第167章
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这种商家提供的布袋，当然也没有设计抽紧袋口的带子，用来封口固定了。
因此，应该只能用手捏着袋口附近的位置、防止里面的花生之类的东西滚出来吧。
想到这一点，黎锦就会不由得心情烦闷，有种强烈的焦躁感。
虽然不是自己经历的事情，但只是想象别人可能遭遇不好的经历，都会让黎锦感到不快。
黎锦的感情，似乎太过于丰富了。
感情丰富这种特性，虽然不见得属于缺陷，却的确属于她的弱点。
或许，真正让黎锦焦躁的理由，不是感受到别人的困扰，而是对自己感情丰富的弱点难以接受吧？
黎锦深吸了一口气，感觉自己稍微有些混乱的心情恢复了正常。
幸好，黎锦出门之前，就考虑过类似的问题，所以带上了自制的布袋。
因为带上了自制的布袋，也就避免了这一系列的后续问题。
完美。
不愧是本人。
果然，自己虽然经常粗心大意，但有时候考虑还是满周全的。
黎锦不由得有些自傲地想着这一连串的念头。
于是，黎锦拉紧了装花生的布袋的袋子，把它封了口。
之后，黎锦便拎着这个装花生的袋子，准备往家走。
但在回去的路上，黎锦又发现了一家五文钱九个鸡蛋的商贩。
才发现这家比之前买的鸡蛋便宜一些，黎锦心情有些懊恼。
家里本来已经存了一些鸡蛋，短时间不需要再买了。
但黎锦犹豫了一阵子，还是又额外买了十八个鸡蛋才回去。
把花生和鸡蛋都拎在手里，黎锦便回了家。
“我炸些花生吧。”黎锦一回家，就这么突兀地说道。
“……咦？啊？呀！”阿诚仿佛才刚回过神来似的，他瞪大眼睛问道，“将军什么时候出去买的这些啊？”
看起来，意识到黎锦之前居然自己去买了花生后，阿诚几乎被这件事吓到了，露出了大惊失色的表情。
这么一看……闲坐在一旁的阿诚，似乎除了吃东西，就一直在摆弄黎锦做好的“猫脸香囊”的样子。
意识到阿诚一直在做的事情，倒是让黎锦感到有些害羞。
虽然是决定好要给阿诚做、也是亲手递给他的礼物，但看到阿诚在自己面前摆弄，却会让人感到格外不好意思。
当然，阿诚并不是故意在黎锦面前摆弄“猫脸香囊”的。
倒不如说，他根本不知道黎锦什么时候回来。
应该只是感到新鲜，抑或是觉得刚被送了生日礼物很高兴，才摆弄的吧。
所以，黎锦的脸上虽然有些发热，但也不想再说什么了。毕竟，她觉得害羞不安的原因，也与阿诚没有什么关系。
一旦说出口的话，只会感到更加羞耻吧。
“就刚才啊……”黎锦稍微有些紧张地说道，“就在你摆弄‘猫脸香囊’的时候吧……”
“刚才吗……”听了黎锦的回答，阿诚依然有些迷惑，他又问道，“将军为什么突然说炸花生的事情啊？”
黎锦道：“刚炸过鸡块，炸些花生清清油呗。”
因为黎锦一向节俭的关系，光是倒很多油出来就很心疼了，这种只炸过一次东西的油，她自然不肯就这么丢掉。
不仅舍不得丢掉，而且黎锦还要为了让油保持一定程度上的洁净清澈，而煞费苦心。
当然了，不管怎么保持，都不可能让它像新油一样干净。
但黎锦还是竭力地试图让这炸过东西的油，保持相对而言的干净。
所以她采取的做法，就是炸花生。
花生好像有一定的吸附效果，可以吸走一部分油中的杂质。
或者说，也不是花生的吸附效果所致，而只是因为炸过花生、之后又捞出来的过程中，油中的杂质和花生一起被捞了出来而已？
不管怎么说，炸花生是一种比较常见的清理食油的方法。
另一种方法是炸土豆。原理应该也和炸花生差不多吧。
黎锦回想着自己过去做油炸食物的时候、不知何时记住的知识，并且几乎在同时动手清洗了许多花生。
刚清洗过的花生，不能立刻投入油中。要稍微等一会、把表皮上的水晾干才行。
不晾干的话，就会“炸锅”。出现“炸锅”这种情况，容易烫到自己，还是很讨厌的。
炸花生这种食品，虽然最是简单，但很多人却做不好。
比如，很多人炸出来的花生并不酥脆，还有些“艮”。这都是常见的问题了。
炸花生要冷油下锅比较好，似乎是因为这样不容易把花生炸焦的缘故。
而且，冷油下锅的话，花生的受热也会更均匀。
与冷油下锅相比，热油下锅难以掌握不好时间。要么，可能会炸焦，要么，外面和里面的成熟度不一样，这也很令人烦恼。
晾干洗净的花生，冷油下锅之后，盖上锅盖就行了。
随着油温逐渐升高，这时刚好在旁边看守的话，也会有相应的警惕感觉产生。
沉住气稍微等待片刻，听到锅里发出噼噼啪啪的声音的时候，就可以把油锅从火上端出来了。
这时不用着急把花生盛出来，可以继续耐心等待。
虽然离火了，热油依然会继续加热花生。
当听出锅里一点声音都没有的时候，再把花生捞出来，通常也来得及。
这时捞出的花生，花生仁部分往往已经呈现出茶色、黄褐色的颜色了。
因为上面裹着一层花生红衣，所以花生仁的成熟程度不容易确定。
但只要把花生红衣弄掉，就可以清楚地看到花生米颜色的变化了。
这时，把干辣椒碎、孜然粉、盐等调料都撒在花生上，搅拌一下就更好了。
由于油锅温度很高的关系，刚捞出来的花生也还是滚烫的。
它的温度，可以一定程度上将调料加热到接近成熟，让调料的香味更浓。
而撒上温度较低的调料，又会让花生进一步降温。
如果不给花生降温的话，本来就在锅里炸了很久的花生，捞出来之后依然会给其他的花生加温。这样一来，运气不好的情况下，花生就会被同类加热成焦糊状态，美味度骤减的。
如果往刚出锅的花生上洒白酒或香醋的话，自然能起到更好的降温作用。
不过，黎锦今天要做的并不是酒香花生或醋香花生，也就没考虑这种佐料了。
把干辣椒碎、孜然粉、盐与花生均匀地拌在一起之后，就先不要翻动了，让它温度稳定一下。
因为，出锅的花生温度本来已经稍微降低了，再持续搅拌的话，花生很快就会变冷。
这样一来，就起不到加热干调料的作用了。
只有不翻动，用花生本身的热度稍微烫制一下干调料，花生的调味才会更香。
“阿诚尝尝吧。”黎锦说道，“虽然不如炸鸡好吃，但这个花生的味道，应该也很不错才对。”
“哇……”阿诚吃下几颗之后，也不由得惊叹道，“确实如将军所说，这种花生真是太好吃了。”
“啊，不用这么夸张的啦。”黎锦听了阿诚的恭维，反而感到尴尬，“这就是普通的花生，不至于到‘真是太好吃了’。只要你当成能吃的零食，我就很高兴了。这么普通的东西，不用加这样的形容词来赞美啦。”
“但就是好吃啊。”阿诚不解地说道，“这是阿诚吃过最好吃的花生，所以阿诚不应该说‘这个真是太好吃了’吗？这是阿诚的心里话啊。”
“这怎么说呢……”黎锦说道，“我觉得吧，就算这花生是天下最好吃的花生，它也不如炸鸡好吃啊。不能跟同类比好不好吃，而是应该按它在所有食物里，美味排序的位置，来描述对比它好不好吃吧。这个东西，在所有的食物里，就是相对来说很一般的嘛……”
“阿诚倒是不这么觉得……”阿诚很困惑地说道，“虽然将军不赞同，但在阿诚心里，这个的确就是应该按同类食物对比，来评价它的美味程度啊……”
“算了，不说这个了。”黎锦也有点迷茫，“说起来，这个是很适合当成下酒菜的东西吧……啊！”
提到下酒菜，黎锦忽然想起了一件事来。
那些葡萄酿成的酒，也不知道怎么样了。
黎锦想到这里，就决定查看之前自己酿造葡萄酒的那个坛子。
打开坛子的封口之后，黎锦惊呆了。
酒香四溢。
只能这么形容。
黎锦简直完全无法理解发生了什么。
这种自酿的葡萄酒，闻起来像是酸甜美味的葡萄汁，但是，却又带有一种醇厚鲜明的美酒香气。
只是，虽然葡萄酒散发的酒香无比诱人，但自酿出来的原汁，却是浑浊得令人望而却步。
恐怕，只比泥水要清澈一些吧？
眼前那原浆葡萄酒的古怪状态，让黎锦一时陷入了混乱，但她很快明白了过来。
这是因为，葡萄皮肉、果核等等杂质都混在葡萄酒的原汁之中，所以看起来才会那么令人扫兴吧。
对应的解决方法，应该也很简单，过滤一番就行了。
于是，黎锦找到了几块干净的白布。
她用锅烧了开水，煮了一会儿，捞出来拧干。
反正很快就会弄湿的……因此，不晾干就直接拿来使用的话，效果应该也是差不多的。
刚烧过开水的锅，倒出开水之后，锅中残余的水分也很快被锅中的高温给烤干了。
这时，那个开水锅，也正好可以用来盛装过滤过的葡萄酒。
黎锦就是怀着这样的想法，在锅上铺上了三层白布。
阿诚抱起装葡萄酒的坛子，对准白布的中央倒了下去。
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