第41章 腌酸菜
胡玉起初和陈川打过招呼之后便站在一边， 虽然自己和陈川在一起住在这条巷子里头好些年了，可是陈川比自己大不少，而且他又不是很爱说话， 所以自己和他倒没有特别相熟。
不过上回阿爹出事那几日，陈川却忙前忙后地帮了不少忙，胡玉心里还是十分感激的， 因此对待陈川也比从前要热络一些。
现下听见陈川嘴上说着吃了， 肚子却诚实地咕咕叫，她立即出声对着陈川道：“陈大哥， 我们才刚刚吃好呢，你要不要再去垫点肚子， 就是没什么好菜了。”胡玉略微有些不好意思，请别人吃饭却是这样的。
陈川摆摆手， “不用了，我自己回家随意整点就行， 不用麻烦你们了。”
华大娘扶着张妙青先去歇息，站在屋檐下头听见了胡玉和陈川的话，也出声劝道：“川子，你就别拖拖拉拉的， 来，我给你下碗热乎乎的面汤， 热水都是现成的。”
说罢，她也不等陈川再反应， 径直走到厨房里头去给陈川下面去了。胡玉阿娘本来正准备收拾吃完的碗筷，听见华大娘的大嗓门， 也知道了陈川就站在院门口呢，于是也快步走出来将院门拉开， 让他赶紧进来。
乔薇和胡玉都笑出来了，陈川却还是有些腼腆，一手挠挠脑门。乔薇笑道：“陈大哥你赶快进去吧，我们先去看小狗。”
陈川“哎”了一声，就跟着胡玉阿娘走了进去。乔薇和胡玉也连忙跑过去看小狗。
这几日连着被胡玉喂养，这只小狗越发亲人了。听见胡玉推开院门，它蹬着四只小短腿欢快地跑过来，然后围着两人的脚边一直打转，一只短尾巴在身后甩个不停。
乔薇被蹭了好几下，蹲下身子伸手摸摸小狗的毛发，它的毛是黄中带着一点点黑，摸起来还是有些扎手的感觉。
闻到碗里头的香味，小狗都快直起身子将脑袋不停地往碗里拱，乔薇和胡玉见它馋成这样，赶紧将碗就放在地上，随小狗自己去啃。
“等到明日天气暖和了，还是得给它洗个澡。”乔薇闻闻自己刚才摸过狗的手，一股浓郁的狗毛味。
胡玉点点头，“到时候洗好之后就放在灶口赶紧给它烤干。”然后两人就蹲在一起看小狗撅着屁股，半只狗身子都快陷到大碗里头去了。
“还没取名字呢？”
“没有，”胡玉歪着脑袋想了想，“要不就叫小乖吧，希望它以后做只乖狗。”
乔薇点点头，虽然有点嫌弃小乖身上的狗味，但是看它吃得欢快的模样，还是没有忍住伸手撸撸它的尾巴。“希望它能成为一只乖狗。”
碗就留在这里，给小乖当饭盆好了，胡玉和乔薇又起身回去。
屋里头，华大娘和胡玉阿娘在一块洗碗筷，陈川就坐在厨房角落里头的那张小圆桌上吃面。
一碗热乎乎的面，上面还卧了一个两面金黄的荷包蛋，华大娘往里头放了一勺猪油，又撒了点葱花，闻起来便觉得香气扑鼻。
陈川挑起一筷子，呼噜噜地直接开吃，面条是自己手擀的，又筋道又有些微微弹牙，伴着热汤，陈川一口便吃下去了小半碗。
荷包蛋煎的外面有些焦脆，咬一口扑簌簌掉下许多渣子在碗里头，陈川三四口吃完，直接端起碗喝了一大口面汤。
这一碗面吃完，再是一点不觉得冷了，浑身都暖呼呼的，十分舒服。
陈川将最后一点面汤也喝完了，他刚刚放下碗，乔薇和胡玉也推开门走了进来。
瞧见他正好吃完，华大娘也将腰间围的布巾子取下来，笑问道：“味道还行吧？”
陈川拿手抹了抹嘴角，憨笑道：“味道真好，好久都没有吃到这样家里头味道的大碗面了。”
胡玉阿娘捡起一个小板凳在陈川身边坐下来，问道：“你每日不是在你东家那头吃吗？怎得看着你倒还瘦了些？”
“嗐。”陈川听了胡玉阿娘的话，拍了拍自己裤腿上的灰，倒是也没有说太多。
不过在场的几个人也都差不多明白，这年头抠门的东家到处都有，为了省几个钱，每日做出来的饭菜很少有见荤腥的。再说去卖力气的都是些壮汉子，本来胃口就大，就是干吃米饭也得好几碗。
陈川好几年前爹娘都双双去世了，自此以后就是他一个人住在这风安巷里头，不过半大小子，家里头什么事都得自己来干。找了一个码头搬运的活，也只是挣个吃饭的钱，家里头倒是一年到头都是冷清清的。
胡玉阿娘有些不忍心，可是自己家现在也都是因为乔薇她们可帮衬着些才渐渐好起来，不然单凭自己母女两个哪能过上现在的日子。
想给陈川这孩子搭把手，又不知道自己能做些啥。
乔薇也瞧见胡玉娘的眉间的担忧，不过陈川一个人，也只是添双筷子的事，况且自己这食肆里头还怕没有多的饭菜么？
于是乔薇便开口道：“陈大哥，我看你以后要不就晚上来这吃算了，我们吃饭也晚，人也多，不差你这一碗饭的。”
陈川猛地抬起头，一张黝黑的脸庞有些难以置信，接着赶忙拒绝道：“那哪行，这样也太麻烦你们了。”
“不麻烦，不麻烦，倒是你别客气。”华大娘也在一边帮腔，她也喜欢陈川这个孩子，话不多人也实在，对自己家来说只是让人家吃顿饭不算什么事，可是食肆这一大家子都是些女娘们，若是以后遇到什么事还真得有个住得近的男人帮帮忙才好。
陈川还想再拒绝，可是绕不过眼前这四张嘴一人一句地劝，最终还是点头答应下来了。不过他还是坚持要给钱，不然真的不能一直白吃下去，乔薇也拗不过他，于是只好商量下来，陈川每晚在这里吃饭，每两个月给一百钱就行。
这下子商量妥了，大家都开心，陈川也起身回家去。
第二日下午，乔薇和胡玉在院子里头给小乖洗澡，华大娘和胡玉阿娘在一边洗坛子准备腌酸菜。
今年头准备要腌许多酸菜，乔薇说了，等到酸菜腌好了，捞出来正好做酸菜鱼，食肆里头都好久没上新菜了。
说起来这也不能怪乔薇，这事还得从不久前的那场赏菊宴说起。自打乔薇在吴老夫人那里办了一场自助式茶点，自那以后，老有客人陆陆续续来也想要买那些个甜点饮子。
虽然一开始食肆里头，乔薇只打算做中午和晚上的正餐，没想着要做糕点和饮子这些。但是来问的人多了，谁也不能把这些白花花的银子拒之门外吧，所以乔薇又每日上午开始做糕点，做饮子。
还真别说，这糕点饮子做起来了，卖的也不错，倒又把食肆里头的生意给带的越来越好，如今连胡玉阿娘都不在家做针线活卖钱了，时不时地还得过来帮忙才行。
小乖的名字真的没有叫错，让它乖乖坐在地上就乖乖坐着，胡玉烧了一壶热水，乔薇按住小乖，胡玉一边慢慢用温水浇上去。两人一阵揉搓，小乖完全不怕，摊开肚皮，尾巴又在打圈，一副任由搓扁揉圆的模样，还只当是别人逗它玩呢。
洗的差不多了，胡玉拿着一条不用的半旧袄子包着抱它进去烤烤干。
华大娘和胡玉阿娘已经用盐将芥菜和白萝卜搓搓干净，一个个的堆在盆里头，待会就准备塞进瓦罐里头。
洗好的芥菜也不用切，直接一整颗一整颗地塞进去，一个瓦罐大概塞了五六颗就差不多快满了。然后再往里头加入淘米水直到淹没过所有的芥菜，来一小勺白酒防止生花，而后压上一块干净石头盖紧，再搬到阴凉处就行了。
如此这般，几人接力，十几个瓦罐的腌酸菜就齐齐堆在厨房里头的角落处，这样腌制个十天半个月就能捞出来吃。
腌白萝卜也是为了早上吃馒头或是喝粥的时候能够来点小咸菜添点味道，白萝卜也不用腌太久，估计一两天就已经入味了。
这新挖出来的白萝卜一个个白白胖胖，都差不多有人手臂那么粗。华大娘将一根根白萝卜切成细细的薄片，然后全都倒进木盆里头，放入两勺白糖拌一拌，等它杀出水分来，这样腌出来的白萝卜更脆些。
滗掉杀出来的水，将秋油、陈醋、白砂糖、姜片和大蒜片调和好味道，倒入白萝卜盆里头，用筷子搅一搅，夹到小罐子里头也密封起来。
等到这些都差不多腌完了，前头食肆的门也差不多该打开了，乔薇都闻见空气里头柴火烧起来的味道，都有人家在做饭了。
好在现在食肆里头的帮忙的人越来越多，无论干起什么活来也越来越快，乔薇现在都不觉得累。
华大娘和胡玉阿娘在前头招呼客人，胡玉和乔薇两人在后头厨房里炒菜端菜，食肆里头人来人往，充斥着饭香味和谈笑声。
踏着最后一点夕*七*七*整*理阳的影子，毛毛叼着一根不知哪捡的干稻草，一路飞奔回来，一直跑到在后厨里头忙活的乔薇身边，一口气都不带喘着，张口说道：“阿薇姐，马维杰说了，过几日晚上他要在这大摆宴席！”