第43章 片鱼
“赵家嫂子，你们是来找赵滔的吗？”
“是啊，他几天没回去了，我们和他爹娘都挺担心的。”
“我没事，大嫂，我在这里过得很好，你们不用操心。”
“你怎么能在别人家里白吃白住。”
王霞笑着别了他一眼，从自家男人手里接过一个袋子，
“不知道你爱不爱吃板栗，秋天那会儿闲来无事在山上捡的。”
“都保存得好好的，新鲜着呢。”
“客气了，天这么冷，进屋坐吧。”
“赵婶子也在啊。”
赵月梨应了一声，没多说，几人又腾出了两个位置给王霞和赵大力坐。
“还是屋里暖和。”
王霞笑盈盈的，她是大嗓门一开口感觉屋里都热闹不少。
方清招呼道，
“来，吃红薯，都是烤好的。”
“阿牧吃过烤板栗吗？可香了。”
赵滔丝毫不见外地拉过袋子，扔了两把栗子到火堆里。
“不是这么烤的，得先开个口，不然会炸。”
王霞笑嗔，把赵滔扔进去的板栗都扒拉了出来。
“哦，以前都是娘烤好给我的。”
赵滔去拿了一把刀，王霞手脚利落，三下五除二地给板栗都划了一道小口。
“这边山上板栗少，倒是没这么吃过。”
“明年跟我一起，去我娘家那边的山上，想捡多少有多少。”
“这种山货拿到镇上也能卖不少钱吧？”
方清好奇问了一下，王霞豪爽答道，
“是挺能卖得上价的，但自己人吃，不计较那些。”
“啊...”
方清堆起笑来，却不知道该说什么，毕竟之前他们两家很少来往。
“谢谢王姐惦记着我们。”
“谢什么，牧哥儿就随着老三叫我一声嫂子就行，叫姐多见外呢。”
“行，那嫂子一会儿回去的时候带两条鱼，都是上次才捞上来的。”
赵大力似乎想趁机说点什么，王霞暗暗给了他一杵，
“成，那我们就不客气了。”
又坐了一阵儿，聊了点无关紧要的事情，眼看天开始发黑了，王霞二人拍拍屁股站了起来。
“已经这么晚了，我们该回去了。”
“滔子，回家了。”
赵滔纠结，想回去又不想回去。
“娘今天杀了鸡，说是炖地蛋吃，你确定不回家？”
“好吧，那阿牧，我明天再来找你。”
“臭小子！”
赵大力揽过赵滔，狠狠蹂躏了两下。
“路上小心。”
“嗯，牧哥儿、清哥儿，还有赵婶子，有空来家玩啊。”
“你也是啊。”
王霞他们来也匆匆，去也匆匆，仿佛只是为了接赵滔回去而来。
乔牧跟着他阿姆一起去偏院子里喂鸡。
“小鸡小鸡，你们什么时候才能长大呀？”
“去去去，我养这几个鸡崽是下蛋吃的，别打这个主意。”
“就吃一只都不行吗？”
“不可以。”
“哼，阿姆真小气。”
方清好笑地瞥了他一眼，
“还能真短了你的吃不成，这孩子。”
“到时候杀两个公鸡，比母鸡肉好吃，不过也要等到开春之后，这几只鸡长大后再说。”
“嘿嘿，就知道阿姆最好了。”
“你不是要学字吗，趁这会儿功夫再学点，一会儿吃饭了叫你。”
“今晚咱们吃什么呀？”
“吃饭的时候就知道了。”
乔牧跟屁虫一样跟在方清屁股后面转了两圈，直惹得方清嫌弃，他才心满意足地走开了。
除去认字儿，闲暇之余乔牧也会进厨房研究一些吃食，当然，是用鱼做的吃食。
今天他要研究的呢，是如何片鱼片，没错，他家吃过两次的酸菜鱼都是整只煮进去的，直到现在他才有时间解决这个问题。
之前他只看别人做过，自己都是买现成的，但想来不难。
片鱼片首选刺少肉厚的鱼，比如草鱼、鲢鱼、黑鱼，当然，其他鱼也可以，只是不如这几种鱼方便。
吃完午饭乔牧便开始动手了，操作台上早已经给他整理出来了一大片空地，鱼杀好了，刀也磨到了最锋利的状态。
万事俱备，只欠东风！
“你要拆房子啊，这么严肃？”
方清一开口，乔牧一秒破功，
“哎呦，阿姆你先别说话。”
“好好好，不说。”
经过这么一打岔，乔牧反而没一开始那么紧张了。
他学着以前看过的样子有模有样地做了起来。
先把鱼鳍剁掉，鱼头也剁下放一边，从鱼头断口顺着脊骨从中间将鱼一分为二，带脊骨的那半边再从尾部顺着脊骨把鱼肉切下来。
别看听着简单，对于生手来说可难搞了，乔牧也是费了点劲儿磕磕绊绊地弄完了。
鱼骨剁成小块，两块鱼肉分别将大刺切下来，同样剁成块，和鱼骨放一起。
接下来就该片鱼了。
这是最考验手法的地方，有些厉害的、精通鱼身构造的片出来的鱼甚至连小刺都没有。
乔牧也不追求那么高，能尽量把鱼片薄就行，所以这步对他来说挑战不大。
一条鱼就这么被片好了，一抬头，他身边围了一圈的人。
“乖乖，吃这么精细，你咋想到的？”
“就是觉得不停吐刺很烦，然后鱼肚上的刺又少，就想着试试。”
“那这个怎么吃？”
钱老头也是看得认真。
鱼片的吃法又有好几种，
“干炒、蒸煮、油炸，甜的、辣的、酸的、咸的，什么口味儿都可以做。”
“那你快做，咱们晚上就吃。”
“好啊，不过食材有限，可能有的做不出来。”
“有什么做什么就行。”
“那晚上就吃全鱼宴了，还得再片几条鱼才行。”
“我来试试。”
方清拿过刀，刚才看乔牧动手他就手痒痒。
“行，一会儿想体验的都来试试哦。”
一下午过去，没想到片鱼手艺最好的竟然是秦时。
但不管是片的好看的还是不好的，最后都要进到肚子里。
晚上在乔牧的指导下，做了蒜香鱼片、麻辣鱼片、酸菜鱼片，两外的鱼骨头单独拿出去红烧了。
所有的鱼片下锅前都经过腌制的，滑嫩爽口刺还少，吃得大家连连赞叹。
而且鱼肉不会像猪肉一样吃多了会腻，所以五条鱼的量，六个人吃得干干净净，还意犹未尽。
这还是没什么配菜的情况下都这么好吃，再加上其他适配的菜一起煮的话，更是一绝。
看到反响这么好，乔牧放下心来。