这身旧衣是布的，别看是旧衣裳，老黄最喜欢穿了，说穿这个舒坦自在，家里就是做绸缎布料买卖的，哪能没好布料做衣裳？

　　黄老板一身旧衣，打着车到了八兴坊正街，他来得不早不晚，一看门口有了不少人，顿时咯噔一下，难不成没开门？

　　今日是十八号啊。

　　“咋还没开门？”、“我等了有一会了。”、“莫不是记错日子？”、“不对啊我去问问。”有人问到了隔壁崔大宝头上。

　　门开了。

　　门口候着的人松了口气，黄老板眼尾褶子都笑开了。

　　“各位久等了，刚在后灶备菜，容我放串鞭炮炸个响。”汤老板站在台阶上拱手笑盈盈。

　　食客：“不碍事。”、“开了就好。”、“汤老板还是年轻，没正儿八经开过铺子吧？”、“咋能快开张才放炮。”、“怎么没请个锣鼓队敲敲打打？”

　　“这安静的，我还以为记错了日子。”

　　甭管食客如何打趣，汤显灵是高兴的，因为人不少，还都是老面孔，熟客。可太好了。

　　食客退开一圈，铁牛将鞭炮铺在铺子门口，点了引子。

　　噼里啪啦的炸响，吸引的门口人越来越多。

　　鞭炮炸完，空气里还有硝烟味，汤显灵拉开了匾额上的红布——汤五哥饭馆。

　　“恭喜恭喜。”

　　“恭喜汤老板了。”

　　“生意兴隆啊。”

　　说来也奇怪，没炸炮仗之前天还阴沉沉，一副要下雨架势，等炮仗炸完，汤显灵拉开匾额红布，抬头时隐约感觉天亮了些。

　　“各位请进。”汤显灵收回目光笑呵呵招呼客人入内。

　　有人被鞭炮吸引来瞧热闹，这会凑到门口看了眼，当即是有点迈不动腿进去——这里头布置不像是这条街上其他吃食铺子，看上去贵许多，哪里敢进？

　　黄老板不疾不徐，他吃过大酒楼，什么好布置都瞧见过，本来对汤老板铺子装潢是不在意的——只要味道一如既往就好，结果进来后看到店里环境稍微愣了下。

　　舒坦。

　　就这两字。

　　地砖换新的了，砖是灰黑色的，就是东西市饭馆最常见的，但不知为何铺子一下通透敞亮许多，黄老板抬头一看就知道因为啥了。

　　以前汤家铺子横梁往上是封死的，小铺子都这般，上头能放一些杂物，如今汤老板还隔了一间朝食铺子，按理地方小一些，却更明亮宽敞许多，因为横梁那儿隔层拆了，露出三角横梁顶。

　　上头瓦片横梁都是刷过漆，有使用过的痕迹但很新。

　　铺子墙面刷过，桌椅全都换了，靠后院的位置最特别，有两个大圆桌还用竹筒隔起来，还挂了卷帘——黄老板一看那儿大圆桌有点想，推后的生意其实也可以挪到汤老板饭馆聊。

　　以前是盒饭铺子，没位置，吵吵嚷嚷，吃完就走，没办法坐下好好谈生意，现在就不同了。汤老板这儿位置不算多，不拥挤，挺松快的。

　　黄老板如此想，便问：“那儿圆桌能坐吗？”

　　“客人，圆桌够八人使用，今日人多，您要是坐的话可以拼桌吗？”

　　黄老板一听诧异了下，因为回话的不是汤老板和他夫婿还有娘，而是铺子里以前见过打杂的妇人，如今妇人换了新衣裳，说话带笑，虽说能看出紧张忐忑来，但实实在在是豁出去了。

　　“行。”黄老板不为难人，他是汤老板家熟客了，也知道汤老板脾性，这小夫郎年纪不大，但做买卖有点直愣直愣的，不是那种油滑人。

　　为难铺子里打杂妇人，回头汤老板得快语直言护短。

　　他还想吃汤老板做的饭呢。

　　黄老板略跨一步上了台阶，这包厢虽不是全部隐蔽，但也不错，进去后发现还有一扇窗，往里一瞧是竹景透着几分斑驳的绿意，应当是汤家院子栽了树，其他就瞧不见了。

　　“这里不错。”黄老板点点头，心里几分满意，问：“要是我下次带人来谈生意，你去问问汤老板，我不要拼桌。”

　　佟嫂心里一喜，这个问题汤老板跟她培训过，当即说：“客人您要是定包厢，提早定，我给您留下，包厢消费一百文，不用拼桌和包厢使用费。”

　　黄老板：……

　　佟嫂心里咚咚响，难不成客人觉得贵了？可是汤老板说一百文的。

　　“才一百文……我看看菜，今个吃啥。”黄老板觉得便宜，汤老板开了饭馆还是这般优惠，他先看看菜单。

　　佟嫂不识字但是佟嫂把菜单背上了，先去拿了菜单，又给食客一一介绍：“今日有糖醋排骨、红烧狮子头、粉蒸肉、粉蒸排骨，新菜色姜母鸭、凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉砂锅粥、清炒时蔬。”

　　“客人，姜母鸭有半只和一只选择。”

　　黄老板都看到了，半只鸭是三十五文钱，这个姜母鸭他没吃过，可过去这段日子特别馋狮子头，这个凉拌皮蛋又是啥？他指着问。

　　“皮蛋是鸭蛋做的，我们老板说，皮蛋有些人不习惯吃，味道比较特殊一些。”佟嫂一一回话。

　　黄老板：“那就半只姜母鸭、凉拌皮蛋，再来一份红烧狮子头，要一碗米。”

　　今日来的都是熟客，就是坊间人好奇想捧场，进来瞧热闹，一看到、问到价钱，赶紧乐呵呵说个恭喜开张便走了。坐下来的这会都在点菜，时隔一个月，都跟黄老板差不多，想吃什么心里都有谱，可一听店里伙计介绍菜色，当即是犹豫了。

　　今日有鸭子，姜烧的鸭子？能好吃吗？

　　有人犹豫，有人果决点了半只尝尝味，有人还是‘专一’不动摇，馋了一个月什么现在是直奔他爱吃的菜色，其他菜色看都不看。

　　“客观，粉蒸肉排骨都需要时候，您稍等。”阿良特意跟食客来说。

　　食客摆摆手，“知道，这饭馆和盒饭还是不一样。”

　　盒饭那是汤老板早早做好的，得赶第一波来吃最热乎的好吃，现在单独做那就麻烦费事，等等吧，反正来得早不急。

　　“有没有烤串？”

　　“抱歉客人，烤串是暮食才有。”

　　客人一听没烤串，受不了了，一个月了，他大老远来一趟，为了就是吃烤串，结果没有烤串！！！

　　他真的不行了，想发火。

　　阿良有些害怕，看着食客神色已经生气边缘，不知怎么解释。

　　“你去后头上菜。”皇甫铁牛喊阿良去后院，跟着食客赔礼道歉，“真是对不住，您先坐坐喝口茶，我家送一道菜您尝尝，消消气。”

　　谁稀罕送的菜。食客本想脱口而出发脾气，他就想吃烤肉，但想了下，还是硬忍了回去，他还是想吃汤家烤的烤串，这一个月汤家关门，他去西市吃，不是那滋味，就是买了肉回去自己烤，也没那么个味。

　　他还特意买了高档的鹿肉，去东市买了香料，花了不少钱，结果烤串来——不好吃。

　　就是没汤老板做的香。

　　这位食客因为‘汤家烤串’心头爱愣是把火压下去，坐下还嘟嘟囔囔说：“我家住在福康坊，你说说一大早赶车过来，结果没烤串，你说我能不火大吗。”

　　“我都等了一个月了。”

　　“那下午有烤猪蹄吗？”

　　“我能吃上吧。”

　　旁边食客一听这炮仗食客的一串问话先乐了，刚他还以为这人是来‘砸场子’的，汤老板今日头一天开张，此人站在大堂嗓门震天高，像是要发火动怒。

　　结果没想到说着说着，语气里咋透着一股‘好声好气’呢。

　　皇甫铁牛忙说：“有，暮食凉快吃烤串最合适了，晌午暑气大，汤老板也是考虑，天太热，吃着烤串不舒坦。”

　　“您家住在福康坊，那是路远了许多，谢谢您今日来捧场。”

　　炮仗食客一听，顿时火消了一大半，嘀嘀咕咕：“汤老板说的也对，暮食吃烤串是舒坦些，那我看看菜单，来都来了——”

　　“咦，好香。”

　　“什么味？”

　　“南瓜味吧？”

　　“上菜这么快？”

　　阿良佟嫂端着托盘来上菜，有人说没点这道菜啊，二人解释：咸蛋黄焗南瓜鸡条是汤老板答应免费送的。

　　食客一听是免费送菜，嘴上说汤老板破费、大度、还记得呢，实际上脸上笑开了花，心想南瓜就南瓜吧，还有鸡条也不错，添点肉星子。

　　菜是正常盘子菜量，不算特别多，黄澄澄的表面冒着一些沙沙的细孔，刚想着‘送南瓜啊’的食客定睛一看，这道南瓜菜和自家做的南瓜可不一样。

　　“什么名字来着？”

　　“咸蛋黄焗南瓜鸡条。”佟嫂回话。

　　食客：“咸蛋黄……我尝尝。”这味扑鼻的香。

　　炮仗食客刚还心想‘谁稀罕免费菜’，小爷有的是钱，免费送的能有什么好东西，结果现在闻到香味，换了态度，大发慈悲：“那我就尝尝吧。”

　　有的食客已经吃起来了。

　　表面是沙沙的蛋黄味，一点点咸香，并不是齁咸，他这筷子挟的应该是南瓜，咬下去酥脆，里头嫩嫩的是南瓜的甜味，也没放糖，就是南瓜味，软、糯，外头是咸味——

　　“好吃啊，这味绝了。”

　　“南瓜这般做我还没吃过。”

　　“像是炸的。”

　　炸货费油，汤老板能将送的菜这般用心用料，实在是——出乎意料又在情理之中，在汤家铺子吃了这些日子，说实在话，汤老板有时候说话直，没外头那些馆子掌柜的殷勤拍马屁奉承人。

　　人和人说话打交道，外头面面上的客套话说久了，在汤老板这儿被刺几句也没不舒服，回过神来有种‘哦，是我有有点摆臭架子没事找事的毛病’了。

　　汤老板待食客其实是真心真诚的。

　　这一点没得挑。这也是为什么隔了一个月，汤家铺子还能留住食客，味道好是第一，还有老板不仗着手艺糊弄食客怠慢食客。

　　炮仗食客吃了免费菜，最喜欢就是里头的南瓜了。

　　“我觉得鸡肉条吧，不如南瓜好吃。”

　　“我再来一份，只要南瓜。”

　　“等会，我再看看别的菜。”

　　阿良便去招呼这位食客了，刚还气冲冲的食客现在高高兴兴，还问他：“皮蛋又是啥？”

　　汤显灵在后灶忙的起飞，幸好是大早上备菜，炉子砂锅放鸭子，大灶上蒸、炖、炒，娘来给他搭把手，崔大宝也没走，留下给他帮忙。

　　铁牛时不时来传单子，汤显灵这儿接单子，开始炒。

　　一道道菜送到前头。

　　姜母鸭是连砂锅一起端上去的。

　　砂锅盖子揭开，一股鸭子带着老姜特殊的香气。汤家猪肉做的绝，这是食客都知道的事，今日点菜多点猪肉相关的，而黄老板财大气粗就想尝尝新花样。

　　他只是闻到香味，便脸上神色缓和带着笑。