第106章 什锦罐头
梅娘又告诉她, 这花胶除了可以炖猪肚，还可以炖鸡，炖排骨, 如果不方便, 炖瘦肉也是可以的, 对产妇的恢复很有好处。
梅娘说还可以在汤中加些黄芪当归，说到这个, 周帽就来了精神, 跟梅娘请教起适合产妇的药膳来, 桃娘在一旁飞快地记诵, 只恨自己没多长几个眼睛，多长几个脑子，好把这些都记在心里。
她要是像云儿一样能识字写字就好了，这些复杂的药名，还有那些繁琐的步骤，她就都可以记下来了。
她暗暗想着，梅源记这里的人中，梅娘和云儿自然是不必说的, 武鹏会记账会写字, 就连跑堂的四九都会算账，受这些人的影响, 连之前不识字的娟娘和韩向明他们都认得不少字了，虽然大部分是菜名。
在五个女学徒里，其他四个都是在北市口长大的，又是被武大娘精挑细选出来的, 个个儿都认识一些字，尤其周帽更是读了不少医书, 她学做菜也是最快的。
相比之下，只有从乡下来的她不识字。
桃娘下定了决心，一有空就要跟云儿和周帽等人学着认字，争取早点儿赶上她们。
等花胶猪肚汤炖好了，梅娘就叫桃娘给杏娘送过去。
如今杏娘是坐月子的关键时期，左右金祥家离得不远，桃娘送过去花不了多长时间，还能让杏娘趁热吃上补品。
桃娘手上垫着厚布，小心翼翼地端起了砂锅。
砂锅笨重又不好拿，唯一的好处就是能保住温度，如今天气越来越冷，要是用普通的汤碗端回去，这汤肯定就凉了。
她方才都看见了，这汤被梅娘炖得已经出了胶质，香浓无比，如果一路冷下去，只怕就要凝住了。
她满心都想着要保护好怀里的汤，连走路的时候都没有把目光从砂锅上移开，结果出了后院就撞到了人。
感觉到自己碰上了一个高大的身影，桃娘吓得哎呦一声，赶紧将砂锅抱在怀里。
好在她反应快，自己并没有摔倒，砂锅也还稳稳地端在手里。
只是那砂锅刚从火上撤下来，里面的汤还借着余温咕嘟着，桃娘情急之下抱紧了砂锅，虽然隔着围裙，身上没什么大碍，指尖却不小心碰到了砂锅边沿，烫得她再次哎哟叫了一声。
铁柱听到她的声音中明显带着痛楚，吓了一大跳，赶紧伸手扶住她。
“桃娘，你怎么了？是撞疼了，还是烫到了？”
桃娘只觉得指尖传来一阵灼烧般的疼痛，却还死死抱着砂锅不撒手。
“我……没事儿……嘶……”
见桃娘眉头紧皱，表情痛苦，铁柱顾不得掩饰，立刻把砂锅从她手里接了过来，放在一旁的桌上。
“是不是伤着哪儿了？要不要紧？我带你去找郎中吧！”
刚才他接过来的时候，即使隔着厚布，也能感觉到那砂锅灼热的温度。
桃娘把这么烫的一个锅抱在怀里，不受伤才怪！
桃娘解脱了双手，下意识地抬起手，一个劲地往被烫的手指上吹气。
听铁柱这么说，她连忙说道：“不用——”
不就是烫了一下嘛，她做饭烧火，被烫着是家常便饭，哪至于就去找郎中了？
可是她的话还没说完，铁柱就一把握住她的手腕，拉到自己眼前仔细端详。
“都烫红了，还说没事！”铁柱紧紧皱着眉头，说道，“你在这儿等着，我去给你拿药！”
还好没烫出水泡，也没破皮，拿些烫伤膏抹抹就好了。
桃娘还没反应过来，就被他握住了手腕，还没来得及阻止，铁柱就放下她的手，奔去取药了。
桃娘摸了摸方才被他握住的手腕，脸上不由得升起一抹红晕。
很快铁柱取了药过来，他再次握住桃娘的手，把清凉的药膏小心地涂抹在桃娘的手上。
桃娘脸上红晕更盛，咬着嘴唇不出声，任由他给自己抹药膏。
铁柱毫无察觉，抹完药膏左看右看，脸上的担忧之色丝毫不减。
“你这两天就别沾水了，有什么活我帮你做。”他又想起了什么，补充道，“还有你姐家的活，你也小心些……”
铁柱没有照顾产妇的经验，只是觉得金祥家里有产妇有婴儿，洗洗涮涮的活计肯定少不了。
桃娘这手虽然上了药，可是如果沾了水，只怕好得就更慢了。
铁柱想到这里就皱起了眉头，说道：“你白天要在店里帮忙，晚上还要回去照顾你姐，实在太辛苦了，要不我出钱帮你雇个婆子，你也能轻省些……”
桃娘回过神来，吓得连连摆手。
“不用不用，千万别！”
铁柱方才的话没细想，看到桃娘受伤就冲口而出，这会儿才反应过来。
人家杏娘生孩子，他帮着雇婆子照顾，算是怎么回事？
想到这里，铁柱的脸也唰地一下红了。
好在桃娘一直低着头，没有注意到铁柱的表情。
他赶紧扭过头去，岔开话题。
“那个……你的手受了伤，这锅汤我来帮你端吧。”
桃娘想也不想就拒绝了：“那怎么行？这汤我要带回去给我姐喝呢，那么远的路，你走过去多累啊。”
“你都不怕累，我一个大男人怕什么？”铁柱不以为意，端起砂锅就走。
在桃娘手中笨重又硕大的砂锅，铁柱拿起来就跟拿一个空篮子那么轻松。
桃娘拗不过他，只得跟着他出了门。
两人一路说着话，很快就到了金祥家。
自从金大娘闹了那么一场，金祥索性就把这个月的事都交给了别人，留在家里专心照顾杏娘和孩子，生怕哪天自己没在家，金大娘借机过来找事，再把杏娘的身子气坏了。
当桃娘和铁柱进院子的时候，就看到这么一幕。
金祥的腰间系着围裙，正隔着窗子问杏娘想吃什么。
“想喝鸡汤，还是想吃猪蹄？要不我去南街看看，有没有卖鱼的，你前儿不是说想喝鱼汤吗？我给你炖鱼汤好不好，再放点儿张二家的嫩豆腐……”
杏娘略带嗔怪却难掩甜蜜的声音从屋里传出来：“早上才喝了一锅小米粥，你又给我打了四个红糖水煮鸡蛋，我这鸡蛋还没吃完呢，你又来问我午饭吃什么？你是要把我喂成猪吗？”
像是感受到了娘亲的不满，婴儿也咿呀地哼了几声，像是帮腔似的。
听到妻儿的声音，金祥嘿嘿嘿地笑了。
“胖点儿才好，你以前太瘦了，就该多吃点儿，胖胖的才有福气嘛！你想吃什么，咱就吃什么！我是你男人，我不养你，难道把你留给外人养？”
怕杏娘受了风，金祥隔着窗子跟她打情骂俏，人家夫妻俩还没等怎么样，一旁听着的桃娘和铁柱却不约而同地红了脸。
“姐夫，我……回来了。”
听到桃娘微弱的声音，金祥赶紧从窗边站起身。
他回过头，看到铁柱紧跟在桃娘的身后，铁塔般的汉子此刻脸上却是一副一言难尽的表情。
金祥不以为意，反而笑了起来。
“桃娘，你怎么这个时辰回来了？哟，铁柱也来啦！”
桃娘指了指铁柱手里的砂锅，说道：“是姐夫你前几天拿回来的花胶，梅姑娘给炖好了，怕冷了不好吃，就叫我早些拿回来。”
“花胶炖好了？”金祥听了脸色一喜，赶紧上前接过了砂锅，“梅姑娘真是厉害，连这东西都会做！铁柱兄弟，辛苦你跑一趟，快进来喝杯茶。”
人家家里正有人坐月子，铁柱哪里好意思留下。
“金大哥，不用麻烦了，我得回店里去了，还有不少活呢！”
花胶送到了，桃娘也说要赶紧回店里干活，两个人一起往回走。
相比来时路上的轻松，回去的路程中，两个人都有些沉默。
铁柱想起方才那一幕，不由得感叹道：“真看不出来，金大哥那个跳脱的脾气，竟然这么会照顾人。”
他长这么大，还没见过哪个男人肯照顾媳妇坐月子的呢，看刚才金祥那样子，照顾媳妇被人看到，不但没有不好意思，还一副很骄傲的样子。
桃娘叹了口气，说道：“我真羡慕我姐姐，能找个对她这么好的男人。”
她一向刚强独立，铁柱还是第一次听到她这样怅然的语气。
他顿了顿，半晌才小声说道：“你也会有的。”
恰好这时一个焗匠嘴里吆喝着“焗锅~焗碗咧~”，从他们身边经过，铁柱的声音越发几不可闻。
桃娘没有听到铁柱的话，倒是被那焗匠吸引了注意力。
“哎呀，那天招娣打破了一个汤碗，她舍不得扔，还说要找个焗匠修补呢，铁柱哥，咱们快叫那人回来！”
看着桃娘匆匆忙忙地去追赶焗匠，铁柱站在原地，无奈地摇了摇头，赶紧追了过去。
金祥本打算要出去买食材给杏娘做饭的，这会儿桃娘带了汤回来，杏娘的午饭就有着落了。
那花胶得来不易，又不便宜，他生怕冷了不好喝，赶紧拿去厨房热了热，就端去给杏娘喝。
杏娘的头上包着头巾，靠在炕头上，气色比前几日好多了。
虽然还不到十月份，金祥却怕她月子里受凉，早早就把火炕烧起来了，这会儿屋里温暖如春。
不过这样也好，她在屋里只要穿一身单衣就够了，婴儿也不用包得跟粽子似的，只穿了个肚兜，换尿布也很方便。
金祥小心地掀开棉帘，走进屋里，把砂锅放在炕桌上。
“杏娘，这是花胶，我托梅姑娘做的，你快尝尝。”
杏娘还没见过花胶，闻言好奇地看向锅里。
只见这锅汤汤色浓白，香气四溢，被切成条状的猪肚和雪白的花胶在浓汤中浮浮沉沉，一看就觉得无比诱人。
金祥已经盛出一碗花胶猪肚汤，放在杏娘面前。
杏娘拿起勺子，舀了一口汤喝下。
猪肚和花胶上那淡淡的腥气，已经被白胡椒的气味完美掩盖住，入口只留醇香。
浓郁的香气，丝滑的口感，令人流连忘返。
猪肚已经被炖的软糯无比，花胶更是如豆腐般滑嫩，轻轻一抿就化在口中。
在微冷的秋日里，喝上这么一碗浓香的花胶猪肚汤，简直是神仙一般的享受。
杏娘只觉得肚子里似乎有暖流淌过，热乎乎的别提多舒服了。
一大碗喝完，她依然意犹未尽。
金祥哄完了婴儿，拿着换下来的尿布出去洗。
杏娘自己又盛了一碗汤，这次就着热乎乎的白面馒头吃，一口汤一口馒头，吃得满足无比。
最近有梅娘教桃娘做各种汤汤水水的，又有金祥的精心照顾，她觉得自己的身体越来越有力气了，奶水也越来越多，小家伙几乎都吃不完。
之前听娘和其他婶子们说坐月子是多么痛苦，她听着都害怕，现在却觉得坐月子不就是天天就是吃吃睡睡，给孩子喂喂奶，这日子多舒服啊。
等她养好了身体，过两年再生个女儿，到时候儿女双全，她就心满意足了。
要是能一直这么舒坦地坐月子，她可以多生几个的！
随着天气越来越冷，梅源记开始囤菜了。
米面油这些还好说，他们囤的主要是白菜、萝卜、红薯、土豆等耐放的蔬菜和粮食，京城地处北方，冬季寒冷漫长，都要囤些蔬菜才能过冬的。
梅源记的生意这样好，囤的菜自然是多多益善，每种蔬菜都照着上万斤来购买。
这么多的菜，连后院也放不下，梅娘托金祥去靖国公府问问，能不能在后院挖个地窖。
金祥很快就带回了回话，靖国公府那边答应了她的要求，还说只要不把房子拆了，这前屋后院她怎么方便就怎么安排。
事不宜迟，梅娘让韩向明去请了工匠，在后院挖了个大地窖，这样不但能囤菜，还可以囤冰块，到明年夏天取用也方便。
地窖挖好了，囤菜的地方还是不够，梅娘指挥大家在后院搭了个棚子，铺上苫布，如白菜大葱这样的蔬菜就可以放在外面了。
在霜冻来临之前，石庄头送来了今年最后一批水果。
因着天气冷下来了，云儿的果酱早就不做了，这批水果梅娘留了一些放在地窖里，其余的准备做成罐头。
以前她总觉得古代比现代落后，可是在古代京城生活了这半年，她发现古人的智慧一点都不比现代人差。
就比如这个瓷罐，她本想着古代玻璃制作技术没有普及，肯定是买不到玻璃罐子的，就算能买到玻璃瓶，也买不到可以拧动的金属盖子。
可是看到古代的陶瓷技艺，她就意识到是自己太狭隘了，没有玻璃，完全可以用陶瓷嘛。
至于盖子，定好尺寸直接烧制就行了，不过是在盖子和瓶口加两三层螺纹，对那些技艺娴熟的工匠来说完全是小菜一碟。
订了一千个五寸和七寸的瓷罐，等到瓷罐一到手，梅娘就开始做罐头了。
罐头的做法非常简单，各种水果去皮，削成块，放在罐子里，加水，加冰糖，然后上锅蒸熟。
等出锅后放凉，什锦罐头就做好了。
经过高温消毒的水果已经没有了细菌，只要密封保存，什么时候想吃，什么时候取出来就行了。
在漫长的冬季里，水果和蔬菜都会很匮乏，这时候吃上一个水果罐头，又清爽又营养。
这几天梅娘主要的工作就是带着学徒们做罐头，几个女孩子哪里见过这样的做法，一个个都觉得新鲜极了，周帽和王翠红等人还商量着回家也要做些，留着冬天吃。
这么多的罐头，厨房里放不下，大家就把罐子们放在大堂的墙根处，等着凉透了一起收进冰窖里。
梅源记天天人来人往的，这些小小的罐头虽然不起眼，可也引起了一些人的注意。
这日双儿出来帮韦姑娘买盒子菜，排队的功夫就看到了那些罐头。
她跟武家的人都很熟悉，待轮到她的时候，她就问娟娘那些罐子里装的是什么。
娟娘正忙着打饭，闻言瞟了一眼墙边，随口说道：“是我二妹蒸的水果罐头。”
“水果罐头？”
这个新奇的名字引起了双儿的兴趣，她付了饭钱，又软磨硬泡地非要买一罐子尝尝。
双儿和韦姑娘没少照顾武家的生意，区区一个罐头而已，娟娘哪里会跟她要钱，就让她自己拿一罐尝尝。
排队的人那么多，听说梅源记又出了新吃食，都说要买一罐尝尝。
娟娘没办法，她被众人围着，一时脱不开身找梅娘商量，只好让铁柱搬来几个罐头，一股脑倒在大盆里，按照五文钱一碗的价格出售。
这一罐罐散发着甜甜水果香的果肉果汁倒在盆里，原本没什么兴趣的人也被吸引了注意力。
眼看着要十月份了，市面上大部分果子都买不到了，许多人正被秋燥困扰着，闻到这香甜的果子香，谁还忍得住。
结果铁柱第一批搬来的十个罐头，不过一转眼的功夫就被抢光了。
双儿一看大家都在抢，就知道这东西肯定好吃，越发不肯白拿了。
白拿的话只能要一罐，要是能买，就可以多买几罐了！
而且听娟娘话里的意思，这罐头原本是她们要留着冬天吃的。
冬天还能吃到水果？这在双儿看来简直不能想象。
她想到自家姑娘一到冬天就嫌那些肉菜油腻吃不下饭，如果看到这水果罐头，韦姑娘肯定会很高兴。
她在一旁看了看，见一罐子差不多能有盛十几碗，一碗罐头卖五文钱，那这一罐子至少也有七八十文。
于是双儿掏出一两银子塞给娟娘，直接拿走了十个罐头。
娟娘忙着打饭盛菜，哪里有空儿跟她掰扯，等到发现的时候，双儿已经自己搬走了十个罐头，雇了马车跑了。
娟娘一脸无奈，她们没打算卖这罐头啊，无奈这些吃货们实在是太热情了！