第70章 年初一见家长
稻米是昨夜便泡下、小厨房的仆从一早帮着磨的。量不大,磨得也快，江满梨进厨房时，恰见一小女婢捧着坛子在磨口下接米浆,琼脂白玉似的颜色，浓稠一股,很是漂亮。
排骨也买来了。看了看，帮厨斩得太大,净了手,取刀来改一作三，只要寸把长的小方块。
时间尚早，藤丫昨夜因着背后的伤口发起烧来，折腾到清晨才退烧睡下。阿霍在外院，昨夜只听小女婢说受了些擦伤，已经请大夫处理好了,此时也不知如何。
江满梨脖颈上抹了药膏,拿纱布轻轻缠住。女婢又给她送来一身对襟竖领的袄裙，暗红的缠枝四季花纹搭玄色的织金云鸾百迭裙，白领子正好把颈间同色的纱布挡住大半,只露出一小圈边缘，远远看去，倒也不引人注意。
“大小正正好，颜色也正适合岁节呢！”女婢替江满梨沐浴更衣后高兴道,“江小娘子看起来身量不大,却有副好骨架,穿衣裳真是好看。”
玄色裙就罢了,江满梨极少穿赤色，总觉得显得人过于白腻。加上受了伤,脸色寡淡，镜中看起来红衣雪肤，就愈发对比强烈。
问能否换一身颜色素些的，女婢摇摇头，道：“这套衣裳本是大娘子给许家的蔚娘子准备的，因为听说蔚娘子要回京过年。哪知银州今年大雪下个不停，腊月下旬寄信来说回不了京了，衣裳也就只能收起来。”
又道：“正好拿出来给小娘子，也是巧了。只可惜因为给年节准备的，就这一套，没有更素的了。”
江满梨昨夜疲乏得睁不开眼，光想着让厨房泡些稻米做肠粉，倒是忘了请人帮忙回自家一趟取些衣物，此时也只能依了。
大约同是市井出身，女婢看出她仍旧不自在，略微思考一下，就猜出了症结。
笑着宽慰她道：“小娘子平日在小市劳作，又得防着人心，应当是惯爱朴素，不敢打扮得过于惹眼。可今日是年节，又在府中，小娘子大可放下心来，即便簪支金钗也无妨呢。”
米浆沿着坛口倒入刷了油的方瓷盘中，左右晃匀了铺薄如纸的一层，浇上一层打散过的蛋液，又撒葱花一把、炒制过的猪肉末一把，上笼屉大火蒸。
灶膛里火烧得劲旺，顷刻便蒸熟取出，趁热拿一小竹板轻推成褶，再辅着筷箸左右一夹，自方盘中拿下。
小厨房里几人昨夜就好奇江满梨为何让他们泡米碾浆，此刻倏地围过来看。
方才接米浆的小女婢不过十一二岁，见刚刚还流动的米浆眨眼就成了这幅模样，奇道：“呀，竟然成了绸缎一样漂亮！”
肠粉晶莹透着葱绿、卵黄，肉沫炒过上了深色，嵌在黄绿之中，如山珍玉宝，很是好看。粉皮沾了油、又光滑，火光照着，自然就如绸似锦地亮。
其实因着没有淀粉，只用纯纯的稻米浆，过软过粘，还不算好看。若有时间去郭东楼要些红薯淀粉来掺着蒸，多几分韧性，那才叫一个顺滑、流光莹莹呢。
肠粉蒸好六条，取炸过葱蒜香料的豆油，加糖和酱油熬作咸甜适口的料汁，均匀淋上去，让白嫩肠粉浸在棕褐的汤水中。闻一闻，又与方才的清淡不同了，肉蛋米香之中，油酱裹挟着不易觉察的香料气，丝丝绕鼻。
盛着肠粉的盘子放进勾金雕花托盘中，豉汁排骨也从另一灶头上的蒸笼中取下。
揭盖来看，蒸得软嫩正好，胖乎乎的肉头裹了面粉煎过，故而蒸出来表皮松软、浸透了汤汁。颜色也恰如其分地诱人，是半数沾染着豆豉的深褐、半数挂着油脂的松香色。
豆豉、姜蒜香气融为一体，自盘底往上钻，再点缀些翠绿的葱花上去，关火回笼闷上小半刻，取出来，又多了几分青葱气。
与肠粉一齐放进托盘，并一盅冬瓜莲子汤，亲自端去王氏院中。又差小女婢帮着备两盘一样的，分送给林舫波和林大学士。
-银春正伺候王氏梳洗。
王氏昨夜守岁几乎未合眼，清早想睡也睡不着了，精神并不算好。问银春道：“子韧还未回来？”
银春道：“未回来。院里的人已经去门口守着了，少郎君一回来就能知道。”
王氏摇摇头。年初一的，大理寺公务忙成这般，连休沐的时间都占用了，事关京城大案，又不好说什么，作母亲的，只能坐在这里忧心儿子的安危。
又问：“起来了？”
银春知道她问的是谁，道：“天不亮就起来了，直径去了小厨房。”
“不是受了伤么？”王氏诧异道，“不好生养着，还去厨房作甚么？休沐的日子，难不成她还想去开铺？怎也不好好劝一劝，到时子韧回来，还以为是我照看不利呢。”
说到这里，语气有些不愉。
王氏本就不赞成林柳自个选的这门亲事。方家昨夜嫁女，更是光想想就堵得慌。
若不是林柳胡闹，方毓娘昨夜就该嫁到平成侯府、当她儿媳来了，哪还会有什么小市救人、担心歹人报复又送进府里来看顾的这出。
跟林柳吵也吵过、劝也劝过，就是不管用。王氏也晓得自个生的两个儿子跟他们阿爹如出一辙，表面看着温良恭俭，其实都是倔驴性子。
否则也不会一个说不再谈婚事就不再谈婚事，北上从戎，一个说退婚就退婚，非要取个市井女郎。尤其林柳，不仅随他阿爹，更随林舫波那老爷子，浑身反骨。
可说到底还是自个的亲儿子，气归气，终了还是默认了他的选择。王氏也不是个铁石心肠的人，昨夜听说江满梨几人受了伤，还是仔细交代了好生照顾。
“娘子莫急，”银春笑着给她簪头发，道，“江小娘子不是为了去开铺，是昨晚便准备好了，今早要亲手给娘子做朝食呢。”
“给我做朝食？”王氏愣了愣。
“正是。”银春道，“昨夜我去送吃食便问我院里有无小厨房，听闻大娘子思乡，就说要给大娘子做些汉州的小食呢。”
“她怎知我家乡在汉州？”王氏道，“你告诉她的？”
“是我不小心说漏嘴了。”银春羞赧笑笑，道，“昨夜送去油淋鸡改的肉糜粥，我说了大娘子因着思乡常常让做来吃，她一思索，便猜出来了。”
王氏轻“哦”了一声。想起方才还在心底怪罪江满梨不好好养伤、不懂得为他人着想，倒是生出些许愧疚来。有些小人之心度君子之腹了。
转而问道：“衣裳可拿去了？”
听银春说送去了，又问道：“伤处有无帮着涂药？”
银春道：“涂过了的。”
王氏又问：“听说是原陶州录事参军的女儿，兄长还在陶州做官。想来应当也是懂礼仪的，能让子韧不管不顾地喜欢，可是当真长得俏丽？”
银春最了解王氏，看出她这是为方才话说重了找补呢，笑道：“大娘子待会见着不就知道了？”
说话间梳妆完毕，女婢撩了帘进来，说江满梨已在中堂等着了，银春便搀着王氏过去。
王、江二人是头一回见面，又是在这般情境下，多少有些不自在。江满梨见了礼，二人相视默了一会。
江满梨不是个怕生的性子，奈何喉咙有伤疼痛，说不得太多话。
王氏先是看她着了华服，笑容绮婉，模样仪态都好，一时只觉是和方小娘子一样的世家女，忽而想起非也，和昨夜的银春一样有些惊讶。
再看又发觉她虽撑着笑容，面色却白得难掩憔悴。目光扫过她颈上露出的一小环纱布，再看看她手里的托盘，心底动容了。
让银春接过朝食摆案，拉着江满梨坐下同吃，道：“昨夜守岁，子韧的几个半大堂、表弟妹都来了，爆仗扔得到处都是，睡得不踏实罢？”
江满梨笑着摇摇头，道：“多谢大娘子挂心，大抵是太累了，又用过大娘子送的安神绿豆乳，睡得很好，丝毫没有听见爆仗声。”
王氏听得提及她送去的吃食，有些高兴，道：“那就好。”说罢看看银春摆下来的几小盘。
看见那盘湾在油酱汁里的肠粉时，格外惊喜地“嗯”了一声，抬眸看向江满梨：“你还会做这个？”
银春赶忙递了筷箸过去。王氏迫不及待夹起一小块恰裹满了鸡子、葱花和肉末的，略沾些料汁送入口中。
只用稻米浆蒸的肠粉韧性欠缺，但最是软糯，覆了鸡子，口感软中带嫩，其间又有肉末微微的劲道，汁水充溢粉皮的每个褶子，嚼起来是软而厚、厚而香、香中湿滑。
王氏连着吃了几筷箸，才依依不舍地停下，有些不好意思地拿帕子沾沾嘴角，笑道：“打从汉州嫁到京城来，已有二十来年未尝过肠粉了。不是没让人试着做过，实在是怎么做都不对味。你这个，却和我记忆中的别无二致。”
江满梨也慢慢吃下一小角，笑应道：“今日时间紧，厨房的人帮着去采买，只买到猪肉。大娘子爱吃，下回若买得了芽菜和牛肉，我再做个别的味道来。”
她说话仍旧哑，声音也小极，王氏听得揪心，先前对林柳婚事的不满都暂且搁到了一旁。拍拍她手道：“你有心了，受了这般重的伤，本该好好歇着的。”
疲乏尚可忍受，就是嗓子难受些，江满梨心底担忧的其实还是藤丫阿霍，以及小市铺子目下如何。
不好擅自出府去，便就着机会问王氏可否差人去打探。
王氏自然应允。差了人去，不多时就回来，道：“霍书外伤涂了药，已无大碍，有邓管家照料着，不用担心。”
“江记的铺子昨夜被砸得严重，因着是大理寺点明了要查，街道司的兵差已经派人把守住了。门上亦贴了封条，一般人等不得擅入，里头存余的食材和银钱都点过数目，丢不了。”
又道：“年节七日休沐，昨晚又出了那样的事。官家已经下旨，休沐期间所有小市暂闭，待休沐结束方才能开。江小娘子可以放心养伤了。”
王氏闻言也宽慰江满梨几句，二人熟络了些许，不似刚开始那般拘束了。江满梨道了谢，给王氏盛些豉汁排骨。
排骨蒸入了味，肉头又弹又软，一抿就能脱下骨来。江满梨特意选着瘦多肥少的排骨斩来，吃起来便不油腻，亦不会过于柴。
王氏一块接一块吃，赞叹不止。又说起江满梨怎知她家乡汉州一事，王氏问道：“难不成你去过汉州？怎知油淋鸡是汉州的吃食？”
江满梨心道确实去过，只不过是上辈子的事了。
暗自笑笑，与王氏道：“未曾去过汉州，是儿时跟阿娘一道从南食店里点来吃过，后又在阿爹留下的菜谱里见过这一道，便晓得了区别。”
又呷着茶水缓缓解释给她听，道：“油淋鸡这道菜，属东南靠海的吴州、汉州最常吃。但两州做法又不同，吴州惯爱把鸡生炸，且炸时抹蜜，酱汁也调得更甜些。而汉州却有先蒸后炸的做法，蒸时先抹酱油，炸后就愈入味。”
“故而尝出那鸡肉糜是蒸过剁碎、且以酱油腌入味了时，就大致猜到是汉州的做法了。”