第39章 腌酸菜
有了之前烧炭的经验, 这次大家干起活来效率很高。
砍回的整根硬木，还是要经过去叶子、去树皮，劈成长度合适的木条等等一系列处理过程。
为了减少实验的误差, 喻颜让大家把木条的长短粗细劈得差不多。
不同硬木处理出来的木条, 被分开堆放。
喻颜记录好后，留一部分兽人继续处理剩下的硬木，再分出一些亚兽人去打水、和泥，自己带着最后一部分人，把木条码放进新的炭窑中。
干完家里活的澜修和风归半路过来, 加入了他们。
吸取了上次的教训, 大家将木条交错码放，留出空气流通的缝隙。
缝隙中填的树枝，是来自同一棵树木。
木条码好, 黄泥也和得差不多了。
大家一起，用黄泥把炭窑封起来，只留出下方的进风口和上方的烟囱。
为了多得到一些实验数据, 如果炭窑用的是同种硬木, 就把进风口和烟囱做得不一样；如果是用的不同硬木, 那就尽可能把其他都做得一样。
最后，一共封了十六个炭窑。
喻颜态度认真，拿着本子，把炭窑从头检查到尾, 确定信息都记录好后, 宣布点火。
闻言, 炭窑前头守着的人，同时将火点了起来。
很快，十六道白色的浓烟, 从烟囱中飘出。
人们把劲儿往一处使，活干得很顺利，不过不知不觉，还是干到了傍晚，日暮西垂。
喻颜看着一张张帅气的脸庞，笑着说：“今天辛苦大家了！留两个人在这里看着，其他人暂时可以收工了。”
在场的人，齐齐松了一口气。
喻颜一认真起来，他们都感到了无形的压力，好在顺利完成了任务。
森柏抬了下手：“我看着吧，还是等黄烟快消失时去叫你？”
喻颜点头：“对的。这次的炭窑挖得小，估计晚上就会变了，辛苦你受累些了。”
森柏笑着摇头：“这点儿活还算不上累，而且我一想到咱们部落要有金属工具可以用了，就兴奋得不行，本来也睡不着，哈哈。”
不少人跟着笑了起来，说：“是啊，咱们部落真是越来越好了。”
闻冽：“我和森柏一块在这里看着，大家快回去做饭吃饭、抓紧休息吧，后半夜说不定还得过来。”
苍峰：“好，我和辛屿做了食物，给你们送来，你们在这里等我们哈。”
森柏眼睛一亮，“那可太好了！谢谢你们！”
闻冽也笑道，“谢谢。”
“客气什么，我们走了。”
大家互相道了别，兽人们变成兽形，载上各自的伴侣，鸟系的亚兽人们变出翅膀，赶往部落的栖息地。
到家后，喻颜他们三个分开忙活——澜修劈柴、打水、生火；喻颜把羊牵去喂了水，添了青草，又把羊奶挤了；风归把晒的菜收回草棚中，抓紧时间做饭。
后半夜可能要起来忙，所以风归做的都是炒野菜、炒肉片、蒸茎块这样的快手菜。
吃好了饭，三人把鲜煮的羊奶喝了一部分，每个人的脸上，都露出了疲惫散去后的满足之色。
喻颜放下碗，擦擦嘴：“剩下的兽奶留给森柏和闻冽，澜修，你没事的话，就去洗澡睡觉吧，后半夜要走的时候，我过去叫你。
“至于亚父，封窑用不上那么多人，你不用起来了，好好休息。”
风归心疼喻颜，还是想跟着一块去。
“真不用，”喻颜笑着说，“我们这么多人呢，干的活也不累。大不了明天上午我再补觉呗。”
风归：“那好吧。下午晒过的白白根和多叶菜呢？”
喻颜：“本来想做腌菜的，今天来不及了，明天白天再弄吧。”
澜修起身，把碗筷收拾了，还要洗碗。
风归阻止道：“我来，你们该洗澡洗澡，该睡觉睡觉去，都累了一天了。”
喻颜没再和他客气：“那交给亚父啦。”
他飞去溪水边，借着清冷的月色，洗了脸和身子，刷好了牙。
换上干净的衣裳，他回到鸟窝里，躺在铺了麻布的草垫子上，闭上眼睛，听着夏夜虫鸣，不一会儿就睡了过去。
这一觉睡得很沉，他再睁眼，是听到有人在鸟窝下方轻轻地叫：“喻颜，要去炭窑了。”
喻颜揉了揉眼睛，打了个哈欠，说：“就来。”
草帘另一头，风归也醒了，低声问：“真不用我一块？”
“不用，你安心睡，我们很快就回来。”
喻颜穿好衣裳和草鞋，飞下了树，除了森柏，澜修也已经在下面等着他了。
简单打过招呼，喻颜去草棚找到装羊奶的陶罐，拿出来交给森柏，说：“这是给你和闻冽留的兽奶，你拿走，和他分着喝了吧。炭窑那边交给我们就行，你们好好休息，不用来了。”
守了大半宿，森柏的确也困了。
嗅到奶香味儿，他眼睛微微一亮。
“居然还有兽奶！谢谢喻颜！”他美美地接过陶罐，说，“那我们回去睡觉了，你们注意安全哈。”
“嗯嗯。”
告别森柏，喻颜和澜修两人赶往炭窑。
落地没多久，苍峰、默野、音清等人，也陆续到达。
炭窑的黄烟变得很稀薄，大家点了火把，驱散了夜晚的幽暗，边聊天边把泥和好。
人多热闹，所有人的困劲儿都没了。
音清甚至兴奋地说：“很久都没这么早起来干活了，感觉还挺有意思的，哈哈。”
喻颜想到什么，问：“陶窑那边烧上了吗？”
苍峰：“昨天天没黑就烧上了，这会儿估计还没烧完。”
喻颜：“那等这边结束，我过去看看。”
尽夏期待地说：“不知道这次烧出来的陶器是什么样的。”
音清：“一定很好看！”
天边泛起鱼肚白时，炭窑冒出的黄烟彻底消失，喻颜立刻带大家用和好的泥，快速把炭窑封死了。
“行了，大家回去吧，晚一点过来开窑。”喻颜拍拍手，同大家说。
“嗯嗯。”人们互相说着辛苦，往部落的方向走。
喻颜落在队伍最后，扭头一一扫过这些炭窑。
别看面对其他人时，他表现得淡定，其实心里还是紧张的。
希望这批木炭里，会有他们想要的白炭，他默默地说。
苍峰他们回了部落，喻颜和澜修拐到陶窑那边看了看。
两个地方离得近，他们是走着过去的。
离了还有几百米的时候，喻颜就明显感觉到一股热浪袭来，他不得不脱下葛布外套，拿在手里。
沐浴着初升朝阳的辉光，陶窑被烧得红通通的，滚滚热气从烟囱中飘出，空间似乎都被热到扭曲了。
几个兽人守着陶窑，轮流抽动风箱，使得燃烧室里的木炭，烧得更旺。
太热了，他们早就把上衣脱了，赤着精壮干练的胸膛，汗水哗哗地往下流。
注意到喻颜，大家立刻打招呼：“喻颜，澜修，你们怎么来了？”
又提醒：“别靠太近了，这里非常热！”
喻颜在十几米外站定，说：“我们来看看陶窑烧得怎么样。”
守在这里的兽人激动地说：“非常好！你们也能感受到吧，比之前热多了！”
“木炭热，加了风箱更热，烤得我这一晚上喝了好多好多水。”
喻颜点头：“真是辛苦大家了，木炭大概还要烧多久？”
“不辛苦不辛苦，能守着陶窑，我们都很高兴呢！”
“是啊！我们想第一个看到新陶器的样子！”
“至于多久……木炭经烧，估计还要半上午吧？”
“喻颜，你们这是从炭窑那边过来的吗？”
喻颜：“是的。”
大家眼睛锃亮：“炭窑怎么样了啊？”
“能烧出白炭不？”
白炭有多好，他们可亲眼见识到了。
喻颜：“不确定呢，现在还算顺利。”
“嗯嗯，慢慢来，我们相信你。”
“从昨天到今早，你们也忙坏了吧？陶窑这边有我们看着就行，你们快回去吃饭、休息吧！”
“是啊喻颜，澜修，快回去吧。”
在他们热情的催促下，喻颜只好挥挥手，扭头离开。
准备变出翅膀时，身侧的澜修和他说：“喻颜，我背你吧。”
喻颜有些意外：“嗯？”
澜修冰蓝色的眸子里，满满倒映着他的身影，“你可以稍微休息下。”
喻颜不管烧炭还是烧陶，都费心费力，澜修总觉得，自己帮的忙太少。
所以他想尽可能地为喻颜分担一些，哪怕回去的路程不长，能让他松快松快，也是好的。
喻颜与澜修静静地对视几秒，勾唇浅笑。
“好，谢谢你啦。”
清晨，林间雾重，空气湿润。日光透过树木的枝丫，细细碎碎，洒在身上，让人从身到心，都暖了起来。
庞大的白虎在林间不徐不缓地跑动，喻颜躺在大老虎厚实温暖的背上，听着露水滴落、风过林间的声音，被自然清新的气息包裹。
这样简简单单的一个清晨，他们两个谁都没有说话，默默地享受着此刻的宁静。
身心暖洋洋的，喻颜把脸颊贴在澜修的皮毛上，舒服地闭着眼睛，心中发出了一道满足的喟叹。
美好的时光总是很短暂。
没多久，老虎车车停下。
喻颜睁开眼，全身好像充满了电。
他从澜修背上跳了下来，走向不远处的银杏树。
风归不仅已经起床，甚至把早饭都做好，羊也喂过了。
见到两人，他从草棚中走出来，一边擦着手，一边说：“回来了？洗洗脸洗洗手，就可以开饭了。”
喻颜：“嗯嗯。我闻到味道了，好香啊，最喜欢吃亚父做的饭了。”
风归被他说得心花怒放，眼中满是笑意。
吃早饭时，喻颜主动说起炭窑和陶窑的情况，给风归听得满面期待。
“你们还要再睡会儿吗？”风归问。
喻颜想了想，说：“算了，不睡了，困劲儿已经过了。”
澜修：“那我也不睡了。”
喻颜失笑，看向他：“别啊，你想睡就去睡。”
澜修俊美的脸上闪过一抹不自然，低声说，“我没想睡。”
喻颜嘴上说着“好吧”，眉毛却不信地挑了起来。
澜修：“……”
为了证明自己真的不困，吃过早饭，风归出门砍草，澜修就跟着喻颜忙前忙后。
见喻颜从家中的陶器里，翻出了两大一小三个坛子，澜修会心地问：“你要做你说的那个……腌菜？”
喻颜点头：“对。你没事的话，去帮我捡些石头回来吧？要这么大，椭圆形，青色，表面光滑的那种。”
澜修想了下：“河边有不少这样的石头，我现在去捡。”
“嗯嗯。”
澜修离开后，喻颜抱了柴，给石灶生起火，烧了几锅滚水。
他先是用容器，晾了一大盆的开水。
然后，把做腌菜要用到的工具——陶坛、陶碗、筷子、骨刀等，都用沸水给仔仔细细烫了一遍，放在旁边晾干，确保无水无油。
正往外搬着萝卜和芥菜时，澜修回来了。
“哗啦”，一大堆青色的鹅卵石，被他倒在地上。
“这些够吗？不够我再去捡。”
“够了够了，”喻颜见石头上面还带着水渍，赞许地问，“你洗过了啊？”
“嗯。”
“你挑个二十块出来，锅里有水，把它们烫一遍。”
“好。”
喻颜搬完菜，又把装着湖盐的大罐子，拖了过来。
一切准备就绪，他终于开始腌菜了。
先腌的是芥菜。他昨天特意告诉风归，摘了黄叶烂叶后，直接晒就行，别洗，怕洗过以后再腌，菜容易坏。
萝卜则是洗完，切成月牙块晒的，斜刀可以增大发酵截面。
晒了一下午的芥菜，叶片失水，变得软绵微皱。
喻颜洗干净手，坐在石头上，把晒蔫儿的芥菜，以一层菜一层盐的方式，铺进大的腌菜坛子中。
每层菜叶他都用力揉搓，直到菜叶被杀出汁水。
铺了大半坛后，他把晾凉的开水，倒进陶坛中，没过里面的菜。
其实要是有糯米水，或者淘米水更好，可以促进发酵。
奈何现在没有，只能用清水腌了。
倒完水，他取来澜修烫过的鹅卵石，把菜上面压了一层。
有石头压着，菜就不会浮出水面了。
最后，他把陶坛的边沿倒了水，倒扣上一个陶碗，以此来避光和隔绝空气。
腌上芥菜的坛子，他要拖去石灶边，借着石灶的温度来发酵。
澜修见状，主动接过了他手里的活：“很重，我来拖吧。放这行吗？”
喻颜点头：“可以。”
芥菜腌完，就是萝卜。
腌制方法差不多，不同的是腌好后，得把坛子搬到阴凉的地方发酵。
为了防腐，这两坛腌菜，喻颜都恨不得用上了致死量的盐。
搬坛子的活，依旧是澜修做的。那么重的坛子，他搬着一点儿都不费力。
安置好坛子回来，澜修见喻颜正在给没有晒过的白白根去皮。
他手里的骨刀上上下下，削得白白根发出“刷刷”的声音，一条条白色的表皮，落在下方的案板上。
澜修好奇地问：“这也是在腌菜吗？”
喻颜没抬头：“对，不过这个是快速腌制的咸菜，得在几天内吃掉，不然就坏了。”
澜修点头：“我帮你做点什么？”
“嗯……你知道咱们部落哪里有长手手根吗？”
“知道。但是现在的手手根还很嫩很小。”
“要的就是嫩的，你去帮我挖一些，洗干净送过来吧。”
澜修二话不说，就去挖手手根了。
喻颜这边，他把萝卜切成了条状，然后取出一些蜜块，用一点点水，将其化开。
再按照一定的比例，把萝卜条、盐、蜜块水混合，揉搓均匀。
他看了看太阳的位置，现在估计十点来钟。等正午时，这些萝卜里的水分，就能被杀得差不多，再进行下一步了。
趁这个时间，他把家里的活干了干，又去田里面看了看。
几天过去，黄瓜出的苗更多了，喻颜把多出来的苗拔掉了一些。再过一阵子，就能给黄瓜搭架子了；
栽的蒜大部分都活了，想吃蒜不用去那么远的地方挖了；
值得高兴的是，甜菜和红薯的苗，也破土了！
尤其是甜菜，出苗率很高，苗长得也茁壮，让喻颜狠狠地松了一口气。
他站在田垄间，看着嫩生生的幼苗，就像是老父亲在满怀期待地望着自己的幼崽。
已经是夏天了，你们一定要努力长啊！
喻颜本来还想拔一拔地里面的杂草，结果不知道是谁来拔过，田垄间干干净净。
只有垄上面，有些许的杂草，大概是拔草的人怕把苗拔了，所以没敢下狠手。
临走，他向不远处看去。
那是部落开辟出的田，红薯和黄瓜种子，也种下了。
要不了多久，这边就能长出两片绿油油的小苗啦。
回到家时，刚过正午。风归在，澜修没在。
没等喻颜问，风归就主动说：“他去陶窑那边干活了，走之前把咩咩兽喂好了。”
喻颜笑着“嗯”了声，走去草棚里，见石板上面，放着一堆洗得干干净净的嫩姜。
风归探着头问：“怕你有用，我都没动。要我干些什么吗？”
喻颜取了一串挂着的蒜头下来，递向风归。
“那亚父你帮我把蒜头剥皮，洗干净，再把蒜头和手手根，都从中间切开吧。”
“好。”
喻颜扭头找了一个烫过的干净陶盆，在里面添上凉白开，蜜块，盐，又挤了不少青柠汁进去。
为了达到自己想要的效果，蜜块和青柠汁，他都加得相当舍得。
此刻光是闻着料汁酸酸甜甜的味道，就忍不住分泌口水了。
这要是有面粉，做点酸甜凉面，得多好吃啊。
料汁调好，他洗干净手，把之前腌着的萝卜条，用力挤干水分，直到萝卜条的体积缩小了一大半。
然后，把萝卜条、蒜瓣和嫩姜放进准备好的小坛子里，再倒入料汁。
他用量把握得不错，料汁刚好没过了萝卜条。
最后一步，用水封上坛口，把坛子抱去阴凉的地方存放。
“好了！”喻颜和风归说，“石灶边的多叶菜和这里的大坛白白根，都是腌五天左右就能吃了。小坛白白根更快，明天就能吃！”
“大坛的我加了很多盐，不出意外，能储存到早秋。小坛的不行，这几天就得吃完。”
风归围观了他腌小坛萝卜，由衷地说：“小坛的放了那么多蜜块和青柠汁，还加了手手根、蒜头调味，一定很好吃。”
喻颜展颜一笑，颇有成就感地说：“那是肯定的！”
美中不足的是少了辣椒。酸甜咸辣交织的萝卜条，更脆爽，更好吃！
唉，辣椒啊辣椒，你在哪呢。
下午，喻颜在家里睡了个午觉。
醒来时，澜修已经回来了，说是陶窑里的木炭终于烧完，接下来等着降温就行。
傍晚，三个人吃完晚饭，去了炭窑那边，查看这批新烧的炭。