第33章
“唉…”
苏恬抓了把瓜子一边嗑一边回了房间, 炒货家里时不时地就会做一点，苏大树和张桂花两人现在已经过上了养老生活，除了带带孙子辈就是揣着一兜子炒货到街坊邻居那里唠嗑。
饭馆满打满算也开了四五个月了, 每个月苏恬都会过一遍账本，生意稳定下来后每个月也能赚个二三十两。
即便这样，一下子就出去一半也还是觉得肉疼。
“不管啦, 钱不是省出来的, 是挣出来的！有投资才有回报嘛！”苏恬握起小拳拳默默给自己打气。
把最后一粒瓜子仁喂给安安, 苏恬拍拍手就准备洗漱休息了, 明天又是美好的一天！
……
“老板, 再给我来一份饭包！”
今天的盲盒早饭是一手握不住的大饭包，还有浓稠金黄的南瓜粥, 可以免费续的那种。
鸡蛋碎混上黄豆酱细细熬稠了，挖上一大勺甩进热气腾腾的米饭里, 再压点土豆泥和蒸的稀软的茄子条，撒上一大把炸花生和肉丁一整个拌匀了，捻上一撮葱花和香菜, 全部包进逛了大半个菜铺子才找到的绿油油的白菜叶子里, 从中间一切两份, 黏糊糊、黄澄澄的米饭点缀着酱红色的肉沫，一口咬下去，还能吃到脆生生的花生米, 咸香过瘾！
南瓜粥也是提前把南瓜蒸熟压成泥加米糊和牛奶熬的，一眼看过去看不见一点颗粒, 细腻顺滑, 奶香四溢。
饭包大的很，成年男子吃上一个就够了, 再来碗南瓜粥溜溜缝儿，甜丝丝的，爽快的嘞。
刘二将近晌午才过来，苏恬专门给他留了两个饭包:“刘叔，东家那头给信了吗？”
“刘叔办事儿你不放心？”刘二接过饭包狠狠地咬了一口，面上带了点得意。
苏恬一看，有戏！
“怎么说？”
“这样。”刘二竖了竖手指，“饭馆这间东家让的不多，最多就是再便宜一两，不过跟租的时候一样，桌椅包含在里面了，隔壁杂货那家急着出手，愿意再让三两银子。”
那就是五十一两，少了四两银子，抵得上好几天饭馆的利润呢！
苏恬当下就拍板，直接跟着刘二去找两家东家到衙门签了契书。
从衙门出来，苏恬摸了摸怀里新鲜出炉的房契，整个人都踏实了不少。
不到半年，住的地方有了，饭馆也是自家的了，回头还能再添个卤味铺子，怎么想怎么美滋滋。
过了街口苏恬便和刘二告辞，直接回了饭馆。
远远的就看到自家饭馆里人满为患，热热闹闹的，苏恬担心苏妙一个人应付不过来，连忙赶到后厨开始干活儿。
……
终于送走今天的最后一个客人，苏记饭馆打烊啦。
“咳咳！”
刚回到家，苏恬就招呼大家伙儿聚在一起。
“铛铛！”
苏恬一把抽出怀里的房契扬了扬，“看看这是什么？！”
苏万清抓过来一看:“好家伙，房契？恬姐儿你什么时候去办的？”
“嘿嘿！没想到吧！我就是这么干脆！”苏恬皱了皱鼻子。
“这孩子…”张桂花接过房契，“这咋还两张呢？”
苏恬吐了吐舌头:“我…我把现在饭馆那间也买了……”
“哎呦我的天吶！”张桂花一下子没喘过气，抬手拍了拍胸口，“又多了一间？这得花了不少银子吧？”
苏恬凑上去抱着她的胳膊撒娇:“没有~刘叔帮着压了好几两银子呢！”
祖孙俩又是一阵腻歪。
张桂花点了点她的额头，露出无奈的表情。
苏恬见状直接扯开话题:“买铺子可是大喜事儿！今晚必须吃顿好的！我来搞点好菜！”
说完便拉着苏妙跑去厨房。
菜单回家路上就想好了，红烧鸡翅，蒜蓉虾，剁椒鱼头，酸汤肥牛，再来个酱肘子！配上几个凉菜和素菜，一桌子满了。
光是想想就流了一嘴口水。
苏妙洗了手过来:“恬姐儿。要准备哪些东西？”
“先把费时的做上。”苏恬扫视了一圈厨房，“大姐，你先把那一篮子鸡翅处理了，然后正三刀反三刀划出口子。”
“我去把猪肘子收拾一下。”
一个猪肘子能有四五斤重，苏恬这头把锅烧干，费力的把肘子搬进锅里用力按压高温烤皮，让每一寸猪皮都充分接触锅底。等到猪皮变色之后拿出来放进水里泡上一刻钟，再用老丝瓜瓤仔细刷去表面的痕迹，这样不仅可以去猪毛，还能更好的去除腥味。
清洗好的肘子冷水下锅，丢几颗葱姜蒜，浇上一碗白酒，闷煮一盏茶的功夫。
那边闷着肘子，苏恬另起一锅准备炒糖色，冷油放糖，小火不停的搅动，等到咕嘟咕嘟冒小气泡的时候再放入肘子。
“呲——”
肘子瞬间染上一层浓厚的酱色，把刚刚煮肘子的低汤倒进来没过肘子，各种调味料都放上一点，打个葱结扔进去，接下来就交给时间吧。
“恬姐儿，你看这样行吗？”
苏妙已经鸡翅处理好了，整整齐齐的码在了碟子上。
“可以，我来调个味腌一下，一会做起来省事儿。”