戴千恩给鱼处理好后改花刀，吸干鱼表面的水分之后再裹上一层薄淀粉，处理好之后油锅也热了。

　　在厨房里，戴千恩明明只有一双手，却能同时做好几件事，而且有条不紊，不会显得手忙脚乱。

　　裹着面粉的鱼一下油锅，哗啦一声，虽然还没有香味，但听着声音就很有食欲。

　　鱼表面很快变得金黄，香气铺面而来，戴青吸着鼻子闻着味儿走进厨房，踮着脚尖看油锅。

　　戴千恩：“站远一点，凑这么近小心油。”

　　戴青后退一步，伸长脖子，一边吞口水一边问：“熟了吗？”

　　戴千恩：“早呢。”

　　戴千恩时不时转锅，让鱼的边边角角都煎得均匀，时间差不多，火候也到位了，他轻松一甩，伴着鱼肉的香，整条鱼从锅中飞起再落下，整整齐齐翻了个面，弧度完美。

　　鱼煎得金黄，鱼皮一点儿都没破，锅铲轻轻一刮，声音清脆。

　　戴青狠狠地吞了吞口水：“哇塞。”

　　戴千恩小的时候，逢年过节奶奶会做一些小吃，他喜欢围在旁边看着，奶奶担心他被油溅到，被火星子打到，总是让他离得远远的。

　　其实他好想站在奶奶旁边跟奶奶一起做饭，如果能帮奶奶递点柴火撒点盐的话就很开心了。

　　以前煎好鱼，还没回锅，奶奶总会最先揪下一块肉让他先吃，他能开心半天。

　　他小的时候不知道为什么小孩子会有这样的心思，想无时无刻粘着大人，长大了之后才明白，这或许就是陪伴。

　　他不知道戴青现在是不是也有这样的心思，所以他认真煎鱼，任戴青在一边看着，没赶戴青走。

　　鱼煎好了，戴千恩用筷子挑了一块鱼腹的软肉递到戴青面前。

　　戴青愣了愣，似乎还没习惯和戴千恩这么熟稔。

　　戴千恩：“尝尝看好不好吃，小心烫。”

　　戴青就着筷子吃了，表皮焦脆，鱼肉还很嫩，鱼已经腌入味儿了，咸淡适宜。

　　戴青眉毛高高抬起，不停点头：“就这么吃吧，这么吃也好吃。”

　　戴千恩：“那不行，还有很多配菜呢，不能浪费了。”

　　戴青跟个跟屁虫一样在厨房转来转去，戴千恩有时候转身会碰到他，戴千恩也不恼，就让他在里面跟着打转。

　　戴千恩做饭不喜欢用预制的调料，他喜欢自己调料，硬是用葱姜大料和普通调味品调出了一锅比火锅底料还要香的红汤。

　　红汤煮开，下切好的莲藕、莴笋、豆皮、豆芽、鹌鹑蛋和金针菇，煮熟捞出铺盘。

　　戴千恩又挑出一片莲藕递给戴青，戴青这回没有愣神，而是眉开眼笑咬在嘴里。

　　戴千恩问：“咸不咸？”

　　戴青嘴巴鼓鼓囊囊：“好吃，非常好吃。”

　　戴千恩把烤鱼铺上去，倒了红汤，撒把花椒和小米辣在鱼身上，热油一泼，辛辣的味道扑面而来，呛得戴青直咳嗽。

　　热油遇上热汤，整盘烤鱼咕噜咕噜冒着泡。

　　戴千恩：“说了要你屏住呼吸。”

　　那么香，戴青才舍不得屏住呼吸呢。

　　为了吃这条烤鱼，戴千恩还专门买了个烤炉，下面可以用蜡烛加热保持温度，烤鱼端上桌时，还冒着腾腾白烟，十分诱人。

　　现在已经十一月中旬，气温转冷，吃上一盆热乎乎的烤鱼，那简直美翻天了。

　　烤鱼很香，不算辣，鱼肉很入味儿，鱼皮油滋滋的很脆很香，下面的卤菜也很好吃入味儿，特别是鹌鹑蛋最好吃。

　　细心的戴橙发现：“怎么不放香菜？烤鱼都放香菜。”

　　戴千恩：“你不吃就不放了。”

　　戴橙心里一暖：“放点也没事。”

　　戴千恩：“吃饭是件大事，能不将就就不要将就，香菜不是一定得放才好吃。”

　　戴橙勾了勾唇，愉快吃饭。

　　一盘烤鱼吃得干干净净，只剩下一具完整的鱼骨孤零零地躺在残存的一点红汤中，戴青和戴橙各吃了两碗饭，辣得嘴巴通红，戴千恩煮了微甜的梨汤让他们解辣。

　　人一旦吃饱喝足，耳根子软，说话往往能听得进去。

　　戴千恩说：“我每天很晚收摊，会做好晚饭放在冰箱，戴橙你煮饭热菜，好好吃晚饭，做得到吗？”

　　戴橙觉得戴千恩操心太多了，之前那么多年他们不就是这么过来的。

　　戴橙：“不用做好饭，我们随便吃点就好。”

　　戴千恩：“你们还在长身体，不能将就，你就告诉我，你能不能做到？”

　　戴橙点了点头。

　　戴千恩又看向戴青：“戴青你自己洗内裤和袜子，写完作业睡觉，做得到吗？”

　　除了写作业，其他事情戴青没什么问题。

　　最近戴青开始变得听话，戴千恩想着让他尝试开始约束自己。

　　但又不能逼得太急，两个小孩不是一天被嚯嚯成这个样子，当然也不会一天就变好。

　　他们在慢慢变好，戴千恩已经很满意了。

　　戴千恩：“每次群里老师发的没写作业的名单都有你，尝试写一下？实在写不下去就不写。”

　　戴青勉强同意了：“好吧。”

　　戴千恩：“这段时间苏阿姨接你放学，你到他店里等姐姐来接你回家，期间不要给苏阿姨捣乱，她有工作要忙，好吗？”

　　和戴千恩出了一天摊，他们虽然领悟不深，但也知道工作辛苦，戴青点了点头：“知道了。”

　　戴千恩又对戴橙说：“你放学了不能去玩，也不能逗留，现在天黑得早，早点去接戴青回家吃饭好么。”

　　戴千恩觉得这招简直完美，戴橙还在早恋，放了学都不是立刻回家，而是和小男友去喝个奶茶才回家，用戴青牵制她，她早恋的时间就减少了。

　　说不定哪天就分手了呢。

　　戴橙当然不知道戴千恩打的算盘，点了点头。

　　戴千恩松了口气说：“太好了，有你们做我坚强的后盾，我现在充满动力和干劲，每天挣的钱有一半是你俩的功劳，要没你们我这个小摊估计干不成。”

　　戴橙觉得幼稚，嗤一声别过脸，但忍不住勾唇。

　　事情谈妥了，戴千恩也没了后顾之忧，但他也明白摆摊不是长久之计，尽量多攒点钱开个店，能接送戴青，也能让姐弟俩正常吃饭。

　　吃饱喝足休息过后，戴千恩就开始配菜切菜，戴青和戴橙也没闲着，洗衣擦地，各有各的忙。

　　下午四点，戴千恩准时出摊，没有车接送，戴青和戴橙不能跟着去，只能在家。

　　他来得还算早，但好位置已经占完了，唯独他那块没人去。

　　苏云禾对这儿足够熟悉，目光也远，请刘齐演这么一出，倒是把他的摊位整成了固定摊位。

　　今天在他左边摆摊的是个卖鸡蛋汉堡的大姐，右边是个卖牛杂汤的大哥。

　　戴千恩主动打招呼：“姐，鸡蛋汉堡看起来很好吃，给我来一个。”

　　转头又大哥说：“大哥，来一份牛杂汤，不加辣。”

　　两人都愣着，不知道戴千恩葫芦里卖的什么药。

　　大姐问：“小帅哥，你真吃啊？”

　　戴千恩笑笑：“怎么？不卖给我啊？”

　　大姐也被逗乐了：“卖，怎么不卖。”

　　左右两边都忙碌起来。

　　时间还早，客流量不多，很多摊主都在玩手机，戴千恩没玩手机，照常摆了两张空桌子，手也没闲着，擦擦这个擦擦那个，显得很忙碌。

　　之前奶奶跟他说过：摆摊的时候没客人来也要忙碌起来，精神要饱满专注，不要在站在那里无所事事，客人看你懒洋洋的，不耐烦的，也懒得买你的东西，还要和邻摊处好关系。

　　戴千恩几天观察下来，确实忙碌起来会比闲着专注玩手机更吸引客人。

　　毕竟一个专注工作，一个专注偷懒，不是说认真工作的人最有魅力么。

　　奶奶还说买卖要大声吆喝，但现在的社会人均社恐，太过热情反而会让人感觉不适，戴千恩专注于自己的事就好。

　　没过一会儿，鸡蛋汉堡和牛杂摊吸引到了客人，渐渐地，戴千恩的摊位也来了客人。

　　客流不多，小吃街只有他们三家最先开张了。

　　戴千恩炉子一开，便开始炒饭，在家的时候，戴橙已经帮他把饭装到包装盒里，他只要一倒出来就能炒，省去了装饭的时间。

　　和戴千恩预料的一样，饭装好了，就有人质疑，果真有客人问他：“这个饭不会是剩饭吧？”

　　戴千恩指着旁边的木桶说：“今天中午刚蒸的饭，你摸摸看，桶还温的，我是为了方便先装好，如果您介意，我给你换成木桶里的？”

　　大多数人都讲道理，得到了真诚的解释之后不会再纠结。

　　没了红毯舞龙的噱头和前20位免单的促销，戴千恩的生意没有昨天那么好，但让他高兴的是，第二天他迎来了四位回头客！

　　虽然在他的意料之中，但戴千恩还是很欣喜。

　　那四位回头客就是前一晚买了烤串没地儿坐在他这儿占座的大学生。

　　四个人都点了最贵的牛肉炒饭。

　　其中有个人问：“加饭要不要钱？”

　　戴千恩：“加一份一块钱，不足一份不要钱。”

　　他们都加了一份饭，炒好之后满满一大盘，堆起来像小山。

　　戴千恩炒饭大火猛炒，一分钟就能出锅，五分钟的功夫，就把他们的牛肉炒饭给炒好了。

　　牛肉他切得很薄，事先腌制过，稍微一炒就熟了，很嫩，很入味，口感非常好。

　　因为是第一批回头客，戴千恩送了他们一瓶可乐，还有四个一次性杯子。

　　几个男生愣了愣说：“我们没有要可乐。”

　　戴千恩说：“今晚第一大单，赠送的，小本生意，只能送小瓶的，欢迎常来。”

　　几个大学生高兴得欢呼起来，情绪价值也拉满。

　　“谢谢哥。”