第86章 chapter086
顾安一点也不着急,两种食材都处理好后，将这两样食材剁碎，虽说食材是限定的,但是厨具是应有尽有,馅料的样子慢慢形成。
【不是，我真感觉像是在做饺子。】
【做贼大一个吗？】
【你看冷姐姐和的面那么小一个，这食材又剁碎了,到底咋搞啊。】
【有没有可能是包子？】
【诶，有可能啊！冷姐姐做的馒头都好吃，包子肯定也要吃！】
……
距离比赛结束还有15分钟，顾安已经拿起水，将一大半倒入锅中开始煮。
网友们再次疑惑。
【我都确定冷姐姐做包子了,这又是啥玩意？】
【为啥煮水啊！】
……
只见顾安拿起擀面杖，将刚才的面条擀成圆形的薄片，然后把馅料包进去。
顾安确实要做饺子,只是不是平常大小,而是和大拇指指甲盖那般大小的饺子，当然包的样子也不是普通的饺子模样,而是慢慢捏合,最上面就跟一条花纹一般。
除了第一个包的速度有些慢,接下来，顾安越包越快。
在砧板上,很快就出现了饺子,只是每个都很小,但这样也还是包了二十来个。
顾安饺子皮擀得薄，一个饺子肉馅包的比较多。其实主办方提供的肉不过手掌大小，香菇也只有三个,不过最后一个面皮用完，这些馅料也刚好用完。
【这是我没想到的。】
【这饺子好迷你，但是好可爱！】
【光是看着我已经想吃了。】
饺子包完，锅中的水也恰好煮开，此时距离比赛结束还有五分钟。
顾安将这些饺子放入锅中，在水快要开时，顾安加入一碗水，如此反复三次后，壶里得水也没剩多少了。
顾安直接用最后一点水洗手，然后等到锅中水再次煮开，顾安将饺子盛入碗中。
就听工作人员宣布时间到。
因为参加过前几场比赛，所以参赛者已经知道举办方的严苛，等到工作人员一宣布，立刻停止手中的活。
“请参赛者排队离开赛场。”
大家根据工作人员指示排好队，依次离开。
这次的一百名参赛者其实已经算是华夏很牛的厨师了，即便最开始听到这个规则思索了一会，但几乎所有人都能选好五种食材，并做出一道菜。
等到众参赛者离开，在候场的评委才慢慢进场，工作人员开始介绍这五人。
“这五位参赛者分别来自，华夏餐饮协会会长，美食协会会长……”五位评委都是厨师界鼎鼎有名的人。
加上这些评委在另一个房间里等候，这里没有网，并且也实时直播，他们根本不知道哪个参赛者在哪个操作台。
所以，没有任何网友对这五位评委产生疑惑。
这个时候，另一面墙前面的幕布拉开，众人才看清上面的字。
【隐藏规则：根据前面三场比赛内容，本场比赛还设置隐藏规则：参赛者所选的食材必须用完。提示：节约粮食一直是华夏优良传统……】
……
众网友哗然，第二场的比赛就是这样，只是当时说的是食材必须使用，这次直接升级为必须用完。
【啊，之前冷姐姐因为蛋黄没用，被扣了0.1分。】
【我记得！不过今天冷姐姐全部用完了！】
【但是冷姐姐的水用来洗手了啊。】
【突然有点担心。】
【别担心，洗手也不是浪费食材，至少要保证食材干净。】
……
隐藏的规则一出来，工作人员开始搬走还剩下食材的操作台。
【妈啊，好像有不少啊。】
【我的天，感觉整个赛场瞬间空了不少。】
……
现场几乎有百来个工作人员移动操作台，所以五分钟，现场就清理完淘汰的。
众人一看，现场满当当的操作台，现在差不多有三分之二没了。
其实食材一般参赛者都可以用完，但是作料类，比如水、油、盐、料酒、酱油等。虽说这些作料本来每一小瓶分装的并不多，但大部分都没有用完。
所以这一出来，全场只有三十多个操作台剩了下来。
【妈啊，真的是严苛。】
【我看有一道菜摆盘还挺好看的，结果他的料酒没用完。】
【这还剩多少啊。】
【太刺激了，这一下就没了一大半！】
【关键大家还没办法反驳，这确实是个好的规则。】
……
接着，评委站在原地，并没有开始品尝这些参赛者做的美食。
工作人员接着道：“第二轮，我们将不是完成的菜系移出。”
【这个规则可以。】
【对，不是完整的根本不用打分。】
……
摄像师仔细地拍摄每一道菜，这一次一共移走了三道，还有一个参赛者的菜在锅里，也就两秒之差，不然就可以出锅了。
【可惜了。】
【确实，没控制好时间。】
……
剩下的操作台被合到一起，一共有31个操作台，也就是说有31道菜。
【好紧张，最关键的时候来了吗？】
【冷姐姐的菜在哪？】
【已经看不到了，刚才工作人员随便合的桌子。】
【工作人员跑的太快了，我根本没看清。】
……
在评论刷的飞快的时候，五位评委开始试吃，不过试吃先，厨师协会会长道：“一道好菜研究色香味俱全，好看好闻，我们才开始品尝。”
四位评委也都是一样的看法。
这一点，网友都同意，毕竟31道菜，一盘吃一口，下来也不少了。
大家走到第一盘菜面前，这位参赛者做的是香菇炒肉，其实大部分的厨师都做了这道菜，美食协会会长道：“这个配色一般般，香味也一般般。”
厨师协会会长：“那还是尝一下？”
于是每人夹了一筷子开始试吃。
工作人员也拿来打分表，可以看到的是，这个打分表上明细特别多，大家要分类打分，然后统计一个总分，最后又取五位评委的平均分。
依旧是十分地满分。
评委的分数打出来之后，将采取分镜头的方式，左边是参赛选手的得分，右边是评委的画面。
因为第一个分数还没打出来，现在这边的画面是五位评委的打分表。
在镜头下，众人是做不了假的，很快工作人员就把分数统计出来了，第一位选手：8.2分。
五人中，美食协会会长给的分数最对，7.6分，其余的都是8.5分左右。
【美食会长好厉害啊。】
【废话，人家吃了多少美食，还在意这些。】
……
接着是第二盘菜，这一道是香菇肉丝汤。美食协会会长眉头直接皱了起来：“这也太不好看了。”
餐饮协会会长道：“要不还是先尝尝吧。”
美食协会会长只是闻了两下就放在碗里，根本没尝。
这一次选手总分8.0分，美食协会会长给了7分。
……
接下来的菜，美食协会会长打的都是五位评委中最低的分数，他给出的最高分也不过是8分。
接下来是一道面粉粑粑，就是用面粉、肉泥以及葱花做成小面团，压圆之后放在锅里煎。
白色的面粉里面是红色的肉以及绿色的葱花，看起来十分不错，加上参赛选手摆盘的时候十分注意，让这一道菜看起来更加高大上了一分。
美食协会会长道：“还行。”
其余几人总算松了一口气，这都第三轮晋级赛了，美食协会基本没遇到一个可口的，众评委开始品尝，然后打分。
【哈哈哈，其余四人竟然松了一口气。】
【哈哈哈，点评了这么久，我这还是第一次听到他说还行。】
【这句还行相当于表扬了吧。】
……
这位选手竟然获得8.9的高分，是目前最高分。这一次，美食协会会长给了8.2分。
接下来一道是香菇炒白菜，其实这道菜还不错，但是参赛者大概是出了一点失误，将里面的汤汁撒了出来。
美食协会会长刚才还平缓的表情，这会直接变成怒气。
得，餐饮协会会长赶紧宣布这位参赛者被淘汰。
【天，真的好严格。】
【但是说真的，这个错误，的确可以被淘汰。】
【不是，你们看，几个评委都在看美食会长的表情。】
【说真的，他有点吹毛求疵。】
【感觉他今天就不能打9分以上的高分。】
……
五位评委快速来到下一个操作台上，这个操作台放着的是一碗饺子，饺子经过水煮后，白色的饺子皮已经变成了透明色，这饺子包的十分好看，最上面就是圈圈小花，饺子里面的馅料肉眼可见，最外面是白色的汤汁。
这一碗饺子似乎散发着“快来吃我”的诱惑。
旁边，弹幕飞快地刷了起来。
【艹，我又开始紧张了！】
【天，我也是！】
【啊啊啊，冷姐姐的菜在这！】
【妈啊，放大才发现这个饺子真的包的好好看啊！】
【不行，我想吃了。】
……
餐饮协会会长正在想，这要怎么说，毕竟这份饺子看起来有些单薄，虽然他觉得好看。另外三位评委根本没想做第一个发言的。
却听美食协会会长道：“说起来今天是冬至。”
“确实，不过这道菜说起来有些单调，但白色的饺子和白色的汤汁又十分吸引人。”厨师协会会长还是把自己的想法说了出来。
这一下，其他的三位评委才开始说话：“其实我挺好奇，怎么能把饺子包这么小的。”
“和面技能了得，这饺子包的好看。”
“要不大家尝尝？”
每人分得一个饺子，外加一点点汤汁，只见美食协会会长将饺子放进嘴里，其实饺子很小，一口别说吃一个，吃三四个都不是问题。
但此刻不是吃饱，而是要品尝。
饺子一入口，便是一股面香的味道，伴随着将饺子咬开，里面浓郁的肉香涌了出来，在接着便是香菇的味道。
香菇如果处理不好，会有一种木头的味道，然而这个香菇也有木头味道，但不是那种让人不能忍受的，反而是一点点的淡淡的木香，但就是这个味道，升华了整个饺子的香味。
饺子的汤汁更是一绝，伴随着饺子流入腹中，带起阵阵暖意，让人有一种沉浸在森林里，周围有着篝火包裹，到处都是暖洋洋的感觉。
美食协会的会长其实并没有把这份饺子放在心中，虽然这个饺子包的还不错。能成为美食协会会长的他，可是尝了不少美食，他的舌头也被称呼为金舌头。
然而此刻一份饺子下肚，美食协会眼睛都亮了，这还是饺子吗？
为何会这么好吃！
……
这饺子虽然小，但里面饱含的香味十分浓郁，并且这馅料里面的肉处理方式十分棒！不知道参赛者怎么处理的，这肉比一般的肉要香太多，并且口感也十分不错。
于是他又盛了好几个饺子，其余的评委见状也都纷纷往自己碗里加饺子和汤。
这一次众人比第一次盛得要多，所以很快，顾安做的这一碗饺子就没了。
【我等着点评的，就这？】
【这是美食协会第一次主动盛吧？】
【妈的，我要听你们的评论，光吃算什么评委！】
【还需要点评啥，他们的行为都已经告诉你了，冷姐姐包的饺子十分好吃！】【只顾吃去了，不得不说冷姐姐还是那么牛逼！】
【我有些羡慕这些评委！可以光明正大地吃。】
【我也羡慕，我都没吃过冷姐姐包的饺子。】
【你们说，冷姐姐今天会上架饺子吗？】
【会吧，今天是冬至诶。】
【我晚上要去餐厅排队！】
【草，我预感今天的人肯定很多。】
……
在网友讨论的时候，这些评委飞快将碗中的饺子和汤汁喝完，吃完之后，大家也没发表意见，各自都站在原地，似乎在回味刚才饺子的味道。
直到有工作人员提醒，才有一名评委反应过来：“这个选手没有选料酒。”他在操作台上没有看到料酒的小瓶子。
另一个评委道：“对，没放料酒，但这肉却没有腥味。”
“对，这个香菇和肉的搭配实在太绝了！”
“和面的手法也是一流，能包这么小又这么好看的饺子。”只可惜实在太少了，当然这话评委没敢说。
美食协会会长也忍不住夸奖道：“参赛者和面水平高，处理食材能力佳，厨艺水平不错。”
【啊啊啊！】
【6666】
【这才是真的夸奖！】
【冷姐姐值得！】
……
这一次，五位评委都在说夸奖之词，尤其是美食协会会长，之前都在说这不好那不好，此刻竟然还夸奖顾安，所以顾安的食客都很激动。
在工作人员再次提示下，五位评委才开始打分。
最后顾安的分数是10分，色香味俱全！
你说饺子是白色？
人家评委说了，即便色调单一，也很能勾起食欲。
再看看，确实，饺子飘在上面一层，饺子皮变得有些透明，隐约可以看见里面的肉馅，下面白色的汤汁还冒着热气，怎么看怎么想吃一口。
再说香和味。网友虽然闻不到，但五位评委把一碗饺子都给吃完了，尤其是这位挑刺的美食博主，这还不能说明问题吗？
【666666】
【疯狂打call！】
【不行，我好高兴！】
……
一时间，弹幕全部满了。
这个分数一打，顾安进入前十几乎是稳的了。
冯老爷子等人在顾安和冉秋一进去，就在车上打开了手机观看直播，看到规则宣布，便决定直接在原地等候。
9点45，几乎所有的参赛者都出来了，外面等候的记者一拥而上。
饶是见多识广的冉秋，看到这一幕，还是被惊的愣在原地，一旁的顾安扯着他衣服，几个转弯。
等冉秋反应过来时，他们已经在人群外了。
冉秋瞪大眼睛，顾安还会躲记者！
在接着，冉秋第二反应，顾安的力气怎么这么大！
现场外面等候的记者原本都看到顾安了，结果几个恍神顾安就不见了。
“冷姐姐呢？”
“我刚还看到在这！”众人寻找顾安的时间，又给其他不想被采访的参赛者离开的时间。
……
顾安和冉秋上车的时候，冯老爷子他们刚看到隐藏的规则，食材没用完的会被淘汰。
见到两人，许奶奶问：“你们食材都用完了吧。”
虽说是现场直播，每一个参加者操作台前面都有一个摄像头，但冯老爷子等人看的是总直播，其实他们也想点进个人直播去。
但是怕看了顾安的直播，又遗漏了冉秋的直播。
反正个人的视频回头可以再看，刚才看比赛，大家也没注意两人食材是否用完。
听到这话，冉秋道：“没，还有一点盐，怎么了。”
顾安点头：“都用完了。”
许奶奶也不好解释，只把手中平板递给冉秋。
于是，冉秋眼睁睁的看着自己的菜被撤掉：“其实，我还挺有自信的，我做的肉丸，今天处理的真的好。”肉丸是根据顾安鸡汤橘瓣鱼丸来做的，结果没想到因为食材没用过被撤掉！
之后更让冉秋心塞的是，另一个做肉丸汤的选手得到了9分的高分。
……
在评委尝过顾安做的饺子后，网友们又发现，顾安之后打的分似乎更要低一些，但很快就来了一个9分！
这个9分却像异军突起一番。是除了顾安以来，目前最高的一位。
冉秋看到这面的肉丸汤，他觉得，如果自己的菜品能被评委品尝，至少也是9分以上的高分。
……
到众人回到湾区，这些评委还没有点评完，冉秋也没有继续要看评委点评的意思，反正他已经被淘汰了，跟着顾安开始准备下午的营业。
和众多网友一样，冉秋看到顾安做的饺子后，就猜测晚上顾安会做水饺，毕竟今天是冬至。
在刚回来的路上顾安就安排采购人员去采购了一批食材。
现在餐厅事情越来越多，所以采购食材这件事，许奶奶在观察某位服务员之后，就彻底把这份工作交给了她。
如今餐厅里的鸡、鸡蛋，都是从卢平君家里进的，她回去后，最开始是自己和父母一起做，后来需求量变大之后，就连同周边愿意的村民一起。
现在几乎大半个村子都在养鸡，当然，对于想参加的人，卢平君都会好好考察一番，一旦提供的食材有问题，卢平君等人就会将其剔除合伙人。
如今，卢平君的老公也回来，全家人一起忙乎，过得也是越来越好。谁能想到，一年多以前，他们还窝在京市郊区的一个破破烂烂的租房里。
……
除此之外，现在餐厅的服务员也有新增。
顾安，准确来说，是冯老爷子受顾安委托，新招了五位服务员，经过冯氏的培训后，已经上岗，现在整个餐厅有十位服务员。
等他们回到湾区，采购的食材已经回来了，顾安先是熬制酱汁，冉秋则是目不转睛地盯着，等熬好之后，顾安开始剁肉馅。
肉馅就是肉和香菇以及熬制的酱汁，将这些馅料融合到一起，然后再包成饺子。
顾安包饺子速度很快，几乎以一秒一个的速度在包。
冉秋一开始的速度有些慢，但后面也慢慢快了起来，不过肯定不能和顾安这逆天的速度比。
顾安先给大家一人下了一碗饺子，这个饺子比比赛时做的饺子要大多了，顾安给每个人下了十五个饺子。
因为今天参加比赛耽误了时间，所以众人并没有拿着饺子去三楼吃，而是在后厨外面找了个位置或蹲或坐着吃。
看了比赛的视频，加上今天是冬至，大家都很想吃饺子，这会端着热乎乎的饺子，十分开心。
大家是先闻了闻香味，在手机和平板里看比赛是闻不到香味的，但是此刻闻着饺子的香味，大家觉得格外满足。
萧老爷子早就已经将第一口饺子喂入嘴中。
入口的就是面香味，再接着便是里面的馅料香味，肉的香味似乎被激发到极致，伴随着香味的鲜味，最后收尾的是淡淡的木香。
萧老爷子其实不大喜欢香菇那种木头味，但嘴里的木头香味很淡，但并不让人反感，相反，这种香味将所有的浓香味来了一个很好的收尾。
让人对刚吃的饺子有一种念念不忘的心情。
许奶奶吃下两个饺子：“当年吃一顿饺子就跟过年一样，记忆中的饺子跟这一样好吃。”
乔云隆听到这话，抬了抬头，随后低下头。
冉秋也点点头：“我小时候没什么吃的，能吃一顿饺子都不错了，过年一碗饺子兄弟姐妹几个人分。”也是从那个时候开始，冉秋决定长大后一样要能吃到好多好多的饺子。
最后，他成了个厨子。
大家说完，又开始低头吃饺子，吃的速度飞快，十五个大饺子入肚，大家浑身充满了干劲。
作者有话要说： 谢谢小天使“S。mile（微笑）”的雷，也感谢9月10号到现在这段时间们小天使灌溉的营养液~
阿七会继续努力哒~
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