第151章 春饼
顾南箫看了一眼金戈, 金戈意识到自己多嘴闯了祸，连忙低头退下。
顾南箫说道：“等夏季有番柿的时候，做出来尝尝就知道了。”说完便并不多说。
靖国公夫人觉得他今日有些奇怪, 特意多看了他几眼。
只是顾杉已经在问她能不能吃虾滑蒸蛋, 她便收回视线, 叫厨房的人拿下去做了。
屋里重新恢复了热闹的气氛，有人猜测是谁家暖房种出来的番柿, 有人讨论番柿火锅会是什么滋味, 有人则夸顾南箫孝顺, 吃到什么好吃的都不忘带回来给父母家人。
靖国公夫人不由得想到顾南箫这几个月的怪异, 中秋节那奇特的糕点，上次带回来的酱牛肉，还有这次的虾滑……
到底是哪里的厨子，竟有这些奇思妙想？
相比之下，靖国公府的厨子就没有那么胆大利索了。
上房的茶水添了两次，厨房还没把菜送来。
眼见得几个年幼的孩子已经揉眼睛犯困了，靖国公夫人只得叫他们各自回房休息，又叫人去厨房催。
原来厨房的管事领命而去, 却依然不敢对这珍贵的虾滑下手, 生怕出了什么差错无法弥补。
可是他们眼中的虾滑只是一堆肉泥，可怎么做蒸蛋和汤呢？
于是几个厨子厨娘们各抒己见, 又试着做肉泥练手，看怎么才能把这菜做明白。
只是肉泥跟虾滑又不一样，大家众说纷纭，谁都不敢轻易动虾滑, 万般无奈又去寻金戈铁甲打听。
待听说虾滑是丸状的，厨娘们才恍然大悟, 赶紧回厨房去做菜。
等到厨房做好的菜姗姗而来，大房二房都已经带着孩子回屋了，靖国公夫人忙叫人快送去，让大家尝个新鲜，还得叮嘱一番时辰晚了，别叫孩子们多吃，免得积了食。
二房的顾杉早就困了，全凭着对虾滑蒸蛋的满怀期待，这才撑着没有睡。
顾魏氏听说虾滑终于到了，叫丫鬟舀出三四勺给顾杉吃，万万不可吃多了。
虾滑还没上桌，顾杉已经早早坐在桌旁等着了。
丫鬟端着碗过来，顾杉拿起勺子就要吃。
一旁奶娘瞧见，赶紧上前拦住。
“姑娘，当心烫，还是奴婢来喂您吧。”
顾杉闻到虾的香味，哪里还等得了，舀起一块虾滑往嘴里送。
这下把奶娘丫鬟们吓得不轻，奶娘忙去拿勺子，终于在最后一刻拦住了顾杉。
眼看着到嘴的虾滑就这么被拦下了，顾杉小嘴一扁就要哭出来。
奶娘又是哄又是劝，又叫了丫鬟找出扇子来，尽快把菜扇凉。
厨房打的虾滑丸子太大，奶娘只好用勺子弄碎，好给顾杉吃。
柔韧的虾滑在外力的作用下破裂开来，鲜美的虾香越发浓郁，馋得顾杉口水都流出来了。
奶娘总算弄好了一块虾滑，用勺子盛着，送到顾杉嘴边。
顾杉张大嘴巴，一口就把虾滑咬在口中。
滑嫩鲜香的虾滑进了嘴，几乎不用怎么嚼，就顺顺溜溜地下了肚。
顾杉一下子瞪圆了眼睛，叫道：“好吃，我还要！”
奶娘赶紧又夹了一块喂她，怕来不及，又吩咐丫鬟动手，把其他虾滑也弄碎，晾得不烫了好给顾杉吃。
虾滑又鲜又嫩，配上柔滑的鸡蛋羹，更是鲜美无比，顾杉顾不得奶娘一个劲劝着慢些吃，三口两口就把几个虾滑吃光了。
看到奶娘手中的空勺子，以及眼前空空荡荡的碗，顾杉愣怔了片刻，随即哇地哭了起来。
“我还要吃，我还要吃虾滑！”
奶娘说道：“二奶奶就给了这么些，说太晚了，让姑娘少吃些……”
可是顾杉哪里是能听得进去道理的，她只知道，她吃不到虾滑了！
这么好吃的虾滑，她还没吃够呢！
里间的顾魏氏听见顾杉哭闹起来，虽然已经脱了大衣裳，还是连忙走了出来。
“杉儿这是怎么了？方才不是还好好的吗？”
见顾魏氏亲自出来，奶娘和丫鬟们都是一脸惊慌。
“回二奶奶的话，姑娘吃了半碗虾滑，嚷着说没吃够，还想再吃些。”
见母亲出来，顾杉哭得更大声了。
“娘，这虾滑太好吃了，我还要吃嘛！”
顾魏氏心疼女儿，见顾杉哭得眼泪一串串往下掉，便说道：“什么好东西，值当你这么哭，想吃就吃吧，里间还剩了半碗呢，娘让人给你送过来。可别再哭了，要不然闹吐了，就真的不能吃了。”
又对奶娘等人说道：“你们盯着姑娘些，让她慢些吃，吃完再玩一会儿，消消食再睡。”
得了顾魏氏的允诺，顾杉总算停了眼泪，果然又吃了一碗虾滑蒸蛋，这才心满意足地回了屋。
二房这里为了碗虾滑哭闹，大房那里也没好到哪儿去。
大房的几个孩子都已经回了各自屋子，顾安氏听说宵夜到了，就叫丫鬟分了给孩子们各送了些。
她想着蒸蛋和紫菜汤都是好克化的食物，睡前少用些，应该没有大碍。
丫鬟们回复说孩子们都有了，顾安氏也换了衣裳，坐到了桌旁。
她看了看眼前的两道菜，紫菜虾滑汤里，一个个淡金色的虾滑丸子飘散在墨绿色的紫菜之中，煞是好看。
虾滑蒸蛋则是金橘色的，几滴酱油香油在上面绽放出朵朵油花，闻着鲜香扑鼻。
顾安氏原本没有吃宵夜的打算，不过是想看看这虾滑到底是什么样，谁知这一看，肚子就觉得空了一块。
她接过丫鬟递过来的勺子，先舀了一口汤喝下。
原本平平无奇的紫菜汤，在虾滑的加持下却多了一股咸香的海鲜味，一口看似普通的紫菜汤瞬间变得惊艳出众。
顾安氏几乎不敢相信自己的舌头，又喝了一口。
鲜美的汤汁下了肚，唇齿留香，腹中温暖。
不知不觉，她竟然喝了小半碗下去。
顾南山从里间沐浴出来，一进房就闻到一股鲜香的气味。
“这么晚了，这是吃什么呢？”
顾安氏笑着起身，说道：“是三叔带回来的虾滑，厨房才做好送过来，爷要不要尝尝？”
顾南山对吃食并不感兴趣，摆摆手说道：“老三倒是有点儿意思，我记得他从不在这吃食上头用心，没想到最近几次总带吃食回来，也不知是从哪儿捣腾来的。”
顾安氏见他头发湿漉漉的，便拿过大毛巾替他擦头。
“想是在哪里遇上了高明的厨子，三叔有心，就带了这些回家里来。”
顾南山个子高，见顾安氏擦头发费力，便顺势坐在桌旁。
“他身上有官职，常在外头跑，吃的东西也新鲜……”顾南山说了几句，忽然吸了吸鼻子，往她身上凑近，“这是什么味儿，怎么这么香？”
当着一屋子丫鬟的面，顾安氏不由得红了脸。
“许是我才擦的花露……”
顾南山却摇摇头：“不是花露的香味，应该是什么吃食的香味。”
他低头一看，目光自然而然地落在了眼前的一汤一菜上。
“这就是虾滑？”
见顾南山的注意力并不在自己身上，顾安氏松了口气，心里又有些失落。
她笑着说道：“想来是了，爷也尝尝吧。”
顾南山拿起勺子，也是先尝了一口汤。
冬日沐浴出来，虽然他年轻力壮，也觉得有些冷。
这会儿一口热乎乎的汤下肚，身上暖起来的同时，口水也涌了出来。
“好鲜的汤！”
顾南山万万想不到，一道没什么滋味的紫菜汤，竟然因为加了虾滑，就变得如此鲜美可口。
他嫌用勺子不过瘾，索性端起碗，连吃带喝的，不过片刻功夫，一碗虾滑紫菜汤就被吃得一干二净。
他意犹未尽地放下碗，又看向一旁的虾滑鸡蛋羹。
那虾滑连做汤都这么美味，和鸡蛋一起蒸出来，应该会更香吧？
顾安氏见他还想吃，便上前将虾滑鸡蛋羹端了过来。
“爷，您趁热吃吧。”
顾南山见那菜还是完整的，说道：“你还没吃吧，来，坐下一起吃。”
顾安氏便坐到一旁，两人各拿了一个羹匙，待顾南山舀了一块虾滑，顾安氏才盛一块鸡蛋羹入口。
虾滑已经被蒸出了浓鲜的汤汁，配上滑嫩的鸡蛋羹，越发汁鲜味美，让人吃上就停不下来。
一整块虾滑入口，外表柔韧的虾滑，一经咬开里面全是鲜美的汁水，仔细咀嚼还能吃到劲道的虾肉。
夫妻俩竟顾不上说话，你一口，我一口，很快就把这一盘虾仁蒸蛋吃光了。
顾南山接过茶水漱了口，口中却依然弥漫着虾滑的鲜味。
他用丫鬟奉上来的帕子擦擦嘴角，笑道：“没想到老三能寻到这样好吃的东西，不知厨房还有没有了，明日当早饭吃，定是极好的。”
世子发了话，顾安氏哪能不依，忙答应下来，当场就叫婆子去厨房传话，明日早饭还要做虾滑。
大房的婆子才到厨房，就看见二房派来的人正跟厨房的人嘱咐，说明早二房的几个孩子都要吃虾滑蒸蛋。
两房的人为着同一个目的而来，见面便说笑了几句，没等说完话，上房靖国公夫人身边也派人过来，竟然也是吩咐厨房，明日一早做虾滑汤的。
几人见面都不由得大笑起来，同时又十分好奇，这虾滑到底是什么滋味，竟然让几房的主子都不约而同地要吃虾滑。
只是那虾滑本就稀有，主子又爱吃，只怕她们这些做下人的是吃不着了，只能闻着香味干眼馋。
要是国公府的厨房也会做虾滑，那该多好啊。
杜秀跟家里人闹了好几日，总算让父母松口，答应她来南华楼干活了。
在炕上躺了近半个月，杜秀变得白胖了些，精神却不如以往好了。
一见到梅娘，她就快步跑了过来，倒把梅娘吓了一跳。
“慢些慢些，你的脚好了吗？”梅娘迎上前去，伸手扶住了她。
杜秀伸出之前受伤的那只脚给她看，得意地说道：“早就好了，就我爹娘还不许我出门，哼，要不是怕他们担心，我早就翻墙跑出来了！”
梅娘见她能走能跳，这才放下心。
“好了也不许蹦蹦跳跳的，我听说崴了一次脚，要是养不好的话，以后会落下毛病，你可要当心些。”
杜秀应了，又跟厨房里的人打招呼。
见杜秀回来，大家都围过来，叽叽喳喳地聊起天来。
梅娘见杜秀满脸笑容，却掩不住眉眼间的落寞，不由得轻声叹息。
等到众人散开，她走到杜秀身边，说道：“你要是不愿意出来，在家歇歇也好，等那件事过去……算了，你别放在心上，过一阵子就好了。”
当着梅娘的面，杜秀便不再强颜欢笑。
“我娘早就跟您说了吧？嗨，不就是退亲嘛，又不是什么大不了的事！”杜秀勉强笑了笑，说道，“只是我没想到他家那么急，才过了年初五就急慌慌地上门说退亲的事，连累得我爹娘连年都没过好……”
杜秀的事影响不小，又有杜家人打上史家门，越发坐实了杜秀被掳走的传言，她那未来夫家不过考虑了几天，就上门退了亲事。
杜大叔和杜婶等人倒是干脆地应了，只是怕杜秀想不开，所以她的脚好了，也不肯放她出门。
倒是杜秀在家里待得气闷，闹了几次，杜婶拗不过她，又想着她被退了亲事，本来就心情不好，若是去南华楼做些事，说不准还能分散一下注意力，便让她来了。
梅娘安慰她道：“塞翁失马，焉知非福，你早些看清那家的本性，也不是坏事，好过嫁过去以后才知道那是火坑。”
“师父说得是，我也是这么想的呢！”杜秀展颜一笑，挽住梅娘的手臂，“横竖只要师父疼我就好了！您多教我几个拿手菜，以后就算我嫁不出去，也能靠自己的本事吃饭！”
梅娘略带无奈地笑了，道：“说什么傻话，你要是真有一门手艺，想娶你的人多了去了，到时候你可要好好挑挑。”
杜秀也不羞，煞有介事地点点头：“那是，我要是有师父一半厉害，全京城的男人都由着我挑了！”
正好周帽路过听见，噗嗤笑出声来。
“羞羞羞，你才多大的人，就想着挑男人呢！”
厨房里都是女孩子，大家说笑的时候也格外自在。
听说杜秀大言不惭地说要学好了手艺挑男人，大家都笑了起来。
“想学手艺，你还不早些来，你这几日没来，少学了好几样菜呢！”
杜秀一听就急了，连忙问道：“你们都学了什么了？快教教我！”
大家说了几样菜，杜秀听了，越发心痒难耐。
尤其听到钱招娣说到那日打春梅娘做的春饼，杜秀都快哭了。
“别提了，我娘打的春饼简直能砸死人，好师父，您可一定要教教我！”
梅娘被她缠得没法，只好说道：“不就是春饼嘛，什么好东西，值得你们这样惦记，想吃咱们今天再做就是了。”
学徒们一阵欢呼，赶紧去拿面舀水给梅娘打下手。
杜秀则取了梅娘的围裙，狗腿地给她穿上。
“师父，您说说春饼怎么做，吩咐我们就行了！”
梅娘失笑，果真指挥起她们来。
面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖上屉布醒发一顿饭的功夫。
面团醒好后，分成大小均匀的剂子，像擀饺子皮一样，擀成薄片。
擀好的面片叠在一起，每叠一层涂一层熟油。
面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，再用擀面杖擀成一张饼。
蒸笼里垫上屉布，冷水上锅，水开后蒸一炷香的功夫，将蒸锅离火，取出里面的蒸饼。
将蒸好的饼皮一层层揭开，又软又薄的春饼就做好了。
除了杜秀，其他人都是吃过春饼的，不待梅娘吩咐，已经把其他配菜都预备好了，一同端上了桌。
切得细细的金黄色的土豆丝，焯过水的嫩生生的绿豆芽，淡红色鲜香无比的云腿丝，香喷喷的蛋饼丝，白生生的葱丝，一碟碟摆放在桌面上，看得杜秀目不暇接。
她不由得想起前几日立春的时候，杜家做的那一筐春饼。
杜婶做的是死面饼，虽然也擀得尽可能薄了，可是下了油锅一烙，直接就成了硬邦邦的一块铁板，差点儿没把她的牙硌掉。
她气不过，亲自下厨做了发面饼，可饼虽然软乎了，却又是宣腾腾的一大块，只能拿着吃，想在其中卷土豆丝什么的，简直是做梦。
再看眼前梅娘做的春饼，薄如蝉翼，吹弹可破，拎起来几乎是半透明的，不用吃就知道这饼皮是多么柔软。
同样的春饼，差距咋就这么大呢？
梅娘拿起一张饼皮，在上面刷上一层薄薄的甜面酱，再放上各种食材，亲手卷成一个卷，递给杜秀。
“立春那日你没在，今日这春饼就算是给你补上的吧。”
杜秀早已跃跃欲试，谢过梅娘便接过了春饼。
入手就能感觉到饼皮的柔软，轻轻一口咬下去，连饼皮带馅料就进了嘴。
精细白面做出来的饼皮柔如薄纱，哪怕叠加了几层，依然可以毫不费力地咬开，一丝丝面食独有的微甜味在口腔中缓缓漾开。
接着便是饱满的馅料，土豆丝酸甜脆嫩，绿豆芽鲜嫩多汁，云腿丝肉香浓郁，蛋饼丝油香十足，偏又有清甜的葱丝解腻，一切都是那么恰到好处。
吃了这一口春饼，杜秀差点儿香出了眼泪。
她迫不及待地咽下第一口，紧接着就咬下了第二口。
一边大口吃着春饼，她一边在心里默默回忆这春饼的做法。
她下定决心，以后每年立春，她都要做这么美味的春饼，再也不要吃杜婶做的那硬邦邦的春饼了！
一张春饼吃完，她的心情都跟着飞扬起来。
果然吃了师父做的好吃的，心情就会格外好。
趁着这会儿没事，其他人也都卷了春饼吃着，厨房里一片欢声笑语。
杜秀见梅娘没吃，便学着梅娘的样子卷了一张春饼，递给梅娘。
“师父，您也吃呀。”
梅娘刚要说自己还不饿，就听外头传来一阵急促的脚步声。
转眼间，武鹏就闯进了厨房。
正在吃春饼的众人被陡然打断，都齐齐看了过去。
梅娘眉头微蹙，问道：“鹏儿，前头出什么事儿了吗？”
武鹏一副行色匆匆的模样，显然是刚从外头回来。
他一进厨房就四处看，似乎在寻找着什么，直到看到梅娘身边的杜秀，眉眼才舒展开来。
这会儿听到梅娘问话，他才回过神来，自己这一下进来得太过鲁莽，好像把厨房里的人都吓了一跳。
情急之下，他赶紧摇摇头，说道：“没事没事，我就是听说……啊对了，刚才我在外头碰见了罗义，他说如今鸭血粉丝汤的生意极好，他又请了几个老乡和亲友一起卖，让咱们每日多准备一些食材。”
梅娘听了却越发奇怪，待要提醒他这件事昨天已经说过了，却见他大步走到自己面前，目光却落在杜秀身上。
“杜秀，你……你来啦？”
不止是梅娘，连杜秀都有些惊讶，下意识地点点头。
“是啊，鹏哥儿，你是喝酒了吗？怎么脸上红红的？”
武鹏摸了摸脸，结结巴巴地说道：“许是被风吹的，那个……你……还好吧？”
梅娘看着眼前这一幕，一时间惊得说不出话来。
她既不是瞎子，也不是傻子，自然看得出武鹏对杜秀的心思。
所以她才会格外震惊，武鹏过完年才十四岁，古代的孩子都这么早熟的吗？
不过想想杜秀刚十七岁，已经订过亲又被退了亲了，身边许多女孩子都是十四五就定了亲事，她才后知后觉地意识到，是她的观念还没有完全转变过来，还总是想着十四岁的武鹏不过是个孩子。
可是，武鹏还比杜秀小了三岁呢！
梅娘的脑子一时间乱糟糟的，都不知道该如何是好。
杜秀却完全没注意到武鹏的异样，反而笑嘻嘻地说道：“鹏哥儿是不是也听说我退亲的事了？多谢你关心，我好着呢！”
见她眼神明亮，笑容爽朗，武鹏才放下心。
他吃吃艾艾地说道：“那就好，你……你别难过，以后会遇到更好的……”
他到底年纪还小，词汇有限，只能想出这么几句了。
杜秀跟着梅娘久了，只当武鹏是个弟弟，压根就没往别处想。
听了武鹏的安慰，她不由得笑了。
“师父也这么说呢，我刚还跟师父说，只要我学好了手艺，天下男人还不是随我挑？”
一番话出口，又惹得众人一顿笑闹。
梅娘见武鹏先是目瞪口呆，接着欲言又止，实在是看不下去了，便把他拉到身边来。
“你这是去哪儿了？外头冷不冷？我给你倒碗热水去。”
武鹏恍若未闻，呆呆地坐在桌旁。
他本是去钱庄存钱，路上遇到熟人闲话几句，听人说杜秀被退了亲，日后还会不会回南华楼去做菜，若是空出来学徒的位置，让武鹏多多关照他亲戚家的女孩之类的话。
武鹏打过了年就没见过杜秀，这会儿听说这个消息无异于晴天霹雳，后面的话压根没听清，胡乱应付了几句，连钱庄都没去，就回了南华楼。
一进大堂就听伙计说今儿杜秀来了，他又是惊喜又是着急，想也不想就冲了进来。
待看到杜秀好好的，他才放下心，紧接着却又听说了杜秀那“高远”的志向。
武鹏只觉得自己这半天的心情大起大落，一时间都不知道该怎么办了。
他接过梅娘递过来的热水，想也不想就往嘴里倒，被烫了一下才回过神来。
梅娘又是好气又是好笑，说道：“这是给你暖手的，你吹着喝呀。”
又问他：“你吃不吃春饼？”
武鹏虽然不知道该跟杜秀说什么，却也想在厨房多留一会儿，闻言便点点头。
梅娘便把杜秀刚刚卷好的春饼递给他，说道：“这是杜秀刚给我卷的，我不饿，你先吃吧。”
听说这是杜秀卷的，武鹏的脸又是一红。
他抬眼看到梅娘颇有深意的眼神，似乎一眼就将他的心事看穿，不由得低下了头，假装努力吃春饼。
今天的春饼比立春那日的并没有多大不同，可一想到是杜秀亲手卷的，他就吃得格外细心，慢慢地回味春饼的滋味。
柔中带韧的饼皮，充实的馅料，吃着美味无比，让他慌乱的心也跟着渐渐安定了下来。
梅娘把晾得温度正好的水递给他，意有所指地说道：“杜秀好好地被退了亲，自然心里不自在，憋着一股劲想找个更好的，也不知道是谁家的男儿能有幸娶了她回去，到时候我可要替她好好选一选，别再让她摊上那样有眼无珠的人家。”
一番话说得武鹏心里又紧张起来，最后一口饼咽下去，又捧着水碗慢吞吞地喝。
二姐说得有道理，想要娶杜秀，可不是要自己努力争气嘛。
要是自己还不如杜秀退亲那家，杜秀怎么可能答应亲事？
武鹏手里握着空碗，半晌都没有说话。
十四岁的少年，心里渐渐升起一股从未有过的雄心壮志。
只要他足够优秀，哪怕杜秀再挑剔，也总能看到自己的！