第101章 荠菜笋丁猪肉饺 吴轻亮面上顿时慌……
吴轻亮面上顿时慌张起来，不敢置信地问道：“项总…你那主意还没放弃吗？”
鸭掌柜最近在H市的开城拔寨算得上顺利，强大的供应链和总部无条件的支持成为了他们放血补贴的最大动力。
像御卤坊这些其他同行，要么因为总部补贴力度不够，搞得加盟商被迫做活动亏本太多，齐刷刷地联合实力要求撤店。
要么看了财务报表后权衡利弊，将重心转移到其他城市放弃跟鸭掌柜硬碰硬。
预想的结果已经完成，那些从前闹得你死我活的竞争对手现在都灰溜溜举手投降，总部那边张董都对项启进行了多番表扬，称他敢想敢做，为公司将来的战略打了个好头彩。
吴轻亮瑟缩地看向项启，不明白他到底还有什么不满足的。
透过二楼办公室的玻璃窗，项启看着对面宋记卤味的热闹，那副每天都在上映的场景早已成了他这些天的眼中钉。
之前跟其他同行火拼时，项启还没大把这宋记看在眼里。
可现在其他敌人都已经被驱散，宋记卤味就成了横亘在他面前的碍眼存在。
“但是项总，投毒这事风险也太大了，这是要进局子的大事啊！”
吴轻亮忧心忡忡，自打其他同行被打退，项启的胜负心也不知不觉被滋养得愈发膨胀。
前阵子他提出给人汤底投毒的事来，差点没把吴轻亮吓得晕厥。
“所以说没赶上趟啊。”
项启叹了口气，端过桌上的青瓷茶杯，大红袍的香气往外飘散，却盖不住他的烦忧。
“要是能趁着当初那杨家人搞事的时候趁乱往里掺点，这不就成了？”
吴轻亮脸上青一阵白一阵，职场有时候不怕神一般的对手，就怕总是发癫的领导。
“项总，哪有那么容易啊。”
都说哄男人要学儿童心理学，吴轻亮现在觉得自己也该去进修进修。
“真要查出来了杨家当然也不会认，这么明显的出招大家更不会小心是宋记的问题，只会觉得是有人串通好了的诬陷啊！”
项启也不知道有没有听进去，双目紧闭冥思，食指不断轻扣桌面。
桌上笔记本电脑的屏幕仍旧泛着光，吴轻亮站在对面，自然看不到上头的内容，也无法真正体会到项启心里的难处。
数据不会骗人，PPT汇报里的财务亏损是实打实的，开公司不是做慈善，前期付出的后期都得吃回来。
收支表统计里，H市最近随着其他同行的退场，鸭掌柜各个分店的营收都在不断上涨，极力挽回先前活动补贴的花销。
但在这些明晃晃的上涨数据里，兴科路分店显得格外颓败。
在持续发券的情况下，店内的售卖单量仍旧有保留，只是利润上看不过眼。
但一旦停止补贴力度，门店内的生意便如滑铁卢一般，一下子恢复到项启还没来H市前的样子。
补贴发放前卖这个样，补贴发完后还这个样！
那总部这补贴岂不是白花了！
项启看着这前后变化幅度几乎为0的折线，哪怕受了总部的嘉奖都不敢回去拿奖金——事后追责起来，他这第一现场人哪里脱得了干系！
吴轻亮对营收报告的权限在项启来之后就不断下降，他对于项启如今将注意力频频转移至宋记卤味也是一头雾水。
“不用等到她成长起来，如今毗邻对望，便已经是我们的心头大患。”
项启起身走至落地窗前，透着星光看向已经收拢关门的宋记卤味。
“这是述职报告里最后一块拼图，也是我们想要回到总部前最需要斩灭的那一步。”
“轻亮啊，你在公司干了这么多年，难道不想带着荣誉升职？”
他笑了笑，眼神下移，隐去那一抹寒光。
“你总不会真想待在这地方当个分店店长吧？”
H市天气极端，向来这一年四季只留冬夏没个春秋，今年这季节却打了大伙一个措手不及。
简棠好难得才从自己的衣柜里翻出来个长袖外套，忍不住抱怨起没衣服穿的事。
“我倒是觉得这天气还行，总比前年一周入夏好吧？”
宋晚秋里面套了个白色吊带，外面则穿着浅蓝色的衬衣，瞧着很是随性，对上这变化无常的气温也能有进可攻退可守的阵地。
她嘴里说的那一周入夏的威力是真不小，前两天还套着厚羽绒服呢，周三就气温骤升换上薄外套，周末还没来便整你瞅着那三十度出头的天气从柜子底翻出短袖来。
这般变化无常的换季让宋晚秋反倒欣赏起最近的好天气来。
“老板，你对着阳光举一下篮子！”
春日的绵绵阳光造福的可不止是能穿上漂亮春装的大家，还有一边最近找到新乐趣兴致勃勃的陈亚文。
宋晚秋无奈，只能拍了拍手上的面粉，将手里的小竹篮高高举起。
带着微微自然淡黄的面团在温柔阳光下透出漂亮的光影，里头几个已经包好的圆鼓鼓饺子也隐隐露着翠绿色泽。
“OK！可以放下来啦！”
陈亚文按下停止键，手机里又汇入了一段新视频。
“还没拍烦呢？”
简棠打趣地调侃道。
陈亚文神气地仰起头，兴奋道：“切，我最近播放量可好啦！”
她转头对着宋晚秋分享道：“咱们之前吃火锅的视频现在都还在推流呢，已经三万多赞啦~等我弄完再剪辑一下，明天就能把今儿做饺子的发出去！”
“哎哟喂，要变大网红了哦~”
见简棠还依依不饶，陈亚文巧借东风，趁势朝她脸上抹了小搓面粉，气得简棠直跳脚。
“老板你看她！”
宋晚秋笑了笑，手上一个用力，圆鼓鼓的小饺子便挤了出来。
她对两人间的玩闹是完全没有掺和的意思，只做个旁观的裁判。
“我可什么都没看到啊，谁输谁赢全看你们自己个儿~”
闻言陈亚文也多了三分得意，不过还没高兴多久她的小脸也遭了殃。
两人斗了半天没分出个胜负，对视一眼后齐刷刷将目光看向宋晚秋，悄摸踱步，又朝她脸上也抹了一把。
“哎呀！”
宋晚秋被她们的偷袭吓了一跳，嘴里抱怨着：“亏我在这辛辛苦苦干活呢，你俩怎么还搞这一出啊~”
门外这会儿元光霁也正好进门，脸上带着笑意，瞧见里头几人的模样也躲了躲，生怕被殃及。
“你们这儿闹得才热闹，只可惜我回来早了，赶不上吃现成的。”
他开玩笑说道，将手上装好袋的病历本放到一边，洗洗手便径直在坐下，拿过饺子皮包了起来。
“这饺子皮是小棠包的？不愧是师从名师，就是有一手啊。”
春日自然要吃些合时令的菜。
桌上那一大盘子馅料是今早刚拌好的荠菜笋丁猪肉。
春笋和猪肉都是宋晚秋今早去附近市场赶集趁新鲜买的，但那这荠菜却是简奶奶昨个儿去郊外挖野菜特地带过来的。
野生荠菜有着特殊的鲜香，比起人工种植的也要更加水灵味美。
这一抹春意混着切好的笋丁颗粒，和那三分肥七分瘦的猪肉馅混在一起，哪怕还没煮熟就已经让众人期待不已。
简棠从前在家里也只是包饺子的料，好在这两年跟着简奶奶不断学习，手上的功夫也见长。
手工和面擀皮，这样做出来的饺子拥有速冻水饺永远无法比拟的味美，更别说剁碎后的野荠菜所散发的独有香气了。
“今天复查怎么说？是不是完全康复啦？”
宋晚秋用力将装了满满一筐的竹篮往旁边空桌移动，转头又拿了个新的过来。
她和元光霁包饺子的手法并不慢，奈何简棠是越擀越来劲，这会儿以一敌三都没落下风。
“陈主任那边又做了次检测，现在算是彻底痊愈了。”
因为事先已经有猜测，元光霁脸上的喜悦不算过分张扬。
这小半年的蹭吃蹭喝，他原本失灵的味觉不断得到恢复。年后的巩固之下，味觉残留的持续时间也在不断拉长，直到无法明确感知到衰退后他才再次约了复查时间。
虽然元光霁同样好奇宋晚秋做出来的饭菜为何会有这样的功效，但到底是机缘，痊愈已是大喜，不必过于深究。
“那就好。”
宋晚秋脸上也欢喜起来，不过转头想起一事便开口问道。
“光霁，那 你是不是要回S市啦？”
比起另外两位每月照常领工资的“真员工”，元光霁这编外的身份一直悬浮着。
风月三巡只是暂时关闭，就连店里的其他帮厨也都只是待业状态，这编外员工迟早也是要回去继续自己的事业的。
元光霁闻言也有些沉默，心中思绪复杂，一时说不上是喜还是忧。
他好半天才喃喃开口：“总归还是要先回去看看的，之前也有不少预定宴席积压着。”
边上宋晚秋却没想那么多，转头对着陈亚文道：“那行，咱俩晚上都发个动态，看看什么时候找下烧烤师傅。”
“这么快？！”
元光霁脸上满是震惊，不甘心道：“你们这卸磨杀驴的速度也太飞速了吧？”
“哎呀，又不是把你赶出店门，着什么急，大不了以后回H市给你个免插队福利行了吧？”
宋晚秋扫了眼他，转头继续跟陈亚文商量着：“除了烧烤师傅，咱们后面再招点人也行，不然遇到年前那情况还是麻烦。”
“成，我那号上都有好多人问宋记招不招人呢，下午我也多看看！”
陈亚文最近的自媒体事业是干得风生水起。
之前因为喜欢探店，她的小地瓜账号粉丝量不算太少，但终归是小打小闹。
前阵子陈亚文突发奇想，每天业余拍拍宋记卤味店里的干活日常，新视频一下子便在抖音上火了起来。
等到那一道道美味卤味和店里的工作餐也被剪辑发出，底下被美食勾引到的观众就更多了！
因为也是给店里做宣传，宋晚秋倒是没阻止。
这些天来宋记卤味吃饭的除了之前就被种草的，还多了一堆来看小店员的新粉。
“行啦，先弄这么多吧，你们继续包着，这边的也够吃了！”
宋晚秋看了看竹篮里的饺子数量，又见简棠手里的剂子已经全擀好，这才放心地当了甩手掌柜。
她先回屋烧上一大锅清水，又把盖子闷上，这才端着两篮子手工饺子回了屋。
水波沸腾，荠菜饺子慢慢入锅，宋晚秋拿起大勺在里头不断搅动避免粘连，等到水面再次开锅，又将早就备好的清水往里点了又点。
几番下去，里头的水饺彻底浮出。
薄皮大馅，野荠菜的绿意从里透出，宛若绿玉一般。
“开饭啦！自己打调料啊！”
宋晚秋朝外一吆喝，院子里这会儿的几人也包完了最后几个饺子，简棠留在原地收拾残局，元光霁和陈亚文已经快速进屋，一人打上两调料。
大号白盘里铺着几片包白菜叶打底，宋晚秋大号漏勺一掂，里头的水分快速沥出。
个顶个饱满的荠菜饺子铺在叶片上，手工现包再加上处理到位，表皮完全不会过度粘黏。
嗅着独属于饺子的香气，几人的动作也都快了不少，等宋晚秋将第二个大盘子放到餐桌上，大家也都纷纷落了座。
总是一块吃饭，众人对彼此的口味和忌口都知悉一二。
宋晚秋面前的蘸碟是元光霁带着打的，比起传统的蒜泥醋，她更偏好复合型的干拌味道。
红油辣子配上酱油，里头的香菜葱花也没少放，再加上点睛的陈醋豆豉，这蘸碟堪称大杂烩，但味道是真不差。
“你这哪里是吃饺子啊？”
元光霁摇摇头，端着手里最简单的陈醋碟，对面那碟子叫他这个传统派无奈。
“你懂什么，这可是我的独家配方，没品的家伙！”
宋晚秋哼哼道，从盘子里夹起刚煮好的水饺，使劲吹了吹便立刻裹好调料送进嘴里。
不比速冻的死面疙瘩，手工饺子的面皮带着麦香。
一口下去，肉馅的香润伴着这春天的第一口鲜汇入口腔，配上脆嫩的春笋丁更是咸香开胃。
“老板，你这馅拌得可比我家弄的好吃多了！”
简棠兴奋地插起第二个饺子，着急忙慌地送进嘴里。
宋晚秋拌馅的的手法跟她打蘸碟是一样的，因为不太爱吃肥肉，猪肉馅里的肥肉都被完全剁成细蓉，在保留油润口感的同时完全不会有肉疙瘩的膈应。
除了基本调味，葱末蚝油十三香，外加最后点缀的芝麻香油。
丰富且到位的配比让饺子里的馅料本身足以自成一菜，配上山野风味十足的荠菜春笋，哪怕吃了再多都忍不住继续进攻，一口下去停不住。
柔软的荠菜，油润厚实的肉馅，再加上脆嫩的春笋，几种不同口感的食材相互佐配，形成了嘴中的交响曲。
春天的清香混着肉汁在舌尖炸开，鲜得掉眉毛。
因为不想再开一锅，宋晚秋下饺子的手可丝毫没留情，桌上的两大盘水饺分量是一点不小。
但这会儿几人都是一副敞开肚皮吃的阵仗，小山般的饺子迅速被消灭。
两双筷子齐刷刷往盘子中央戳去，陈亚文抬头，瞬间和简棠对上眼，双方火光四射。
“我先碰到的！”
“胡说，明明是我先！”
不同于一般吃饭吃到最后恨不得将剩菜全塞到同桌人碗里的架势，这会儿陈亚文和简棠哪怕已经撑得不行都还要为这饺子的归属开战。
许是还记着之前被抹了面粉的仇，正当二人还在博弈之时，宋晚秋迅速伸了筷子，将饺子塞进嘴里。
“好啦！现在不用打了！”
“老板！”
的确是不用打了，毕竟这会儿的共同敌人出现，不得不让她们一齐掉转枪口。
“哎哟，外面饺子不是还有多的嘛，你们晚点打包回去就是了嘛。”
宋晚秋拿起纸巾擦了擦嘴。
“这东西还是得吃新鲜的，冻过味道又要差一点。小棠，你下午先包一份给简奶奶送去吧，还没来得及谢谢她送来的野荠菜呢。”
“好嘞。”
拿上了好处，二人对刚才宋晚秋趁乱夺食的事也暂时放下，转头收拾起碗筷，又拿起打包盒将那院里的生饺子慢慢分装起来。
“真那么急着找烧烤师傅啊？”
后厨里，元光霁在边上清洗着碗筷，宋晚秋已经忙乎上锅里炖着的牛肋排了。
“怎么了？你这不本来就要回去嘛。”
宋晚秋抬眼看了看他。
元光霁低头不语，只是叹了叹气，过了好久才慢慢开口道。
“没事，就是有点不适应。”
二十一天养成一个习惯，他已经适应了每天早晨来到这小后院的日子，也适应了晚上忙得热火朝天不断被客人催促速度的时光。
元光霁宽慰着自己，兴许回到S市，回到原本的生活，便可将这情绪抛之脑后。
但比起这些心头的盘算，意外却来得更快。
夜色将至，宋记卤味店外依旧是人山人海。
“太好了！蘸酱菜可算是放开了，简直就是我们减肥人士的福利！宋记的素菜真的太绝了！”
“减肥？蘸酱菜配猪肘子吗？兄弟你这减肥方式确实有点突出啊…”
“为啥不能插队？哥们我出钱跟你换个位置行不？五百块钱你都不点头？”
陈亚文扎着丸子头，兢兢业业地帮着点餐维持秩序。
“稍微等一下啊！我这里打印纸没了，马上换一下！”
“亚文妹妹，你们这儿工作餐就不能对外来卖嘛！别以为我没看见，你们视频里的卤肥肠那么明显！”
“哎呀，我帮着劝过啦，以后真要上新再通知好吧！”
她低头快速从左边抽屉里掏出了打印纸的替换芯，抽开小票机更新上去，随手将剩下的空卷抛之一侧，那边上的空卷也积了不少。
巷子外头，项启带着吴轻亮站在边上，乔装打扮的模样就是熟人也认不出。
不过两人这身影在那长队之外却很是突出。
“收起你那些妇人之仁吧，看看这热闹盛况，有他们在哪里还有我们出头的日子。”
吴轻亮抿了抿嘴，没说什么。
项启略带嘲讽地看了看他，对自己之前选人的眼光也有些后悔。
与其说是妇人之仁的怜悯，倒不如说是无能。
他之前也问过吴轻亮的想法，谁料此人支支吾吾半天，说什么给顾客加限制，买了宋记卤味后禁止参与优惠券减免活动。
顾客不是傻子，轮不到他们来上课，这种话除了能激发人家逆反心理，连说服上司都做不到，如何能将这肉中刺拔出呢！
“可是项总，咱们这样风险实在太大了啊！”
吴轻亮苦口婆心的劝阻，却始终无法触动项启的心。
他不屑的笑了笑道：“有什么风险？这不是宋记顾客们 自己说的话吗？”
队列里的年轻夫妻抱着个四五岁的小孩，温馨地嘟囔着：“我看你真是中了迷魂药了，天天吃这卤味是一点吃不腻，不知道的还以为人菜里下东西了。”
女生摸了摸小宝贝的脑袋，开心笑道：“就是吃不腻嘛~我也不知道为什么，吃了她家卤菜我之前怀孕留下的后遗症都缓解了好多，再说咱们小宝不是也爱吃嘛~”
小宝吃的当然不是卤味，但宋记店里的青菜粥却成了她的心头好，有这粥吊着，平日里挑食的毛病都改了不少。
“行行行，为了你俩我这再难等的队也排了。”
女生听了这话可不乐意了。
“什么叫为了我俩，你自己啃烤猪蹄的动作也一点不慢吧！”
两人还要争个理呢，注意力却突然被前方穿着官方制服的人吸引。
几人面上严肃，迅速地走入店中。
“你们这儿店老板是谁？”
宋晚秋洗了洗手，疑惑地走出档口。
“我就是，请问有什么事吗？”
领头的男人拿出自己的证件叫她瞧了瞧，严肃正色道。
“您好，我这边是市场监督局执法大队，近日收到举报反应你们宋记卤味店内售卖食物含有罂粟的成瘾物质。”
巷子外，项启见市场监督局的人进入这才放了心，幽幽感叹。
“真可惜啊，要是当初能赶上杨家人进去那会儿就好了，趁乱往里塞上点真东西，这宋记就能被彻底钉死了。”
吴轻亮只觉脚下一片冰凉，不知是被吓得还是想到了自己的前途。
“可是项总，这回咱们没有证据啊。”
看着里头正一头雾水，配合着做着取样工作的宋晚秋，项启叹了口气。
“所以才说可惜嘛。”
不过他还是低声笑了笑：“但那又如何？该打点的又不是没打点过。”
项启眼中满是胜券在握。
“况且这名声坏了就是一辈子。真相？人去楼空后还有谁在乎？”