第110章 古法酸梅汤 今早那抢菜的热闹和刚……
今早那抢菜的热闹和刚刚进门前的奋力冲刺黎洋洋可是一点没忘。
与他们这些人的着急忙慌比起来，这后头的许铭一显得无比轻松自在，整个人悠闲极了。
“这东西是不是要充值啊？充多少能满足条件啊！”
从前向来一副冷脸横对洗发店Tony和健身房教练，发誓永不充卡的黎洋洋这会儿已经将自己的原则尽数抛却脑后。
只是这大方的洒金行为却并不能如愿。
许铭一摇摇头：“VIP卡限时分发的，拿到手的大部分都是之前出事时支持宋记的老顾客，充钱可没机会。”
杯子里酸梅汤上下翻动着，颜色比起那些工业兑水的均匀鲜红色要深沉得多。
琥珀红褐色的汤汁里还带着细小的果渣，虽然用了烟熏乌梅但里头的酸味却无比自然，微微的一丝甜意在舌尖萦绕，还伴有淡淡药香。
“宋老板！您这儿酸梅汤还有多的吗？给我打一壶打包呢！”
一壶酸梅汤的分量不少，刚刚吃这麻辣兔头为了解辣便去了一半，另一半也在许铭一的小酌中见了底。
“有倒是有，但是还没来得及放凉呢，你看还要不要？”
宋晚秋掀开大桶看了看已经见底的量，只得无奈回应道。
“没事！有就行，温度啥的我自己带回去放！”
许铭一摆摆手，自觉先扫码付了钱，又将自己提前备好的大号水桶杯递了过去。
他原本对这酸梅汤是一点兴趣没有，提起这东西就让他想起那些快餐店里随餐附赠的勾兑饮料，酸不酸甜不甜的，全是色素狠活。
但宋记熬这酸梅汤可是真材实料。
烟熏乌梅、山楂干、桑葚、甘草、洛神花…
多种材料在浸泡后一一入锅熬制，边上小料多得不知道还以为是在中药店。
如今市面上的假药材泛滥，宋晚秋最后还是托大师兄的关系才寻着了个靠谱的，没有干出用月季来冒充玫瑰的供货事故。
熬好的酸梅汤过滤后掺上一点桂花，入喉后传来一股似有似无的烟熏味，先酸后甜无比浓郁。
这燥热天气来上一杯，哪怕为了疗效没有往里放冰块也能起到生津止渴，消暑解热的功效。
“哎哟，够了够了！您这儿倒得也太多了！”
宋晚秋拿起大勺，清洗后的杯身顶部套上了一个塑料漏斗，她正打算往里再加一勺呢就被急忙叫停了。
“也不知道怎么回事，我现在干活就爱喝这酸梅汤了，咖啡奶茶都一点不碰了！”
许铭一之前因为画稿就经常熬大夜，后来就算作息调整过来一些习惯也是改不掉的。
工作时但凡没有一杯冰拿铁或是奶茶开道，拖延症就没有结束的时候。
长期这样喝着许铭一自己也觉得不对，拿铁喝多了咖啡因过重，总觉得有些心律不齐。
奶茶喝多了又感觉自己的每日糖分摄取超标，高血脂和高血糖正对着自己呼唤。
但要是没有这两样，他也没那么容易进入心流状态。
可最近遇到宋记刚上新的古法酸梅汤可就不一样了。
许铭一第一次将没喝完的酸梅汤打包回家，工作台上的红褐色饮品虽然没有冰镇效果，但一口下去是极致的慰贴。
乌梅甘草收敛肝火，清热解毒，桂花桑葚舒缓情绪。
一口下去，原本的心烦意乱全都被慢慢化去，叫人心神都安定了下来。
酸梅汤里少量薄荷的加入并没有让汤中的刺激感过重，反叫人清热解暑，提神醒脑。
一杯饮下，台灯前的许铭一不知不觉便专注起来，连右下角不停跳动的消息弹窗都忽视个彻底，全身心都贯注在屏幕中央的稿件上。
手上工作全都忙完，许铭一赶忙起身伸个懒腰，自己都为这专注劲感到惊讶。
比起咖啡奶茶所带来的强烈刺激，那种睡前的脑神经兴奋所导致的失眠更是消散得无影无踪。
一觉睡去，除了空气里弥漫的淡淡酸甜香气便再无所察觉。
得了好处的可不止他一个，这些天宋记的饮品也都卖得供不应求。
宋晚秋每天都要额外多熬几锅才好打发这些连喝带拿，自觉拿着打包水壶的家伙。
“暖瓶真不行！”
档口内陈亚文手臂交叉，连连叫停。
“这又不是自带杯活动！正常点的也就算了，大爷您这也太恐怖了！”
门口的邓大爷不知道从家里哪个犄角旮旯淘来了个上世纪常见的暖水壶，偌大的分量叫陈亚文眼睛都看直了。
“哎哟你就行行好吧！该加的钱我都加，我这可是带了一家人的量呢。”
任凭邓大爷怎么纠缠，陈亚文都死死没松口，最后还是给了两杯包装好的酸梅汤这事才算罢休。
“下回叫小宋再多熬点嘛！这味道我都好多年没尝过了！”
宋记的酸梅汤用的是老方子，烟熏乌梅独特的味道叫邓大爷爱不释手，上回喝到这种手工熬制的味道都是十几二十年前的事了。
至于那些市面上卖的？
邓大爷不屑一笑，那东西也就算个小甜水，跟这正宗酸梅汤可是一点关系都搭不上！
夜幕落下，纵使室内开了空调，厨房里的热气正腾也是免不了的。
宋晚秋拿湿巾擦了擦身，又从储物柜里翻了件干净背心去卫生间换上。
“小棠，你去瞅瞅后面余师傅那边菜烤好没？”
简棠得了招呼，也忙朝院内看去。
烧烤架上，打烊后的余师傅手里折腾的就不是那些卤味了。
今早刚从农家大娘摊上现买的新鲜蔬菜已经上了铁架。
炉子里放得不是新炭，但借着底下的余温也能完全烤好。
“马上了啊！招呼大家动作快点，很快就能开吃了！”
余师傅笑着将炉子上的茄子又翻了个面。
茄子、青椒、西红柿。
这几样最近地里刚刚收获丰收的蔬菜不仅价格便宜，没过水的应季菜更是汁水充沛。
这茄子的烤法不必像那烧烤摊上蒜蓉茄子般讲究，并着其他 菜全都烤得黑乎乎，软塌塌，最后拿起夹子将上面糊得厉害的部分全都敲碎便直接进了碗。
简棠端起大碗，便朝着屋内赶去，余师傅也拿起边上早就备上的热水对着操作台和烤架做起清洁来。
“老板，菜都烤好啦！”
宋晚秋正忙着拌起手里的凉面，头都没抬招呼着：“行，先放边上吧！”
盆里刚刚过完冷水的凉面用的是微微带黄的碱水面，里头的红油蘸料直接用的麻辣兔头盘子里剩下的部分。
这剩的油料可是好东西，就是今晚晚饭没做凉面，店里好些员工也都要抢着打包带回家。
本身经过一道兔头卤制调味，这香辣之中还带了些兔肉的香气。
另一盘卤牛肉里剩下的牛肉碎也没被宋晚秋放过，拿刮刀蹭了蹭，还能有两拳头的分量，便一齐倒入了凉面中进行搅拌。
“小棠，我这边没两分钟就好了，麻烦你先去把饭都端出来吧！”
店里的菜单都是提前备好的，最近天气燥热，无论是带汤水的还是猛火快炒的，都叫忙了一下午的员工们开不了胃口。
今晚的都是下饭菜，宋晚秋煮米和熬粥时都特意加了量，剩下的这部分刚好够店里人享用。
凉面撒上最后的脆黄豆和花生米，宋晚秋也没想着摆盘，拿餐巾纸擦了擦边沿因为翻动时沾上放入酱汁，这菜也就算收工了。
套上手套，方才刚从烤架上取出的茄子青椒这会温度也略微低了点。
宋晚秋随意地将那烤得焦糊软烂的蔬菜撕碎，连带着番茄一并碾碎。
旁边早就备上剥好的稻糠皮蛋也一同被掐碎，同碗里的其他蔬菜混合起来。
皮蛋这东西也是分了不同类型的。
常见的光壳或者裹了一层黑的皮蛋在敲碎后往往呈现黑色，里头的蛋黄也是如沥青色的半固态状。
深色柔韧的蛋白外还常常伴有雪花纹路，因此也有人管这叫松花蛋。
比起这种碱味更重的黑皮蛋，宋晚秋更爱用那包着稻糠外皮的类型。
稻糠皮蛋里的蛋白呈现金黄琥珀色，里头的蛋黄也是溏心偏橙。因为发酵时间偏短，里头的碱味更轻，尝起来也更香，不至于有干吃涩口的感觉。
蒜泥、葱花、干辣椒、糊辣椒…
这道颇具西南风情的凉拌菜里要用到的调料可不少，堪称是调味料开会。
这么多的用料下去，盆内的香气也是越发浓郁，丝毫没有辜负他们的参与。
热油一泼，其他的配料全都加入搅拌，这道“烤茄辣西”外表看着不太上台面，但味道是一点不差。
这个天气吃着相当开胃爽口，堪称食欲唤醒器。
简棠整个人都陷入了埋头苦吃中。
半碗凉面半碗干饭，面条裹着沾上兔肉香气的红油辣子，那些零星嵌入的牛肉碎吸饱了卤汁。
一筷子面条下去先是油香和麦香，随后那躲藏在面条缝隙里的牛肉也跟在里头抢风采。
而另一边卖相“独特”的烤茄辣西更是让人停不了筷子。
烧烤后的茄子和青椒表面都微微碳化，烧椒所带有的烟熏香气远比新鲜青椒更加迷人。
茄子绵软甜润，肉质细腻。
辣椒香味醇厚，味道柔和。
再加上高温后汁水愈发饱满的西红柿，农家自种的本地品种皮薄易坏，在运输上逊色于普通番茄，但里头的酸甜多汁是普通番茄远远不及的。
碎落的皮蛋裹满调料和汁水，独有的口感和味道配上咸鲜酸辣的底味交织成了绝佳的下饭菜。
味道略有些重口，但蔬菜本身的清香又无比透彻。
酱汁在冒着热气的珍珠米颗粒中穿梭，简棠挑起一大筷子又将碗里剩的米饭全都清空，赶忙就要去填第二碗了。
减肥计划，再次失败！
“小棠，你那面试成绩出来了吗？”
陈亚文好奇地打探道，之前简棠考公笔试出成绩时他们还特地为她庆祝过。
过年那会儿大伙都享受着假期，微信群里简棠每天上面试班的抱怨也是一点没停。
前阵子简棠还特地请了假去参加面试，难得一天没见还叫陈亚文都有些想念起来。
“嗯…出是出了，但是情况比较复杂吧。”
简棠脸上有些迟疑，心中始终牵挂着事。
这回考试比起之前那几次算是顺风顺水多了。
哪怕不算以前备考的底子，简棠自打来了宋记卤味上班只觉得自己头脑都灵醒些。
宋记上班的空闲时间不算少，老板更是对她干完活后的动向没有丝毫要求，反倒贴心地给她布置学习位。
比起之前在家里时不时还要被父母念叨所承受的压力，现在跑到外面学习还有每月月初进荷包的不菲工资。
简棠荷包逐渐丰裕，有了经济基础连底气也都更足了。
许是考神保佑，考场上简棠的申论行测也都做得无比顺手，最后出成绩时看到那排名第一的显示她心里竟然也没有太多的意外。
只是考公到底随机性太大，哪怕她抱了面试班勤学苦练，到了面试环节里笔试第三的那位更加出落大方，最后直接逆袭，她也就成了这招收名额为1的岗位第二名。
最后总结果出来后，简家父母都暗道可惜，可垂头丧气半天最后见着闺女也还是好心好意地安慰。
“没事，咱们下一场继续努力！你看这回不就进步多了，下次肯定就上岸了！”
还没等最后的公示结果下来，简棠前天又接到了最新通知。
第一名放弃了！她轮上递补了！
本该是欢天喜地的大好事，但简棠却怎么也开心不起来。
当初收到无缘岗位消息时，简棠意外地发现自己心里远没有想象中的难受，反倒多了些释怀。
或许在她日夜奋战之下，她的潜意识也从来没有将考公上岸当成最后的稻草。
这条路是跟随着大众的潮流，也是跟随着父母的期待。
前面二十几年都通过这样的选拔性考试来决出人生胜负，路径依赖让简棠一时间也没有信心逃离这样的怪圈。
可看到银行卡里因为最近上班攒下来的五位数存款，瞧着每天辛劳但自在的打工生活，简棠突然也有了自信。
她要逃离她最厌恶的选拔性考试。
她要远离她本就不喜欢的体制内生活。
跟父母商量了两天，原本还极度不满的夫妻俩看到女儿如今斩钉截铁，丝毫不被旁人所左右的态度，一时间语气也都软了下来。
他们可以操控一个没有自己赚钱，对未来迷茫无知的女儿，却不能掌控一个已经拥有自己思考，可以独立选择人生的成年人。
“老板，我应该不会再去考虑考公了，如果我想去工厂那边帮忙的话可以吗？”
简棠略过那些家中的争吵和自己心头的思绪，坦诚地跟顶头上司交谈。
学历贬值是大潮流，店里这几个初始元老谁还没个本科学历？
餐厅里的工作干得顺手，但真要去经营起专门的工厂事务，她们也绝对不差！
宋晚秋突然听到这消息，虽然也有些意外但还是点了点头。
“当然好啦！现在到处都缺人，你要真过去了反倒能帮我大忙呢！”
她脸上闪过一丝犹豫。
“不过工厂离你家还是有点远，你这有驾照也没练车，过去上班方便吗？”
简棠笑着道：“那有什么，我直接过去租房子就好啦！”
家属院的老楼是她曾经躲藏风雨的蜗牛壳，简棠自信自己已经可以撑起一把伞，也就不会失去走出去的勇气。
她陪着店里的人一起从微末走到现在，不管是对宋老板还是对宋记卤味的牌子都有足够的信心，甘于为这事业而奋斗。
“那好呀！正好这个月就能给你把社保交上了。”
宋晚秋这实际考虑反倒叫简棠羞恼起来。
“老板！你怎么一天净想着这些！”
宋晚秋无奈道：“本来就是嘛！你之前为了要应届生身份非说只按兼职算不交职工社保，人家亚文是因为还没毕业才交不上呢。”
“不过你别说，还好前阵子咱们把厂买了，不然亚文的实习报告都不好盖章嘞。”
店里的营业执照虽然也有，但在餐厅上班的实习章拿去上报学校未免要被挑刺。工厂转让手续刚办完，宋晚秋就先帮着把陈亚文的实习报告给搞定了。
“好啦，有你在厂里，我肯定放心。到时候你就先跟着柳厂长他们学习下，后面岗位再安排怎么样？”
宋晚秋琢磨着工作安排。
“对了，你这现在也算转岗了，工资也得加上！这几天还是五一 ，三倍工资全按最新薪资算啊！”
因为事情太多，宋晚秋也经常忙不过来。
社媒上还有不少人经常针对宋记工厂内出品的东西提建议需求，她想要处理都来不及。
再加上目前厂区管理层大多是原有人员，新招的网店运营也都没来得及多磨合见面，简棠这回主动想去工厂内发展，反倒误打误撞地解决了宋晚秋的燃眉之急。
“啊！那我们岂不是不能经常见面啦！”
陈亚文语气沮丧，作为初号员工，哪怕现在店里新招了不少帮忙的人，简棠这个被她带着干活的二号员工在她心中的地位极重。
两人又是上班搭子又是每天朝夕相处时间最长的朋友。
“哎呀这有什么难的~”
简棠笑了笑：“老板不是也经常厂里店里两头跑嘛，我家又在附近，咱们能见面的日子还多着呢！”
鸿雁分道，却各为前程。
盛满酸梅汤的玻璃杯轻轻碰撞，虽不是酒，里头却喝出了更多的情谊。
“祝愿宋记卤味越来越好，诸位前路繁花似锦！”