陆白屿点了点头。

　　他没在厨房看，不知道姜汀州具体是怎么做的，也不是很懂厨师的专业技术，但他还是认得出来。

　　厨师的菜里会有他的习惯。

　　这热闹的来吃肉的人群到几个小时后才散去，来评价的食客越来越热情，听说还有人收到消息特意赶过来的，两人把比赛厨房里的备好的五花肉都用空了才算罢休。

　　这阵仗对于见过世面的厨师来说也很累。为了保证公平，两个人一直都没有离开厨房，叶顺心坐在那里擦汗，手都有些抖了，开口问着曾荣：“舅舅，结果出来了吗？”

　　曾荣和糖厂的人都在现场共同参与计票，结果出来了还得再核实一遍，在这时间的空隙里，两个人这才开始尝对方的菜品。

　　姜汀州尝了第一口，点了点头，道：“吃得出你真的进步很大，这道菜做得很好吃。”

　　经典红烧肉，所有味道都调得刚刚好，倘若厨师界有教科书，这一道菜就是会摆进教科书里做示范的味道。

　　他有一说一，好吃就是好吃。

　　叶顺心“哼”了一句，说那当然，然后她拿起筷子，吃了一口姜汀州做的。

　　就这刚进嘴的一口，她原来信心满满的内心就有点发虚了。

　　非常好吃，好像已经把五花肉都口感做到极致了，软糯入味，肉香十足却不油腻，姜汀州即使不是专职厨师，他的手艺却比之前更好了，不愧是厨师里出了名的顶级天赋选手。

　　但即使如此，叶顺心还是存着一点希望。

　　她觉得自己做的也不错，差距没有那么大，或许还有一比之力，而且就算输了，票数应该也不会差太远才对。

　　可最终结果出来的时候，她却是没想到。

　　“七比三？为什么会差这么多？”

　　姜汀州七，她三。

　　曾荣亲自确认的结果，但确实就是这样，但他也觉得奇怪，同样也吃过两边的肉，差距不该这么大才对。

　　要说有姜汀州的粉丝影响，那也不合理，粉丝们根本分不出来是谁做的，而且连品尝的先后顺序也会调整。

　　此时，陆白屿在摊位那里也听到了结果，果然，和他预计的一样，而且他甚至连比分差距会比较大这种事情也预测到了。

　　何副台长有些不解，他吃过之后，也觉得两边的味道差距没那么大，可以称得上势均力敌，但为何结果会如此？

　　“那一份是汀州做的，”陆白屿指了指右边的锅，“相对来说，肉的油脂味更淡一些。”

　　不过，油脂味浓不浓并不是评价菜做得好不好的直接标准，有人喜欢荤味重一些的，有人喜欢淡一些的，只是口味不同，不算是手艺上的差距。

　　“其实很简单，永青这边的口味要淡一些，汀州的会受这里人的欢迎，”陆白屿道，“当然，还不止如此。”

　　因为这次来的人多，做的分量很大，砂锅搬出来，有些肉会压在下面，用小火保持温度，虽然分发的速度很快，但不同的层次炖煮的时间仍然不一样。

　　叶顺心作为高级厨师，她当然知道这一点，做了区分，可这一点没有姜汀州做的好。

　　摊位那里发到底下的肉，姜汀州的还能保持一样的味道，但她的已经有些过于软烂了。

　　何副台长吃的是最开始的上面的肉，他感觉不到很大区别，但陆白屿尝的是后面派发的。

　　他一看，当然便知道哪一份是姜汀州做的了。

　　不仅如此，之后端上来的几份，姜汀州的还能保持原来的味道，但做到后面体力见底，叶顺心的那一份味道已经有了细微的变化。

　　“细节决定成败。”

　　厨房里的姜汀州听到这结果也仔细解释了：“不管什么比赛，菜是做给人吃的。”

　　不管什么精湛的技艺都是为菜本身服务的，食客入口的感觉最为重要。

　　叶顺心低着头，有些怅然。

　　她心里已经明白自己输在哪里，同样也觉得茫然，是否自己不管怎么努力都赢不过姜汀州。

　　倒不是不服输，只是觉得心里一下卸了劲，不禁怀疑着之前的坚持是否有意义。

　　但是姜汀州没说什么，只是递给她一沓东西，她一看，是专门制作的投票券。

　　“给你的，”他道，“你的菜真的做得很不错。”

　　因为投票券是硬纸做的，上面除了防伪的印章，还有不少空白的地方，有些食客就会在上面写吃后感，这些都是投票给她的。

　　“巨好吃！好吃到我只能发出啊啊啊啊再来一块的声音！”

　　“世上竟有如此好吃的红烧肉，赞美红烧肉，赞美五花肉，赞美把自己生得这么美味的猪猪！”

　　“感觉不是人做出来的，是神仙做出来的吧！”

　　一张一张，都是满满的夸奖的话。

　　“比赛自然会有高低，但好吃的菜总会有人喜欢的，”姜汀州道，“红烧肉本来就有很多做法。”

　　他本来就不是为了来赢这场比赛的，姜汀州始终记得，这是厨师大赛的预热环节，他是抛砖引玉，开个头而已。

　　今天比赛的视频在结果出来之后，安小屏立刻剪辑之后放在账号里了。

　　他特意带上了tag＃红烧肉有多少种做法＃，这便是此次大赛真正的预热环节。

　　大家都对“水果红烧肉”这种做法感到新奇，到了现场的粉丝又发自内心地安利真的非常好吃，在网上发了不少repo，把这话题的热度越拉越高。

　　“啊啊啊我没吃上啊，这样的活动还有没有啊，再来一次吧。”

　　“跪求红烧肉返场，红烧肉call back!”

　　由姜汀州这个百万博主带起来的热度还远远没到高点。

　　早市街受到关注的红烧肉比赛并未停止，而是继续进行。不过选手却不是姜汀州，而是将要来参加比赛的，已经陆陆续续到东江省来的各地的准备参赛的厨师。

　　一般来说，在大赛前都要修身养息，姜汀州自然也不会强制大家参加，全凭自愿，但热度高起来之后，报名者不少。

　　大家来参赛，说白了就是来这里出名声出风头，来争取更好的机会，现在有这样高的关注度，姜汀州路都铺好了，现成的台子也搭好了，自然要上去亮个相。

　　而且，关于红烧肉怎么做，每个厨师都有自己的想法——这道“红烧肉”的国民度，比任何美食博主都高多了。

　　两天之后，早市街同一个地方，已经挂上了厨师大赛预热场的牌子，这次慕名而来的食客比上次还要多。

　　听说，今天来了两个新厨师，分别做的是黑金红烧肉和桂花话梅红烧肉。

　　到了饭点，摊位那里一掀锅盖，浓郁醇厚的五花肉响应食客呼声，再次冒着热气闪亮登场。

第90章

　　黑金红烧肉酱汁的味道要更浓郁一些，桂花话梅味道的多了一分酸甜味，厨师像正式比赛一样用心，同样做得非常不错。

　　这次来做红烧肉的两位是姜汀州之前央视比赛认识的，在他和叶顺心比赛之前就已经发去邀请了，正好续上了这次的网络热度。

　　有了姜汀州打头，又有了接续的关注度，第二场依旧非常成功，之后的厨师更是纷至沓来，各显神通。

　　姜汀州自己都没想到，红烧肉还有这么多种做法。

　　之后黑金红烧肉和桂花话梅红烧肉只是在原来的基础上改良，增添了一点特殊的风味，味道和经典红烧肉的区别没有很大，再之后，来自天南海北的各位厨师交出了更多作品。

　　有的厨师做南乳口味的红烧肉，红润软糯，味道更加霸道突出；

　　还有厨师端上了微甜带着酒香味的广式红烧肉，尝起来有着果冻一般的口感；

　　家常下饭版红烧肉辣味明显，香料搭配得当，香味飘得半条街都闻得到；

　　更有不加一滴酱油以小火慢炖而成的毛氏红烧肉，鲜嫩多汁，回味无穷。

　　每两天一次的红烧肉摊位每次都能给慕名而来的食客带来很大惊喜，简直就是红烧肉开会。

　　人是最爱凑热闹的，厨师和食客都是，大家都卯足了劲，不过晚来一些的厨师看着这情况也有发愁的，看自己擅长做的已经被其他厨师做过了，怕没有新意。

　　姜汀州作为这事的主办方，倒是觉得此事不难。

　　“做菜嘛，不必拘泥于此，”他道，“倘若觉得没有新意，咱们再加一点东西进去就是了。”

　　他说完这一句，第二天的摊位上，红烧肉里面就出现了配菜——肉里加入了炖煮到位的绵绵香香的栗子。

　　板栗剥得完整，裹满了浓厚的肉汁，但还有栗子独特的香甜味。

　　栗子红烧肉一经出摊，果然大受好评！

　　红烧肉里能放配菜之后，便有食材贵一些的菜式出现，鲍鱼红烧肉，鲍鱼和肉酱汁也是绝配，那一泡沫箱子新鲜鲍鱼还是厨师自带的，不差钱，来这里的食客真是吃了个爽。

　　不过，只要做得好，浓稠的汤汁里加什么都好吃，贵的便宜的都各有各的风味。

　　有厨师放进了吸饱汤汁的豆泡，也有厨师放入了干豆角，有厨师放绵软的芋头，还有就是红烧肉炖粉条，尝的时候下面还是要垫米饭，粉条配米饭，主食配主食，好这一口的人吃下去就知道含金量。

　　最近，在摊位那里最受欢迎的配菜，是红烧肉里炖进了虎皮鹌鹑蛋。

　　肉炖的口感软烂，那鹌鹑蛋比肉还好吃。

　　这样接续不断的活动，现场已经不看输赢了，能排队吃得上就是大胜利。

　　红烧肉是非常上镜的菜，哪怕拿个手机一拍，那种细腻油润的感觉，几乎看一眼可以想象出味道来，馋得人流口水。

　　投票券上面都印上了厨师大赛的介绍，来这里做菜的各位厨师又都是来参赛的选手，大赛的名声便越来越响。

　　虽然还是有很多人无法来到现场吃不到，但姜汀州也引导着让大家发自家做的红烧肉，让这个热度节节高涨的tag话题更综合，不同的人对红烧肉这道菜都有属于自己的记忆。

　　“我觉得我奶奶家做的红烧肉是最好吃的，每次过年回去她都做，我能吃一大碗，嘿嘿。”

　　“我家做的不是这样炖的，会做青蒜炒红烧肉，也很好吃，推荐给大家。”

　　“我们这儿吃红烧肉配馒头，把肉夹在馒头里，也非常好吃的，我能吃好几个！”

　　“我家吃红烧肉会夹荷叶饼！”

　　“我有个疑问，我们这儿会做梅干菜扣肉，用的也是五花肉，这是不是也算一种红烧肉？”

　　“等等，那这样算，把子肉也是一种红烧肉。”

　　“我宣布整个世界就是一块巨大的红烧肉！”

　　“好耶，那可太香了。”

　　tag下的各种讨论越来越热闹，姜汀州也没闲着，他在账号上教一些看着眼馋的人如何自己做红烧肉。

　　从挑五花肉开始细致地教，倘若不会炒糖色的新手，也有不需要炒糖色的简单做法，照样软糯好吃。他还鼓励有些脑子活泛的选手开通账号，包括叶顺心，在这样的热度之下，厨师大赛迎来了前所未有的关注度。

　　现在，早市街那里不仅有食客，还有一些小网红慕名来拍，更显得十分热闹，连带着糖厂大店这里的人都多了起来。

　　之前就人多，这么大的店也基本是满座的状态，倘若不是姜汀州给自己留了个隔开的待客的小包间，他自己都差点没地方坐。

　　今天天气不错，坐在窗边太阳光照着很舒服，姜汀州刚处理完工作上的事情，知道一切顺利，就在这里吃着午饭。