有人抓狂：“怎么又回到品尝阶段了？！”

　　也有人弱弱开口：“但是刘昴星的五行火锅真的好香啊！我也好像尝尝每种锅的味道……吸溜！”

　　确实如此, 由于刘昴星的自热火锅碗里的发热包还在持续发力，让五行火锅一直处于微沸状态，于是时而互相缠绕，时而界限分明的五种香气随着蒸汽充斥着整个月天之间。

　　大家明明都是吃过早餐才过来的，但是在这种生生不息的香气侵袭中却忍不住垂涎三尺, 馋得挠心挠肝。

　　“总帅，您也快尝尝【木】之锅，味道堪称绝妙！”

　　最先品尝到绿锅的评审侧过头，对着薙切仙左卫门激动安利：“那种草木清醒迸发的生命力仿佛浸透了老夫全身上下，整个人都轻松不少，不愧是五行之木，生机盎然，吃完直接年轻十岁！”

　　“待会也一定要尝尝我的【火】之锅！”另一位评审在品尝其他锅的时闻言也忍不住插嘴。

　　“……”

　　看着其他评审脸上那副迫不及待分享的快乐表情，薙切仙左卫门沉默几秒，将注意力放在面前的【木】之锅上。

　　这道五行之【木】的火锅汤底青碧，越往下颜色便深成墨绿，随着水泡咕咚炸开的涟漪一圈一圈荡开，头顶大灯的光线在汤面上也反射出深深浅浅的碧苍波纹，恍若某处山林从晨曦到暮色的梦幻光影。

　　薙切仙左卫门夹起来的食材，端详几秒：“这是蕨菜？”

　　没等刘昴星回答，他就将打成结的蕨菜送入口中咬下。

　　噗嗤。

　　清新的汁水在他的口腔中如花朵绽开，轻盈的花香和果甜顺着牙齿咬破的破口处流出，在口腔里形成雨后花林的馥郁香甜！

　　紧随其后的便是绿锅本身的清冽植物香，有春笋鲜嫩的清甜，香椿灵巧的风味，松茸高级的鲜香，还有丝丝缕缕生津回甘的龙井茶香在嘴里吹着万木成林的窸窣风声。

　　“！”

　　薙切仙左卫门不可思议地睁大眼睛，这种纯粹神圣，没有一丝人工痕迹的自然生机使他忍不住又从绿锅中夹起一块：“这次是竹荪。”

　　又是一口，牙齿咬碎了竹荪伞盖，马蹄与百合的清新搭配鲜香清丽爽脆弹滑，鲜和清的风味如沐春风一般扑面而来。这是一种天然去雕饰的山林之岚，是千百年岁月间无数文人雅士都在歌颂的空谷幽兰之意，是所有人都在保护的原始自然！

　　薙切仙左卫门伸出筷子，再次在绿锅中寻找新的惊喜：“找到了！这次是雕刻成竹节形状的绿色年糕。”

　　再送入嘴里一口咬下，小麦草年糕清爽的植物香气与年糕软糯劲道的口感搭配耳目一新，不仅如此。小麦草年糕被咬开的瞬间，年糕内里涌出一股甜而不腻浓醇丝滑的坚果流心，与锅底清丽的茶香交相呼应，醇香和清香结合，使整个【木】之锅的口感和味道更加生动精致，层次丰富回味悠长！

　　那一瞬间，热闹的场馆消失了，薙切仙左卫门闭着眼，耳边是花鸟鱼虫的万籁乐章。他仿佛置身于原始山林的未知深谷里，那里有大片的花丛和浆果；有春雨后冒尖，背阴不经阳光照射而鲜甜无比的春笋；有萌发新芽的高大香椿在风中轻轻舞动枝条；有野生的松茸和野生的龙井在低首轻语。

　　万物竞发，生机盎然，云蒸霞蔚的壮美景色下，自己在深谷中修炼身心，体悟五行，木之生机在他一口一口的蕨菜，竹荪还有小麦年糕中滋生。

　　他化身成一粒种子，被风从枝头吹落，在营养丰富的黑色泥土中汲取养分，在白色春雨滋润下裂开外壳，伸出柔嫩的触须扎入大地。勃勃的生机在他的体内循环流淌，他从土地中发芽，朝着天空生长，一节一节的长高，抽条，伸展枝叶还有自己的树冠。

　　山岚拂过，山雾朦胧，此时的他已经是一颗出生于屹立山谷深处，为了阳光拼命成材的高大树木！

　　“快看！总帅的头发变黑了！”

　　“胡子也是！”

　　薙切仙左卫门睁开眼，锐利的神光在那双苍老却有力的眼中闪过。他回头看了眼自己的头发，曾经花白的发丝里掺杂了几缕鲜明健康的黑色，是【木】之锅中满溢的生命力带给他神奇效果：“这就是发光料理的力量吗……？”

　　发光料理是达到极致的神之领域，拥有着各种各样的神奇效果，据传最顶级的发光料理是用八大传说厨具烹饪，做出的料理甚至可以令人长生不老！

　　转眼，薙切仙左卫门又想起了最后那块年糕中浓郁醇厚的坚果流心：“……是芝麻？”

　　“是的，您猜的没错。”

　　刘昴星点头：“小麦草年糕中的夹心是黑豆与黑芝麻。”

　　“真是鬼斧神工的【木】之锅。”

　　薙切仙左卫门深吸一口气，将自己深受震慑的情绪缓缓吐出，他不禁赞叹：“以五行之木为核，融合东方草木哲学与山林野趣打造出一锅浓缩了春日山林的极致体验，这种用食材来模拟山林呼吸的味道和手法，我只有一个字来称呼！”

　　薙切仙左卫门站起来，将自己身上已经碎成布条的衣服缠在腰间，八旬老人健硕魁梧的上半身在大灯之下泛着健康的小麦光泽。

　　他从职工递上来的手里接过两个刘昴星高的大型毛笔，在举起来的横幅上肆意挥洒出一个大大的毛笔字——

　　“雅！”

　　薙切仙左卫门单手持笔，中气十足地大声道：“绿汤之中用了春笋，香椿，松茸和龙井，绿得鲜亮的同时，还蕴含着山林清雅之精髓！而蕨菜结，竹荪和小麦草年糕则组成了山岚之雅静洒脱！不仅如此，五行哲学中木主【生发】，绿锅中所有食材都取植物向上生长的部位，如笋尖，嫩芽等，不仅有小麦草年糕中的黑豆和黑芝麻流心是表达出另一种【生发】概念，还表现了春日山林草木的无尽生命之盎然！”

　　光是回忆就感觉自己浑身充满精力的薙切仙左卫门继续说道：“松茸粉的木质香加上龙井茶的清气，为我构建出了一幅‘空山新雨后’‘独坐幽篁里’的空谷意境！鲜，甜，清是这碗绿锅的主食调，与水锅一样都主平和温润，但与之不同的是，【木】之锅里生机灵动，勃发跃动，其中松茸的风味还勾起我对森林的本能追崇，仿佛我本就是山中一颗风雨不催茁壮成长的高大乔木！”

　　“你们快来尝尝我的【火】之锅！”

　　一旁，不等刘昴星和薙切仙左卫门之间还有什么交流，评审们自己已经开始互相交换起了自己的火锅。

　　能够拼凑在一起的旋转火锅分享性和趣味性极强，轻轻一碰，磁吸在一起的火锅便当组便旋转起来。在视觉暂留现象和动景运动之下，五种颜色的界限在旋转运动中逐渐模糊，又渐渐清晰仿若倒转，五行之色在火锅圆环组中如游鱼般腾挪雀跃，与传说中的高速旋转的阴阳太极图有着异曲同工的玄妙之感①。

　　“哦哦！多么美丽的五行运动！”

　　评审们握着筷子，互相介绍自己的锅里都有些什么，最好先尝自己的锅才好。

　　他们此时仿佛回到了学生时代，与朋友们聚在一起打开便当时互相交流的时光，脸上是纯然的惊叹好奇与欢欣雀跃：“让我尝尝！好辣的【火】之锅哈哈哈！”

　　薙切仙左卫门看了眼刘昴星，又看了眼四位评审们的样子，无奈笑道：“本想给你们来点难度，没想到竟反被你给抓住漏洞了。”

　　他伸出手将火锅再次转动，使【火】之锅从田泽一朗面前转到自己面前。

　　正准备品尝的田泽一朗：“？”

　　薙切仙左卫门从最后的【火】之锅里夹出肉片：“最后这口红锅就是正宗的四川火锅了吧？”

　　“对！对！”

　　红锅评审连连点头，抢答道：“麻辣为骨，奇香为魂，每一口都让人流泪，但每一筷子都不受控制地自己跑进了红锅里寻找下一口！霸道却不失柔润，这是老朽吃过最好吃的中华料理！”

　　“那可是拥有日本大半中华料理街地皮的老板！吃过的中华料理没有十万也有一万，竟然给出这么高的评价？！”观众席顿时一阵骚动。

第43章

　　“久我学长的麻婆豆腐明明才是最好吃的中华料理！”

　　“搞笑, 一个日本厨师跟中华厨师比中华料理……”

　　“是啊，刘昴星出身四川都没有某位十杰那么到处嚷嚷自己多会四川料理。”

　　“嘘！那位还在呢，你不要命了！”

　　十杰专用的特殊观赏室内, 在评审说出那句评价出来的瞬间，久我照纪顿时挤出一道讥讽的哼笑。

　　“旋转自热火锅组？歪门邪道。”

　　久我照纪歪头，目光看向自己的下属：“睿山枝津也呢？已经失踪一整天了, 还没联系上吗？”

　　“还没有。”

　　身体健硕的光头男人摇头：“听说他原本定好要去查账的店里也没人去。”

　　“真稀奇，吞金怪竟然连自己最喜欢的账都不查了。”

　　久我照纪捏了捏自己脸侧的浅金色长刘海，赤红色瞳孔露出玩味的神情：“秋季选拔也消失了, 这可不是好兆头哦！说不定下次见就不是十杰了呢~”

　　“他昨天竭力促成的那场食戟, 一色慧可一直都想找他算账呢, 那可是他最喜欢的极星寮后辈。”

　　久我照纪嘴角勾勒起戏谑的弧度道：“把下面这个叫什么？刘昴星是吧？把这小子的插班申请资料给我找出来看看。跟我比川菜？他配吗？”

　　“是。”

　　……

　　比赛台上。

　　薙切仙左卫门从红锅里夹起一片肉片。

　　这被切得极薄的肉片并非普通人平时专门涮火锅的肉卷, 而是新鲜的手工切片的肉, 在经过特殊的腌制后直接放入红锅中接受发热包的加热熬煮。

　　随着肉片的靠近，薙切仙左卫门的鼻尖倏然闻到一股爆裂深邃的复合辛香，如同一名火锅仙人从天而降，落在了他的面前。

　　这种醇厚而略带野性的香气冲击感十足，仿若火锅仙人出其不意二话不说直接迎面给了他一拳, 呛鼻酸爽的同时, 还有一种生动鲜明的鲜香麻辣！

　　肉片入嘴, 牙齿咀嚼。

　　首先就是汁水四溅的脆嫩, 恍若一只活着的小羊羔浑身披着青红花椒, 二荆条还有灯笼椒冲进他的嘴里，在他的舌尖咩咩叫唤，跑来跑去快活撒野。

　　紧接着直击味蕾的，就是红锅锅底的极致鲜香麻辣，一种鲣鱼与走地鸡搭配而成的山地和海洋的混合鲜味如潮水般涌来将他淹没, 舌尖感知到的浓郁辛鲜也从口腔直达头顶，在他的脑内绽成烟花。

　　下一筷子夹起来的是雪白的竹笋片和竹荪。

　　山林珍宝的鲜甜在辛香麻辣中风味更加优美，经过刘昴星精挑细选的白竹笋纤维细嫩，苦味几近为零，甚至可以直接用来刺身生食，但在红锅香麻辛辣的锅底味和同锅烫熟的肉片共同作用下，笋片更加鲜甜可口。

　　“羊肉中的肌苷酸和鸟苷酸与竹笋中的鲜味氨基酸碰撞发生的鲜味协同效应，使鲜味翻出数倍以上的绝妙风味。”

　　鲜味协同效应是指多种鲜味物质混合时，产生的鲜味强度超过各物质单独存在时纤维强度的综合，能更有效激活鲜味感知机制，让鲜味更加浓郁。①

　　超越现实的感官盛宴让薙切仙左卫门沉醉其中：“这是食品工业常用的提升鲜味的手法，没想到今天这场比赛竟被你们两人用不同的手法同时使用出来了。”

　　“中华古代自古以来就有类似的烹饪技巧，手法和记载。只是一直以来都不知道如何总结归纳。”

　　刘昴星为中华料理证明，并非是现代食品工业发展才开始出现这种烹饪方法，而是早在千年前的中华就已经有人发现了这种现象，只是直到近代才有人真正将其系统总结成原理。

　　其次便是竹荪，竹荪的网状菌伞结构在充分吸收火锅汤底的鲜香后，入口的瞬间汤汁迸发，脆嫩与多汁的层次感在口腔中激烈回荡。爆炸般的汁水在薙切仙左卫门的嘴里涌动，经过沸腾红锅的加温涮煮，其口感也变得软糯可口许多，搭配汤底中隐约的香醇鸡味，味道尤为突出，甚至与竹笋和汤底之中的鲜味形成奇妙的鲜味浪潮，一浪超过一浪，一浪盖过一浪，如同奔流不息的江河一往无前，永无止境般冲击着他的味蕾！

　　“怎么会这样？火锅中分明有很多重油辣汤，但是为什么竹荪中不仅没有任何油腻，反而还有种奇异的香醇浓鲜？”

　　薙切仙左卫门夹杂着些黑色的双眉在红锅看似麻辣，闻起来辛香，吃起来却一点都不油腻的鲜香味道中惊讶挑起：“因为这是水火锅。”

　　“水火锅？”

　　一个陌生的新词，观众们闻言二丈和尚摸不着头脑：“中华火锅还分水火锅和油火锅吗？”

　　“而且刘昴星的红锅除了会发光，味道也更香以外，外表看起来与其他火锅也没什么区别啊？”

　　“是的，中华的火锅其实是分为油火锅和水火锅。”

　　刘昴星解释道：“这是两种截然不同的火锅类型，主要区别在于汤底成分、口感风格和风味特点，两者都可以呈现麻辣味，但其本质和使用到的调料有很大的差别。”

　　“水火锅一般以清水或清汤为基底，油脂含量较少，水的比例高于油，通常是水占70%，油占30%来突出食材原味，添加各种辣椒和青红花椒调味的时候也会更加注重比例，强调整体清爽。”

　　刘昴星说：“而油火锅则是以牛油、菜籽油或混合油为主，以油水比7:3的比例调配，搭配大量辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，形成‘油包水’般质感浓厚的红油汤底。”

　　“考虑到日本大多数人对辣椒的接受程度与四川本地人不同，并且便当火锅的本质是方便，比起牛油，清水更加容易获得的现实情况，因此我的【火】之锅其实是经过改良后味道接近油火锅的水火锅。”

　　虽然用了非常诡异狡辩的角度击穿了比赛规则，但是刘昴星其实是非常认真地在理解【便当】这一日本饮食文化的代表。

　　他从始至终一直都从【便当】的便利性出发在设计改良五行火锅：“而大家尝到香醇浓鲜则是因为我在火锅里不仅加入了少量的牛油，还加入了鸡油和鸡骨。”

　　“鸡油和鸡骨？”

　　“是的。”