第073章 糖醋排骨
小吕子听得头大如斗, 情知问这些婆子们这种话题，只怕说个三天三夜都说不完，只得换了个问题。
“那张大娘, 你家是做什么营生的？一年能挣多少钱？”
张婆子警惕起来, 说道：“你问这个干什么？”
小吕子挠挠头, 只得实话实说。
“就是问问……要是一年挣得不多，你们怎么能天天下馆子, 在外头买吃食呢？”
张婆子一拍大腿, 悲情控诉道：“小吕子, 你这话可真是冤死人了！谁天天下馆子啦？你是不是说你大娘我不会过日子？”
小吕子瞠目结舌, 完全不明白话题为什么进入了一个全新的走向。
“不不不，大娘，我绝没有这个意思！”
天地良心，他怎么会关心她家会不会过日子啊！
当然这话不能明说，小吕子正抓耳挠腮地想着借口，张婆子已经噼里啪啦地说开了。
“小吕子，你就别解释了，大娘明白你的意思！昨日那些官差比你可凶多了, 到我家里一顿乱翻, 然后就说我们家里，连米面油都见了底, 怎么还能有这么多金银布匹？这才怀疑到我头上的！”
张婆子说起昨日的事，既心有余悸，又忍不住委屈掉泪。
“其实这事儿真不能怪我啊，我就这么一个闺女, 好不容易要出嫁了，我能不心疼吗？这些金银布匹, 都是我从牙缝里一点儿一点儿省出来的呀！有时候家里断了粮，还得去管街坊借呢，不信你问隔壁王家！”
小吕子听着，却更糊涂了。
“大娘这么说，那你家里也不富裕啊，怎么还能常去外头买东西吃呢！”
“就是这话啊！”张婆子一拍大腿，说道，“小吕子，你不当家，你是不知道这当家的难处！”
“俗话说了，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，哪一样不要用钱买？你说我家老头子和儿子，一日挣个几十文的辛苦钱，是够柴钱的，够油钱的？买了米就没钱买菜，买了面就买不起油，就算买捆柴也要三五文呢！”
小吕子哪里知道吃个饭还有这么多说道，一时听呆了。
张大娘拉过他，一样一样给他算账，一天一大家，米面油菜柴，怎么也要几十文钱，有时候还不够用的呢！
“可是下馆子就不一样了，武家那烧饼才两文钱一个，买两个就能管饱，我们女子饭量小，一顿吃一个就足够了，要是有汤有粥，也就吃上半个，可不比自己做着省事又便宜！”
“还有梅源记那盒子菜，一个人十五文钱就能吃饱，像我们家里人口多，买个二三十文的菜，又有肉又有菜还有鸡蛋，家里煮上一锅饭，蒸上一锅干粮，全家人都能吃好吃饱！”
听到张婆子这话，小吕子忍不住直点头。
“可不是嘛，外头吃碗小馄饨也要十文八文的，十五文能吃饱，的确是划算！”
小吕子不像王猛那些班头有油水可捞，平日大多是跟着跑腿打杂，混点儿外快，之前吃梅源记不用花自己的钱，以后可不能这样了。
要是花着自己的钱，那他也得算计算计，十五文就能在梅源记吃一顿饱饭，那是真实惠！
听小吕子附和自己，张婆子立刻觉得找到了知音，跟小吕子从梅源记哪个菜好吃，到哪个菜最下饭，聊得热火朝天。
不仅如此，两人还达成了一个共识，那就是吃了梅源记的饭，再吃自家做的饭，就实在吃不下去了！
自家做的饭菜，既没有外头买的便宜，又没有外头饭菜好吃，谁还愿意大热天守着炉灶，做一锅大家都不爱吃的饭菜？
最后，张婆子还不忘抱怨小吕子几句。
“你们封了梅源记三天，我们好几天都没吃上梅源记的饭菜了，街坊们都快馋死了，就等着你们走了，我们就能去打个牙祭了！”
小吕子嘿嘿一笑，说道：“快了，快了！”
这三条胡同都查了三天了，看着没什么问题，梅源记也就可以再次开张了吧？
不远处的另一家，王猛正被金祥拉住不放。
“王大哥，知道你在当差，我就说几句话！”
王猛刚从一户人家出来，就碰上了金祥和彭大海。
本来就是打个招呼的事，谁知金祥却缠着他不放，非说晚上要请他吃饭。
王猛抵挡不了金祥那嘴皮子，指着他笑骂道：“你小子找我，一准儿没好事！我正忙着呢，你有事就快说！”
金祥一脸真诚地说道：“真没有事！就是看王大哥你们这几日当差辛苦，我们心里过意不去，才想要请您几位吃饭！再说也不去什么大酒楼，就去梅源记！我都跟鹏哥儿说好了，让梅姑娘炒几个好菜！”
一听说有梅娘做的菜，王猛就动摇了。
见他脸上露出犹豫的神色，金祥又加了一句：“大海哥还买了四五坛极好的羊羔酒，咱们好好喝一顿，王大哥你也解解乏！”
彭大海忙说道：“是啊，那酒我都送去梅源记了！王大哥你们这几日查案多累啊，我们没什么好孝敬的，也就能备点儿薄酒和饭菜了！”
听说还有酒，王猛越发难以拒绝了。
他吃了这么多次梅娘做的菜，经常感叹喝不上酒，那么好吃的菜，要是再来点儿小酒该多美！
正好那边有官差叫他去忙，王猛便点了点头。
“那行吧！”
金祥和彭大海喜出望外，赶紧说道：“好嘞，那咱们晚饭时辰，在梅源记见！”
此时此刻，梅娘正在做午饭。
一只只鸡裹上荷叶，放在大锅里蒸着。
茄子切块过油，鲜藕洗净切片，泡粉条，切肉末，洗番柿，打鸡蛋，大家都在各司其职。
常婶力气大，梅娘让她帮着把排骨砍成寸许长的块，再用清水洗净。
梅娘则在调糖醋汁，她把料酒、酱油、米醋、白糖按照比例调和均匀，放在一旁备用。
锅中倒入冷水，把排骨下入锅中，煮沸后捞出沥干。
在锅里倒入油和冰糖，把糖慢慢化开，炒出焦糖色，倒入排骨快速翻炒上色。
锅中放入料酒、酱油、生姜片等调料，倒入糖醋汁，炒出香味，倒入热水，让水没过排骨。
再加入盐、八角、香叶和葱结，煮开后用小火焖一顿饭的功夫，再大火收汁。
出锅后撒上葱花和芝麻，一道汁浓色亮的糖醋排骨就做好了。
很快，这盘糖醋排骨就放在了顾南箫面前。
看着这如琥珀般油亮的糖醋排骨，顾南箫却迟迟没有下箸。
不是他觉得不好吃，而是眼前这盘菜实在是色香味俱全，让他既舍不得动筷，又有几分心生惆怅。
在他记事这二十几年来，从没有哪个厨子有梅娘这番手艺，可以把每一道菜都做到极致，哪怕是挑剔如他，竟也挑不出半分毛病。
吃了三日梅娘所做的菜，再回想他之前吃过的所有饭菜，竟然都是索然无味。
他一直以为是自己味觉不够敏锐，吃任何美食都感受不到其他人那种津津有味的感觉，在他的认知中，食物不过是用来填饱肚子，不至于让他虚弱无力的东西而已。
可是当他尝到了梅娘做的菜，就一下子开启了新世界的大门。
就像是原本黑白色的世界突然有了颜色，他在这一刻才发现，世界原来如此多姿多彩，食物原来是这样美味至极。
吃饭再也不是一种敷衍乏味的体验，而是充满了新鲜感，让他每天都在期待着今日的惊喜。
可是今天就是第三天了。
不出意外的话，吃过这顿饭，他就该离开梅源记，回到兵马司去了。
唯一能让他感受到一点儿安慰的是，梅源记离兵马司很近，他若是想吃梅娘做的菜，让手下来买盒子菜，或者亲自过来，都是很方便的。
如果再也吃不到梅娘做的菜，他真不知道以后的日子要怎么过了。
若是从未吃过这样的美味也就罢了，可是这种滋味一旦尝过，就再也割舍不下，世上再无任何食物可以替代。
再想到以后还要吃那些没滋没味的食物，顾南箫就觉得难以忍受。
趁着现在还能吃梅娘做的菜，他得抓住机会。
他伸出筷子，先夹了一块糖醋排骨。
一寸长的一块净骨，上面的肉呈金黄色，外头裹着一层红褐色的酱汁，轻轻挑起一块，那粘稠的汤汁细如发丝，在阳光下闪耀着宝石般的光泽。
咬一口下去，口腔中立刻充满了酸酸甜甜的滋味，甜中有酸，酸中有甜，这比例搭配得恰到好处，令人唇齿留香。
满是肉汤的酱汁全是肉的精华，拌上米饭，吃上一口简直飘飘欲仙。
偶尔吃上一块带软骨的排骨，那咯吱咯吱的口感，混合着酸甜味的油汤，宛如神仙一般的美味。
顾南箫按捺不住，竟把一整盘糖醋排骨全都吃光了。
直到把最后一滴酱汁都用米饭沾了，放入口中，顾南箫才如梦初醒。
他在干什么？他竟然吃光了一整盘的肉！
前两日的饭菜虽然好吃，可是也没有让他完全失控，牢牢记住每种饭菜都吃了一些。
可是今天是怎么了，他竟然连汤汁都没有剩下！
被一会儿来收盘子的手下看见也就罢了，要是被那小丫头发现他居然把一盘菜吃得干干净净，他还有什么脸见人啊！
顾南箫只觉得耳根发热，想来脸也红了，幸好此时没有外人在场，看不到他的窘态。
他定了定神，把其他的菜拨到眼前这个空盘里，晃了几下，伪装成这盘子还剩下一些汤汁的假象。
干完这些，他又呆住了。
他到底在做什么啊……
吃光就吃光了，有什么丢人的？他为什么会在乎一个小丫头的看法！？
顾南箫莫名烦躁起来，想把盘子再次擦干净，可是又觉得怎么做都不对。
他索性把盘子丢到一边，努力让自己不去理会这件事了。
他今天的心情为什么这么奇怪？难道是这几天吃多了，虚火上升？
果然太医说吃饭只要七分饱是有道理的，他才吃了几天饱饭，心情果然就受到不小的影响啊、。
他默默提醒自己，回去赶紧喝些消食去火的茶，这才是养生之道。
午饭后，在听取了王猛和小吕子等人的汇报之后，顾南箫得出了结论。
三条胡同中并未查出失物，老百姓们之所以喜欢下馆子，是因为武家烧饼店和梅源记的饭食太实惠太好吃了，与史家嫁妆失窃案无关。
听到这个结果，梅源记的人差点儿喜极而泣。
韩向明和铁柱等人更是高声喊着顾大人英明之类的话，欢呼声此起彼伏。
跟前天刚来的时候一样，那些兵士又开始搬东西，只是这次是往外搬。
把为了顾南箫临时布置的书房拆除，二楼雅间恢复原样。
看着顾南箫乘坐轿子离去，武大娘一边擦着眼角的泪，一边说道：“顾大人真是好官哪，真是青天大老爷啊！”
铁柱一边搬桌子，一边说道：“这顾大人也挺奇怪的，在咱们店里坐了三天，不过问了几句话，吃了几顿饭就走了，也没搜查咱们店，就说咱们没有贼赃——”
他的话还没说完，四九就跳了起来，狠狠敲了一下他的头。
“你个傻柱子，不搜店还不是好事？你还盼着官差搜咱们的店啊！”
武鹏想起那日官差在三条胡同里硬闯乱翻的情形，赶紧摇摇头。
“可别搜咱们店，要不然肯定会砸坏很多东西的！”
娟娘拿着抹布擦桌子，皱眉说道：“不过铁柱说得也有些道理，那日官差来封店的时候，可不就是说怀疑咱们窝藏赃物吗？怎么连搜都不曾搜，就说咱们店里没赃物呢？”
梅娘笑了起来，说道：“这还用搜吗？谁偷了东西不捂着藏着，难道会藏在咱们店里？咱们店里一天人来人往的，那贼就不怕被人看见？”
一番话说得众人都笑了起来。
“如果是这么笨的贼，那失物早就找到了，何至于查了这么久？”云儿声音清脆地说道。
韩向明挠挠头，还是弄不明白。
“那顾大人闹出这么大动静，到底为什么？”
封了梅源记却不搜查，还让他们做饭给官差吃，顾大人亲自在店里坐镇三日。
之前大家胆战心惊，顾不得细想，现在送走了官差，大家心里一松快，一些疑问就涌上了心头。
顾大人到底在怀疑什么？他又想查什么？
梅娘低下头，看着装着一百两银票的荷包。
“所以，顾大人根本就不是来查贼赃的。”
看三条胡同就知道了，要是真想查贼赃，就应该让官差把各家各户彻底搜查一番，可是顾南箫在店里三日，对梅源记可以说是秋毫无犯。
武大娘听了一惊，忙问道：“不为了贼赃，他们到咱们店里来干什么？”
“是呀，难道他们怀疑咱们做了什么别的事？”
“梅姑娘，你到底想到什么了？快跟我们说说呀！那些官差会不会再来搜查咱们啊？”
梅娘抬起头，向大家露出一个安抚的微笑。
“别慌，顾大人刚才的话你们都听到了，他已经亲口说了咱们与失窃案无关，你们还怕什么？”
想到顾南箫刚才的话，大家还是有些忐忑不安。
“能不怕吗？咱们店差点儿就被查封了！”
“我一见到官差腿就发软，这三天这么多官差在咱们店里进进出出的，我都快要吓死了！”
“他们是不是怕明着来不行，就先撤了，然后再偷偷查咱们啊？”
听着大家连阴谋论都出来了，梅娘忍不住笑了。
“咱们又没做亏心事，你们怕什么？就别琢磨那些乱七八糟的事了，做好生意要紧。”
想到干活赚钱，大家立刻转移了注意力。
梅源记都被官差占了三天了，明天总算能正常开张了！
娟娘和云儿赶紧商量起明日的菜单来，梅娘则去了楼上。
看到楼上的雅间已经被恢复了原状，梅娘便放下心。
她走到顾南箫曾经站立过的窗前，扶着窗框向外看去。
虽然刚才安慰了大家，可是她心里也很想知道，顾南箫到底为什么这么做。
史家丢了嫁妆，这在他们小老百姓的眼中应该算是极大的事了，可是这种案子并不值得顾南箫这样的四品大员亲自出马。
那他为什么要借着查案的名头来梅源记呢？
查案是不可能的，这种小案子，他完全可以交给提刑官去查，连副指挥使都不用惊动。
就为了吃几顿饭？不可能，梅娘自认为她的手艺还不至于如此惊世骇俗。
那到底是为什么呢？
梅娘望着街上熙熙攘攘的人群，默默地回忆着顾南箫在这里的一点一滴。
他曾经亲口问过她，是否记恨梁家和史家。
在听她说她没见过史玉娘的时候，顾南箫的脸色似乎是……失望？
难道顾南箫是借着查案的由头，来打听史玉娘的？
这个想法让梅娘心里一惊，她回忆着史贞娘的模样，长相不出众，头脑不聪明，行事也不稳妥。
这样一个不起眼的女子，难道会有一个惊才绝艳的堂姐！？
这得需要多么强大的基因才能改造成功啊？
梅娘思来想去，只能猜测是这个可能了。
想到这一点，她不禁内心万千感慨。
顾大人这么一个公正清廉的人，竟然也过不了情关，甚至为了打听一个女子的消息就以权谋私，真让人既感动又无语。
她想起顾南箫发觉自己在了解他的口味的时候，显得警惕又防备的样子，赶紧摇摇头，把这个念头从脑海中驱赶出去。
顾大人不喜欢别人窥察他的心意，所以她知道，也要装作不知道。
对，就是这样！
考虑到还有很多人也许还不知道梅源记已经无事的消息，梅娘让娟娘他们晚饭不要做得太多，做三四百人份的应该就够了。
饶是如此，周边那些最先知道官差已经走了的消息的铺子伙计，路边摊贩，还有一些实在太想吃梅源记的菜，抱着一丝希望来问问的人们还是很多，一听说梅源记已经可以招待食客了，大家喜大普奔，奔走相告，很快梅源记又人满为患。
因为准备的饭菜数量有限，一些人还是没吃到或者没吃饱，不过想着梅源记终于恢复正常营业了，大家还是满心盼望着，明天就可以来吃美味的饭菜了！
金祥和彭大海一边一个，簇拥着王猛和小吕子等人上了楼。
跟他们一同前来的还有张婆子的大儿子，张广才。
进了雅间，金祥把张广才介绍给王猛，就开始倒酒。
酒是要倒的，菜却不用劝，这些人谁不知道梅娘的手艺，能让梅娘亲自下厨整治的一席菜肴，味道能差得了吗？
因此王猛他们不等金祥劝说，就拿起筷子开动了，一边吃一边说着话。
“早就听说这油爆双脆的名头了，今天还是第一次吃呢，真是名不虚传啊！”
“一□□肚一口酒，滋味儿真是美呀！”
“办了这好几日的差事，就今天最舒坦！小金哥，多谢了！”
金祥哪里能受他们的谢，满口说着应该的，又各种夸奖他们办差用心，为人公正，北市口谁不知道王大哥等人的威名等话。
很快两坛子酒见了底，王猛等人也被金祥和张广才等人的糖衣炮弹轰得飘飘欲仙。
“小金子，广才老弟，哥哥我今天这酒喝得痛快！以后你们遇上什么事，只管来找我！”
见王猛喝得舌头都大了，其他人也是醉眼朦胧，金祥冲张广才使了个眼色。
张广才便放下酒杯，说道：“王大哥，我们都是老实本分的百姓，能有什么事呀？只是昨儿那些差爷搜了我们家，虽然东西都还回来了，我那妹子却受了惊吓，躲在家里哭了一夜了，我娘也跟着哭呢，唉……”
彭大海忙说道：“广才，又不是王大哥他们干的，你说这些干什么？家里没丢东西，人又没吃亏，这就算是挺好的了！”
金祥也说道：“是呀，这多亏是碰上王大哥，小吕哥他们这样的差爷，待咱们多好啊！再说他们也是为了办案，咱们得配合！”