他是不上心，他是没见过那么装的。明星嘛，这点杂七杂八要求更甚。也不是他看不起明星，虽然现在每天饮食标准上来了，吃得是挺好。但整天在穷乡僻壤里头拍戏，还能吃出个花来？要么就吃个绿油油减脂餐，吃过多少好东西，不要他细心调味的东西落别人嘴里没味。
邱晨安倒是没意识到舒沛说的这事到底有什么问题。之前他都是和慕青一块儿听安排，怎么现在自己去舒沛家倒是遇到那么多问题了？
他挠挠头，实在没法子，还是撂下一句，“你安排吧。”
最烦这种说全部听他安排的。既然这样，直接上点不容易出错的牛肉和鸡肉就成，海鲜等人到了直接白灼，调点料汁就行，吃得就是个新鲜。
所以等他们过来时候，桌上也就摆了一盘大樱桃，一个凉拌苋菜，冰草洗了就搁在桌面上，连酱料都没淋，再加上清炒莴笋叶，唯一勉强算得上荤的也就是凉拌海蜇。
这一桌，真的绿到人发慌，只让他觉得浑身头晕目眩。
那瞬间，邱晨安的大脑那些记忆全都回来了，他说什么来着——要健康一点，要精简调料，看舒沛安排？
他撤回，撤回！啃什么草，到外面吃饭当然要吃肉！蹄髈，现在就去下面把他的宝贝蹄髈请上来。他看见底下有卤好的。
第137章 食物的要求
人生都那么苦了, 现在还得继续吃草吗？要是吃草的话为什么不回去直接吃营养师安排减脂餐——绝对每分每秒都让你人生感觉非常绝望。
他特意跑出来是为了这玩意儿的？“店里没别的菜了吗？不行的话上龙凤斗也行。”虽然蛇肉有点可怕，但这玩意儿多少算鲜货，端上来不埋汰。
之前他也听说过有些山里农家乐有特别门路, 能弄来点好东西。难道小老板也是有什么深藏的东西？想到这, 邱晨安神经紧绷, 心里的话怎么都藏不住，“小老板, 咱们无论如何都得走在合法的道路上，违法的事咱们不兴干啊。”
这都什么和什么, 他是不是还以为自己瞎搞什么了。
“咋滴, 你以为我给你吃穿山甲红腹锦鸡啊。”舒沛白了他一眼, “你敢点我都不敢听。放心, 我比你更清楚什么能吃什么不能吃。就你这情况，吃个竹鼠都害怕，给你上点其他你敢下筷吗？”
看他满脸担心, 舒沛还是把话说清楚些，“你现在说晚了，没蛇。给你换成天麻鸽子炖鸡要不要。但是为了效果好, 调料会放得很清, 不放味精了, 可能没你想象中那么鲜，能接受吗？”
邱晨安也没吃过, 还是把决定权交给舒沛, “都行都行，这事你定呗。”他等着吃就行。
剧组主演今天差不多时间下班，舒沛看着包厢里人来得差不多直接上菜。头一个上的就是一锅清汤。
还有几盘刚刚清洗过的海鲜，螃蟹, 白蛤，皮皮虾……看着是挺新鲜，还在活蹦乱跳。另外一边放着鲜切牛肉，好像有好几个部位。
但是上了就不管他们了？
邱晨安赶紧把人喊回来，“小老板，等一下，这就下清汤锅？”那这玩意儿好吃吗？
其实只要食材新鲜，味道肯定不差。问题在于你的舌头，要是你的舌头已经习惯各种厚重调料，那你铁定吃不出食材本身的味道，只会觉得寡淡。
舒沛要怎么说呢？面前这一桌看着也不太像是会料理食材的，到时候煮过了又说他这准备的食材不够新鲜。算了算了，他就是劳碌命，给他们服务到底呗。
他要出门的腿一拐又回来，闭了闭眼睛，努力找回自己专业素养，“现在就吃是吗？这边给大家准备了两个碟，一个原汤碟，一个酱油姜丝。”
原汤里面其实也就加了一点酱油，蒜泥，香菜葱，外加一点点小米辣提升风味。想到面前是明星，他特意把酱油换成减盐版本的。
刚坐下来吃，肯定要吃点肉打底，“我先把吊龙给你们下两盘分一分？”嘴上说着是征求意见，舒沛直接开始动作，两盘肉迅速倒到大漏勺里，一起放到锅底里，再用筷子快速搅散。
等到牛肉变色就可以直接捞出来了。舒沛拎着漏勺转一圈，试图快速全部推销出去，“好了，这一勺先夹了？”吃完这一勺再来一勺，就能送他们早点离开。
虽然牛肉变色，但看着还有些小部位粉粉红，邱晨安有点担心，“这肉真的熟了吗？”也不是他不信，但万一要给他们吃窜了，他这罪过就大了不是。
“真的熟了。现在这时间刚刚好，再来一会儿就老了。”去日料店里什么生的都梦吃，在这稍微时间短一点就不行？咋滴，和牛就更高贵点？
舒沛抖了两下漏勺，催促到，“牛肉得趁热吃，冷了口感就不对。”邱晨安没犹豫太久，赶紧上筷子，满满一筷子塞到调料碗里——鲜嫩的牛肉在嘴里爆开，他满脑子只剩下一个字——鲜。
这肉的纹理不知道怎么长的，鲜嫩里头带着一丝嚼劲，仿佛鲜活在舌尖舞蹈。他几乎瞬间咽了下去。奇怪了，以前他怎么没感觉牛肉那么好吃呢。
舒沛没说话，但邱晨安好像读懂了他的意思——因为你以前都弄老了啊。
而且他们今天过来实在运气，下午刚杀的牛，肉都没在冷柜里待多久直接进锅了。鲜肉和放了好久的口感肯定不一样。
江蝶也觉得肉的味道挺好，只是这调料——好像少了两分滋味。这段时间和舒沛一块儿也算有个面子情，有什么意见她也直说，“老板，你这个调料是不是……”少了点滋味？
这个啊，好说。他这不是不好意思给上。
“邱老师经纪人和我说你们不能吃太多调料，要行的话我正常上？”一句话概括，减盐的酱油就是不好吃。
江蝶大大方方地说，“没事，偶尔一餐可以的，不是重油重盐就行。”难道她真的要每天严格控制饮食吗？总要给自己换换口味，缓一缓。
这样就好办了。
舒沛重新上了调料，还另外送过来花椒油，辣椒油，腐乳，炸好小黄豆，酱油醋都有两三种选择。
不管他们喜欢什么，舒沛按照自己喜欢的比例来，一点花椒油混着辣椒油，酱油醋2比1，再来一勺腐乳汁，捡几个辣椒圈，香菜葱加满，最后把锅里汤底淋上去——味道对了！
原来和自己想象中味道只差点调料吗？
看大家都调好自己的料，舒沛抓紧时间下了第二盘牛腱子——别聊天了，抓紧时间下肉，肉吃几轮下海鲜。再等下去，活海鲜熬死了怎么办。有些解冻的也不能等太久。
本来大家吃得高兴就成，偏偏有人想出来当显眼包。
丰嘉运夹起一筷子，实在忍不住叹了口气。“老板，你这……我不知道这话当不当讲。”
不知道要不要硕那就闭嘴，两句话不说还能憋死你吗？想吃轮胎餐厅出门打个飞滴走。他们这可没有亚特兰大空运来的高贵食材。
不能这样攻击人，现在你是店铺老板，要用微笑服务。舒沛保持微笑，“有什么问题请尽管说。”
丰嘉运总算找到了个机会，疯狂输出自己意见，“老板，既然是清汤，食材是新鲜度是最重要的，虽然你家还可以，但和我之前在……地吃的……还是没法比。上桌久了，这肉就没有灵魂了。”
哦——某著名轮胎餐厅。
舒沛实在不理解了，他拿人均三千的和他这人均五十的饭馆比？也不知道是看得起他还是看不起他。
不过，对付他这种整天喝酒的家伙，舒沛有妙招。“好的，我知道了，那给您换一份吧。”
舒沛直接把他碗和桌上肉都端下去，又换了一份新的上来——从外表看，好像也一般无二。这一次再涮，丰嘉运脸上露出了点克制的满意，“这次勉强可以追上几步。”
哗啦——舒沛狠狠往锅里下了一整盘白蛤，外壳和盘子碰撞的声音盖住了某人的喋喋不休。
这难搞多家伙就闭嘴了？不对吧。邱晨安实在好奇，借着上厕所的理由悄悄把舒沛拉到一边，“那家伙怎么忽然不对你提意见了，你真的还有肉换？”
“没换肉。”舒沛又洗了一盘白铬，用极其平淡的语气透露了小窍门，“就是往他调料碗里加了一勺半鸡精。”原料骨汤加神药，这肉怎么可能不鲜。
你看这白蛤多漂亮，数着秒数捞上来就行。眼看着锅里汤滚了两圈，一个个密封的壳子打开。舒沛一勺勺捞上来，均匀地分到每个人碟子里。
吃肉还有点担心，这些白蛤总没事吧，全都吃了也没几两肉。
这些海鲜只要新鲜，味道怎么都差不到哪儿去。
就是某个人又在卖弄了，“今天没有生蚝真是一大遗憾。我还记得在海边吃的那顿冷水蚝，海风卷着清冽的滋味，只要一点点柠檬汁调味就足够丰富……”
要不是现在是他店里，舒沛白眼恨不得都得飞到天上去，能不能让这种装货滚远点啊。对对对，冷水蚝是适合生吃，好吃的。但他那泡在酒精里的大舌头能吃得出来吗？
为了堵住他的嘴，舒沛转头又上了一小扎果酒。“没什么度数，都是自家酿的。女孩子喝点葡萄酒吧，度数低，男生换个品种，最近蓝莓当季，来点蓝莓的？”
说着度数低，但明显倒给两个女演员和邱晨安以及丰嘉运的酒看着颜色不大一样。女生这边是紫里头带着点琥珀色，邱晨安的那份颜色稍微更深些，而丰嘉运桌上的看着最浅。
不过丰嘉运也没仔细想，他面前的酒香醉人，还散发着蓝莓果香，如果是这情况，先尝一口好像挺挺不错的。
初入口是蓝莓香，紧接着酒味一点点泛上来，好入口地不得了，回味绵长，肯定是用好酒酿的。
舒沛虽然不喜欢这家伙，但也从来不上差的砸自己家招牌。以前家里囤的酒，窖藏了七八年级拿出来用，请谁喝都说不错。只是吧，第一次酒发酵不大成功，老舒就又重新做了一次。
这一批酒喝起来格外香醇，但是吧——倒得有点快，酒量不好的，舒沛都不敢轻易拿上来。
但他们晚上喝点应该没事吧，大不了就早点休息呗。
绝对不是故意想把这家伙灌醉。
身为一个农家乐老板，怎么会讨厌某些客人呢，他做不出这事，他满心满眼想给客人提供更好的服务，把店里最好的酒拿出来。但客人要喝多少可不是他们能够决定的。
“丰老师，你这边是陈酿，会狠一点，那我给你少准备一点？”
喝酒本来就是为了开心，就那么一点能喝出个什么，丰嘉运火气一下来了，直接把舒沛手上瓶子夺了，“喝多少是客人订的。”
第138章 不信邪
这是你说的, 可不是他们店家强买强卖。
舒沛还是再劝了一句，“我们这酒真的后劲很足，不要……”
丰嘉运摆摆手, 一口气干了杯中酒, 还特意倒过来让舒沛看看自己实力。
邱晨安的记忆全都回来了。就是这个酒, 那时候把他和慕青全放倒了。刚开始时候真的相当好入口，开始上脸也没感觉头痛, 只是身体跟踩在棉花上似的，轻飘飘的。
飘完他就彻底失忆了。
姓丰的这家伙扛得住吗？邱晨安看了他一眼, 还是自己把他先放在后头——先把女演员照顾好。大家开心稍微喝点是快乐聚餐, 女演员喝多了那就是硬灌, 说出去多难听呐。
“江老师, 这是老板店里自己酿的葡萄酒，可以尝点。”邱晨安一边说一边把硬菜先转到女生面前。
舒沛也把酒的事情说清楚，“这个就是葡萄加冰糖酿的, 放了一年，喝着感觉度数不高其实也快二十来度，大家给面子尝个味道, 不喜欢就放在一边。”
江蝶想当给面子抿了一小口, 一入口并不是所谓酒精的冲, 而是葡萄的清香，直到最后才尝到一点酒的醇香。不像她之前喝的那些, 反而像清爽版的葡萄汁？
这种酒, 好像她也可以多喝点。
看到两个女生眼里的跃跃欲试，舒沛立刻把酒瓶撤走。要她们喝多了这事可真大了，但桌上总要留个喝的。舒沛想了想，直接给她们换成了茉莉花茶。
刚好前两天做了一批, 今年新茉莉和新茶，喝着有股淡淡茉莉香味，好像连清冽的绿茶也染上了点别样的味道。
这玩意儿不比酒好喝。
但茶归茶，饮料归饮料。舒沛没忘另外上了一扎五谷豆浆。晚上喝着也挺顺口，配着刚上的爆炒牛柳倒合适得不得了。那股爆炒的烟火气简直让人着迷。
果然——人还是要有油盐啊。没有爆炒的人生就是一地荒芜。
但大家明显相当克制，稍微夹了两筷子就停手。后头上来的天麻炖鸽子也一样，稍微捞点肉，喝了两口汤，她们就直接开始坐着聊天了。
这点都是给了邱晨安面子，否则她们晚饭几乎是不吃的。对女明星来说，镜头上长得任何一点肉都至关重要，很可能会让她们直接丧失机会。她们不能冒任何风险。
舒沛都能理解——理解归理解。这日子过得实在有点没意思。
看看克制的女明星，还有一边大快朵颐的男人——呵，怎么没那么多人骂男人不好好保养自己，整天就知道胡吃海塞。就丰嘉运今天吃的这些，明天上镜保管水肿。
这些做好的菜色不需要，别的总有需要的。也不管她们乐不乐意要，舒沛已经给她们装上冻好的几块肉。扔不扔是他们的事，给不给是舒沛的态度，“家里的牛，不是什么好玩意儿，就当吃个热闹。要吃的时候再解冻就行。”
肉肯定是现杀现吃最好，但除非开牛肉馆，一般家里没这条件，还不是得冻上。但只要不频繁解冻，肉肯定是好吃的。“下次要是有什么想吃的，提早和我说，我都能订上。”
差别就在价钱方面——大不了就是一个批发一个零售。
但怎么弄都是他这边买出来便宜，毕竟他们家这加工费便宜，没那么多溢价。其实说起来，全世界那么多好东西，有些东西确实有产区限制，但很多其实国内都有替代品。鱼子酱，和牛，松露……这些不都国内产的嘛。别说什么所谓的原产地空运直达，国内东西又不比人家差，你压根吃不出区别来。
这事情，很多老饕其实心里有数，只是人家把服务和品质做到位，你就不去计较那么多而已。难道还真能和人家较真？你较真了到底上什么货也不清楚，到时候只会让大家都尴尬，何必呢。
每天和吃的打交道，不用学也知道了许多里头门道。