来精神了，“好，弄啊，好久没吃面包了，还真有点想，我来烧火。”
这次要烧的壁炉是厢房的，不是正屋的。
唐磊笑笑，“那我去和面。”
孙慧慧就道，“多发点面，这次做不完，下次还能用。”
唐磊直接答应了，“行。”
媳妇爱吃他就多做几次。
他也不准备做多复杂的面包，就是普通面粉、酵母、豆油、白糖、牛奶、鸡蛋进行和面。
和好面包进军大衣放到灶台边上，这样一个多小时肯定能发好了。
“慧慧，洗点刺泡，再切点柿子饼，回头加面包里增加一些风味。”唐磊安排道，至于他自己还有活干。
他准备再做一份蛋糕。
之前得了牛奶就一直想做了，可惜总有事。
就做简单的海绵蛋糕吧。
不过做之前还要自制一些低筋面粉，普通面粉的成功率太低了，反正他没有那个手艺保证。
做低筋面粉也不难，甚至是特别容易。
就是找个干净盆，放入普通面粉压实，用筷子扎几个孔洞，上锅蒸二十分钟就可以了。
之后有条件再过个筛子。
他家没有，不过宋爷爷家有，一会去借来用用。
孙慧慧好奇，“这又是做什么？”
唐磊回答，“做低筋面粉，给你做蛋糕。”
孙慧慧立马get到了重点——蛋糕。“我能帮忙么？”
刺泡洗完了，柿子饼也切完了，暂时不用烧火，她有点无用武之地啊。
唐磊给她安排活，“你去宋爷爷家借筛子吧。”
孙慧慧立马就跑着去了。
唐磊摇摇头，继续手里的活。
“我回来了！”孙慧慧拿着筛子眼睛亮晶晶的。
唐磊点点头，“放一边吧，你可以烧火了，中火二十分钟。”
孙慧慧看向饭盆，“就蒸一盆？是不是太少了。”
唐磊听话听音，“那就再蒸一盆。”
反正早晚能用完，不会浪费。
孙慧慧高兴的哼着小曲烧火了。
两个饭盆很快上锅，唐磊开始计时。
这个时间也不能干待着，他索性编织柳条筐。
“你还没扎马步呢。”孙慧慧提醒道。
唐磊放下筐，他又给忘了。
他之前都是在办公室练，根本不用回家再费时。
“我上个星期日好像也没练。”
孙慧慧给他个眼神，让他自己体会。
唐磊立马放下筐，就地扎起马步。
扎习惯之后，就跟呼吸、喝水一样容易了。
也不会太抵触了。
就是练拳之后容易出汗，又怕着凉感冒，在单位只能简单擦洗，就是不脱棉袄将毛巾从衣服领子伸出去到处擦擦，然后再投洗毛巾。
“时间到。”
扎马步时间到了，锅里的面也好了。
将饭盆快速端出，用舀子舀一下有结块，这是正常现象。
一会过了筛就好了。
“我来筛面。”孙慧慧主动要求。“你练拳去。”
唐磊赶紧交代，“过筛后，细面放一处，粗面也别扔，也有用处。”
孙慧慧白了他一眼，“我傻啊。辛辛苦苦筛一遍，再将细面粗面掺和在一块。”
唐磊摸了摸鼻子，这个低级错误慧慧肯定不会犯。
孙慧慧又道，“我在锅里多添些水，你练完拳正好泡个澡。”
唐磊自然不会不同意，正好一会烧壁炉，洗澡一点不会冷的。
唐磊去正屋练拳去了，那边更宽敞，特别是卧室，没有拔步床整个空荡荡的，随便练。
一套拳法走下来十几分钟，脖颈微微有点湿意。
用毛巾稍微擦了擦，他要先去做蛋糕了。
“慧慧，给我几个干净的饭盆，无油无水。”唐磊将盆一一摆放好，开始打鸡蛋，然后蛋黄、蛋清分离。
这次一共打了十个鸡蛋。
两人都能吃，加上烤箱也足够大，那就多做点。
至于会不会失败，其实无所谓，失败了顶多塌了，也是能吃的。
再在一个饭盆里倒入大豆油、牛奶和半勺白糖。
其实更理想的是用玉米油，因为那个味道淡，但家里没有啊，不止家里没有，是整个国家也没有。
玉米的含油量只有4%还不到，只有一些高科技的设备，一些大厂才能进行这个榨油。
普通的榨油机根本榨不出油来，更别说古法了。
所以如今的植物油一般都是大豆油、菜籽油和花生油。
“慧慧，帮我搅拌一下，可以多用几根筷子，让油糖乳化。”唐磊又给孙慧慧安排活了。
他也搅拌，搅拌蛋清，加一点点盐，三勺白糖和几滴白醋，六根筷子快速搅打。
“呼呼…慧慧你那个可以了，将那碗筛过的细面粉倒进去，一字型搅拌，不能转圈来，省得面粉再起筋。”唐磊知道自己出汗了。
在没有电动打蛋器的年代，纯手工真费胳膊呀。
孙慧慧有点不敢下手，“要不咱们换换？”
唐磊巴不得呢，他右手臂有点酸麻了，“好的。”
快速进行了调换。
他将面粉倒入饭盆，画一字开始搅拌，不能时间过长，又要无颗粒，还是挺考验技术的。
“看看可以了么？”孙慧慧停下搅打动作，让唐磊查看成果。
唐磊直接看筷子，上面有不掉的小尖，“可以了。”
他将蛋黄放进搅拌好的面粉里，再次一字搅拌，再和打发好的蛋清融合。
这里边还是有个小窍门的，先舀出三分之一蛋清放入蛋黄盆，快速翻拌，而不是搅拌。
再将融合好的这份倒回剩下的三分之二的蛋清盆，再翻拌。
“万事俱备，可以烤了，慧慧将壁炉点着吧。”
壁炉无法预热，那就先点着，让温度升上来一些，无法定闻定时，那就半个小时看一下。
主要第一次做经验不足，以后也会熟能生巧的。