第80章 酒焖酥鱼、河鲜小炒
阿青：“小娘子是想问我的拿手菜吗？”
见孟锦绣点点头, 阿青歪了一下脑袋，想一想说道：“倒也没什么特别的拿手菜。不过因着家乡多河流湖泊，倒是惯常做些河鲜小炒。”
见孟锦绣面露兴趣, 阿青方才心中还有些忐忑，这会儿彻底放松下来, 捡了几道自己惯常做的吃食详细说了说。
阿青道：“今日，我瞧着小娘子这里的吃食花样丰富, 只单单没有这些个。”
孟锦绣双眼盯着阿青, 虽然面上表现得还算平静, 心里面却乐开了花。自己这样, 算不算是意外捡到宝了？
眼下食肆中虽然没有河鲜，但鱼却是不难找。孟锦绣让阿风出去买了一条草鱼回来, 让阿青在厨房中做了来。
阿青将那足有三斤多重的草鱼接过来, 动作熟练的杀好刮去鱼鳞, 然后在头尾部各划下一刀, 贴着鱼骨将两片鱼肉片下来。
瞧他动作利落, 没有半点拖泥带水, 一看就是惯常做鱼的。孟锦绣看在眼里，忍不住点了点头。
阿青将那片下来的鱼撕去黑膜，等切片之后先用清酱汁和葱姜腌过, 然后下锅炸。等炸制完毕捞出来，阿青瞧着面前那一罐罐的酱，倒是犯了难。
孟锦绣瞧出他的疑虑，笑笑说道：“这些酱你随意用就是，我看你将这鱼片炸过一遍, 接下来是不是打算用酒焖？”
阿青连忙点头：“正是酒焖酥鱼的做法，小娘子好眼力。”
孟锦绣想了想, 朝其中一只罐子上一指：“既然如此，不如加些茱萸酱试试。”
阿青今日做吃食的时候，就听不少食客提到过茱萸酱，原本就已经从心里好奇。此时听孟锦绣又提起，连忙从嘴里“哎”了一声，他将这盛茱萸酱的罐子打开，往锅里额外加了些茱萸酱下去。
等这一锅酒焖酥鱼做好后，阿青先试吃了一口，脸上露出个惊讶的表情来。
他惊喜的看向孟锦绣：“小娘子让加这茱萸酱半点没错，多了这辣味，比我先前做的那口味还要好吃。”
孟锦绣用筷子夹起来尝了一口，发现这就焖酥鱼的味道确实不错，汤汁香浓、外酥里嫩不说，因着加了些茱萸酱下去，做出来是甜辣口的，鱼又鲜香。若能再配上一碗米饭，绝对是下饭利器。
阿萝和阿风在一旁闻着那味道，早就已经馋得直咽口水。
孟锦绣转头看见二人这眼巴巴的模样，不禁笑笑，说今天午饭就吃这酒焖酥鱼。
阿萝原本是吃过东西的，此时闻着这香浓的鲜辣味道，竟然又感觉饿了。
见食肆内已经没了客人，四人围着一张大食案坐下，阿风又煎了些羊肉并蔬菜来，就这么配着碗米饭，这一顿饭吃的津津有味。
吃饭的时候，孟锦绣又问阿青需要些什么河鲜，若是剩下了该如何存放。
阿青说不打紧的，这河鲜最是好活，只要水换的勤些，在厨房里养上几天不成问题。
孟锦绣想了想：“虽然是如此，但如今天气一日比一日热起来，这河鲜还是尽量用新鲜的好。”
阿青十分赞同：“这是自然的，无论鱼、螺还是贝类，新鲜的味道更鲜甜些。”
他想了想又说道：“其余河鲜，也可以用这甜辣口的做法，除此之外蒸或者炒也行，也可以同豆腐一起炖汤，不拘什么样的做法，做出来皆好吃的。”
阿萝和阿风吃着这外酥里嫩的鲜美鱼肉，边听边不住的点头。孟锦绣当即决定，接下来就在食肆中，推出这河鲜小炒的新菜品。
既然将新菜品确定下来，孟锦绣开始琢磨采买河鲜的事情。长安城周围河水和湖泊极多，素来有“八水绕长安”之称，故河鲜并不难寻的。
尽管如此，孟锦绣为了保险起见，还是趁第二日农庄上送菜的时候，先询问一下这相熟的农户。
这农户听说孟锦绣想买些河鲜，摇摇头说道：“虽说农庄周围也有河流，但大伙儿却不擅长这个，就算能捞些河鲜，数量也不多，更不可能每日供给。不过离庄子上不远，倒是有处渔村，顺着庄子大路往北过了河就是。孟小娘子若是有需要，某倒是可帮忙打听一下。”
孟锦绣听这农户这样说，连忙点点头谢了，不想竟还有这样的意外之喜。
那农户同孟锦绣早熟络了，况这一年赚钱不少，笑着说孟小娘子不必这么客气。等到傍晚的时候，那农户便又来了一趟，还带了个渔村的少年郎来，拉了不少今日刚打捞上来河鲜。
孟锦绣检查了一遍，见这些河鲜果然品质极好，那少年郎要价也实在，就这样点点头定了下来。她叫来阿青，又让他确认了一遍无误之后，这各式各样的河鲜小炒，就这么新鲜上市了。
第二日，凡是来食肆中吃饭的食客皆发现，食肆外面的小竹牌上，多了一排新推出的菜品。这些菜品里面，有鱼、螺和贝类，品种花样繁多，做法也不尽相同。
食客们好奇的打听一下，阿萝已经嘴快的将这新菜品介绍给大家。
等听完了阿萝的介绍，食客们皆被那甜辣口味的河鲜勾起了馋虫，纷纷点上一、两样摆在桌上，等尝过之后赞不绝口，皆道孟小娘子的厨艺越发精进了。
孟锦绣听了食客们的称赞，却笑着摇摇头。
她说道：“却不是儿的手艺，而是食肆内来了新的主厨，除了家常菜品之外，还惯会做这些河鲜小炒，客人们喜欢就好。”
有食客好奇的问道：“可是前日孟小娘子不在的时候，掌勺的那位厨子？”
孟锦绣笑笑：“正是阿青做的。”
食客点点头，说那厨子的厨艺不错，如今食肆中来了新厨子，孟小娘子也可以将这做菜的活计放下了。要不然，孟小娘子如此娇娇俏俏的小娘子，在厨房中热着了可怎么办云云。
孟小娘子听着食客们的闲谈，弯起一双眼睛说道：“儿正想向客人们说这件事呢。如今天气一日比一日热起来，那铁板周围实在是燥热的慌，故今夏同去岁一样，暂时将这铁板做的吃食收起来，等入秋之后再上。”
食客们听说铁板煎肉要等入秋后再上，皆遗憾的摇摇头。于是在吃河鲜之余，趁着最后这几日，多吃了几顿铁板煎肉，免得等过几天就吃不着了。
是以，当江洵步入食肆的时候，见到的就是一副热火朝天的景象。不少食客们皆不嫌热的围拢在那铁板煎肉周围，点了鸡肉或羊肉吃。除此之外，不少人面前的食案上，还摆着盘鱼或者贝壳。
孟锦绣走过来，笑着朝江洵问道：“今日要吃些什么？”
江洵伸手朝最近一张食案上，那盘子鱼问道：“今日新上了鱼吗？”
孟锦绣笑吟吟开口：“不止是鱼，还有螺、贝类等各种河鲜，做法也有许多种，可以酱焖、或蒸或炒，也加豆腐或者蔬菜炖，江少卿想要哪种吃法？”
江洵道：“便是和那桌上一样的焖鱼吧。”
孟锦绣点了一下头，去厨房告诉阿青一声，回来说鱼待会儿就好。她这话说完，一抬头，却见江洵正眼眸漆黑的盯着自己瞧。
孟锦绣疑惑的眨眨眼睛：“你这样看着我做什么，我脸上有脏东西吗？”一边说着，还一边用手往脸上蹭了蹭。
“阿锦。”
就听江洵开口唤她，声音里面带了丝不易察觉的委屈：“你今日为何不像那日那样，叫我砚之了？”
孟锦绣愣了一下，想到上回在食肆里面，她喊他砚之的那次，脸上忍不住有些发红。好在阿萝正好端了鱼过来，打破了两人之间的气氛，孟锦绣松了一口气。
她等阿萝笑嘻嘻的离开之后，就指指那鱼，朝江洵说道：“江……你快些尝尝吧，这酒焖酥鱼是阿青做的，原本是甜口，因着放了茱萸酱，所以是甜辣口味，吃着很是鲜辣下饭。也是推出的河鲜小炒中，最受欢迎的一道。”
江洵见孟锦绣虽然转移了话题，眼神却心虚的不看自己，扬起唇来低笑了一下。他答了一句好，然后就拿筷子夹了一块鱼肉，朝口中放去。
这几日天热了之后，江洵身上也换了薄衫。不知是不是孟锦绣的错觉，似乎从今岁开始，他便喜欢穿蓝色或者绿色的衫子，去岁时候见过的那深沉版本，却再也没有出现过。
此时，江洵身着了件深松绿色的圆领袍子，衬得他面如冠玉、风度翩翩。孟锦绣欣赏着眼前这令人赏心悦目的美色，忍不住自心下赞叹一声，很没出息的移不开眼睛。
江洵似未曾发现孟锦绣的注视，只安静吃着那盘子里的就焖酥鱼，垂头的时候，眼眸里面却带着笑意。
孟锦绣看了良久，才依依不舍的移开眼睛，她轻咳了一声问道：“这鱼味道怎么样？”
江洵略微皱眉：“尚可。”
他不等孟锦绣询问，就将视线朝她移过来：“在我心里，谁做的吃食都比不上阿锦你做的。”
孟锦绣见他说的这样认真，想到他味觉敏锐，对吃食向来是挑剔的，连忙说道：“你若是吃不惯阿青做的，我再去给你重做一份。”
孟锦绣匆匆转身要走，垂在身旁的手却被一双大手拉住。孟锦绣顿住步子，疑惑的回头朝江洵看过来。
却见江洵拉着她从自己身旁坐下，眼眸中带笑说道：“不必，吃别人做的吃食也好。阿锦，将来总不能一直让你亲手为我做吃食，就当是提前适应一下。”
孟锦绣甩开他的手，听他这样说着，忍不住瞪他：“哪有同你说过将来了？”
江洵见手中空了，也不生气，他略微蜷缩起手指，触碰了一下掌心，低声笑着从孟锦绣耳边说道：“阿锦，那日从平康坊回去，老师问我，何日去向圣人央求，为你我赐婚之事。”