如今低调内敛的老朋友难得开了次金口，又跟他说那个老板做东西有多好吃，左右他也不差钱，便直接给了个超低价送人情，条件是他要尝一次对方做的食物，需要他满意。
金教授现在只需要池安安答应下来，便可以给他们两个牵线，然而池安安犹豫后没有第一时间答应：“谢谢您，我再想想，这样，我们加个好友，我再具体了解一下吧。”
金教授反应过来，对方这样谨慎是件好事，是自己太过于心急。两人加了好友，池安安继续去忙。
其实对于他的提议她还是很心动的，和上次说的在学校里开店不一样，在外面开个小店，时间上依然自由，而且有个固定的地方更有利于巩固回头客。主要是房租不高，即使每天只开三四个小时，池安安也不会觉得亏了心痛。
但开店不是一拍脑袋的事，她现在只卖一种东西可以，在商铺开店就要考虑丰富一下餐品种类了，想想还是挺麻烦的。
所以需要再斟酌斟酌。
送走金教授，池安安和纪桂芳一直忙碌到收摊。这期间陶峰来过一次，和她们抱怨昨天代买买到了旁边的肠粉，不仅根本没有她做的好吃，而且吃完身体不太舒服，不知道是不是食材有问题。
对于这种没有依据的事，池安安左耳朵进右耳朵出，仅仅听个过场，不做评断。
但是她相信，品尝过两家肠粉的食客，绝大多数最后还是会选择她的，毕竟舌头不会骗人。
一天两天拉不开差距，两个月后肯定能拉开，他现在愿意在旁边卖就卖吧。
回到家，池安安睡了个午觉，起床写完一章存稿，然后到厨房准备起晚餐。
她把冷藏的半只鸡取出来，水里加上调料重新煮上一回，二次入味，再取出汤包要用的食材。
早上备好的汤冻已经凝固好了，她试了试，非常有弹性。把螃蟹蒸熟，让小瓜取蟹肉，她自己开始揉面。
她想做的是那种比脸大的蟹黄大包，一个笼屉只能蒸一只。大汤包的面皮比小的要求多些，因为要承载更多的馅料，这些馅料蒸后还会化成汤汁，没有结实的外皮肯定是不行的。
一份优秀的蟹黄汤包，对面皮的要求不可能只是结实，除了这个，还要韧而薄透，隔着皮要能看到里面呼之欲出的蟹黄馅料和金黄汤汁。想让汤汁在面皮流动又不会冲破面皮，这对面的制作有很高的要求。
池安安反复将面团揉到光滑，摸起来手感达到要求后静置片刻。这边小瓜刚好剃完蟹肉，可以开始制作馅料。
蟹肉、切碎的肉冻，再加一点新鲜的猪肉馅，混合上简单的调味搅拌均匀，池安安耸起鼻子闻了闻，满意点头。
不错不错。
她这个馅做出来的大汤包，不知道得有多香哦！
第21章 蟹黄大包（2）
做蟹黄汤包, 尤其是大的，馅料不是难点, 最难的是把馅料包进面皮的步骤。
擀面皮的大小有所讲究，连包子上捏出多少道褶都是有规定的。有些地区规定是32道褶，不是这个数必然要被说不正宗，也有些地方说是不少于28道就可以，池安安今天要做的是32道褶。
满满的馅料放在薄薄的面皮上，捏住面皮边, 灵活的手指迅速捏起漂亮的褶皱，正正好好32道，最后在正中捏紧收尾。
沉甸甸的馅收在面里，池安安轻轻把它放进笼屉。她准备了四个小笼屉，一个笼屉刚好装一只。
这边做好包子，那边纪桂芳已经按照约定时间的上门，带来一口袋水果。
池安安笑着收下，招呼她去餐桌前等着，纪桂芳哪里过意的去, 和她一起在厨房忙活。
有人帮着自己洗菜切菜, 池安安腾出时间把鸡肉捞出来处理，热锅做起椒麻汁。
因为要做的是疆省有名的椒麻鸡，她炒汁时用的是来自疆省特产的干辣椒，香味醇厚，不会太辣，但又能满足对辣味的需求。
青红花椒和辣椒炒出的香味让人本能地产生食欲, 纪桂芳中午只吃了一份自己做的肠粉，这会儿正是要饿的时候，椒麻汁添上鸡汤出锅时, 那一瞬间的香味立刻把她的馋虫勾出来……
池安安让她把过了冰水的鸡撕成小块，自己开大火开始蒸汤包。
汤包里的食材大多是熟的，面皮和肉馅用不了太久就能熟透，所以不需要蒸很久，十分钟便能出锅。这期间池安安把椒麻鸡的配菜切好煮熟，菜和椒麻汁倒进鸡肉里抓拌均匀，一份香喷喷的椒麻鸡便做好了。
再把皮冻切成薄厚均匀的长方块，调料碟里加上蒜蓉酱油，第二道菜迅速完成。
十分钟到，把蒸笼取下，盖子掀开，氤氲雾气缭绕升腾，等雾气散去，便能看清中间皮薄透亮，漾着汁儿的大汤包。
纪桂芳从来没见过这种食物，惊讶地问：“这里面是有汤吗？要怎么喝？”
“餐厅多是用吸管喝，我这里这有只有塑料吸管，受热会有味道，咱们就咬开皮吸着吃吧。”池安安把四笼汤包摆在桌上，“我先拍张照片。”
纪桂芳点头，自己也拍了张照片发给女儿。
纪晓满收到她妈照片的时候，心情是崩溃的。
她最后一堂课刚下课，还没冲到食堂呢！
蟹黄汤包的照片虽然是静态的，但她能想象出它动态时轻轻一碰就duangduang晃动的样子。
还有那盆椒麻鸡，色彩丰富的配料和包裹食材的酱汁颜色都让人垂涎欲滴，她看一眼就知道那种麻香在口腔中绽开的美妙感觉。
旁边不起眼的皮冻不像自己家里做得偏浑浊，透亮十分，不知道口感得有多赞。
呜呜，这可真是她亲妈啊！！！
纪晓满馋得直迷糊，赶紧往食堂跑，到疆省菜窗口点了一份椒麻鸡拌面。
虽然食堂的椒麻鸡味道一般，但现在能止一点馋意是一点QAQ
同样收到照片的梨豆豆一边流着口水一边P完图，然后火速冲到周围最近的、有蟹黄汤包卖的餐厅点单。
呜呜，这谁能不馋，谁能不馋啊！
她找的哪是基友，是罪恶的深渊，偏偏她自己就乐意待在这深渊里。
这能怪谁呢，只能怪她不住在B市。
梨豆豆突然产生一个大胆的想法，不然她干脆搬到B市去好了！
她不知道的是，池安安觉得蟹黄汤包和椒麻鸡放一起不太般配，只给她发了汤包照片，其他菜根本没入镜，已经算是手下留情。
餐桌前，池安安此时正心无旁骛地品尝她的美味晚餐。
最先要吃的自然是两个兜满鲜汤的大包子。
皮已经没有那么烫嘴了，她拎起包子放到圆形盘子里，在吹弹可破的光洁面皮上轻咬一小口。
滑溜溜的面皮内侧带着馅料里的各种滋味，如果说之前看外观、闻味道时馋虫还没有全部冲出，此时这一小口面皮，便是压垮防线的最后一根稻草，勾得所有馋虫齐齐出动。
香味顺着这一点破口汹涌而出，直往鼻子里钻。池安安再也忍不住，凑近吸了一口热腾腾的汤汁。
皮冻化作的汤汁将蟹粉蟹黄的鲜美“抢夺”而来，融入汤里，化作一种浓而不腻的香。微微烫口的汤汁鲜到难以用语言形容，池安安感觉自己就是受了再大的委屈，这一口下去她也能忘掉所有烦恼。
纪桂芳第一次吃，掌握不好要领，金黄的汤顺着破口涌出，幸好盘子够大，不会溢出去，最后还是会落入她的胃袋。
喝完精华的汤汁再去吃里面蟹肉，搭配上蟹醋和姜丝，瞬间有了鲜香又爽口的神奇体验。
满足感简直爆棚！
椒麻鸡一般配皮带面或者米饭来吃，不过她们已经有了两个大汤包，池安安便没有再准备其他主食，做椒麻鸡时口味做得稍轻，可以直接空口吃。
因为鸡肉煮过两次，她自己对这道菜不是很满意，但纪桂芳十分喜欢，最后把里面的配菜都吃了个干净，连连称赞她料汁做得太好了。
至于皮冻，吃得嘴里又辣又麻的时候来一口冰凉Q弹的皮冻，从嘴里舒坦到心里。
纪桂芳感觉自己过去吃的饭都比不上这一顿好吃，然而这顿饭不过是人家的日常晚餐……
她实在好奇，问道：“你这手艺是自学的吗？”
池安安实话实说：“跟着各种师傅学了很多年，后来在酒店发生了一些不愉快，干脆自己单干了。”
纪桂芳遗憾道：“哎呀，你有这手艺怎么不开店，这么好吃的饭菜，不知道得有多受欢迎。”
“不想那么累吧，如果真去开店，哪还有时间慢慢悠悠给自己做一顿饭呢？”
两人认识不久，纪桂芳不好意思多劝，只是心里觉得可惜。
她老家那边池安安以前没去过，好奇地问她那边的早点和餐饮文化，一来二去便聊了起来。两人年纪差了不少，聊得却很投缘。
池安安吃饱饭，本来打算放着锅用技能清洗，但纪桂芳不好意思白白蹭饭，抢着把厨房收拾干净。
等纪桂芳走了，池安安打开冰箱看了看纪桂芳送来的水果。
有百香果？
晚餐口味厚重，要是能吃个清爽的甜品就好了。
这么想着，她取出两个百香果，洗净后从上面切下一片，挖出果肉。再打发出一小碗奶油，加上砂糖和百香果肉搅拌，最后填满果壳，用切下的那片小盖子扣上，放入冰箱。
等她码完字，虽然已经九点多了，但她还是取出冻好的简易版百香果冰淇淋。
吃之前她挖了一勺拍照，梨豆豆好不容易被蟹黄汤包满足的胃再次因为冰淇淋的出现而空虚。
怪不得基友一直没发微博，之前还有人评论说她是因为昨天的炒方便面事件不敢发图了……合着人家是要攒两张图一起发！
现在九点四十，正是夜宵可吃可不吃的时候，池安安把两张照片发到微博，关注她的粉丝看到，直接馋出屏幕。
【我的天，谁说作者厨艺普通的，这皮能做得这么好，有点东西。】
【蟹黄汤包十级爱好者已到达战场！32道褶捏得太完美了，不说别的，看这个皮就知道它好吃！】
【我们商量个事行吗，以后早点发，这个时间卖汤包的店关了，对我不好T-T】
【百香果这个太棒了，原来还可以这么吃，做得真好！】
【在线征集一个能带我吃汤包和百香果冰淇淋的姐妹呜呜呜。】
【馋死谁了啊！这个点为什么让我看到！】
【这真的不是饭店做的吗QAQ我不相信……】
……
池安安看着评论，盛出一勺放入嘴里。
酸酸甜甜的清爽冰淇淋在口中融化，解腻十足，浓浓的百香果味在口中蔓延，怎一个爽字了得。
她满足地拍了拍肚子。
今天吃太多了，她愧疚，她忏悔，明天一定少吃亿点点！
……
第二天一切照旧，池安安和纪桂芳的搭配已经很有默契了，两人收拾利落地出摊，到了地方看到王宗平那边的摊子围着几个人，正在和他争吵。
“昨天就是吃了你家的肠粉，回去头疼恶心，肯定是你肠粉有问题！”
“没错！我回去吐完才好一点，我跟你说我已经给工商部门打电话了！你今天别想跑。”
“你自己加了什么的心里清楚，这事儿你别想私了，这么多人吃出问题，不是你赔几百块钱能解决的事儿。”
“你良心不痛吗？你家里没有老人没有孩子吗？昨天买给我妈吃，她没过一会儿就说不舒服，你心真黑啊！早晚报应到你自己身上！”
……