第6章 麻辣烫（1）

　　薄厚适中的冷面片陆续铺上铁板，池安安双手同时打蛋，左右开工，几张面片很快都裹上金黄的蛋液。铲起铲落，面片接连在空中画出一道道完美弧线，完成漂亮的翻面。

　　这行云流水的画面，不知道的还以为这是什么美食纪录片的拍摄现场，几个学生看得一愣一愣的，不知不觉都停下了聊天，围观起烤冷面的制作过程。

　　含有肉块的香肠切成两半，表面煎到泛起诱人的焦黄色，与铁板亲密接触的部分散发出阵阵肉与调料的滋味。然而这并不是它们最香的时刻，等面片熟透，刷上秘制酱料，细腻的辣椒面均匀洒落，添上不同客人需要的洋葱、葱花或者香菜，再把香肠裹在里面，食材与酱料互相成就，这才变成最终可以出锅的美味。

　　池安安手法利落漂亮，大家一瞬间感觉自己不是在吃一份普普通通的烤冷面，而是什么高档餐厅的四位数料理。

　　炫技完毕，池安安将烤冷面一一递给客人。短发女生迫不及待趁热吃了一口，短暂的咀嚼后，她不自觉地露出享受的表情：“真的好吃，怪不得潘航强力推荐。”

　　池安安笑着说：“喜欢的话下次再来。”

　　另一个男生吃完也是大呼好吃，原地又加了一份，然后说：“小姐姐，你就像刚才那么做，把烤冷面抛起来翻面那种，我给你拍个视频！”

　　“谢谢啊，不过不用了，刚才时间来得及，现在人多了。”池安安扬了扬下巴，示意他们看后面排队的人，“其实味道都是一样的，只是动作花哨一点，以后有机会再给你们做。”

　　大家都觉得有些遗憾，但也不能无理取闹耽误人家做生意，拿到以后便离开了。几个人一边吃一边在群里给同学们报告情况，总结下来就是九个字——好吃！都去吃！不吃后悔！

　　学生的力量远超过池安安的想象，没过多久，排队买烤冷面的人越来越多，幸好她做的快，不至于让人等太久。

　　前两周的客人都是陆续来的，她还有点休息时间，现在开了火以后是半点休息时间都没有。

　　池安安甚至在想明天要不要休息一天。

　　然而很快她就打消了这个想法，客人们源源不断的满意称赞让她渐渐迷失自我，身体很累但是心里得到了极大的满足。

　　又一位客人过来，池安安一边打蛋一边问他需求，听到声音后抬起头，稍微有些惊讶。

　　眼前的老人大概七十岁的模样，两鬓斑白，头发梳得一丝不苟，鼻梁上架着一副金边眼镜，整个人气质儒雅。

　　来吃这类小吃的中老年人不多，但也不是没有。池安安很快恢复笑容：“好，两个蛋一个面，微辣，对吧？您稍等。”

　　给老人做烤冷面的时候，后面的潘航刚好排到第一位，他点了三份烤冷面，然后骄傲地挺起胸脯说：“老板怎么样，今天生意是不是特别红火？”

　　“是，托你的福，”池安安笑眯眯地给他那份多加了一根香肠，“但是你也不能天天吃这个，蔬菜肉类都不能少啊。”

　　“放心吧，我早上晚上都在食堂吃，特别有营养，除了难吃没别的缺点。”

　　潘航说完，池安安把刚做好的一份盛进打包盒，递给另一边等待的老人：“您的烤冷面好了。”

　　潘航顺着她的视线看过去，满脸笑容顿时凝固。

　　“金老师？？？您怎么在这儿？？？”

　　金教授抬眼看他：“潘航啊，不是你在我的群里说这家好吃吗？怎么，别人能来，我不能来？”

　　“……不是！当然不是！”话是这么说，但他也没想到教授本人会跑过来吃好吧！

　　潘航呆在原地，金教授又说道：“原来你们都对食堂菜品意见很大啊。”

　　潘航无力辩解：“没有没有，老师您听错了，我是说咱们食堂除了好吃就是好吃……”

　　“……”池安安围观过这对师生的对话，笑着摇摇头，把潘航那份递给他问，“你下次什么时候来？”

　　金教授还没走，大概是想等潘航一起。潘航看了眼教授，心中叫苦不迭，苦哈哈地对老板说：“后天，后天中午来。”

　　池安安应了声好，潘航跟在教授旁边离开，像个缩头小鹌鹑。

　　金教授看起来儒雅，实际上却是很多学生的噩梦。他对学生要求严格，平日里不苟言笑，他的课没人敢逃，在他手下做实验的研究生们也不敢有丝毫松懈。

　　这样一位严肃苛刻的老师，在今天之前，潘航打死都想不到他会来买一份学生推荐的街边小吃……

　　回去的路上提心吊胆，金教授问他怎么买了三份，潘航说学姐袁菱和薛宇平的数据有点状况所以没来，他帮他俩带了两份。

　　接下来便聊起了实验数据的情况。

　　好不容易回到学校，潘航目送老师回了办公室，拍着胸脯给自己顺气：“吓死我了，说出来你们可能不信，金老师和我一起买的烤冷面。天啊，你们没看见……”

　　空气中满是食物的香味，袁菱和薛宇平含糊地应着他，注意力都放在他递过来的午餐上。

　　两人飞快拆开包装袋，竹签叉起和鸡蛋紧密结合的冷面，赶紧送进嘴里。

　　潘航喋喋不休说了半天才发现没人回应他，一低头，看见两人吃得正香。

　　潘航：“……”

　　吃吃吃！就知道吃！

　　袁菱之前听他和薛宇平说这家烤冷面有多好吃，觉得他们反应有点夸张。现在自己亲口尝到，才意识到一点都不夸张。

　　中午吃到这样一份美食，下午实验都更有动力了！

　　她点的比两个男生份量少，先一步吃完，这才说道：“这一路上辛苦你了。”

　　潘航哼了一声，袁菱好笑地收拾完垃圾，打开手机看了眼，随后惊讶道：“老师在群里发消息了。”

　　薛宇平问道：“有什么通知吗？”

　　“不是通知……”袁菱表情微妙，举起手机给他们看。

　　屏幕上，金教授的头像右边是一个大拇指的表情。

　　金教授：【[/强]试过了，潘航同学推荐的烤冷面确实好吃。】

　　三位学生面面相觑。

　　呃，突然感觉一本正经品尝小吃的老师变得接地气了呢！

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　　池安安中午卖烤冷面的时候，系统出现过一次，恭喜她经验到达1500，升入5级。

　　当时她忙着干活没来得及看面板，现在回到家里才调出查看。

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　　【已上传美食】：2（最新添加：酸酸甜甜的话梅排骨）

　　【升级进度】：5级，1548／2500（6级功能：6％嗅觉传输+抽奖1次）

　　目前更新了五章，嗅觉传输已经达到5％。

　　而她的小说里，女主在第六章 已经不满足于只做卤味，开始研究新的餐品。

　　唐暖一个人做生意，要想在在保持卤味制作售卖的前提下开发新餐品，一定不能选制作工序麻烦的。思来想去，她决定用最近赚到的钱买一辆小餐车，开始售卖麻辣烫。

　　池安安本就擅长调味，麻辣烫的味道又是街边小吃里格外霸道的，她觉得让读者闻到这样的味道一定是很棒的嗅觉体验。

　　打定主意便要开始准备麻辣烫的汤底和食材了。池安安将要买的食材列出来，然后搬出一个坛子。

　　这是她在夏天最热的时候做的豆瓣酱，新鲜的二荆条辣椒和干海椒配上霉豆瓣与其他调料，经过阳光的反复洗礼，发酵出浓郁的酱香味，最后加油入坛封存。

　　麻辣烫的底料少不了豆瓣酱，有这样一份自制的酱料，她已经开始期待明天做的麻辣烫了呢！

第7章 麻辣烫（2）

　　正式做底料前还有不少需要准备的材料，池安安出门买了牛板油和猪板油，本来还需要一味鸡油，但是转了一圈没看到鸡板油，只好作罢。

　　回到家里，她一边看书一边熬好牛油和猪油，做好后捞出油渣，把两种油倒进罐子冷藏起来。

　　猪板油中的脂肪已经尽数化作澄澈的液体，留下的油渣金黄酥脆，香而不腻，撒一点盐便已经是上等的美味。

　　池安安空口吃了几块，剩下的盛出一勺用来炒了盘手撕包菜。

　　手撕开的包菜和切开的有种不一样的口感，加上香香的油渣，炒出来的包菜在脆韧清爽的同时增加了一层拿捏胃袋的美妙滋味。

　　菜混着油渣入口，再配上一大口米饭，成为十足的米饭杀手。

　　晚餐吃完，她回去写完第七章 ，放进存稿箱里。

　　今晚要更新的是第六章 ，她已经有一章存稿了，这样之后上榜可以看情况加更。

　　九点钟更新完毕，她很快就看到了读者们的花式评论。

　　【我超爱麻辣烫！每次逛街看到路边的麻辣烫就走不动了，呜呜，为什么要让我晚上看到这个，好饿。】

　　【太太还没开始描写麻辣烫的做法，我就已经开始馋了。】

　　【我太喜欢这种串串麻辣烫了，选上十几根串再加一份火锅宽粉……吸溜吸溜。】

　　【是谁晚上九点多游荡到夜市找麻辣烫？是追更的我:)】

　　【可恶，晚上更新美食文太犯规了！】

　　【手动狗头，建议楼上留到第二天再看。】

　　【忍不住啊，一到九点我这个手就忍不住点进这篇文……】

　　【期待暖姐明天的麻辣烫！】

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　　啊……怎么说呢。

　　点开评论区之前，池安安本来是不饿的，但是看完评论，她想象着麻辣鲜香的汤汁将串串煮熟入味，火锅宽粉打底，烫好的食材在宽粉上铺满，再浇上一勺上层红亮下层浓香的汤汁……她也好饿。

　　不，不能再想了！

　　池安安关上评论平复心情，睡前去看了眼冰箱里冷藏的荤油。

　　嗯，油膏雪白细腻，非常成功！

　　这一晚，池安安做了个到处找麻辣烫却又找不到的梦，醒来还残留着一点淡淡的急躁感。

　　她打了个哈欠，对麻辣烫的渴望催促着她利索地下床洗漱，然后冲进农贸大厅。

　　今天要买的东西不少，她还特意带了个小拉车。首先要选的是新鲜的鸡架和猪大骨，老板帮忙把骨头砸开，露出里面的骨髓。然后开始买牛百叶、蔬菜、油豆皮、金针菇、午餐肉、鹌鹑蛋……

　　如果说底料汤汁是麻辣烫的灵魂，那丰富的烫煮食材就是让灵魂发光的存在。

　　本来还想买些冷冻丸子，但左看右看都不合心意，最后还是跑到卖水产的店里买了一斤鲜虾和一条活蹦乱跳的鲜鱼。